Flan ជាមួយដំឡូង: រូបមន្តល្អបំផុត

ចំណិតដំឡូងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃជម្រើសសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុតសម្រាប់ដុតនំផ្ទះ។ ការកុហកសម្ងាត់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួននៅក្នុងការពិតដែលថាលោកបានបន្ថែមទៀតនៃផ្សិត stuffing, សាច់ minced ឬត្រីកំប៉ុង, អ្នកអាចទទួលបាននូវរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ នៅក្នុងអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះនឹងមានរូបមន្តល្អបំផុតជាមួយនឹង flans ដំឡូង។

ជម្រើសមួយនឹងសាច់មាន់

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញកុម្មង់នំខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ វាអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារបានយ៉ាងស្រួលធំមួយ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ dough នេះ:

• ពីររយហាសិបក្រាមនៃម្សៅ។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអំបិល។
• ស៊ុតមាន់។
• ពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់ប៊ឺ។
• ស្លាបព្រា គឺមិន Cream sour ជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។

ចាប់តាំងពីការបើកចំហរបន្ទះឈីបនិងចំណិតនេះគឺមិនត្រឹមតែធ្វើតេស្តមួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមបំពេញនៅក្នុងបញ្ជីខាងលើត្រូវបង់បន្ថែម:

• បីរយក្រាមនៃសាច់មាន់។
• បីមើមដំឡូង។
• អំពូលគំនិត។

បូក, ផ្ទះបាយរបស់អ្នកគួរតែស្វែងរកពីរស៊ុតហាសិបក្រាមនៃ Cream sour និងទឹកដោះគោ។ ពួកគេនឹងត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្កើតការបំពេញដែលត្រូវរដូវកាលជាមួយអំបិល, ម្រេចខ្មៅ, nutmeg, រមៀត, coriander និងឱសថ chopped ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

នៅដំណាក់កាលដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ, ដែលវានឹងត្រូវបានដុតនំក្រៅ ចំណិតជាមួយនឹងសាច់ និងដំឡូង។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននៅក្នុងមួយចានភ្ជាប់ជាមុន Sieve បានម្សៅស្រូវសាលីនិងប៊ឺ rubbed ។ ទាំងអស់ការប្រកួតជម្រុះដៃល្អ។ ស៊ុតរង្គាលជាលទ្ធផលមុត, អំបិលនិង Cream sour មួយ។ ទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានបញ្ជូនច្របាច់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

រហូតដល់ dough ត្រូវញ៉ាំវាជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់បំពេញ។ ការរៀបចំវាជាការសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការលាយខ្ទឹមបារាំងចៀនមុន, សាច់មាន់ឆ្អិននិងកិនដំឡូងកាត់បានព្យាបាលកម្ដៅ។ ហើយពិតណាស់កុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេចម៉ាស់លទ្ធផល។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ, រីករាលដាល dough ញាក់និងធ្វើឱ្យកាង។ ដាក់នៅលើកំពូល stuffing និងបំពេញរៀបចំពីទឹកដោះគោ, Cream, ស៊ុតនិងគ្រឿងទេស។ ជាមួយនឹងដំឡូងដុតនំចំណិត (បើក) នៅក្នុង oven នៅមួយរយប៉ែតសិបអង្សាប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាត្រជាក់, កាត់បន្ថយនិងការបម្រើ។

ជម្រើសជាមួយផ្សិត

រូបមន្តសាមញ្ញនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលភាគច្រើនគឺតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយគ្រប់។ ដុតនំបែបនេះអាចក្លាយទៅជាមិនត្រឹមតែជាការបន្ថែមស្រស់ស្អាតទៅអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាឈើដើម្បីលម្អភាពសក្ដិសមនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយឡើយ។ ភ្ញៀវដែលព្យាយាម flan ដុតនំរបស់អ្នកជាមួយនឹងដំឡូងនិងផ្សិតត្រូវបានចងទៅនឹងត្រូវបានសួរដើម្បីចែករំលែកសម្ងាត់នៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់គាត់ឆ្ងាញ់ច្នៃអំពើល្អ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• មួយរយមីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។
• បីរយក្រាមនៃម្សៅ។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ។
• ប្រាំបីក្រាមនៃផ្សិត។
• មួយ tablespoon កន្លះនៃប្រេងបន្លែ។
• មួយរយក្រាមនៃឈីស។
• បីមើមដំឡូង។
• មួយរយហាសិបក្រាមនៃផ្សិត pickled ។
• បី tablespoons នៃ Cream sour មួយ។
• pinch អំបិលមួយ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកការធ្វើតេស្តនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងចានមួយ, ផ្សំផ្សិតស្ងួត, ជាតិស្ករនិងកម្តៅទឹកដោះគោ។ ទាំងអស់ gently កូរឱ្យនិងយកទៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដោយគ្មានសេចក្តីព្រាង។ ខណៈពេលដែល dough កើនឡើង, អ្នកអាចបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយស៊ុតប្រៃឡើងវិញឆៅ whipped, ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងមូលបានយ៉ាងល្អហើយបានតភ្ជាប់ទៅញ៉ាំការកើនឡើង។ មានផ្នែកតូចចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ ពីរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវច្របាច់ dough ទន់ដូចគ្នា, គ្របដណ្តប់វាជាមួយ napkin linen មួយនិងយកទៅកន្លែងក្តៅមួយ, ដែលជាកន្លែងដែលមានសេចក្តីព្រាងនោះទេ។

បន្ទាប់ពីសែសិបនាទីវាប្រហែលនឹងកើនឡើងក្នុងកម្រិតសំឡេង។ ហើយនៅខណៈពេលដែលវាបានកើនឡើង, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីលះបង់ពេលវេលាដើម្បីការ stuffing ។ ផ្សិតប្រឡាក់លាងក្រោមទឹកកំពុងរត់ដំឡូងត្រូវបាន peeled ហើយកាត់ក្នុង slices ស្តើង, ឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

ការមកឡើង dough ត្រូវបាន rolled ចេញទៅទំហំដែលអ្នកចង់បានពីអាងនិងការរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទបង្កើនកាងបន្តិច។ ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើបានអនុវត្តនិងដាក់ក្រែមផ្សិត។ ពួកគេបានរីករាលដាលដំឡូងអំបិល។ ទាំងអស់នេះជាថ្មីម្តងទៀតនៅពេលដែលលាបជាមួយ Cream sour និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដុតនំ flan ជាមួយនឹងដំឡូងនិងផ្សិតសមុទ្រនៅពីររយអង្សារហូតដល់ឆ្អិន stuffing ។ វាត្រូវបានបម្រើការនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការត្រជាក់ចុះ។

ជម្រើសជាមួយសាច់ក្រក

នេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កុម្មង់នំវាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសារតែម្សៅផ្សិត Kefir ពី។ ដោយសារតែនេះវាប្រែចេញជាការមិនគួរឱ្យជឿខៀវស្រងាត់និងទន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបើកចំហជាមួយនឹងដំឡូងចំណិតសាច់ក្រកនិង, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពែងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• ស៊ុតមាន់។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ។
• រយៈពេលប្រាំមួយក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត។
• ស្លាបព្រាបាយពីរនៃប្រេងបន្លែ។
• ពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។

ទាំងអស់នៃសមាសភាគទាំងនេះនឹងត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការ dough នេះ។ ដោយសារតែនំនេះត្រូវតែបំពេញលើសពីនេះទៀតធ្វើឱ្យប្រាកដថាចេញមកថាអ្នកមាននៅក្នុងដៃបានរកឃើញ:

• បីដំឡូងក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។
• មួយរយហាសិបក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយនិងសាច់ក្រឆ្អិន-ជក់បារី។
• មួយគំនិត។
• មួយភាគបួននៃកញ្ចប់នៃ butter មួយ។
• ស៊ុតមាន់។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

បច្ចេកវិទ្យាវេន

Kefir ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយនិងបានដាក់នៅលើចានកំដៅខណៈពេលដែល stirring ជានិច្ច, ដូច្នេះវាមិន exfoliate ។ នៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាក្តៅវារំលាយ yeast និងស្ករនិងយកទៅចំហៀង។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំពីរប្រភេទនៃម្សៅ sifted និងអំបិល។ មានស៊ុតដែលបានផ្ញើផងដែរ, បង្កើនអេប៉ុង Kefir និងប្រេងបន្លែ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលគឺត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងកំដៅស្អាត។ ដែលវែងដូចដែលវាគឺជាការសមរម្យ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ stuffing នេះ។

ដំឡូងនៅស្បែករបស់ពួកគេត្រូវបាន peeled និងបាន rubbed នៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងសាច់ក្រក chopped ចំបើង, ខ្ទឹមបារាំងលីង, ស៊ុតឆៅនិងប៊ឺបន្ទន់។ ទាំងអស់អំបិលរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងកូរ។

ការកើនឡើង dough ទន់និង Kefir ស្រាលដាល់អាវុធ airy របស់គាត់ចូលទៅក្នុងការបង្កើតរមូររីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទហើយនេះមិនបំភ្លេចដើម្បីធ្វើឱ្យ bumpers ។ បានដាក់នៅលើកំពូលនៃការបំពេញនិង sprinkle វាជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដុតនំ flan ជាមួយនឹងសាច់ក្រកនៅដំឡូងនិងពីររយដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលកន្លះម៉ោងដែលគាត់បានគូសធីកត្រៀមខ្លួននៃការសាកល្បងនិងបើចាំបាច់ពន្យារពេលលំនៅដ្ឋាននៅក្នុង oven នេះ។ Propekshiysya ត្រជាក់នំទាំងស្រុង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំដែលអ្នកចង់បាននិងការបម្រើ។