អ្នកផលិតឈីសពីឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុងឡ: ជារូបមន្តមួយ។ ការរៀបចំនំខេកឈីសនៅក្នុងលឺ

រៀបចំ syrniki សម្រាប់កុមារនិងស្វាមីជាទីស្រឡាញ់មិនពិបាកទេ។ ប៉ុន្តែទីនេះមានម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ រូបមន្ត ជាច្រើន នៃនំឈីស ជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ ហើយយើងនឹងមិនចំអិនម្ហូបនេះនៅក្នុងឆ្អិនតែនៅក្នុងឡ។ ជ្រើសរើសជំរើសណាមួយហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

ព័ត៌មានទូទៅ

អំពីរបៀបធ្វើនំឈីសនៅផ្ទះយើងនឹងនិយាយនៅពេលក្រោយ។ ក្នុងពេលនេះចូរយើងងាកទៅប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរូបរាងនៃម្ហូបនេះ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វាគឺឈីសដែលទទួលបានពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ ផលិតផលបន្ថែមត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃនំឈីស។

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាស្រុកកំណើតនៃឈីក្រុមគ្រួសារគឺប្រទេសរុស្ស៊ីនោះអ្នកពិតជាខុស។ គាត់ត្រូវបានហ្វឹកហាត់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់។ ប្រជាជនក្នុងតំបន់នៅតែជឿជាក់លើរឿងព្រេងបន្ទាប់ទៀត។ នៅពេលដែលឈ្មួញបានធ្វើដំណើរ។ ផ្លូវរបស់ទ្រង់ស្ថិតនៅលើវាលខ្សាច់។ ដោយខ្លួនគាត់ផ្ទាល់គាត់បានយកទឹកដោះគោខ្លះដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់គាត់។ ជាមួយនឹងទឹកដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាអ្វីដែលអាក្រក់នៅវាលខ្សាច់។ ដូច្នេះទឹកដោះគោជូរក្នុងកំឡុងពេលធ្វើដំណើរ។ នៅពេលឈ្មួញបានបើកកំប៉ុងគាត់បានឃើញឈីសតូចៗជាច្រើន។ ដូច្នេះផលិតផលនេះបានបង្ហាញខ្លួន។

ក្នុងនាមជា syrniki ពួកគេមិនមានប្រវត្តិច្បាស់លាស់ទេ។ មានកំណែជាច្រើន។ យោងតាមម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ syrniki គឺជាម្ហូបអ៊ុយក្រែន។ កំណែមួយទៀតគឺផ្អែកទៅលើការពិតដែលថានំពីឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងដោយប្រជាជននៃសាធារណរដ្ឋបាទិក។

រូបមន្តបុរាណ

កំណែនៃការរៀបចំនៃឈីសឈីសនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 100 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 2 ស៊ុត
• សម្រាប់½ tsp ។ ម្សៅស្ករនិងម្សៅនំវ៉ានី
• 400 ក្រាមនៃឈីក្រុមឈីស;
• 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

នំ croutons ឈីសនៅក្នុង oven, រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នក, ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។

1. យើងដាក់ផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់នៅលើតុ។ កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម? នៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុតនិងបន្ថែមស្ករ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានផ្ញើទៅ blender សម្រាប់បន្ថែមកិននិងលាយ។ ដំណើរការនេះនឹងមិនលើសពី 5-7 នាទី។
2. បន្ទាប់ពីស្ករនិងស៊ុតយើងបានផ្ញើម្សៅលាយម្សៅនិងម្សៅទៅឱ្យម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមបរិមាណនៃស្ករ vanilla ។ យើងផ្តួលអ្វីៗទាំងអស់នេះ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការលាយយើងសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមផលិតផលម្តងទៀតជាជាងភ្លាម។ លទ្ធផលគឺម្សៅមួយសម្រាប់ syrniki ។ pancakes ឆ្ងាញ់និង fluffy ពីឈីក្រុម Fulham នឹងមិនចាកចេញពីនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។
3. លាងសម្អាតឡ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីយើងយកសន្លឹកដុតនំចេញពីវា។ លាងវាជាមួយប្រេង។ ការនេះនឹងរារាំងអ្នកដុតពីការដុត។ យើងយកស្លាបព្រាមួយហើយចាប់ផ្តើមរាលដាលនៅលើធុងដុតនំរង្វាល់នៃម្សៅ។ យើងបានបញ្ជូនម្ហូបទៅឡ។ យើងចំអិនកន្លះម៉ោងនៅ 220 ដឺក្រេ។ ទទួលបាន នំឈីសដែលមាន រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពីឈីសនៅផ្ទះ ។ រូបមន្តនេះបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ស្ករ vanilla ជាគ្រឿងតុបតែងមួយ។

ឈីសនំជាមួយតុក្កតា

សំណុំគ្រឿងទេស:

• 600 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម;
• 2 tbsp ។ L. ម្សៅ
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 3 ស៊ុត
• butter 80 ក្រាម;
• 600 ក្រាមនៃឈីក្រុមឈីស;
• បន្លែ 50 ក្រាម;
• ដីក្រហមបន្តិច;
• 4 tbsp ។ L. Manki
• ស្ករម្សៅ។

ពិចារណាអំពីរបៀបធ្វើឱ្យស៊ីរិនីជាមួយតុក្កតា។

1. Raisins ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។ យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀត 2-3 ដង។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ល្ពៅជាមួយទឹករំពុះ។ ទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. នៅក្នុងពែងមួយយើងបានរីករាលដាល butter និងស្ករ។ យើងវាយពួកវាជាមួយឧបករណ៍លាយ។
3. Manku (3 tablespoons) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោឬទឹកធម្មតា 150 មីលីលីត្រ។ យើងចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។
4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ yolks នេះស្វាយត្រជាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបង្ហាញនៃម្សៅនិងក៏ butter whipped ពីមុនជាមួយស្ករ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅ blender សម្រាប់ការកិន។
5. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងទឹក។ រួមគ្នាជាមួយកោសនេះសូមកិនវាជាមួយក្រយ៉ាប់ធំ។
6. នៅក្នុងពែងជ្រៅមួយ , whisk ស៊ុតពណ៌ស, ដោយប្រើ whisk មួយ។ បន្តិចម្តងណែនាំផ្លែប៉ោមកំទេចនិង raisins ហើម។ យើងបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយស្លាបព្រា។
7. លាងសម្អាតឡ។ យើងរៀបចំ dough រៀបចំដោយផ្សិតពី parchment ។ យើងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វាចូលក្នុងឡ។ នំខេកនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងមួយម៉ោង (នៅ 160 អង្សាសេ) ។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបកក់ក្តៅ, ម្សៅស្ករសនិងក្លិនឈុននៅលើកំពូល។

ឌីវីឌី

បញ្ជីផលិតផល:

• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ពីរស៊ុត
• 200 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• យៈសាពូនមីមួយចំនួន
• 0,5 គីឡូក្រាមនៃឈីក្រុមឈីស;
• Pinch នៃ vanillin;
• ស្វាយ 100 ក្រាម;
• Sour cream ឬ cream;
• butter butter 50 ក្រាម។

តោះទៅដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. នៅក្នុងពែងដែលយើងផ្សព្វផ្សាយឈីក្រុមឈី។ យើងបានជីកវាជាមួយហ្វាក់។ នៅក្នុងចានដូចគ្នាដែលយើងវាយស៊ុតចាក់ vanillin និងស្ករ។ លាយគ្រឿងផ្សំ។
2. នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលយើងបន្ថែមតុក្កតា។ លាយម្តងទៀត។ បើសិនជាទឹកឃ្មុំក្លាយជាវត្ថុរាវនោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាក្រាស់វាបានដោយដៃឈីស។
3. យើងបន្តការបង្កើតនំបុ័ងចង្កឹះពីការធ្វើតេស្តនេះ។ ពួកគេគួរតែមានទំហំមធ្យម, ដែលមិនមានទំហំធំ, ប៉ុន្តែមិនតូច។ នំឈីសនីមួយៗត្រូវបានរលាយនៅក្នុងម្សៅ។
4. កំដៅឆ្អិនខ្ទះដោយដាក់ដុំប៊ឺទៅក្នុងវា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចេញ syrnikov មួយចំនួន។ នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានត្នោតនៅម្ខាងសូមត្រលប់ទៅម្ខាងទៀត។ តាមឧត្ដមគតិ, fritters curd គួរទទួលបានពណ៌លាំមាសរីករាយ។
5. បន្ទាប់ពីចង្កៀង syrnikov ចុងក្រោយត្រូវចៀនយើងរៀបចំវានៅលើចាន។ ខាងលើដោយប្រើក្រានីលទឹកឃ្មុំឬជូរ។ Sweetheads អាចញ៉ាំវាជាមួយសុីរ៉ូឬយៈកក។ គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

ឈីសកំប៉ុងពីឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុង oven: រូបមន្តដោយគ្មានម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមួយ
• ឈីក្រុម Fulham 360 ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ 1.8%
• វ៉ានលីលីន
• គ្រាប់បែកតូចមួយ។

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

1. នៅក្នុងចានយើងបានរីករាលដាលឈីក្រុមឈី។ យើងបានជីកវាជាមួយហ្វាក់។ បន្ថែម pinch នៃ vanillin មួយ។
2. យើងបំបែកស៊ុតមាន់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងញែកជាតិប្រូតេអ៊ីនចេញពីលលាដ៍ក្បាល។ យើងបានដាក់តុពីរបន្ទះ។ នៅក្នុងមួយនៃពួកគេយើងបានបញ្ចូលគ្នានូវឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយ yolk ហើយនៅក្នុងមួយទៀត យើងបានវាយប្រូតេអ៊ីន។ វានឹងចំណាយពេលពីរបីនាទី។
3. នៅក្នុងចានឈីក្រុមឈីសមួយបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ។ កូរជាមួយស្លាបព្រា។
4. Raisins ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។ បាចកន្សែងលើកញ្ចក់រាវ។ បន្ថែម raisins ទៅម៉ាស់សរុប។ លាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. លាងសម្អាតឡ។ ចែកចាយ dough លទ្ធផលទៅផ្សិតស៊ីលីកុន។ យើងដាក់វានៅលើធុងដុត។ យើងដាក់វាទៅក្នុងឡ។ យើងកត់សម្គាល់រយៈពេល 30-35 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ (នៅ 180 ° C,) ស៊ីរ៉ូនឹងទទួលបានរូបរាងសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺកុំភ្លេចប្តូរពីមួយម្ខាងទៅម្ខាងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរច្រើនជាងនោះអ្នកអាចបង្កើតទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំឈីស។ នៃផលិតផលនេះនឹងត្រូវការចេក 1 tsp ។ ទឹកឃ្មុំនិង ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ តិចតួច ។ យើងយកចានស្អាតមួយ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងចេកដែលមានបំពង់ដែលយើងត្រាំជាមួយហ្វ្រូស។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងបរិមាណទឹកឃ្មុំ។ លាយគ្រឿងផ្សំ។ អ្នកអាចបម្រើទឹកជ្រលក់នៅលើតុដែលមាននំខេកក្តៅ។ យើងសូមជូនពរដល់អ្នករាល់គ្នានូវចំណង់អាហាររីករាយ!

រូបមន្តសម្រាប់នំឈីសជាមួយចេក (ដោយគ្មានស៊ុត)

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ:

• 1 tbsp ។ L. ស្ករនិងទំពាំងបាយជូ;
• ចេកមួយ
• 250 ក្រាមឈីក្រុមឈីស;
• Pinch នៃ vanillin;
• 50-70 ក្រាមនៃ oatmeal;
• ទឹកក្រូច (មួយដំណក់ពីរបី);
• ប្រេងបន្លែ។

យើងបាននិយាយរួចហើយអំពីរបៀបដែលនំឈីសត្រូវបានធ្វើពីឈីក្រុមឈីសនៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តដែលអ្នកអាចជ្រើសអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើសម្រាប់អ្នកដែលមានពេលតិចតួចតែចង់ញ៉ាំ? ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចនំនំខេកឈីសនៅចានឆាំង។ ពិចារណាអំពីរបៀបធ្វើដូច្នេះ។

1. យើងលាងចានចេកកាត់វាទៅជាចំណិតហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនផ្លាស្ទ័រដើម្បីកិនបន្ថែមទៀត។ លទ្ធផលគឺម៉ាសសុទ្ធ។
2. នៅក្នុងចានមួយ spread ឈីក្រុម Fulham, raisins និងចេកកំទេច។ យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅ។ កូរជាមួយស្លាបព្រា។
3. យើងបង្កើត syrniki មានទំហំមធ្យម។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានដុតក្នុងម្សៅ។
4. យើងបានរីករាលដាលនំឈីសមួយចំនួននៅលើខ្ទះចៀនដែលមានមុន។ ចៀនវាដោយប្រើប្រេង។ នៅពេលដែលភាគីម្ខាងត្រូវមានពណ៌ត្នោតសូមបង្វែរទៅផ្នែកផ្សេងវិញ។

ជាមួយអ្វីដែលត្រូវដាក់ស្នើ

ឈីសមានភាពត្រចះត្រចង់ជាមួយភេសជ្ជៈដូចជាទឹកផ្លែឈើ, កាកាវ, តែខ្មៅនិងទឹកដោះគោ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជាមួយទឹកឃ្មុំ, Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed, បំណែកនៃផ្លែឈើយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

នំខេកឈីសគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តដែលកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យនឹងពេញចិត្ត។ អត្ថបទនេះបង្ហាញពីជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូប - បុរាណសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមនិងអ្នកដែលមានរបបអាហារ។