ចានពីសណ្តែក

សណ្តែកខ្សែសង្វាក់ គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់សម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ វាសម្បូរជាតិសរសៃនិងកាឡូរីទាបដែលធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញអ្នកដែលធ្វើតាមតួរលេខរបស់ពួកគេឬព្យាយាមសម្រកទំងន់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបជាមួយ ប្រភេទសណ្តែកដទៃទៀត នោះចានពីសណ្តែកមានសន្ទស្សន៍ប្រូតេអ៊ីនទាបបំផុតប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសារធាតុមួយចំនួនដូចជា អាស៊ីតហ្វូលិក ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញេស្យូមហើយវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ។ មាតិកាខ្ពស់នៃស័ង្កសីនិងវីតាមីន A, E រួមចំណែកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។ ប្រសិនបើអាហារ ត្រូវ បានគេប្រើជាទៀងទាត់វានឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពរបស់សារពាង្គកាយទាំងមូល។

Salad ជាមួយសណ្តែកបៃតង និងផ្សិត

សណ្តែកខ្សៃ 300 ក្រាមរំពុះក្នុងទឹកអំបិលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូច។

ផ្សិតស្រស់ឆ្អិនទៅរដ្ឋត្រៀមខ្លួនបានបោះចោលនៅក្នុង colander មួយរង់ចាំរហូតដល់វា cools ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយនិងដាក់នៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ មានអំពូលមធ្យមមធ្យម។ ចៀនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់ហើយ។ បន្ទាប់មកផ្សំនៅក្នុងចានជាមួយសណ្តែកមួយ។

វិចិត្រ chop ប៉េងប៉ោះបីនិងផ្ញើទៅ salad មួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 100-150 ក្រាមនៃឈីសរដូវជាមួយ mayonnaise បើចាំបាច់អំបិលនិងលាយ។ សាឡាដបានត្រៀមរួចរាល់។

សណ្តែកខ្សែសង្វាក់នៅក្នុង pots ជាមួយសាច់ជ្រូក

សាច់ជ្រូកនៃសាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់នៅលើ frying នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅទីនោះក៏បានផ្ញើអំពូលពីរនិង shredded ពីរប៉េងប៉ោះ។ នៅពេលដែលសាច់មានពាក់កណ្តាលរួចរាល់ហើយបន្ថែមសណ្តែកបៃតងកន្លះគីឡូក្រាមទៅ។ ចាក់វត្ថុទាំងមូលនៃខ្ទះចៀនជាមួយនឹងទឹកបន្ថែមអំបិលតាមរដូវម្រេចនិងញ៉ាំក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនោះផ្សិតព្រៃឈើស្រស់ចំនួន 300 ក្រាមត្រូវបានកាប់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះផ្សេងទៀតដើម្បីចៀន។ បន្ថែមឱ្យពួកគេស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូមស្លាបព្រាចំនួន 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅសុដន់បំបែកពងមាន់មួយនិងលាយជាមួយស្លាបព្រានៃម្សៅអំបិលនិងម្សៅដែលញុំាជានិច្ច 5 នាទី។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងចែកចាយឱ្យពួកគេដោយកំប៉ុង។ លាយជាមួយឈីសឆ្អិននិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 15 នាទី។

ស៊ុបស៊ុបស៊ុប

សាច់គោ Pekilogramme លាងក្នុងទឹកត្រជាក់និងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅបីស្លាបព្រានៃ margarine ក្នុងខ្ទះ frying និង fry សាច់រហូតដល់ crust crisspy មួយគឺ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីការដាក់ខ្ទឹមបារាំងមួយទៅសាច់ឆ្អិនជាមួយគ្នារហូតដល់គំនិតប្រែពណ៌មាស។ អំបិលនិងរដូវជាមួយម្ទេស។ ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់មួយលីត្រទឹក។

គីឡូក្រាមសណ្តែកបៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់និងបញ្ជូនទៅ Pan មួយដាក់នៅកន្លែងដដែលកន្លែងពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាមដំឡូង chopped ។

ទាំងអស់រួមគ្នាចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង, ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមធាតុនិងអំបិល។ ស៊ុបមានក្រាស់និងសម្បូរណាស់។

សណ្តែកខ្សែសង្វាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

ដូចជាជាមួយនឹងចានស្ទើរតែទាំងអស់ពីផ្លែកណ្ដាន់វាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយសណ្តែក។ 300 ក្រាមនៃសណ្តែកខ្សែអក្សរលាងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ បនា្ទាប់ពីបង្ហូរទឹកសូមផ្ញើសណ្តែកទៅចានឆាចាំង។ បន្ថែមទៅវាមួយស្លាបព្រានៃម្សៅ, diluted នៅក្នុងស្លាបព្រាមួយចំនួននៃទឹក។

បន្ទាប់ពី 10 នាទីចាក់ 200 ក្រាមនៃ Cream sour ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying, clove chopped ខ្ទឹម, អំបិល, ធាតុនិង simmer សម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។

និងរូបមន្តបន្ថែមទៀតពី pods នៃសណ្តែក។ សាច់មាន់

សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានគែមខ្ពស់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងបំណែកដើម្បីលាក់ប៉ុន្តគានទៀតទ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីទៅសាច់មាន់បោះចោលនូវអំពូលបីដែលត្រូវបានកាត់ចោលដាក់ចេញ 10 នាទីម្តងបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះ 700 ក្រាមសណ្តែកសក់កាត់។ កាត់បន្ថយកំដៅគ្របម្ហូបជាមួយគំរបនិងចម្អិនរហូតដល់សាច់ត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។

ខណៈពេលដែលមាតិកានៃចានឆាំងត្រូវបានពន្លត់, ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះត្រូវបាន peeled និងរមូរតាមរយៈ grinder សាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចាក់សាច់ជាមួយសណ្តែករដូវរដូវជាមួយអំបិលបើចាំបាច់បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។ នាំយកទៅរំពុះនិងបិទភ្លើង។ ម្ហូបឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

ចានទាំងនេះពីសណ្តែកមិនត្រូវការពេលពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។