Gunkan ស៊ូស៊ី - វាគឺជាអ្វី?

ស៊ូស៊ីបានណែនាំនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននៅជុំវិញសតវត្សទីប្រាំបីនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងក្លាយទៅជារីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើម្ហូបសំណព្វ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះអាចនឹងមានបញ្ហាប្រឈមមួយ។

មានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការស៊ូស៊ីមាន - nigiri, temaki, ប៉ុបនិងជាការពិតណាស់, gunkan ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេគឺជាការពេញនិយមតិចវិលនេះចំអិនពួកគេមានភាពងាយស្រួល។ Gunkan ជាប្រពៃណីតំណាងឱ្យអង្កររុំគ្រាប់បាល់នៅ Nori sliced ក្បាលដីនិងពោរពេញទៅដោយអាហារ (ជាញឹកញាប់ពងត្រីប្រឡាក់) មួយ។ លើសពីនេះទៀតស្រូវអាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ wasabi សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមទៀតនិង Sharp ។

Gunkan - វាគឺជាអ្វី?

ពាក្យ "gunkan" មានន័យថា "នាវា" ឈ្មោះត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតដោយរូបរាងនៃអាហារ។ ថិ gunkan ជារឿងធម្មតា, ទស្សនៈស៊ូស៊ីបែបប្រពៃណីជាច្រើនទៀត។ ពួកគេត្រូវឡើងដល់កំពូលជាមួយ stuffing ណាមួយ (ស៊ុត, ត្រី, ស៊ុត quail, អាហារសមុទ្រនិងសូម្បីតែបន្លែ) ព្រមទាំងមានមុតស្រួចនិងដុតនំ។ នេះស៊ូស៊ីដូចសាមញ្ញបំផុតជាមួយនឹង ពងត្រីប្រឡាក់ត្រីសាល់ម៉ុន និង tobiko ឬ masago ។ ជាញឹកញាប់ប្រើ vasabiko ពិសេសឈ្នួលទាប (tobiko ម្សៅ + + wasabi) ដែលមានរសជាតិបន្លែបៃតងលក្ខណៈ។

តើអ្វីជាក្នុង gunkan ម្ហូបជប៉ុន? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អាហារសម្រន់ដែលជាការងាយស្រួលនេះ។ នៅក្នុងកំណែរបស់ជប៉ុនបុរាណមានតែពងត្រីប្រឡាក់ gunkan ឬត្រី chopped នៅលើស្រូវអង្ករនិងការទាំងអស់បានហ៊ុំព័ទ្ធដោយសារាយ។

ចាប់តាំងពីការស៊ុតជាធម្មតាគឺប្រៃណាស់, ស្រូវគួរជាសុផាដូចជា។ ករណីលើកលែងគឺបំពេញក្នុងសំណុំបែបបទនៃអន្ទង់មួយនេះ - រសជាតិផ្អែមរបស់វាគឺចង់ទៅ dilute ការ ទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរ។ ដូច្នេះតើ gunkan របៀប?

ការត្រៀមរៀបចំ

6-8 ស៊ូស៊ីនឹងត្រូវដូចខាងក្រោម:

• 2 សន្លឹក Nori;
• 1,5 CUPS នៃអង្ករស៊ូស៊ី;
• 1 ពាងនៃពងត្រីប្រឡាក់ក្រហម។

ដើម្បីចំអិនស្រូវសម្រាប់ gunkanov លាងបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់, កន្លែងក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកមួយ (ដងទឹកគួរតែមានមួយនិងពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៀត), អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មក simmer នៅលើកំដៅទាបបំផុតដែល lid បានបិទ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃ ការចម្អិនអង្ករ ដោយចាក់ប្រេងរបស់ជប៉ុនសម្រាប់គាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ចូលទៅក្នុងវា ទឹកខ្មេះស្រូវ ហើយបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិនិងស្ករ។ កំដៅវានៅលើកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ច, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនល្បាយនេះ។ នៅពេលដែលអង្ករត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងចានធំមួយចាក់នៅក្នុងការស្លៀកពាក់បោះគាត់ចលនាយ៉ាងខ្លាំងមួយចំនួនជាមួយស្លាបព្រាឈើ។

សើមដៃនិងទឹកខ្មេះអង្ករទឹកក្តៅរបស់អ្នក។ បង្កើតជាគ្រាប់បាល់តូចមួយនៃស្រូវដោយដៃរបស់អ្នកឬប្រើអ្នកកាប់ខូគីមួយជុំ។ អ្នកត្រូវតែទះគ្រាប់បាល់ប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រវែងនិង 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់។ កាត់ Nori នៅលើក្រុមតន្រ្តីដែលបានកំណត់។ រុំក្បាលដីនៅលើបរិមាត្របាល់ស្រូវនីមួយ។ ការដាក់ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាពងត្រីប្រឡាក់នៃគ្រាប់បាល់នៅលើកំពូលអង្ករគ្នា។ អ្នកទទួលបាន gunkan បុរាណ។

តើវាជាអ្វីនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបម្រើ? ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ wasabi និងខ្ញី។

នាវាក្តៅ

ឆ្លើយសំណួរនេះ: "Gunkan - អ្វីដែលវាត្រូវបាន" - យើងមិនគួរភ្លេចអំពីស៊ូស៊ីក្តៅដែលមិនមែនជាម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុន។ appetizer នេះជាមេចុងភៅប្រឌិតអន្ដរជាតិបានក្លាយទៅជាពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសក្រោយសូវៀត, និងនៅអឺរ៉ុប។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺជាការគ្រាប់បាល់ស្តង់ដានៃការស្រូវរុំក្នុងបន្ទះនៃ Nori ជាមួយនិងការបំពេញនេះគឺស្មុគ្រស្មាញកាន់តែច្រើន។

ជាធម្មតាមូលដ្ឋានត្រូវបាន chopped ទាំងត្រី, អាហារសមុទ្រឬផ្សិត, ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលនឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសមាមាត្រដែលចង់បាននៃ ការ mayonnaise ជប៉ុន, ទឹកជ្រលក់ម្ទេសនិង tobiko ។ ជាធម្មតាសមាមាត្រទៅទឹកជ្រលក់ mayonnaise នេះគឺ 3 ទៅ 1, ប៉ុន្តែមួយអាចពិសោធន៍លើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនអាចប្រើទឹកជ្រលក់ម្ទេសនិងជំនួសវាជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះមិនមែនជាស្រួចស្រាវ gunkan ត្រូវបានទទួល។

បន្ទាប់មកបំពេញសំខាន់លាយបានយ៉ាងល្អជាមួយ condiments ទៅនិងបានអនុវត្តស្មើភាពគ្នារូបភពនេះ។ នៅក្នុងករណីមួយចំនួន, sprinkle បាន gunkan ជាមួយឈីដឹងគុណល្អ។ ទូកបែបនេះត្រូវបានដុតនំឬដុតនៅក្នុងច្រើននាទីឡនិងបម្រើក្តៅ។

ដូច្នេះការរៀបចំ gunkan ដុតនំ។ តើអ្វីទៅគឺវាបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតខាងលើ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាស៊ូស៊ីហឺរ? ជាការពិត gunkan ដូចគ្នានេះដែលមិនត្រូវបានដុតនំនិងបានបំរើការនៅលើតុភ្លាមបន្ទាប់ពីការបង្កើត។ តាមក្បួនមួយដែលពួកគេមិន sprinkle ឈីស។ ការតុបតែងបន្ថែមទៀតពេលខ្លះនិងរសជាតិទៅស្រទាប់ខាងលើនៃការបំពេញពងក្រួចឆៅខូច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ gunkan?

ដំបូងពួកគេត្រូវបានបម្រើនៅលើតុភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃការស្រូវសើមនិងសារ៉ាយអាហារ juicy ត្រាំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានក្លាយជា crispy នេះ។

ទីពីរដីបែបនេះគួរត្រូវបានបរិភោគទាំងមូលជានៅពេលដែលកាប់ឬខាំបំពេញប្រហែលធ្លាក់ចេញ។

ឥឡូវអ្នកបានដឹងនូវអ្វីដែលពួកគេកំពុង gunkan រៀបចំរបៀបនិងរបៀបបរិភោគ។