Fillet មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់ពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិចមួយ

ក្នុងបណ្តាប្រទេសទាំងអស់នៃពិភពលោកក្នុងរបបអាហាររបស់ townspeople និងអ្នកភូមិមាន់រៀលជាងប្រភេទផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃសាច់។ និងគំរូនេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយស្រួល: សាច់មាន់, សាច់ពិសេសសតែអាហារអាហារដែលសម្បូរនៅក្នុងពពួកនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ។ មាន់ ចំហុយឬឆ្អិន, គួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារហើយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ, និងទៅធ្វើវិសោធនកម្មនេះ។ និងសម្រាប់តារាងម្ហូបអាហារសាច់មាន់និងជប់លៀងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមល្អ, សាច់មាន់ Tabaka និងជម្រើសជាច្រើនទៀត។

ចំពោះការរៀបចំចានឆ្ងាញ់ដែលអ្នកត្រូវដឹងមួយចំនួននៃការ subtleties នៅក្នុងការជ្រើសរើសខាងស្ដាំនៃផលិតផលនិងសមាសភាគ។ មូលដ្ឋាននេះគឺជាសាច់មាន់មួយដូច្នេះប្រាប់នូវអ្វីដែលគួរតែនៅក្នុងសាច់រទេះរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងហាងនេះ, អានដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្លាកទាំងអស់នៅលើសត្វមាន់ឬផ្នែករបស់វា, ប្រសិនបើវាគឺជាការកាត់បន្ថយ, គួរតែកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតនិងពេលវេលាក្នុងអំឡុងពេលដែលវាត្រូវបានរក្សាទុក។ វាត្រូវតែបង្ហាញអំពីដំណើរការកែច្នៃសាច់: ផលិតផលដែលបានបង្កកឬញាក់។ ល្អប្រសើរជាងមុនជាការពិតណាស់គឺត្រូវជ្រើស សាច់ញាក់, វាជាច្រើនទៀតស្រស់និង juicy ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលការជ្រើសរើសនូវអាហារដែលកកនឹងមិនត្រូវបានអាក្រក់, វាជាការសំខាន់ថាគ្រោងឆ្អឹងនេះមិនត្រូវបាន pigmented និងចំណុច extraneous, វាមិនត្រូវបានខូច, មានស្លេកជាមួយនឹងលឿងផ្កាឈូកមួយ tinge ហើយនាងគឺជាស្លេកស្លាំង។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ក្រែម នឹងចំអិនសាច់ទ្រូងដូច្នេះវាគឺជាការល្អយកចិត្តទុកដាក់កម្រាស់និងស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៃ fillet សុចរិតដុំ។ ប្រសិនបើបានជ្រៅបានបង្កផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់, វាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការ 12 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារការគ្រប់គ្រងវាពីទូរទឹកកកដើម្បី thaw, បានដាក់នៅលើធ្នើបាតនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី defrost នៅសីតុណ្ហភាពនៃ 5-7 °គមួយ នេះនឹងមិនត្រូវបានអង្កេតឃើញការខ្សោះជាតិទឹកយ៉ាងខ្លាំងដែលមានន័យថាសាច់មិនបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួន។ ដើម្បី ចំអិនសាច់មាន់ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy យើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 2 ទ្រូងមាន់ - 500-700 ក្រាម, រដូវ, 150-200 ក្រាមនៃ Cream 12-15%, ឈីស (ឈីសល្អប្រសើរជាងពូជទន់អាចត្រូវបាន pickled) - 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមស cloves 3-4, ប្រេងបន្លែ។ fillet rinsed ទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់នៅក្រោមការលុបស្ងួត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំណិតនៅលើភាគីទាំងពីរនៃរដូវកាលនេះប្រសិនបើមិនទាន់បានបញ្ចប់, អំបិល, ម្រេច, thyme កែលម្អតែរសជាតិ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ 20-30 នាទីនៅលើតុសម្រាប់ impregnation ល្អប្រសើរជាងមុន។ បន្ទាប់, Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់, ជាតិដែកសម្ដែងល្អប្រសើរជាងមុន, ចាក់ 2-3 tablespoons ប្រេងបន្លែនិងកំណត់ទៅជាភ្លើងកម្រិតមធ្យមមួយ។ នៅពេលដែលប្រេង heats ឡើងដាក់នៅក្នុង Pan និងត្រីត្រាំសំរាប់ 3-5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាដើម្បី fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានព្រំដែនទៅទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានចាក់។

ដើម្បីរៀបចំ ទឹកជ្រលក់, ឈីស shred នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ Cream បន្ថែមខ្ទឹម, ឈីសផាកពិន័យ chopped និងបន្ទះសៀគ្វីដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ កូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលាដូច្នេះជាការមិនដុតនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ប្រសិនបើមានកម្ទេចសំណល់នៃការឈីចាប់ផ្តើមរំលាយបន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅនេះ។ បំពេញចំណិត fillet និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 160-180 ° C, សម្រាប់ 30-35 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្របសម្រាប់រូបរាង, បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមមាន់តែទទួលផលប្រយោជន៍ពីនេះ។ ទឹករំពុះនិងនឹងមិនធាតិគីមីដែលសាច់នេះនឹងមាន juicier, ពេលវេលាចម្អិននាទី 5-7, កាត់, និង, សំខាន់ជាង, អ្នកមិនមានដើម្បីលាងលដែលបានមកពីការ drip ស្វាគមន៍។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធានាឱ្យបានថា, នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យពន្យារដុតនំពេលវេលាធ្វើត្រីត្រាំស្ងួតនិងស្វិតស្វាញ។

សម្រាប់អ្នកដែលរក្សារបបអាហារតឹងរឹង, ជម្រើសនេះអាចមានសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ចាប់តាំងពីការគណនានៃសាច់ចូលទៅក្នុងផ្សិតសម្រាប់រូបមន្តដុតនំនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ សម្រាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវ 5-8 ស្លាបព្រាបាយពន្លឺមុននេះវាគឺច្រើនជាងស៊ាំទៅនឹងពួកយើងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ diluted ជាមួយ 70-100 ក្រាមទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ ទឹកជ្រលក់ប្រៃ, ដូច្នេះការកាត់បន្ថយបរិមាណនៃជាតិអំបិលនៅក្នុង marinade មាន់នេះ។ Knead រហូតដល់ទឹកជ្រលក់រលូននិងបំពេញត្រីត្រាំ។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ការរីករាលដាលនៅលើស្លឹកសាឡាត់។ garnish អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបកណ្ដឹងម្រេចមធ្យម, ដំឡូងឆ្អិនក្មេងឬអង្ករ។ សូមប្រាកដថាបានកក់ក្តៅស្រាស។

សូមរីករាយជាមួយល្ងាចរ៉ូមែនទិចមួយ។