ស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខត្រជាក់រូបមន្តដែលត្រូវបានស្រឡាញ់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង

នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅនេះគឺខ្លាំងណាស់ fond នៃវគ្គដំបូងត្រជាក់ដូចជា ស៊ុបជាមួយសណ្តែក, hodgepodge ហើយជាការពិតណាស់, ត្រជាក់ ស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខ, រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែល រៀបចំត្រូវបានរក្សាទុកនិងបានអនុម័តលើពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយសម្រាប់រយៈពេលជាងកន្លះសតវត្សរ៍។

ពីកុមារភាពដើមខ្ញុំនៅតែមានការចងចាំពីរបៀបដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំដុតនំ beets នៅក្នុង oven នេះនិងឆៃថាក្រហមតួលេខចម្អិនហើយបន្ទាប់មក, ដូចដែលយើងបានអង្គុយនៅតុក្នុងទីធ្លាផ្ទះមួយហើយត្រូវបានគេបរិភោគស៊ុបត្រជាក់ជាមួយ Cream sour និងស៊ុតសម្រាប់ថ្ពាល់ទាំងពីរបន្តិចស្ករជាមួយ onions បៃតង, sprig parsley មួយ និង pies ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំចំអិនរូបមន្តគ្រួសារឆៃថាក្រហមតួលេខដោយមានលក្ខខណ្ឌបច្ចុប្បន្ន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាចាំបាច់ដើម្បីផ្សារ beet ធំមួយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹករំពុះ, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងបានបន្ថែមទឹកដើម្បី beet គឺមិនត្រូវបានបាត់បង់ណ៍និងទំពាំងបាយជូរប្រែទៅជាជូរ។ នេះជាលើកទីពីរចាំបាច់ beet ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេមិនមាន = មួយម៉ោង។ beets ទាំងពីរសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដើម្បីចំអិនដំឡូងបន្ថែមសាឡាត់បៃតងស្លឹក, ខ្ទឹមបារាំង Butun, ត្រសក់, parsley និង dill, tops beet ស្លឹកនិងការចំអិននៅនាទី 10 ពេលនេះជាផ្នែកមួយ sinewy នៃ tops beet និង vmesmte ការផាកពិន័យ chop ជាមួយ onions និង carrots ក្នុងការពន្លត់លើប្រេងបន្លែសម្រាប់ 10-12 នាទី ។ ដោយឡែកពីគ្នា, រំពុះស៊ុត។ sauteed ពេល carrots, onions និងកំពូល, beets ដឹងគុណដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយជាមួយឆៃថាក្រហមតួលេខនិងលាយ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រជាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងចានស៊ុប, ដាក់ចូលទៅក្នុងគ្នានៃ 1 ស៊ុត, chop ការផាកពិន័យនិងការបន្ថែម Cream sour ។ រសជាតិត្រូវបានទទួលអស្ចារ្យធម្មតា!

អ្នកអាចរៀបចំត្រជាក់ ស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខ, រូបមន្ត ដែលគឺស្រដៀងគ្នាទៅយើង។ ប៉ុន្តែវាបន្លែទាំងអស់ chopped ការផាកពិន័យនិង beets ឆ្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញនៅលើចាន, ចាក់ទំពាំងបាយជូរត្រជាក់បន្ថែម Cream sour, ស៊ុតឆ្អិននិងបរិភោគ។ យើងបានព្យាយាមដើម្បីធ្វើដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។ ប៉ុន្តែយើងមិនមានតិត្ថិភាពទំពាំងបាយជូរគ្រប់គ្រាន់, ដោយសារតែខណៈពេលដែលវាបន្លែឆ្អិន, វាស្រូបយករសជាតិនិងក្លិននិងរសជាតិ នៃការ beets stewed ។

ហ៊ានណាស់និងដើមវាប្រែឆៃថាក្រហមតួលេខត្រជាក់រូបមន្តដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹង hodgepodge ។ ដំឡូង, carrots, beets និងស៊ុតឆ្អិន, បៃតង, onions និងត្រសក់ត្រូវបានគេកំទេចបន្ថែម horseradish, អំបិល, ជាតិស្ករដឹងគុណនិង mustard ។ ទាំងអស់លាយគ្នានិងបានបំពេញ kvass នំបុ័ង។ ពេលតារាងមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ពាក់កណ្តាលស៊ុតបៃតងនិង Cream sour នៅក្នុងចាននីមួយ។

នៅក្នុងរដូវក្តៅនេះ, ឆៃថាក្រហមតួលេខចុងភៅល្អជាមួយ កំពូល, រូបមន្តនេះ គឺជាការតូចមួយដែលខុសពីគ្រួសាររបស់យើងនោះទេប៉ុន្តែវាមានបារម្ភផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ beet petioles បានគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយ vinegar, beets សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងសម្លនៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែមម្លប់ទុកនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដើម្បី petioles បាននោះទេ។

កាហ្សាក់ស្តង់មានសេចក្ដីស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចំអិនស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខត្រជាក់, រូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើ Thane, ផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, beets កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចបន្ថែមទឹក, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងទីកន្លែងនៅក្នុង microwave សម្រាប់ 8 នាទីនៅអំណាចពេញលេញ។ រំពុះស៊ុត។ petioles និងស្លឹក beet ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយដាក់នៅក្នុង Pan និងត្រជាក់។ បៃតងត្រសក់និងគំនិត chopped, អំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងចាក់ពីលើ Thane បាន។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិជូរអាច dobavat ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយរឺកំបោរ។ ឆៃថាក្រហមតួលេខរួចរាល់ហើយបំពេញជាតិខ្លាញ់ទាប Cream sour មួយ។

ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិនស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខជាមួយសាច់រូបមន្តនេះអាចនឹងខុសគ្នាអាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំនេះ។ ដូច្នេះនៅរដូវក្តៅនេះផលិតផលទាំងអស់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នា។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុង Pan បានចម្អិន beets sliced ជាមួយទឹកខ្មេះដើម្បីការពារណ៍សម្រាប់ 40 នាទីរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរក្រហមសម្បូរភ្លឺ, អ្នកអាច chop គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ សាច់ឆ្អិននិងស៊ុត chop, ដំឡូង, ត្រសក់, សាច់ក្រក, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, chop បៃតងនិងខ្ទឹមបារាំង។ លទ្ធផលល្បាយដើម្បីបន្ថែម beets ដឹងគុណ horseradish និង mustard, បន្ទាប់មកលាយផងដែរ។ Pour ទំពាំងបាយជូរត្រជាក់នោះបានបន្ថែមទឹក lemon, Cream sour និងឱសថស្រស់ក្នុងម្ហូបគ្នា។

ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខចុងភៅជាមួយសាច់រូបមន្តនេះគឺវាដូចទៅ borscht ចម្អិនអាហារ។ brisket ត្រូវទៅចំអិនជាអ្នកមានទំពាំងបាយជូរសាច់បោះបង់ឆ្អឹងនិងសាច់កាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងទម្លាក់ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងទឹក។ បន្ថែមដំឡូងនិងបន្តទៅ simmer ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, fry នៅក្នុងខ្លាញ់ទន់ភ្លន់ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណ, ហើយក្រោយមកបានបន្ថែមជាច្រើននៃការ beets និងម្រេចផ្អែមមួយ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៉េងប៉ោះ peeled និងទម្លាក់ពួកវាទៅក្នុងស៊ុបនេះ។

បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយច្រកដាក់ស្លឹក, ខ្ទឹម c hopped, sorrel chopped និង beet កំពូល។ ចាក់ប្រេងស្ករនិងទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់នាំយកទៅរំពុះនិងបិទ។ infuse សម្រាប់ 15 នាទីនៅក្រោមគំរបនិងអាចត្រូវបានចាក់នៅលើចាននោះ។ នៅពេលដែលការដាក់ពាក្យសុំទៅតារាងដើម្បីដាក់ Cream sour និងឱសថ។