តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបង្អែមនំ?

បង្អែម curd ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងតែងតែនៅក្នុងការជឿជាក់ខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺហ៊ានណាស់, មានសុខភាពល្អនិងអាចជាសម្បូរបែបណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនអាចបានតែទិញនៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនគេផ្ទាល់។

បង្អែមនំចេក

Cook បានព្យាបាលជំងឺហ៊ានអាចនៅក្នុងគណនីទាំងពីរនេះ។ ចូរយក 300g នៃឈីក្រុម Fulham, ចេក, ការប៉ះនៃ vanilla មួយពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះមួយពែង, ស្ករ 50 ក្រាម។ ក្នុង blender មួយដើម្បីវាយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីទទួលបានបង្អែមនំនេះ។ វាប្រែចេញទន់ខ្លាំងណាស់ម៉ាស់ដេញថ្លៃដែលមានឱកាសដើម្បីតុបតែងខុសគ្នានៃមធ្យោបាយ (ស្ករផ្លែឈើឬស្ទះ) មួយ។

raspberry បង្អែម curd gelatin

វានឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើនរៀបចំទូទៅនេះ អព្ភូតហេតុ curd ។ ដូច្នេះជាញឹកញាប់ទោះបីជាមានការបំបែកដំណើរការនៃការបង្កើតបង្អែមសម្រាប់ជំហានមួយចំនួនមួយ។ ប្រសិនបើមានថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានគ្រោងទុក, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមួយថ្ងៃមុនដើម្បីធ្វើឱ្យនំពិសេសនិងរៀបចំចាហួយនេះហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែមុនពេលការបម្រើដើម្បីបង្កើត mousse ឈីស។ ហើយនឹងប្រមូលតែជាផ្នែកមួយនៃបង្អែម។

ដូច្នេះវាត្រូវចំណាយពេលបន្តិចនៃគ្រឿងផ្សំ: 400g នៃការ raspberries ពែងនៃស្ករមួយ 2 កញ្ចប់នៃការ gelatin, 100 ក្រាមនៃម្សៅ, ប៊ីតនៃប៊ឺ (ប្រហែល 50g) មួយ 1 ស៊ុត (ឬសូម្បីតែហ), ស្ករ vanilla (pinch), 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, កញ្ចប់ Cream sour មួយ។ ឥឡូវនេះយើងអាចបន្តទៅជាចម្អិនអាហារបន្តិចម្តងនិង unhurried:

• ធ្វើឱ្យ raspberry ចាហួយ។ berry និង 3 tablespoons នៃការធ្លាក់ចុះជាតិស្ករចូលទៅក្នុងធុងដែលត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលអនុញ្ញាតឱ្យទឹក raspberry, ល្បាយក្តៅតាមរយៈការឆ្លងកាត់និងត្រូវបានប្លែងចូលទៅក្នុង Pure ។ ក្នុងពេលនេះទឹក gelatin រលាយនិងមានតម្លៃរហូតដល់ 5-10 នាទីហើម។ តែបន្ទាប់មកសុទ្ធនិង raspberry gelatin លាយបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង, ជម្រៅនៃការដែលមិនគួរលើសពី 7-8 ម។ ពួកគេបានចូលទៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកកចាហួយនេះ។

• រៀបចំ dough នេះ។ ម្សៅ Sieve បានលាយជាមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្ករ 20g ។ នេះបន្ថែម butter បន្ទន់នេះ។ វាត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ទាំងអស់នេះគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិនវាដើម្បីបង្កើតកំទេចអាហារប្រគល់ការផាកពិន័យ។ នេះចូលរួមជាមួយ yolk និងទឹកស្លាបព្រា 1 ។ dough នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ 40 នាទីវាទៅទូទឹកកក, ហើយបន្ទាប់មក unrolled និងកាត់បន្ថយ kremanok ទំហំនៅក្នុងការដែលបង្អែមនឹងត្រូវបានបម្រើការ។ pechenyushki បែបនេះបានដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។ រឿងសំខាន់ដែលពួកគេទទួលបានសូម្បីតែ។

• ផ្តួល ឈីក្រែម។ gelatin ត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹក sachet ។ ហើយនៅក្នុងឈីសដាច់ដោយឡែកមួយពែងខ្ទមវាយ, Cream sour និងស្ករដែលនៅសល់ទាំងអស់។ នៅទីនេះវាត្រូវបានដាក់និង gelatin ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នេះបានដាក់ចាននៅក្នុង Pan ទឹកក្តៅមួយទៅ Cream នេះត្រូវជាប់គាំង។

• ដំឡើងបង្អែមនេះ។ ក្នុងផ្សិតពិសេសមួយដាក់ក្រែមឈី។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលកំពូលត្រូវបានដាក់ស្រទាប់តូចមួយនៃ Jelly ហើយម្តងទៀតពោរពេញដោយក្រែម។ បង្អែមមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានបញ្ជូនទៅ 10 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ ស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ Jelly ធ្លាក់ពីស្ថានលើ។ ទីបំផុតទៅចាយពោរពេញទៅដោយសំណុំបែបបទដែលបាន Cream មួយ។ រហូតដល់បង្អែមចុងក្រោយចាក់គឺនៅក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ មុនពេលបម្រើម្ហូបអាហារនៅលើចានជង់លើគ្នាគ្រឹះដីខ្សាច់និងនៅលើកំពូលនៃបង្អែមឈីបញ្ចប់។

បង្អែម curd "លាយនិទាឃរដូវ"

ខ្ញុំចង់ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងម្តងម្កាលដើម្បី delicacy មួយ។ ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនឹងស្រឡាញ់ម្ហូបនេះ។ សម្រាប់គាត់គួរតែត្រៀមខ្លួនពាក់កណ្តាល lemon ជា 6 ស៊ុតពែងនៃស្ករមួយកញ្ចប់នៃស្ករ vanilla មួយពាក់កណ្តាលពែងនៃ semolina មួយផោននៃឈីក្រុម Fulham, cherries ឬ stewed cherry (បានទាមទារ berries ប៉ុណ្ណោះ) មួយ, ការប៉ះយៈសាពូនមី apricot គឺជាការមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបើក oven នេះ។ ខណៈពេលដែលវា heats, lemon សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំណាប់អារម្មណ៍និងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយវាយស៊ុត, ស្ករនិងចំណាប់អារម្មណ៍។ នៅពេលទទួលបានការលាយស្នោខៀវស្រងាត់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅឈីសនិង semolina ។ ទាំងអស់លទ្ធផល dough curd ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ។ កំពូលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការដួលរលំកំប៉ុង compote ផ្លែមួយ។ ទាំងអស់បង្អែមនេះត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ស្ទះ apricot ត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងកំដៅទាបជាងកំដៅរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជារាវ។ វាគឺជាការដែលពួកគេដែលបូកបង្អែមគ្រាន់តែជា។ ដូច្នេះគាត់បានអនុវត្តទៅតារាង។

pamper មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់គេបានយ៉ាងងាយ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកពេលវេលាដើម្បីចម្អិនបង្អែមនំនេះ។