សាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង slices oven: រូបមន្ត

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងចំណិតនំបុ័ង។ ម្ហូបសាមញ្ញនិងចិត្តល្អសមរម្យសម្រាប់ភ្ញៀវជួបនិងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារធម្មតា។ យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នករូបមន្តដើមដែលអ្នកអាចធ្វើឡើងវិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ដំឡូងនិងបំណែកសាច់មាន់ហ៊ាន

ដំឡូង (លអាំង) អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយម្ហូបដែលធ្វើពីបក្សី។ ពីភ្លៅមាន់ដំឡូងបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ផ្អែមអ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈពិតប្រាកដ។ ព្យាយាមចម្អិនបំណែកសាច់មាន់តាមរូបមន្តរបស់យើងនិងមើលដោយខ្លួនឯង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ភ្លៅសាច់មានបួនបំណែក។
• ខ្ទឹម - បួន cloves ។
• គំនិតមួយ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - មួយដុំ។
• ដំឡូងមានបីបំណែក។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
• ស្ករត្នោត - 100 ក្រាម។
• ប៊ឺដឺរ - បីស្លាបព្រា។
• រដូវសម្រាប់សាច់មាន់។
• ម្រេចអំបិលនិងដី។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានអាននៅទីនេះ:

• ភ្លេចភ្លៅអំបិលជាមួយអំបិលម្រេចនិង ឈីសសម្រាប់សាច់មាន់។ ផ្ញើបំណែកដើម្បីជញ្ជៀនក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។
• កាប់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកកាត់បន្លែជាគូប។ ម្រេចគ្មានគ្រាប់និងកាត់ដោយចៃដន្យ។ ខ្ទឹមត្រូវបានកាត់តាមសារពាង្គកាយរឺក៏កាត់ដោយកាំបិត។
• កំដៅខ្ទះចៀននិងប៊ឺរប៊ឺរលើវា។ Fry នៅលើភ្លៅរបស់គាត់ពីភាគីទាំងពីរទៅជាសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ បនាប់ពីនះូវដាក់វាក្នុងចានដាច់។
• នៅក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នាចំអិនខ្ទឹមសសម្រាប់មួយនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម onions ទៅវាហើយបន្ទាប់ពីម្រេចផ្អែមខណៈពេល។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ដំឡូងនោះ។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំស្ករនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
• ដាក់បន្លែនៅក្នុងម្ហូបឆ្អិនមួយដាក់ភ្លៅចៀននៅលើគេ។ ជាទូទៅមានខាញ់បំណែកសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

ដុតនំម្ហូបក្នុងឡរហូតទាល់តែវារួចរាល់។ បំរើវាទៅតារាងក្តៅ, តុបតែងដោយសាខានៃបៃតងស្រស់។

ចង្អូរសាច់មាន់តាមបែបជប៉ុន

បំណែកនៃសាច់មាន់នៅលើ skewers ឈើពិតជានឹងទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបជប៉ុនដើមនិងរសជាតិថ្មី។

ផលិតផល:

• សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
• មួយ carrot ។
• ស៊ុតមាន់។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - បួនស្លាបព្រា។
• ស្រាសស្ងួតគឺស្លាបព្រា។
• Wasabi ។

រូបមន្ត

សាច់មាន់នៅក្នុងបំណែកឆ្អឹងក្នុងរចនាប័ទ្មជប៉ុនត្រូវបានរៀបចំវិធីនេះ:

• កាត់ផ្នែកមួយនៃ fillet ញាក់ (មួយភាគបួននៃការសរុប) ជាមួយគូបធំ (មួយចំហៀង - ប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រ) ។
• រៀបចំដំឡូងពីស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវចំនួនពីរស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានិងស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។ ញាំបំណែកនៃ fillet ចូលទៅក្នុងវានិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ទុកសាច់មាន់ដែលនៅសល់តាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ទាប់មកលាយសាច់សត្វជាមួយសាច់ជ្រូកឆ្អិនទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រានិងស៊ុតមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត Shiitake chopped វិចិត្រ។ កូរអាហារហើយបន្ទាប់មកផ្ញើអំបិលចូលក្នុងទូទឹកកក។
• ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកលាយគ្រាប់បាល់មាន់តូចៗពីសាច់មាន់ដែលគេច្រមុះហើយដាក់វានៅលើឈើឆ្កាងឈើជំនួសដោយបំណែកទាំងមូល។ ដាក់កំប៉ុងសាអាប់លើទាដុតនិងចម្អិនសាច់រហូតដល់ចម្អិន។ សូមកុំភ្លេចប្តូរឆ្អឹងនៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានត្នោតនៅម្ខាង។

នៅពេលដែលម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, តុបតែងវាជាមួយឱសថនិងបម្រើដល់តារាងជាមួយ wasabi ។

សាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង slices oven

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាមាន អ្វីភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវនៅតុនំប៉័ង បន្ទាប់មកយករូបមន្តរបស់យើងចូលទៅក្នុងសេវាកម្ម។ សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចំពោះម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចបម្រើដំឡូងអង្ករឬបន្លែឆៅ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• ប្រេងអូលីវ - ពីរស្លាបព្រា។
• អំពូលពាក់កណ្តាល។
• ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស។
• Puree ពីប៉េងប៉ោះស្រស់ - 800 ក្រាម។
• Oregano - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ស្ករ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• សាច់មាន់ - បួនបំណែក។
• breadcrumbs នំប៉័ង - 50 ក្រាម។
• Parmesan - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - ពីរបំណែក។
• Basil ។
• Mozzarella - 120 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងចំណិតឆ្អិន? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដើមនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអ៊ីតាលីអានខាងក្រោម:

• ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយកំដៅចៀន frying, fry លើខ្ទឹមបារាំង chopped វិចិត្រនិងអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។ នៅពេលដែលបន្លែមានពណ៌មាសត្រូវបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, អរ៉េហ្គោណូ, ស្ករនិងអំបិលទៅឱ្យពួកគេ។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់លើកំដៅមធ្យមមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
• កាត់សាច់មាន់ដោយញញួរនិងអំបិល។
• ញ៉ាំនំប៉័ងនំបុ័ងជាមួយឈីសភឺម៉ាសាន។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយស៊ុតលាយជាមួយអំបិល។
• បន្ថយសុដន់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ហើយទីបំផុត fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ crispy មួយ។
• នៅក្នុងម្ហូប ដុតនំសេរ៉ាមិច , ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់នោះហើយនៅលើវាដាក់សុនឆា។ Pour ម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់, sprinkle វាជាមួយស្លឹក basil និង mozzarella ដឹងគុណ។
• ផ្ញើសំណុំសាច់មាន់ទៅក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណាចមុន 20 នាទី។

ដាក់ម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅលើចានហើយភ្លាមៗបម្រើតុ។

ស្លាបមាន់ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

ប្រសិនបើអ្នកជាញឹកញាប់ខ្វះពេលវេលាបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះ។ សូមអរគុណដល់អ្នកដែលអ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលឬរៀបចំសម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាបមាន់មួយឬពីរស្លាបព្រា។
• Mayonnaise ។
• Adjika ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆាសាច់មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយប៊ីតនិងបំណែក? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់:

• ស្លាបត្រជាក់ចូលក្នុងដបធំរដូវប្រាំងដោយប្រើអំបិលបន្ថែមស្លាបព្រាបាយចំនួនពីរស្លាបព្រានៃអាឌីហកានិងស្លាបព្រាប្រាំមួយ។ កូរសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅក្នុងទឹកកកអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។
• គ្របក្រដាសដុតជាមួយក្រដាសដុតនិងដាក់ស្លាបលើវា។ សូមចំណាំថាយើងមិនណែនាំឱ្យអ្នកលាបមុនជាមួយប្រេងទេ! ស្លាបត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អដោយគ្មានវាហើយនឹងទទួលបានពណ៌លាំមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

ផ្ញើខ្ទះទៅចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អ។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានតុបតែងនៅលើផ្នែកម្ខាង, ត្រលប់មកវិញហើយចំអិនដប់ឬដប់នាទីទៀត។ បន្ថែមម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅនឹងម្ហូបណាមួយឬអាហារ salad ។

សាច់មាន់នៅក្នុងស្លឹក

មុនពេលអ្នករូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាច់មាន់ឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនមានការលំបាកដើម្បីធ្វើឡើងវិញ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• បំណែកនៃមាន់ (shanks, ភ្លៅ, ស្លាបឬ fillets) - មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 150 មីលីលីត្រ។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ម្រេចនិងសាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបំណែកដូចខាងក្រោម:

• លាងសមាតសាច់ចុយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងម្រេចដី។ បំពេញសាច់មាន់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។
• ផ្ញើចន្លោះទទឹកដើម្បីបោសសំអាតត្រជាក់ (ដំណើរការនេះនឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។
• គ្របក្រសោបដុតនំជាមួយក្រដាសនិងប្រេងវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់បំណែកនៃសាច់មាន់និងចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។

ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេលមួយម៉ោងឬកន្លះ។ ចំពោះម្ហូបចំហៀងមួយរៀបចំ salad បន្លែឬដំឡូង mashed ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ (លួស) នឹងសមឥតខ្ចោះទាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចធម្មតាជាមួយគ្រួសារនិងសម្រាប់ពិធីបុណ្យមួយ។ ដូច្នេះជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តហើយរៀបចំម្ហូបដើមដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនិងពេញចិត្ត។