ជាតិខ្លាញ់, លក្ខណៈស្ងួតអំបិលជាមួយនឹងខ្ទឹមនៅក្នុងធនាគារមួយនៅក្នុងផ្ទះ (រូបមន្ត)

ទីក្រុង Salo នៃប្រទេសសម្រាប់ប្រជាជនស្លាវគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណី។ វាមិនត្រឹមតែអំបិលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមឆ្អិន, ចៀននិងជក់បារីទោះបីជា។ ជាមួយផលិតផលនេះអ្នកយ៉ាងងាយស្រួលអាចរៀបចំម្ហូបឬវត្ថុផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការពិតគ្មានសាច់ជាតិខ្លាញ់។ វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃស៊ុបដោយគ្មានក្រែម, onions បៃតង, horseradish និង bacon រសជាតិមួយ។ នៅពេលនេះយើងដឹងថាវិធីសាស្រ្តក្នុងការច្រើនវិធីសាស្រ្តស្ងួតចំអិន bacon ប្រៃមួយ។ យើងបានរៀបរាប់អំពីការមួយចំនួននៃពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសជាតិខ្លាញ់

ដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់, វិធីសាស្រ្តស្ងួតប្រៃនៅក្នុងធនាគារ, វាបានប្រែក្លាយចេញហ៊ាន, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសយកផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នោះទេ, ម្ហូបនឹងបើកការចេញលំបាកនិងមិនក្រអូបដូច្នេះ។ ទីក្រុង Salo នៃប្រទេសគឺល្អបំផុតដើម្បីយកផ្កាឈូកស្លេកឬស។ ស្បែកសាច់ជ្រូកនៅពេលជាមួយគ្នានេះមិនគួរជាក្រាស់ពេក។ តាមឧត្ដមគតិបំណែកមួយត្រូវតែមានការសរសៃតូចមួយនៃសាច់។ ទិញផលិតផលល្អប្រសើរជាងមុននៅលើទីផ្សារនោះទេព្រោះនៅទីនោះគឺជាជម្រើសកាន់តែច្រើន។

តើមានអ្វីជាពិសេសដើម្បីទិញដុំមួយ - វាជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ នរណាម្នាក់ដូចដែលបានកិត្តិយសស្តើងនិងមាននរណាម្នាក់ជាតិខ្លាញ់។ ឬជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃសាច់។ សម្រាប់ salting ការហោះហើរកាន់តែល្អប្រសើរដែលមានបំណែកកម្រាស់គឺពី 3 ទៅ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើម្បីចំអិន bacon ហ៊ានជាវិធីសាស្រ្តស្ងួតប្រៃ, វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើផលិតផលដែលបានប្រែទៅជាប្រផេះរួចទៅហើយព្រមទាំងខ្លាញ់ពោះ។ អ្នកគួរតែផ្តល់ឱ្យឡើងបំណែកជាមួយលឿង។ ជាការពិតណាស់នេះគឺមិនតែងតែជាសញ្ញានៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានអាយុមួយ។ តាមក្បួនមួយបំណែកខ្លាញ់ណាស់លឿង។ ប៉ុន្តែការទិញដូចផលិតផលមួយគួរតែត្រូវបានបោះបង់ចោល។

ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ដែលបានមកពីជាតិខ្លាញ់ជាតិប្រៃនិងពីភាគីត្រឡប់មកវិញនោះទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលដែលការជ្រើសរើសយកផលិតផលមួយគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាបំណែកនៃមូលប័ត្ររដ្ឋាភិបាលកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់និងទន់ជាងពី boars នេះ។

ការប្រពៃណី ជាតិខ្លាញ់ប្រៃរូបមន្ត ធនាគារ

វិធីសាស្រ្តស្ងួតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានតំលៃថោកទៅចំអិនម្ហូបរសជាតិនិងការដេញថ្លៃ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារដែលត្រូវការ:

1. Bacon ដែលស្រស់។
2. អំបិល។
3. ខ្ទឹម។
4. គ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់។

ជាតិខ្លាញ់ Solim នៅឯផ្ទះ

ដំណើរការស្ងួតដើម្បីរៀបចំអាហារដែលមានរសជាតិតែមួយគត់និង aroma ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំអាហារ។ ខ្ទឹមសត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិងឆ្លងតាមរយៈកាសែត។ ប្រសិនបើមិន chesnokodavki, អ្នកអាចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវានៅលើ grater តូចមួយដើម្បីទទួលបានបិទភ្ជាប់មួយ។ ម៉ាស់ទទួលបានគួរតែបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម។ ទាំងអស់កូរចាំបាច់រហូតដល់រលូន។

ជាតិខ្លាញ់ត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារយ៉ាង។ ដុំគ្នានៃ bacon គួរលុបការលាយខ្ទឹមសនិងកំណត់មួយឡែក។ ធនាគារដែលជាកន្លែងដែលការ salting នៃជាតិខ្លាញ់, គួរតែត្រូវបានលាងនិងស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីជៀសវាងការមានសំណើមចាកចេញនៅក្នុងវានឹងយកកន្លែង។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងត្រូវតែចាក់ស្រទាប់អំបិលនិងនៅលើកំពូលនៃវាដាក់បំណែកជាតិខ្លាញ់, ដូច្នេះថាមានគម្លាតធំរវាងពួកគេ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ នៅលើកំពូលនៃផលិតផលនេះត្រូវការ sprinkle ជាមួយអំបិលជាថ្មីម្តងទៀត។ ពោរពេញទៅដោយកិត្តិយសត្រូវបិទធនាគារ tightly ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ល្អបំផុតក្នុងទូរទឹកកក។ ប្រាំថ្ងៃក្រោយមក, អំបិល bacon (ដំណើរការស្ងួត) នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើមានបំណែកមានទំហំធំវាអាចចំណាយពេលវេលាបន្ថែមទៀត។

មិនអាចទុកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារអំបិល។ Bacon ដែលយកជាច្រើនដូចជាគាត់ត្រូវការ។ មុនពេលត្រជាក់ឬមុនពេលបរិភោគអាហារកិត្តិយសគួរត្រូវបានជម្រះនៃអំបិល។

វិធីសាស្រ្តចំនួនពីរ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, ខ្ទឹមមានវត្តមានផងដែរ។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តជាតិខ្លាញ់ដែលថាវិធីសាស្រ្តស្ងួតប្រៃ, ដែលមានសមាសភាគនេះមិនត្រូវបានទុកដរាបណាជាតិខ្លាញ់នេះគ្រាន់តែជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីរៀបចំអាហារហ៊ាននឹងត្រូវការ:

1. Bacon ដែលស្រស់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. Pickled បៃតង - ល្បាយមួយនៃអំបិល chopped ការផាកពិន័យជាបៃតង។
3. ខ្ទឹម។
4. គ្រឿងទេសណាមួយឡើយ។
5. អំបិល។

អាហាររៀបចំ

ជាការប្រសើរណាស់, ខាញ់អំបិលនឹងវិធីសាស្រ្តស្ងួតខ្ទឹម។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមការសមាខ្ទឹមនិងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងចានស្តើង។ នេះជាបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ត្រៀមខ្លួនដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានខាញ់ខ្ទឹមស minced ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំល្បាយមួយសម្រាប់ការត្រដុស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ផ្សំអំបិល, ឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីធ្វើឱ្យបំណែកទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីលុបខាញ់។

តើអ្វីជាអំបិល

ឥឡូវខាងក្រោមផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងដាក់ស្រទាប់នៃអំបិលហើយបន្ទាប់មក - ស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់រៀបចំនេះ។ រវាង slices នៃ bacon នេះអាចត្រូវបានដាក់ចានខ្ទឹម។ ការនេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាហារសម្រន់រសជាតិបន្ថែមទៀត។ ពេលដែលធនាគារនេះគឺជាការពេញលេញ, កំពូលគួរតែបំពេញស្លាបព្រាធំជាច្រើនរបស់អំបិលនិងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹង។ បន្ទាប់ពីនោះ, សមត្ថភាពនេះគួរតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើល្អច្រើនដង។ ចាប់តាំងពីពេលអំបិលត្រូវបានចែកចាយកាន់តែច្រើនរាបស្មើនៅទូទាំងកិត្តិយសនេះ។

ពាងនៃការខាញ់មួយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់មួយ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់ធុងមួយនៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំថ្ងៃ, ផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវជាតិខ្លាញ់ល្អសាច់ជ្រូកអំបិលវាជាការល្អបំផុតដើម្បីទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ច្រើនសប្តាហ៍នេះហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅកកនេះ។ នោះហើយជាការងាយស្រួលដូច្នេះ, ខាញ់អំបិលនឹងវិធីសាស្រ្តស្ងួតខ្ទឹម។ លទ្ធផលនេះគឺជាជាតិខ្លាញ់រសជាតិដោយមានរសជាតិរីករាយនិងបៃតងដើម។

នៅក្នុង saucepan មួយ,

ដូច្នេះតើផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិន bacon វិធីសាស្រ្តស្ងួតប្រៃ? រូបមន្តកិត្តិយសដូចជាសាមញ្ញណាស់និងជាការសមរម្យនៅក្នុងករណីនេះគឺជាកន្លែងដែលដៃគឺមិនមែនជាទំហំដែលអ្នកចង់បានក្នុងពាងកញ្ចក់។ ដើម្បីរៀបចំដើមនិងអាហារហ៊ាននឹងត្រូវការ:

1. Bacon ដែលស្រស់។
2. ក្បាលជាច្រើននៃខ្ទឹមស។
3. ម្រេចខ្មៅនិយម។
4. អំបិល coarse ។

ការរៀបចំនៃសមាសភាគ

នៅក្នុងនេះជាតិខ្លាញ់ solim ករណីនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តស្ងួតដោយមិនប្រើគ្រឿងក្រអូបផ្ទះពិសេសណាមួយ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំទាំងអស់អាហារ។ ទីក្រុង Salo នៃប្រទេសបន្សុទ្ធនិងប្រសិនបើមានការកាត់បន្ថយចាំបាច់ទៅជាបំណែកវាស់ 5 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជាតិខ្លាញ់គួរតែមានការស្ងួតដូច្នេះមិនលាងវានៅក្នុងទឹក។ ខ្ទឹមសត្រូវតែត្រូវបានជម្រះពី husk និងបន្ទាប់មកបានឆ្លងតាមរយៈកាសែត។ ប្រសិនបើមិនមានឧបករណ៍បែបនេះអ្នកអាចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវានៅលើ grater តូចមួយ។

ម្រេចខ្មៅគឺប្រសើរជាងការកិន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយមធ្យោបាយនៃការរោងម៉ាស៊ីនកិនឬនៅក្នុង mortar ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំល្បាយពិសេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងធុងស្ងួតដាច់ដោយឡែកដើម្បីឱ្យមានអំបិលភ្ជាប់ខ្ទឹម minced និងជាការពិតណាស់, ម្រេច។ slices នៃ bacon ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីលុបសមាសភាពពីគ្រប់ភាគីទាំងអស់។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅជុំវិញជាតិខ្លាញ់។

បោះបង់ចោលនៅក្នុងធុង

ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានដំណើរការស្ងួតជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែនៅក្នុងពាងកញ្ចក់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងផើង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ enamel ឬធុងសេរ៉ាមិច។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលនេះត្រូវបានដាក់ស្រទាប់អំបិលនិងបន្ទាប់មកស្រទាប់ស្តើងនៃល្បាយឆ្អិនទៅអង្អែល។ បន្ទាប់ពីនោះ, សមត្ថភាពនេះអាចត្រូវបានដាក់ slices នៃ bacon ។ ដូច្នេះជួរគ្នានៃជាតិខ្លាញ់គួរ promazyvat ល្បាយនៃខ្ទឹមស, ម្រេចនិងអំបិល។ ការនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ prosolitsya ផលិតផលលឿនជាងមុន។ ខាងលើខាញ់ជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចេញស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃអំបិល។

កុងតឺន័រដែលពោរពេញទៅគួរត្រូវបានបិទ tightly, បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃ, អាហារសម្រន់មួយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ មុនពេលដាក់ពាក្យខ្លាញ់ត្រូវបានជម្រះនៃអំបិលច្រើនហួសហេតុពេកនិងគ្រឿងទេសនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងយ៉ាង។

ទីក្រុង Salo នៃប្រទេសនៅក្នុង parchment

ដើម្បីដំណើរការ pickling ត្រូវចំណាយពេលបន្តិចអ្នកអាចដាក់កិត្តិយសគឺមិននៅក្នុងធុងនិងក្រាំងស្បែក។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

1. កិត្តិយសស្រស់។
2. 300 ក្រាមនៃអំបិលកិនើអ្នកចង់បាន។
3. 50 មីលីលីត្រនៃទឹកសុទ្ធ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំអាហារ។ ទីក្រុង Salo នៃប្រទេសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃការល្អបំផុតទំហំមធ្យមប្រហែល 25 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីនោះមកល្បាយនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការត្រដុស។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយអំបិលនិងទឹក។ ជាលទ្ធផលគួរតែទទួលបានបិទភ្ជាប់ក្រាស់។ សមាសភាពដែលបានបញ្ចប់គួរលុប slice គ្នានៃ bacon ។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃរាបស្មើនៃផលិតផលនេះ។

parchment តម្រូវស្រទាប់នៃអំបិលប្រោះទូទៅ, ក្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រមួយចំនួន។ ចំណិតរៀបចំនៃ bacon នឹងត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាស, វាគឺជាការចង់ទៅ sandpaper ចុះ។ ស៊េរីនីមួយនៃការខាញ់ត្រូវការកំពប់អំបិល។ ចាប់តាំងពីផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើន, និងការចម្អិនបានលឿន។

បំណែករៀបចំ neatly នៃជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវគ្របដណ្តប់ត្រូវ, ហើយបន្ទាប់មកជាច្រើនដងរុំឬរុំជាមួយក្រដាស parchment ។ រក្សាជាតិខ្លាញ់គួរមាននៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់មួយ។ ល្អបំផុតនៅក្នុងទូរទឹកកកនៅលើធ្នើទាប។ អាហារសម្រន់បានបញ្ចប់នឹងមានប្រហែល 2 ឬ 3 សប្តាហ៍។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាជាតិខ្លាញ់នេះគឺត្រូវបានរក្សាទុកច្រើនជាងមួយខែ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle វិធីសាស្រ្តស្ងួតជាតិខ្លាញ់មិនមែនមានតែនៅក្នុងពាងកញ្ចក់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងមួយ enamel ឬ ផើងសេរ៉ាមិច។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, ដំណើរការនៃការធ្វើម្ហូបនេះគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងចំណាយពេលវេលាតិចតួច។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - ដើម្បីជ្រើសរើសគ្រឿងទេសខាងស្ដាំនិងខាញ់។ បើចាំបាច់, អ្នកអាចទិញបានមួយរដូវកាលពិសេសទៅហាងហើយអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ ចំណាំផងដែរកិត្តិយសថាខ្ទឹមសចម្អិនត្រូវបានរក្សាទុកទាបជាងខ្លាញ់គ្រឿងទេសនិងអំបិលជាមួយនានា។