Borsch ជាមួយនំដូណាត់ - កាតនៃម្ហូបថ្នាក់ជាតិអ៊ុយក្រែន។

ស៊ុបសម្រាប់ពិភពលោកទាំងមូលរួមជាមួយ bacon និងនំប៉ាវគឺជា រូបភាពទូទៅ នៃម្ហូបអ៊ុយក្រែន។ ម្ហូបសប្បុរសនេះរសជាតិសម្បូរបែបនៃបន្លែដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារអ៊ុយក្រែនមានរសជាតិល្អ។ borsch សំដៅទៅលើសាច់និងបន្លែចាននិងរៀបចំសម្រាប់ជាលើកដំបូងនៃផលិតផលម្ភៃផ្សេងគ្នា។ ធាតុផ្សំមួយនៃ borshch គឺតែងតែត្រូវតែមួយ - វាគឺជា beet មួយ។

borsch អ៊ុយក្រែនជាមួយ donuts ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសស្រោចទឹកស្គាល់និងស្រឡាញ់ទាំងអស់នៅលើពិភពលោកនោះទេប៉ុន្តែបើយោងតាមមនុស្សជាច្រើន, ចំអិនវាពិតជាអាចមានតែនៅក្នុងអ៊ុយក្រែន។ ដំណើរការនៃការ ចម្អិនអាហារ borscht ដោយស្មើភាពជាយូរមកហើយដូច្នេះនៅពេលដូចគ្នាដែលអ្នកអាចគ្រប់គ្រងទៅចំអិននំប៉ាវនិងក្តៅដើម្បីផ្លាស់ទីពួកវាទៅកាន់ស្រស់ borscht ។ borsch ដោយមាន ឬគ្មាននំដូណាត់ពួកគេ - ម្ហូបដែលមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ វាមិនមែនជារបបអាហារមួយទេប៉ុន្តែដោយសារតែចំនួនធំនៃបន្លែដែលត្រូវបានប្រើ, មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនោះអ្នកត្រូវទៅចំអិន ទំពាំងបាយជូរសាច់។ វាអាចត្រូវបានធ្វើពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់ដែលវែងដូចដែលសាច់នេះគឺមានគុណភាពល្អ។ borsch ជាមួយ donuts ធម្មតាត្រូវបានរៀបចំទំពាំងបាយជូរចម្អិននៅលើសាច់ជ្រូកនិងខ្លាញ់ទាបសាច់គោវ័យក្មេងនៅលើឆ្អឹង។ ការទទួលទានសាច់ចូលទៅក្នុងទឹកបីលីត្រ 400 ក្រាមប្រហែល។ ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែលនៃទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារគឺមានពីរម៉ោង។ ថាវាបានប្រែក្លាយចេញហ៊ាននិងច្បាស់លាស់កុំភ្លេចយក Foam និងបន្ថែមគំនិតទាំងមូលបានសម្អាតសម្រាប់ម្ភៃនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលគួរត្រូវបានបោះបង់ចោលក្រោយមក។

ខណៈពេលដែលការរៀបចំទំពាំងបាយជូរចំអិនបន្លែដែលចាំបាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ បីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរទាមទារ: -350 ក្រាមឆៃថាក្រហមតួលេខ, ស្ព - 400 ក្រាម -150 ដំឡូងការ៉ុតក្រាម - 300 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង -150 ក្រាមប៉េងប៉ោះស្រស់ - 300 ក្រាម។ Beets, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចុះនៅក្នុង saucepan បន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង sunflower និងស្លាបព្រានៃ vinegar, បន្ទាប់មកលោកបានបន្ថែមថាទឹកប៉េងប៉ោះច្របាច់ស្រស់ដែលអាចជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, simmer រហូតដល់ការ beets ឆ្អិន។ borsch ជាមួយ donuts ការចម្អិនជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនឹងមានរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀត។ onions chopped និង fry នៅក្នុងការគួរការ៉ុតប្រេង sunflower ដាច់ដោយឡែកពីការ beets ។

ដើម្បីស៊ុបជាមួយ fritters ជាភាពត្រឹមត្រូវ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំចាក់ប្រេងម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែស្លាបព្រាម្សៅដើម្បី fry ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង sunflower និងពនឺទំពាំងបាយជូរ។

បន្ទាប់ដើម្បីស៊ុបដែលបានបញ្ចប់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ដំឡូង diced នេះ, ស្ពបន្ទាប់មក shredded និងរំពុះសំរាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ តែបន្ទាប់មក beets អាំង, onions ចៀននិង carrots កណ្ដឹងម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកចាក់ប្រេងម្សៅ, ទីបំផុតបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិនិងការចំអិនប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។

borsch អ៊ុយក្រែនដោយមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំដូណាត់ pampushek នៃ dough yeast ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចទិញពី dough yeast ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ, ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ពិតចំអិន dough នេះដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្តៅមួយដែលគួរតែត្រូវបាន diluted ជាមួយ 10 ក្រាមនៃផ្សិតនិងបន្ថែម tablespoon នៃជាតិស្ករមួយដើម្បីកែលម្អដំណើរការ fermentation នេះ។ នៅពេលដែល dough ដែលបានចាប់ផ្តើមពពុះគួរ dough ពី 300 ក្រាមនៃម្សៅ, អំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលបានបន្ថែម។ ពេលដែល dough គឺសមរម្យមួយ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតនំប៉ាវហើយដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ពេលដែលពួកគេចូលទៅជិត Pan នេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី lubricate ពួកគេវាយដំ yolks ស៊ុតនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 អង្សា

នៅពេលដែលការរៀបចំស៊ុប, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន watered ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងខ្លាំងជាធម្មតា, គ្រាន់តែច្របាច់ខ្ទឹមគួរតែដោយមានជំនួយពី toad spadefoot ក្នុងចំនួនតូចមួយនៃ kvass បន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានវាយនិងចាក់វាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំប៉ាវ។

អ៊ុយក្រែន borsch ជាមួយ donuts បម្រើនៅតុអាហារជាមួយនឹងក្រែមនេះ។ និងជាស៊ុបណាមួយ - ម្ហូបច្នៃប្រឌិតមួយនៅក្នុងការផលិតរបស់ខ្លួនបន្ទាប់មកត្រូវមានការអភិវឌ្ឍន៍ជាមួយអាចបន្ថែមនៃបៃតងនិងក្រៅនោះទេ។