Goulash នៅក្នុងសួនច្បារ: រូបមន្តដ៏ល្អបំផុត

Goulash ដូចជានៅក្នុងសួនច្បារនេះគឺមិនស្រេកទឹកដើម្បីព្យាយាមម្ហូបដែលមានស្មុគស្មាញបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, គ្មានអ្វីខ្លាឃ្មុំរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃកុមារភាព។ ការទទួលទានសាច់សត្វជាមួយដំឡូងនិងទឹកក្រឡុកនាំយើងត្រលប់ទៅអតីតកាលវិញ។ តើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះនៅផ្ទះដែរឬទេ? អ្នកនឹងស្គាល់រូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

បន្តិចអំពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបនេះ

Goulash ត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ នៅក្នុងការបកប្រែពីភាសាក្នុងតំបន់ឈ្មោះម្ហូបមានន័យថា "ឃ្វាល" ។ នេះនិយាយច្រើនអំពីប្រភពដើមនៃម្ហូប។ ដើមឡើយវាត្រូវបានរៀបចំដោយពួកអ្នកគង្វាលហុងគ្រីនៅក្នុងចង្ក្រាននៅឯភាគហ៊ុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនបានរារាំងមនុស្សមួយចំនួនពីការហៅម្ហូបនេះថា "ស៊ុបរាជទេ" ។ នៅក្នុងកំណែដើម, វាគួរតែមានបំណែកនៃសាច់ stewed ជាមួយ smoked bacon, ម្រេច, onions និងដំឡូង។ អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបចាត់ទុកវាជាប្រភេទស៊ុបក្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាវាល្អជាពិសេសនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបឆ្អិនចំហៀង។

សព្វថ្ងៃ goulash គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមខ្លាំងណាស់។ វាត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងការសប្បាយដោយកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ម្ហូបដែលសក្តិសមសំរាប់សារពាង្គកាយរបស់កុមារវាត្រូវបានរៀបចំពីគុណភាពខ្ពស់និងផលិតផលស្រស់ៗ។ សាច់មិនគួរមានឆ្អឹងស្បែកនិងសរសៃពួរទេ។ កំហិតគួរតែបន្ថែមយ៉ាងល្មម។ បំណែកសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឬសាច់គោនីមួយៗត្រូវតែមានភាពស៊ីសង្វាក់សុភាពរាបសារនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

goulash សាច់គោ ជាមួយនឹងរសជាតិ។ គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំ goulash ជាមួយ gravy ដូចនៅក្នុងសួនច្បារនឹងត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។ មិនមានជរនៅក្នុងវា - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ ផលិតផលសម្រាប់ម្ហូបដែលពេញចិត្តនិងហ៊ាននេះអាចរកបាននៅក្នុងហាងណាមួយ:

• សាច់គោ - ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមមួយ;
• គំនិត - មួយដុំ;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - ស្លាបព្រាមួយ (បន្ទប់បរិភោគអាហារ)
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា (តែ);
• ក្រែមស៊ុប - ស្លាបព្រាមួយ (បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច) ។
• ស្លឹក Laurel - 1 ដុំ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Sour cream នៅក្នុងម្ហូបមិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទេប៉ុន្តែជាមួយវាវាប្រែទៅជាច្រើន tastier ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកនឹងសាកល្បងជម្រើសផ្សេងៗហើយជ្រើសរើសយកអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

goulash សាច់គោជាមួយនឹងរសជាតិ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ម្ចាស់ការថទាំទាំងអស់នឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបចំអិនចន្ទានៅក្នុងសួនច្បារ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបចំអិនអាហារមានជាប់ទាក់ទងដូចខាងក្រោម:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀនបន្តិច, ចាក់ទឹកតិចតួចនិងដាក់ចេញជាមួយ onions chopped និង carrots ដឹងគុណនៅលើកំដៅទាប។ នៅក្នុងករណីនេះគួរតែមានបន្តិចនៃប្រេង sunflower នៅក្នុង Pan បាន។
2. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀត។ សមាមាត្រនៃសាច់និងអង្គធាតុរាវគួរតែមានប្រហែល 1 កែវក្នុងមួយផោនសាច់។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានពេញលេញ។ ប្រហែលជា 10 នាទីមុនពេលយកចានពីចង្ក្រានពួកគេគួរតែត្រូវបានអំបិល, ម្រេចនិងប្រោះជាមួយស្លឹក Bay ។ ជាលទ្ធផលសាច់គួរត្រលប់ទៅជាទំពាំងបាយជូរទន់បន្តិច។ ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៃផលិតផលអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយសមឬកាំបិត។
3. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរំលាយនៅក្នុងពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកប៉ូតាស្យូមមួយនៃ pasta និងមួយ tablespoon នៃម្សៅនិង Cream sour ។ បន្ទាប់ពីនោះមាតិកានៃកុងតឺន័រត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មានក្រាស់ជាងវាគួរតែវាអាចត្រូវបានពនរជាមួយទឹករំពុះ។
4. លើសពីនេះទៀតកូរជានិច្ចអ្នកចាំបាច់ត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ goulash នៃ Cream sour, ម្សៅនិង pasta ។ បន្ទាប់ពីនេះ, អ្នកគួរតែពន្លត់សាច់សម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរីករាយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់។

Goulash ជាមួយ gravy ដូចនៅក្នុងសួនច្បារនឹងត្រូវបានសូម្បីតែ tastier ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅវាដប់នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ quenched មួយ cucumber peeled និងពិន័យជាប្រាក់។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យនូវអាហារពិសេសមួយ។

goulash សាច់គោនៅក្នុង multivark នេះ។ គ្រឿងផ្សំ

នៅក្នុងពហុវិទូចានមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយចប់។ ដើម្បីចំអិន goulash នៅក្នុងឧបករណ៍នេះដូចនៅក្នុងសួនច្បារមួយអ្នកគួរតែស្តុកទុកផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សាច់គោ - 500 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• Carrots - មួយដុំ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ស្លាបព្រា (បន្ទប់ទទួលទានអាហារ) ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - មួយស្លាបព្រា (តែ);
• Sour cream - 1 ស្លាបព្រា (បន្ទប់ទទួលទានអាហារ)
• ស្លឹក Laurel - មួយដុំ;
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយ (តែ) ។

goulash សាច់គោនៅក្នុង multivark នេះ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្នែកដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលគ្មានសរសៃនិងជាតិខ្លាញ់។ នេះនឹងបង្កើតហ្គូលហាប់របស់យើងជាសួនហ៊ានណាស់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម:

1. ជាដំបូងកាត់សាច់នៅលើសរសៃទាំងអស់ជាបំណែកតូចៗ។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីកោសនិង chop carrots និង onions ។
3. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់បន្លែនិងសាច់គោក្នុងប្រភេទអាហារចម្រុះ។
4. បន្ទាប់ពីនោះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលអ្នកគួរលាយ Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្សៅហើយលាយល្បាយជាមួយទឹក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថានៅក្នុង multivark សំណើមមិនហួតទេប៉ុន្តែផលិតផលពិតណាស់នឹងផ្តល់ឱ្យទឹក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ល្បាយត្រូវលាយជាមួយទឹកកញ្ចក់ពាក់កណ្តាលឬទីបី។
5. បន្ទាប់មកម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង multivark នេះ។ បន្ទាប់មកផលិតផលទាំងអស់គួរតែត្រូវបានអំបិល, peppered និងរដូវកាលជាមួយស្លឹក Bay ។
6. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបិទឧបករណ៍ហើយបើកវានៅក្នុងរបៀប "Quenching" ។
7. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, goulash សាច់គោ, ដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ, នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើតុជាមួយនឹងគ្រឿងចំហៀងណាមួយ: ដំឡូង, buckwheat ឬ barley គុជខ្យង។ ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះនឹងចូលទៅក្នុងរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នកនិងក្លាយជាការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពី របៀបចំអិនសាច់គោពីសាច់គោ ដូចនៅមតេយ្យ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺងាយស្រួលចងចាំដោយបេះដូង។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ដូចជាបក្សីឬសាច់ជ្រូក។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចខុសគ្នា។ សាច់មាន់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនិងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ - មិនតិចជាងមួយម៉ោង។ លើសពីនេះទៀតមិនមានភាពឧស្សាហ៍ជាមួយគ្រឿងទេស, goulash ដូចនៅក្នុងសួនច្បារត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិពិសេសយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែវាមិនបន្ថែម condiments ឈ្លានពាន។ ទទួលបានចំណីអាហារ!