Garnish នៅគ្រប់ពេលវេលា: របៀបចំអិនស្រូវ crumbly ។

នៅក្នុងហាងរបស់យើងយើងលក់ស្រូវច្រើនប្រភេទ, តែមួយចំនួនដែលមិនជាប់ខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ស្រូវក្រអូបការប្រើប្រាស់ដីដូច្នេះវាគឺជាការមិនសមរម្យ។ សូម្បីតែសិស្សនឹងយល់ពី របៀបចំអិនស្រូវ crisp, ប្រសិនបើប្រើលាយនំនៅជំនាន់។ ជាការពិតនៅក្នុងកញ្ចប់ពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺមានភាពខុសគ្នាជាមួយនឹងស្រូវគ្រាប់វែងដែលនៅក្នុងខ្លួនវាត្រូវបានចម្អិន crumbly ដោយសារតែបរិមាណម្សៅទាប។

គ្រាប់ស្រូវជាយូរមកហើយសាមញ្ញគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានអង្ករចម្អិនអាហារ floury ជាច្រើនទៀតដូចជាការផ្ដុំរូបជាមួយដែលមិនស្គាល់ជាច្រើន។ វាដូច្នេះគួរតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាន - ប្រសិនបើស្រូវខ្ចប់អាចត្រូវបានចម្អិននៅស្ទើរតែខ្ទះណាមួយ, ស្រូវរលុងតម្រូវឱ្យជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ម្ហូបបាតនិងមួយឬចង្ក្រានស្រូវអគ្គិសនីពិសេស។

ស្រឡាញ់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយជុំកាន់តែច្រើនព្រួយបារម្ភអំពីរបៀបចំអិនស្រូវច្បាស់នោះទេព្រោះពូជទាំងនេះនៃមាតិកា gluten ខ្ពស់ជាងអង្ករវែង។ ទោះយ៉ាងណាក្រុមអ្នកគាំទ្រអង្ករជុំនេះមានហេតុផលរបស់ខ្លួន - ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបពូជខុសគ្នា, ស្រូវអង្ករស្តើងយូរមកស្ងួត, ខណៈពេលដែលគ្រាប់ស្រូវដែលបានជុំគឺទន់និងការដេញថ្លៃ។

ជាប្រពៃណីដែលយើងចំអិន ស្រូវច្បាស់ នៅក្នុងសក្តានុពលនៃជាតិដែកវណ្ណះ, ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការក្នុង cauldron នេះប៉ុន្តែ utyatnitsu សមរម្យនិងសាមញ្ញសម្រាប់ដុតនំ។ មុនពេលអ្នកសញ្ជឹងគិត, របៀបចំអិនស្រូវ crisp, អ្នកត្រូវទៅតាមរយៈគូទ - វាអាចជួបដុំថ្មតូចឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិងងឹតនៃ millet ។ បើអាចធ្វើបាន, វាត្រូវបានជ្រើសនិងអង្កាមគ្រាប់ស្រូវកំទេច។ ក្នុងភាពវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងការធានារ៉ាប់រងនេះគូទអង្កាមមកនៅទូទាំងដោយមានឱកាសនៅក្នុងពីរគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយវាគឺជាការមិនសំខាន់។ ការអង្ករ crumbly ល្អត្រូវបានទទួលផងដែរពីធញ្ញជាតិជនជាតិប៉ូឡូញចំហុយ, វាខុសគ្នាពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អក់ពន្លឺធម្មតានិងជំនួយនៃលឿងមួយ។ អង្ករដូចជាត្រូវបានទទួល pilaf ហ៊ានល្អឬ risotto ។

បន្ទាប់ពី croup ផ្លាស់ប្តូរ, វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ ចំពោះអង្ករស្រូវត្រូវបានលាងច្បាស់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់រហូតដល់លាងចេញរហូតដល់ម្សៅនោះទេ, ប៉ុន្តែមានល្បិចមួយ - បន្ទាប់ពីប្តីប្រពន្ធមួយនៃការលាងសមាមួយដើម្បីចាក់ជាច្រើនធញ្ញជាតិនៃទឹករំពុះ, កូរជាមួយស្លាបព្រានិងទុកសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។ ទឹកត្រូវបាន drained និងការលាងសម្អាតនៅលើទឹកនោះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវានៅក្នុង Sieve បានមួយ។

ចានស្អាតបានរៀបចំស្រូវដាក់និងទឹកត្រជាក់ត្រូវបានចាក់នៅឯអត្រានៃ 1: 2 ឬ 3 សង់ទីម៉ែត្រពីប្រហែលផ្ទៃស្រូវទឹក។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកភ្លាម។ ហើយនៅទីនេះគឺស្ថិតជាការសម្ងាត់សំខាន់។ ការពិតដែលថាតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ត្រូវបានលេងដោយគូ, ដូច្នេះល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសគម្របនេះគឺតឹងនិងធ្ងន់។ ការលក់នេះអាចត្រូវបានមើលឃើញសម្រាប់ចំហុយ ចម្អិនអាហារស្រូវអង្ករ ចង្ក្រានស្រូវអគ្គិសនីធ្វើការនៅលើគោលការណ៍ដូចគ្នានេះដែរ - នេះគឺជាចំហាយ។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងអង្ករ casserole វាប្រែកាន់តែអាក្រក់។

នៅពេលដែលការចម្អិនដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីផ្តោតបន្ថែមទៀតលើសំឡេងនិងពេលវេលាជាងរូបរាង។ យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់ស្រូវ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងភ្លាមបន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ គ្រាន់តែបីនាទីនៃការរំពុះហើយអ្នកអាចបើកការចុះកំដៅនៅក្រោម Kazankov ទៅនឹងភ្លើងតូចមួយ។ ដប់នាទីស្រូវត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យនៅលើភ្លើង, វាមិនបានព្យាយាមដើម្បីបើកគំរបនេះ, វាជាការសំខាន់ដែលគូស្វាមីភរិយាមិនត្រូវបានបាត់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីនោះយកក្នុង cauldron ពីភ្លើងនិងមានជម្រើសពីរដើម្បីជ្រើសពី។ ដំបូង - ដើម្បីបើកក្នុង cauldron មួយឬសក្តានុពលដាក់អង្ករនៅលើកំពូលនៃ butter តិចតួចដើម្បីបិទហើយទុកឱ្យឈានដល់ប្រមាណម្ភៃនាទី។ ទីពីរ - មិនបើកហើយនៅតែចាកចេញពីប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ពេលវេលាដូចគ្នានេះ។ ប៊ឺគួរត្រូវបានបន្ថែមតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផលិតផលនេះមាន contraindications នោះទេជីវជាតិនិងមិនឱ្យរំខានដល់ភាពសុខដុមជាមួយម្ហូបជាមួយនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការបំពេញទឹកដោះគោអង្ករឬទឹកដោះគោជូរ, កំណត់ពេលដែលចម្អិនអាហារអំបិល។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនស្រូវច្បាស់ដែលទៅយ៉ាងល្អជាមួយត្រីសាច់បន្លែនិងផលិតផលផ្សេងទៀតជាច្រើន។