នំចម្អិនអាហារ "ខាងជើង": រូបមន្តលម្អិត

វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃតារាងដែលមានបុណ្យមួយដោយគ្មាននំឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។ កាលបរិច្ឆេតម៉ាស៊ីនដែលបានផ្ដល់ការជ្រើសរើសផលិតផលម្ហូបអាហារយ៉ាងច្រើននៃ។ អ្នកអាចទិញបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើនំ, ដុតនំដោយអ្នកជំនាញនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ មានចំណីសត្វនិងឯកជនក្រុមហ៊ុនជាច្រើនដែលមាននៅពេលណាមួយនឹងនាំមកនូវផ្ទះនំណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតមេចុងភៅរៀបចំមិនលាក់រូបមន្តចំណីសត្វម៉ាករបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍នំមួយ "ខាងជើង" ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបង្អែមសំខាន់ពី "កូរ៉េខាងជើង" hostess នេះអាចដុតនំដោយខ្លួនឯង, ហើយបន្ទាប់មកប្រៀបធៀបលទ្ធផលជាមួយអ្នកជំនាញផលិតផល។

ដុតនំនំ "ខាងជើង"

រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺមិនមែនសាមញ្ញ។ នៅពេលបច្ចុប្បន្នមិនត្រឹមតែនំ នំអេប៉ុង, ប៉ុន្តែថែមទាំងបូមខ្សាច់។ ដូច្នេះវាគឺជាមួយក្រែម: គ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីរៀបចំ custard និងសូកូឡា។

ចំពោះមូលដ្ឋាន biscuit ដែលត្រូវការ: កែវប្រហែលមួយកន្លះនៃម្សៅ, 5 ឬ 6 ស៊ុតប្រហែលមួយនិង CUPS ពាក់កណ្តានៃជាតិស្ករ (តូចនិយម) ។

សម្រាប់ shortcake តម្រូវការ: ប្តីប្រពន្ធមួយនៃវ៉ែនតាម្សៅនិងច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃពែងស្ករប្រហែលបីរយក្រាមនៃ butter, បីក្រហមនៃស៊ុតដែលជា ប្តីប្រពន្ធតែមួយ ស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។

សម្រាប់ custard នេះនឹងត្រូវការ: ពីររយក្រាមនៃ butter មួយស៊ុតមួយពែងមានជាតិស្ករទឹកដោះគោពែងពាក់កណ្តាល, vanilla និងស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅនិងម្សៅមួយ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមសូកូឡានឹងត្រូវការ: ពីររយក្រាមនៃសូកូឡាកន្លះគីឡូក្រាមនៃ butter ចំនួនបួនស៊ុត vanilla មួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។

នំចម្អិនអាហារ "ខាងជើង"

ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីជំរុញ dough biscuit នៃស៊ុត, ជាតិស្ករនិងម្សៅ។ នៅក្នុង oven preheated ដុតនំរហូតដល់ Golden ត្នោតនិងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចែកនំ biscuit បានបញ្ចប់សម្រាប់ពីរ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវការដុតនំគ្រឹះខ្សាច់មួយ។ រៀបចំវាដូច្នេះ។ ម្សៅនិងស្ករនិងលាយផងដែរ។ ប្រេងវិចិត្រ chop ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយម្តងទៀត។ យើងគួរតែផ្ដល់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លាញ់។ Beat yolks បន្ថែម Cream sour មួយដើម្បីឱ្យពួកគេ។ knead dough និងបានដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកដុតនំនំទម្រង់គួរត្រូវបានប្រើនេះគឺដូចគ្នាដែលជាកន្លែងដែល biscuit peksya ។ ពេលដែលសំបកនេះគឺមានមាសដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំត្រជាក់។

ក្រែមចម្អិនអាហារនិងការតុបតែងនំ

ក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន, នេះ confection ដូចនំ "ក្រុង Marrakech" នេះ។ «ជើង»គឺជាការ somewhat ខ្លាំងបន្ថែមទៀត, ប្រហែលជាដោយសារតែមិនត្រឹមតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការនំទេថែម impregnated ជាមួយក្រែមផ្សេងគ្នា។

custard រៀបចំក្នុងវិធីធម្មតា។ ក្រុមគ្រួសារនីមួយមានជម្រើសមានប្រសិទ្ធភាពមួយ។ អ្នកត្រូវលាយផលិតផលទាំងអស់នេះនិងនាំយកទៅជាមួយរំពុះ, stirring ជានិច្ច, ហើយនៅទីបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងនិង whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់ទាំងអស់។ ក្រែមសូកូឡារៀបចំការតូចមួយខុសគ្នា។ ប្រេងគួរតែត្រូវបានបន្ទន់បន្តិចនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់កិនជាមួយស្ករ។ ក្នុងអំឡុងពេលកិននិងបន្ថែមស៊ុតនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ទាប់, បន្ថែម vanilla និងសូកូឡាដែលជាដំបូងត្រូវបន្ទន់។ លាយគ្នាទាំងអស់រហូតដល់រលូននិងបានដាក់ឱ្យត្រជាក់។

នៅលើ tortnitsu ឬចានសំប៉ែតផ្សេងទៀតដាក់នំជូតនិង fluff custard របស់គាត់។ បន្ទាប់គឺ shortcake និងមានលាបខ្លាញ់វាជាមួយនឹងក្រែមសូកូឡា។ បន្ទាប់មកស្រទាប់នេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ នៅលើភាគីនៃនំនេះ "ខាងជើង" គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង Cream សូកូឡា។ shortcake នេះដែលភាគច្រើនជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះអ្នកត្រូវបំបែកទៅជាកម្ទេចសំណល់ល្អ។ វាគឺជាការតុបតែងមួយប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រោះឆ្នូត។ តែនឹងត្រជាក់វាប្រហែល 5 ម៉ោង - ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។

នៅលើការរៀបចំនៃការនំនេះ "Angelica"

ស្ត្រីគ្រប់រូបតែងតែព្យាយាមដើម្បីផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវជាមួយអ្វីដែលពិសេសនិងឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានបាននិយាយថា (ការចំអិនមួយចំនួនដែលមានការលំបាកកាន់តែច្រើន "ខាងជើង") អំពីនំ "Angelica" នេះ។ យើងនឹងត្រូវការ: កញ្ចក់យៈសាពូនមី, ជាសូដាតិចតួច, ប្តីប្រពន្ធរបស់ស៊ុតមួយកញ្ចក់នៃជាតិស្ករនិង Cream sour មួយពីរបីពែងនៃម្សៅមួយ។

យៈសាពូនមីលាយជាមួយសូដានិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក 40 នាទីបន្ថែមទៀតលាយទាំងអស់នៃផលិតផលនិងបន្ថែមការកកស្ទះជាមួយ soda ។ Knead dough សម្រាប់ pancakes នេះ។ ដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំ។ ចែកចេញជាពីរនំ, ប៉ុន្តែពួកគេនឹក custard សញ្ញានេះ។ garnish ជាមួយសូកូឡានិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។