ស្ទះ pear - ព្យាបាលជំងឺផ្អែម

ប្រភេទជាច្រើននៃការស្ទះតើមាននិង marmalade អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចន្លោះទទេផ្លែឈើរដូវកាល! ជម្រើសនេះគឺមានជាច្រើនដូច្នេះថាជាការទាំងអស់, ប្រហែលជា, និងមិនត្រូវបានរាប់។ ដូច្នេះយើងនឹងរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំការស្ទះ pear ។ រដូវរងារជួបជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្អែមបែបនេះនៅក្នុង cellar វានឹងត្រូវបានស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ pear - គឺជាផ្លែឈើមួយដែលអាចរកបានដើម្បីទាំងអស់, ពង្រីកទៅទឹកដីណាមួយនិងហ៊ានណាស់។ ពីវាប្រែចេញហ៊ានណាស់, ផ្អែមនិងរសជាតិព្យាបាលជំងឺ។

មានគ្រឿងផ្សំនាទី - ចំណង់ចំណូលចិត្តអតិបរមា

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញ។ 1,5 គីឡូក្រាមត្រូវ pears, 3 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, 750 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង peel lemon នៅមួយ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំផ្លែឈើនេះ។ នៅពាក់កណ្តាលកាត់ pears, យក stalk នេះនិងជាស្នូល។ lemon សំបក ផ្សំជាមួយស្នូលនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ 150 ក្រាមនៃទឹក។ បន្ទាប់មករំពុះពួកគេសម្រាប់ 10 នាទី, គ្របដណ្តប់និងទំពាំងបាយជូរដែលបានត្រង។ pear កាត់បន្ថយ slices មិនក្រាស់និងបានរីករាលដាលនៅក្នុង Pan ជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយ។ ចំអិនរហូតដល់ពួកគេឱ្យព្រិល។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករនៅក្នុង Pan និងការរង់ចាំសម្រាប់ការកកស្ទះកាន់តែក្រាស់ទ្បើង pear ។ រូបមន្តនេះផងដែរពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានេះនៃ។ យើងបានបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្តៅស្ទះដែលត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ យើងបិទពួកគេ tightly ជាមួយគំរបមួយនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ រក្សាស្ទះ pear គួរតែនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

យៈសាពូនមីជាមួយស្រាខូញ៉ាក់

រូបមន្តនេះគឺជាដើមដោយសារតែនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងប្រើ brandy ។ ចូរយកគីឡូនៃ pears ដែលជា ចំណាប់អារម្មណ៍ទឹកក្រូច និង lemon ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ vanilla, និង 50 មីលីលីត្រនៃ brandy ។ pear លាង, កាត់យកស្នូលនិងចែកទៅជាបំណែក។ យើងបានដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan នៅក្នុងការដែលយើងចំអិនស្ទះ pear មួយនិងចាក់ស្ករ។ ទុកឱ្យផ្លែឈើនៅក្នុងស្ករមួយយប់ដើម្បីទឹកបង្ហាញខ្លួន។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងបានដាក់ការកកស្ទះនៅលើភ្លើង pear នេះនិងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារបាន។ បន្ថែមទៅវា zest មួយ lemon និងទឹកក្រូចនេះ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ យៈសាពូនមីត្រូវតែមានជានិច្ច stirring, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងដុត។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែមស្រាខូញ៉ាក់និង decompose នៅក្នុងពាងព្យាបាលជំងឺមួយ។ បិទ lids និងរុំរបស់ពួកគេដើម្បីបញ្ចប់ភាពត្រជាក់។ រក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ផ្អែមនិងឆ្ងាញ់

ជាចុងក្រោយមួយទៀត រូបមន្ត: ផ្លែ caramel ការកកស្ទះជាមួយ rum ។ វានឹងតម្រូវឱ្យមានចំនួនកាន់តែច្រើននៃគ្រឿងផ្សំជាជាងនៅក្នុងករណីមុន។ ចូរយក 800 ក្រាមនៃ pear ដែលត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបាន melenkimi ជា slices, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, pinch នៃ vanilla មួយទឹកនៃ lemon មួយស្លាបព្រាបាយធំពីរនៃទឹកត្រជាក់, 400 ក្រាមនៃ gelatin, 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅនិងមួយស្លាបព្រាធំនៃការ rum ។

ប្រើ Pan មួយជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ។ យើងរីករាលដាលវា 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងពីរ tablespoons នៃទឹកត្រជាក់។ ធ្វើឱ្យ caramel មួយ។ បន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅនិងបញ្ចូលវានៅក្នុងទឹកក្តៅ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយ caramel នេះ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម pears, gelatin, ទឹក lemon រាវ caramel និង vanilla ។ ដាក់ Pan ត្រឡប់មកវិញដើម្បីបាញ់មាតិកានិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននោះទេ។ ដោយគ្មានការកាត់បន្ថយភ្លើងចំអិនប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅនិងចាក់ក្នុង rum បាន។ ស្ទះ pear កូរឱ្យបានល្អនិងការរីករាលដាលទៅកាន់ធនាគារ។ សូមអរគុណដល់គ្រឿងផ្សំរសជាតិមិនប្រក្រតីមួយចំនួនត្រូវបានទទួល។ បន្ថែម vanilla ប្រាកដថានាងនឹងតុបតែងក្លិនរបស់នាងឆ្ងាញ់នេះ។ rum ឬស្ទះការ brandy ផ្តល់នូវរសជាតិល្បិចដែលនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។ ស្ទះ pear Cook បានគឺសាមញ្ញណាស់, យើងគ្រាន់តែមានការព្យាយាមតិចតួច។