ហ្សែន "Hendrix": ក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទាយការពិនិត្យឡើងវិញ,

ក្រុមគ្រួសារភេសជ្ជៈទាំងនេះអាជីវកម្មបានក្លាយទៅជារីករាលដាលនៅទូទាំងពិភពលោក។ មានមនុស្សម្នាក់ស្រឡាញ់ស្រាក្រឡុកជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ពួកហើយមាន connoisseurs នៃផលិតផលសុទ្ធ។ ហ្សែន "Hendrix" (Gin Hendrick របស់) ពេញច្បាប់ទទួលបានកន្លែងមួយដែលមានភាពសក្ដិសមក្នុងចំណោម "មិត្តរួមថ្នាក់" ផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែខុសគ្នា, ការសង្ស័យទេ, សម្រាប់ប្រភពដើមនិងលក្ខណៈពិសេសនៃគុណភាពរសជាតិ, ក្លិនឆ្ងាញ់និង nuances នៃការចម្អិនអាហាររបស់ខ្លួន។

ហ្សែន "Hendrix" ។ រឿង

ហើយនាងបានចាប់ផ្តើមទំនាក់ទំនងថ្មី។ ក្នុងឆ្នាំ 1999 ម៉ាកនេះលេចឡើងនៅក្នុងប្រទេសស្កត។ ភេសជ្ជៈចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិតនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន Girvane "លោក William លោក Grant & Sons" ។ រួចទៅហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 2000 gin នេះ "Hendrix" ទទួលបានមេដាយមាសក្នុងការប្រកួតនៅទីក្រុង San Francisco នេះ។ ក្នុងចំណោមពានរង្វាន់និងសមិទ្ធិផល - ចំណងជើងនៃ "ជីនប្រចាំឆ្នាំ" នៅក្នុងឆ្នាំ 2003 មេដាយមាសក្នុងការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ការរចនានៃការវេចខ្ចប់និងពានរង្វាន់គោរពជាអន្តរជាតិផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតរសជាតិប្រពៃណីនៃ juniper, gin "Hendrix" មានក្លិននៃផ្កាកុលាបប៊ុលហ្គារីនិងត្រសក់។ និងភេសជ្ជៈដបនេះត្រូវបានសេចក្តីថ្លៃថ្នូរក្នុងដបស្រអាប់, ដែលគេហៅថាឱសថស្ថានដែលមានការរចនាដែលមានកម្មសិទ្ធិ។

ការ subtleties ផលិតកម្ម

តើអ្វីជាលក្ខណៈនៃដំណើរការនេះ, ការចំហុយយកញើសត្រូវបានប្រើជាច្រើនដូចជាក្បាលម៉ាស៊ីនពីរផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការ distillation ។ នៅក្នុងដំបូងមួយក្បាលលោក Carter មានការរចនាដើម, resembling ថាំង, ស្មៅមិនត្រូវបានរំលាយនិង "ហែលទឹក" សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ នេះ "លោក Carter" - ស្ទើរតែប៉ុណ្ណោះរស់នៅរហូតដល់ថ្ងៃបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានកសាងឡើងនៅឆ្នាំ 1948 ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះ - បានស្ដារឡើងវិញដោយក្ដីស្រឡាញ់។ នេះជាលើកទីពីរនៃការចំហុយយកញើសគូប - ឧបករណ៍នេះត្រូវបានផលិតនៅទីក្រុងឡុងបងប្អូន Bennett, ក្នុងឆ្នាំ 1860! គាត់គឺជាចំណាស់ជាងគេបំផុតនៃគូបដែលមានស្រាប់។

ដំណើរការចំហុយយកញើស

នៅដើមនៃបរិធាន Bennett បានត្រូវបានបំពេញដោយជាតិអាល់កុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ទឹក, និង 11 ប្រភេទនៃក្រអូបផ្សេងគ្នា - រុក្ខជាតិក្នុងចំណោមអ្នកដែល juniper, chamomile, elderberries ស coriander cumin ។ រាត្រីល្បាយនៃឱសថ soaked នៅក្នុងការសេពគ្រឿងស្រវឹងហើយបន្ទាប់មក heated ដែលជាគូលទ្ធផលត្រូវបានរំសាយចេញចូលទៅក្នុងខាប់ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងរាវនេះជាថ្មីម្តងទៀតរហូតដល់ 80% កម្លាំង។

លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងរទេះបានផ្ទុកនៅតែមួយចំណែកនៃឱសថ (ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំនិងចំណាំបែបបទដែលបានរក្សាជាការសម្ងាត់របស់ម្ចាស់ម៉ាក) ។ រទេះដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅខាងក្នុងបំពង់សម្រាប់ការយកចេញសារធាតុរាវនេះ។ គូស្វាមីភរិយាដែលបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការផឹកស្រាកំដៅមួយចាក់ពីលើស្មៅ។ ដំណើរការទាំងមូលតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យជាបន្តនិងការលៃតម្រូវដោយដៃ។ បន្ទាប់ពីការមួយ "កញ្ចប់" នៃជាតិអាល់កុល distilled គឺខ្លាំង: 83% ។ ទទួលបានដូច្នេះការសេពគ្រឿងស្រវឹងពីរផ្សេងគ្នាដែលត្រូវបានគេបន្ទាប់មកលាយក្នុងធុងពិសេសនៃទំហំ 450 លីត្រផលិតលាយ។ ហើយនៅក្នុងខ្លឹមសារបន្ថែមទៀតថាការកើនឡើងប៊ុលហ្គារីចុងក្រោយនៃត្រសក់និងបរិសុទ្ធ។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈត្រជាក់ត្រងគួរ។ ទទួលបានដូច្នេះជា gin "Hendrix" ។ កម្លាំងភេសជ្ជៈចុងក្រោយដើម្បីក្លាយជាដបពី 41.4 ទៅ 44% ។ តួលេខដំបូង - សម្រាប់ស្កុតឡេននិងអង់គ្លេស។

គណបក្សតូច - គន្លឹះក្នុងការដែលមានគុណភាព!

ផលិតកម្ម nuances លក្ខណៈគឺជាការពិតដែលថាជា gin "Hendrick" ផលិតនៅក្នុងជំនាន់តូចណាស់ 450 លីត្រ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមេដើម្បីបញ្ចូលតែច្រើនបានត្រឹមត្រូវប្រើការគ្រប់គ្រងលើដំណើរការផលិតកម្ម។ ហើយលទ្ធផលគឺជាការដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ជា gin ភេសជ្ជៈ "Hendrix" (រូបថតភេសជ្ជៈដប - នៅផ្នែកខាងក្រោមនេះ) ។

ចំពោះការបន្ថែមទៀតអំពីគ្រឿងផ្សំដែល

ស្រាក្រឡុកភេសជ្ជៈគ្រឿងទេសបន្លែគឺទូលំទូលាយណាស់និងរួមបញ្ចូលទាំង 11 គ្រឿងផ្សំ។ គ្រាប់ coriander ផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវក្លិនជាក់លាក់មួយពិសេស។ ខ្ញីពង្រឹងកម្លាំងនិងប្រទានកម្លាំង។ lemon និង tarragon បាននាំយកមកពីប្រទេសម៉ារ៉ុក, berries juniper - ពីប្រទេសអ៊ីតាលី។ ពួកគេបានផ្តល់នូវរសជាតិហិរមួយនិងផ្អែមនៅពេលជាមួយគ្នានេះមានរសជាតិល្វីង, កម្រណាស់។ ឫសរុក្ខជាតិ Angelica បែលហ្ស៊ិកមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកំណត់បិទភួងនៃក្លិន musky មួយ។ root orris បញ្ចប់ការបញ្ចូលគ្នានេះគឺពិតជាស្មុគស្មាញនិងសម្បូរបែប។ គ្នានៃសមាសភាគនៅកម្រិតដែលបានកំណត់បានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងដំណើរការចំហុយយកញើស (ការបញ្ចូលគ្នានេះបានផ្តល់នូវការត្រួតពិនិត្យមេដៃនិងដឹងរឿងសម្ងាត់) ។ និងពីរនាក់បន្ថែមទៀតបានណែនាំធាតុផ្សំដើមក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈចុងក្រោយ: ប៊ុលហ្គារីកើនឡើងចំរាញ់ (ស្លឹក) និងការដកស្រង់ពី cucumbers ស្រស់បែលហ្ស៊ិកមួយ។

គុណភាពនៃទឹកដែលបានប្រើ

វាត្រូវបានគេជឿថាផលិតកម្មនៃការសារៈសំខាន់ជាពិសេសភេសជ្ជៈនោះគឺគុណភាពនៃទឹកប្រើ។ Girvan (ស្កុតលែន) មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើត។ នៅក្នុងជ្រលងភ្នំ - ទឹកទន់មានលក្ខណៈសម្បត្តិនិងគុណភាពជាក់លាក់។ តាមឧត្ដមគតិវាភ្ជាប់ជាមួយការផឹកស្រាពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានភាពស្មុគស្មាញថ្នាំផ្សំពីរុក្ខជាតិក្ដារលាយក្រអូប, ការបង្កើតភេសជ្ជៈភួងស្តើងនិងមានតែមួយគត់ដូចជា gin "Hendrick" ។ ពិនិត្យឡើងវិញនៃរសជាតិរបស់ខ្លួនក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់និងអ្នកផលិតភេសជ្ជៈនៅក្នុងបារ - វិជ្ជមានតែប៉ុណ្ណោះ។ និងដូចជាមូលដ្ឋានរសជាតិក្រអូបនិងសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់ភួងរបស់ខ្លួនតិចតួចខុសប្លែកភេសជ្ជៈប្រពៃណីនៃស៊េរីនៃ gins ដែលមានគុណភាពខ្ពស់មួយ។

ហ្សែន "Hendrix": ស្រាក្រឡុកជាមួយការចូលរួមរបស់លោក

1. នេះជាតំណាងសាមញ្ញបំផុតនៃការប្រើប្រាស់: ការយកប៉ូវកំលាំង (អាចជា "Schweppes ') 2 ផ្នែក, គូនៃបំណែកនៃទឹកកកនិង 1 ជាផ្នែកមួយ" Hendrix "។ និងផឹករហូតដល់ចុងបញ្ចប់ជាមួយនឹងការធាតុផ្សំសំខាន់នៃដប។ អ្នកអាចបន្ថែម slice ចម្រុះមួយនៃការ lime ឬ lemon ទឹក: ក្រូចទាំងនេះបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធ្វើឱ្យវាពិបាកពេកអ្នកអាចប្រើសមាមាត្រផ្សេងទៀត (1: 3 ឬ 1: 4 - នៅក្នុងសមាមាត្រនៃ gin និងប៉ូវកំលាំងមួយ) ។ អ្នកអាចប្រើភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតសម្រាប់ភាគហ៊ុន, ឧទាហរណ៍, "Sprite" ។
2. ប៉ុន្តែសម្រាប់ connoisseurs ការមួយចំនួននៃ ស្រាខ្លាំង ដូចជាជម្រើសមួយអាចហាក់ដូចជាមិនអាចទទួលយកបាន។ ដោយស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងការពិតដែលថាមនុស្សជាច្រើនបដិសេធវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើល្អនេះ ស្រាវីស្គីនិងភេសជ្ជៈកូឡា, សន្មត់ថាមានតែលេខមួយស្ទួនសមាសភាពសេចក្តីថ្លៃថ្នូរដូច្នេះ។ សម្រាប់កម្មាភិបាលទាំងនេះគឺជាវិធីសាស្រ្តខ្លាំងណាស់កម្លាំងនិងចិត្តក្លាហាន ស្រាក្រឡុក "Vespers" បានរៀបរាប់នៅក្នុងរឿងប្រលោមលោករបស់លោក Fleming ជា "កាស៊ីណូ" រាជ "" ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះនៅក្នុងកិត្តិយសនៃ Vespers Lynd James Bond ។ ទោះជាយ៉ាងណា, gin នៅទីនោះមួយផ្សេងទៀត - ហ្គរដុន។ ដូច្នេះយក 60 មីលីក្រាមនៃ gin, vodka, 15 មីលីក្រាមនិង 10 មីលីក្រាមនៃការ vermouth ។ សូម្បីតែបន្ថែមជាច្រើននៃទឹកកក - ហើយនៅក្នុង Shaker មួយ: អ្រងួន, ប៉ុន្តែមិនលាយ!
3. ជម្រើសទីបីគឺដើម្បីលាយជាមួយទឹក gin រៀងក្រូចស្រស់។ វាប្រែចេញទន់ខ្សោយជាងប៉ុន្តែហ៊ានណាស់ស្រាក្រឡុក (បន្ថែមជាច្រើននៃទឹកកក), ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភាគីយុវជន។
4. ជម្រើសមួយទៀត: លាយ gin "Hendrix" beater ឬផ្លែឈើនិង berry ណាមួយ liqueurs ។ ជាការពិតណាស់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទឹកកកភេសជ្ជៈកាន់តែច្រើននិងនាំយកនៅក្នុងវ៉ែនតាសមស្រប, garnish ជាមួយ slices នៃ lemon ឬកំបោរមួយ។
5. ស្រាក្រឡុក "ទីក្រុង Bronx" គឺមានដូចខាងក្រោម: gin - 20 មីលីលីត្រ, vermouth "Ross" - 10 មីលីលីត្រ, ការ vermouth ស្ងួត - ទឹក 10 មីលីលីត្រទឹកក្រូច - 20 មីលីលីត្រ, ការរៀបចំជាការពិតណាស់នៅក្នុងការ Shaker និងអនុវត្តទឹកកក។
6. ស្រាក្រឡុក "របស់ Lady Chatterley" ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: gin - 30 មីលីលីត្រ, "Curacao" - ទឹក 10 មីលីលីត្រទឹកក្រូច - - 10 មីលីលីត្រ vermouth 10 មីលីលីត្រ។ បម្រើការចាំបាច់នៅក្នុងកញ្ចក់នៅទងខ្ពស់។
7. ផ្លែប៉ោម "ម៉ាទីនី" រៀបចំដូចខាងក្រោម: 15 មីលីលីត្រជា gin យក 40 មីលីលីត្រទឹក squeezed freshly ពីផ្លែប៉ោម, vermouth 25 មីលីលីត្រ នៃទឹកកកស្ងួត។ តុបតែងជាមួយនឹង slices នៃផ្លែប៉ោម។
8. ហ្សែនលាយជាមួយទឹកក្រូចនិងទឹកកកដែលហៅថា "ការស្វាគមន៍ក្រូចថ្លុង" ។
9. ល្អដូចជាសេចក្តីថ្លៃថ្នូរភេសជ្ជៈជាមួយ punch នេះ។ យើងប្រើជារូបមន្តដែលមានអាយុនៅតែសម្តែង ដោយលោក Charles Dickens ។ បែបកណ្តាប់ដៃជាមួយ cinnamon, Madeira, ទឹក lemon, ម្នាស់និងទឹកឃ្មុំវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការផឹកក្តៅ។