សាច់ជ្រូកឆ្អិនឆ្ងាញ់ - ជាម្ហូបល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាង

សាច់ជ្រូកឆ្អិនឆ្ងាញ់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសាច់នេះត្រូវបានទទួលគឺមានសភាពទន់និង gentler ច្រើនបើសិនមុនពេលចម្អិនអាហារវាបានយ៉ាងល្អដើម្បី repel ដោយមានជំនួយពីញញួរធ្វើម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកហ៊ានមួយ: រូបថតនិងរូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ក្រូចឆ្មាទុំ - 1 ផ្លែឈើទាំងមូល;
• ខ្ទឹមស្រស់ - ទី 3 cloves តូច;
• សាច់ជ្រូក (សាច់) ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប - 300 ក្រាម;
• mayonnaise កាឡូរីជាមធ្យម - 100 ក្រាម;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, ការផាកពិន័យ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• paprika - នៅលើការស្នើរសុំ;
• ឱសថស្រស់ - ធ្នឹម;
• អំពូលតូចមួយ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ឈីសរឹង - 120 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - បន្តិច (សម្រាប់ greasing Pan នេះ) ។

ដំណើរការនៃផលិតផលសាច់

សាច់ជ្រូកឆ្អិនឆ្ងាញ់គឺតែងតែមានក្លិនឈ្ងុយជាទីឡែកនិងទន់។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលវាត្រូវបានដុតនៅក្នុងទូ duhovochnom, សាច់គួរត្រូវបានដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សម្រាប់គោលបំណងនេះ pulp នេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយកចេញជាតិខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្តលើសណាមួយកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែក (កាត់កែងទៅស្រូវ) ជាមួយនឹងកម្រាស់នៃការមិនច្រើនជាង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាគឺជាការចង់ដើម្បីធានា steak ថាគ្នាត្រូវបានគេស្រទាប់ខ្លាញ់តូច។ បន្ទាប់ពីនោះមកសាច់ជ្រូកបានដំណើរការចង់បានដើម្បីបំបាក់ទឹកចិត្តការប្រើញញួរធ្វើម្ហូប។ ការព្យាបាលបែបនេះយ៉ាងខ្លាំងខូចសុចរិតភាពនៃផលិតផលជាតិសរសៃនិងធ្វើឱ្យវាមានសភាពទន់និងការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។

ដំណើរការនៃការរៀបចំបាន marinade

រៀបចំហ៊ាន សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ គ្រាន់តែអាចជាករណីបើវាត្រូវបានត្រាំពីមុននៅក្នុង marinade មួយ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើចានរាក់មួយ។ ដូច្នេះក្នុងម្ហូបគួរតែឱ្យបានល្អដើម្បី squeeze ទឹកពីក្រូចឆ្មារទុំ 1, បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្ថែម 40 ក្រាមនៃ onions មធ្យម shredded mayonnaise កាឡូរី, paprika pinch ច្រើន, អំបិលជារឿងធម្មតា, ឱសថនិង chopped ខ្ទឹម c loves ដឹងគុណល្អស្រស់។ បន្ទាប់ពីនោះ, មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលតម្រូវឡាកូរដាក់ឬដោយប្រើស្លាបព្រា។ ម៉ាស់ក្រអូបលទ្ធផលត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នលាបដុំគ្នានៃ ការ chop សាច់ជ្រូក។ លើសពីនេះទៀត, វាគឺចង់ទៅគ្របដណ្តប់សាច់និងគ្របដណ្តប់ឡែកសម្រាប់ 30-60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ pulp នេះគឺជាផ្នែកខ្លះស្រូបយក marinade នេះនឹងកាន់តែហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។

ការព្យាបាលកំដៅ

សាច់ជ្រូកឆ្អិនឆ្ងាញ់មួយ crispy ជាច្រើនទៀតគឺនិងឆ្ងាញ់ប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងទូ duhovochnom ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកសន្លឹកដុតនំ, ជក់ជាមួយប្រេងហើយបន្ទាប់មកដាក់វាទាំងអស់សមុទ្រចិញ្ច្រាំ។ បន្ទាប់សម្រាប់ដុំគ្នាគួរអនុវត្តចំនួនតូចមួយនៃការ mayonnaise បំពេញត្រឹមត្រូវនិងឈីសរឹងដឹងគុណ។ រៀបចំអាហារចិត្តនាំឱ្នៅក្នុង oven នេះគឺប្រហែល 40 នាទី (អាចដោយសារតែការតូចមួយបន្ថែមទៀតដែលត្រូវបាន browned សាច់) ។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

សាច់ជ្រូកឆ្អិនហ៊ានត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់តារាងឈប់សម្រាកតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅ។ steak ក្រអូបដូចនោះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យ ម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូង, ដែលជួបដោយចៃដន្យផងដែរត្រូវបានលីងអាចទូ duhovochnom ក្នុង។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់នេះអាចបង្ហាញទឹកប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀតមុត។