ស្ពសម្រាប់រដូវរងារមាន horseradish - spicy និងហ៊ាន

ស្ព Salting - ការចម្អិនអាហារផ្ទះផ្នែកប្រធានបទពិសេស។ យើងអាចនិយាយបានថានៅក្នុងការគោរពនេះក្រុមគ្រួសារនីមួយមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់ម្ហូបនេះបានបង្កើតភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈមួយ។ យើងបានរៀបរាប់អំពីរបៀបធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន ស្ពសម្រាប់រដូវរងារ ជាមួយ horseradish ។ រូបមន្តទាំងនេះគឺជាប្រាកដថាដើម្បីមានឮជាមួយក្រុមគ្រួសារនីមួយ។

ស្ពនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី

យើងបានចាប់ផ្តើមភ្លាមជាមួយនឹងរូបមន្តមិនប្រក្រតី។ ស្ពជាមួយ horseradish សម្រាប់រដូវរងារ - ជាម្ហូបអាហារសំណព្វនៃជនជាតិជាច្រើន។ យក 8 គីឡូក្រាម នៃស្ព (ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាអ្វីដែលល្អបំផុតក្នុងការទទួលយកថ្នាក់នៅពេលក្រោយបានច្រើនជាងសមរម្យសម្រាប់ pickling), 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមសប្រហែល 2 គីឡូក្រាមនៃ beet (ក្រហមចាស់), 100 ក្រាមនៃ horseradish, 2 បំណែកនៃម្រេចក្តៅនិង 100 ក្រាមនៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជាមួយនឹងការចាក់ឬស។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ការ marinade ដែលនឹងត្រូវការ 200 ក្រាមនៃអំបិលនិងស្ករ 4 លីត្រទឹក។ ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅដំណើរការរៀបចំខ្លួនវាផ្ទាល់។ កាត់ក្បាលគ្នានៃស្ព (ទំហំមធ្យម) ក្នុងពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលជារៀងរាល់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ។ beets បន្សុទ្ធនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ដាក់ស្ពនៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរវាហើយប្រឡាក់គ្រឿងទេសនិងឫសត្រៀមខ្លួនព្រមទាំងការ beets ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ marinade បាន។ ដាំទឹកជាមួយស្ករនិងអំបិលនៅក្នុង Pan និងចាក់ស្ពនេះល្បាយ។ ពីរថ្ងៃអ្នកត្រូវការរក្សាទុកវានៅក្នុងបន្ទប់។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាបើកការ sour, វាត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងធនាគារនិងស៊ូទ្រាំត្រជាក់។ ស្ព pickled horseradish, នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងមួយខែ។ នាងគឺមិនត្រឹមតែមានរសជាតិហឹរណាស់ហ៊ាននិងល្មមប៉ុន្តែមានរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញជាអរគុណចំពោះការ beets ។

ស្ពជាមួយ horseradish និងខ្ទឹម

សម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន 2 គីឡូក្រាម នៃស្ពក្រហម 30 ក្រាមនៃការជា root នៃការចាក់ឬស horseradish មួយនៃ parsley និង celery នេះ (20 ក្រាម), ស្លឹកមួយចំនួននៃ currant ខ្មៅ, 15 ក្រាមនៃ tarragon, ចំនួនដូចគ្នានៃ dill, pinch នៃម្រេចក្រហម, 20 ក្រាមនៃខ្ទឹមសមួយលីត្រនៃទឹក, 20 ក្រាមនៃអំបិលនិងកែវទឹកខ្មេះស្ករនិង (5%) ។ ស្ពសម្រាប់រដូវរងារមាន horseradish គឺសាមញ្ញណាស់។ ជាដំបូងរៀបចំ marinade នេះ។ ទឹករំពុះជាមួយស្ករសក្តានុពលនិងអំបិល។ បន្ទាប់មក marinade បានត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ vinegar ។ shinkuem បន្ទាប់ច្របល់ស្ព, កាត់ចូលទៅក្នុងចានខ្ទឹមមិនក្រាស់។ horseradish ជា root បីនៅលើ grater មួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងបីនេះ។ រៀបចំពាងនិងបានដាក់នៅលើបាតរបស់គ្នា currant ស្លឹក, ការ celery, tarragon parsley, dill និងម្ទេសម្រេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនៅក្នុងសមត្ថភាពនៃការ shredded និងលាយជាមួយ horseradish និងខ្ទឹមពន្លក។ ធនាគារចាក់ marinade នេះ។ ស្ពសម្រាប់រដូវរងារមាន horseradish រក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ស្ពជាមួយ horseradish និង dill

និងរូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំជាការសំខាន់តែបី។ 10 គីឡូក្រាមនៃតម្រូវការនៃការស្ព (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អាចកាត់បន្ថយចំនួននៃសមាសភាគទាំងអស់នៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា), 300 ក្រាមនៃ horseradish (root) និង 10 ឆ័ត្រ dill ។ ជាការបំពេញបន្ថែមដោយការប្រើ 200 ក្រាមនៃអំបិល (ធំ) និង 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំមួយ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវ chop ស្ពដែលជាស្រាលដែលអាចធ្វើបាន។ ការនេះនឹងកំណត់ថាតើវានឹងត្រូវបានទន់ភ្លន់នៅលើក្រអូមមាត់។ horseradish និងជម្រះបីនៅលើ grater មួយ។ Dill លាងនិងស្ងួតហួតហែង។ លាយជាមួយនឹងស្ព horseradish, fennel, អំបិល, ទឹកឃ្មុំនិងការរីករាលដាលនៅក្នុងធុង pickling នេះ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបបំបាត់វាទៅជាទឹកបង្ហាញខ្លួន។ ចាំបាច់ដាក់នឹមកំពូល។ ស្ពសម្រាប់រដូវរងារមាន horseradish ត្រូវតែឈរនៅក្នុងភាពត្រជាក់។ ដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិនឹងចាប់ផ្តើមហើយដែលផ្ដល់ឱ្យវានូវទឹកអាស៊ីតលក្ខណៈ។