នំ wafer

នំ wafer - ម្សៅ ចំណីសត្វ ផលិតកម្ម។ នេះជានំជា savory ស្ងួតស្រទាប់មួយដែលមានវាយនភាពពន្លឺដែលត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងប្រភេទដទៃទៀតមួយចំនួននៃម្សៅ, ផ្សិត, ម្សៅដុតនំនិង ការបន្ថែមអាហារ។ ដោយបច្ចេកវិទ្យា oparnuyu ផលិត។

នំដែលមានជាតិស្ករនិងជាតិខ្លាញ់សាមញ្ញ (នំកែកឃឺ), ភាពប្រសើរឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃជាតិខ្លាញ់ (រហូតដល់ទៅ 18%) និងរបបអាហារ។ សមត្ថភាពថ្លើម galetnoe សាមញ្ញដើម្បីរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនសម្រាប់រយៈពេលពីរឆ្នាំ, ជាតិខ្លាញ់ - រហូតដល់ទៅប្រាំមួយខែ។

ខូគីបែបនេះបានបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលឆាប់រហ័សត្រាំនៅក្នុងទឹក។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានធ្វើឱ្យចតុកោណ។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកជាមួយអ្នកនៅលើផ្លូវនេះដោយសារតែវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិដើម។

ពាក្យថា "biscuit" បានមកពី "កាឡ»ភាសាបារាំង - ថ្ម, ក្រួស។ ភាគច្រើនខូគីឈ្មោះនេះជំពាក់រូបរាងរលូនរបស់ខ្លួននិងស្ងួត (រឹង) ។

នៅក្នុងទូទៅ, ដើមឡើយគេហៅថានំនំដែលបានជំនួសនំបុ័ងស្ងួតដងនៃសង្រ្គាមនៅឬដែលអាចត្រូវបានយកនៅលើបេសកកម្មរយៈពេលយូរ។ បន្ទាប់មកវាបានក្លាយជាគេស្គាល់ថាជានំកែកឃឺ, ហើយបន្ទាប់មកបានបង្ហាញខ្លួននិងខូគី galetnoe កម្រិតខ្ពស់។

កាឡូរីជាមធ្យម 300-350 kcal វា។ 100 ក្រាមប្រហែល 10 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាត 65 ក្រាម, និងសល់ - ទឹក។ ពូជកាឡូរីរបបអាហារខូគី galetnogo អាចមានតិចជាងនេះ។ ប្រសិនបើយើងព្យាយាមដើម្បីកំណត់កាឡូរី pechenyushki មួយ (អ្វីដែលត្រូវធ្វើគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ដោយសារតែពួកគេមានរូបរាងខុសគ្នាទាំងអស់និងទំហំ), ដែល 300 កាឡូរីអាចត្រូវបានបែងចែកដោយចំនួនប្រហែល 30 ដោយផ្អែកលើការគណនាទាំងនេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការសន្និដ្ឋានថាវាគឺជាការមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ពេកសម្រាប់តួលេខនេះគឺការព្យាបាលជំងឺមួយប៉ុន្តែការ ខណៈពេលដែលវាជាការបំពេញឥតខ្ចោះភាពអត់ឃ្លាន។

ខូគីនៃប្រភេទនេះគឺជាការមិនរីករាយតែនៅក្នុងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមមួយនៃអ្នកដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារមានទឹកនិងម្សៅ, ដូច្នេះវាមិនមែនជាតិកម្មនិង dietichno កាឡូរីទាប។

មនុស្សជាច្រើននៃខូគីទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ភាពខុសគ្នា "ម៉ារីយ៉ា" នេះ។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រខូគី, បើទោះបីជាភាពសាមញ្ញជាក់ស្តែងនៃរសជាតិរបស់ខ្លួនពិតជាច្រើន។

ប្រសិនបើមាន galetnoe ចំអិន នំនៅតាមផ្ទះ, ម្សៅមុនពេលដុតនំនេះគឺចង់រមៀលចេញពីម៉ាស៊ីនពិសេសមួយដែលវាបានប្រែក្លាយចេញស្តើងដូចជាអាចធ្វើទៅ (ប្រហែល 0,2 មម) ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់នេះត្រូវបានចូលរួមដូច្នេះនំនេះបានក្លាយជាស្រទាប់។ កាត់កុម្មង់នំការេឬរង្វង់អាចជា។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បី Pierce វាដើម្បីជៀសវាងការហើមក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាបច្ចេកវិទ្យានេះក្នុង biscuits គួរតែ 16 រន្ធ។

វេជ្ជបញ្ជាគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីកិនកញ្ចប់នៃ butter មួយចាក់វានៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោត្រជាក់បន្ថែមពែងនៃស្ករម្សៅមួយ (អាចជាជាតិស្ករ), ម្សៅ stakaana ពីរបី CUPS នៃម្សៅមួយតិចតួច សូដា hydrated, vanilla ។ Knead dough យឺតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគឺចោតណាស់។ រមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ, កាត់ទៅជាបំណែកស្មើគ្នាជាមួយនឹងកាំបិតឬខូឃីមួយក្នុងការកាត់បន្ថយការចេញកាប់ណាមួយផ្សេងទៀត pechenyushki ។ decompose នេះ preform លទ្ធផលនៅក្នុង Pan មួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទី។

អ្នកអាចចំអិនថ្លើម galetnoe និងរូបមន្តផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកស៊ុតមួយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិង tablespoon ប្រេងបន្លែបន្ថែម tablespoon មួយនៃទឹកដោះគោ, ម្សៅពែងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយនិងសូដាមួយ។

សូដាផ្សំជាមួយម្សៅ។ ស៊ុតលាយជាមួយស្ករបន្ថែមល្បាយមួយនៃទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែមួយលាយទាំងអស់ដូច្នេះថាល្បាយនេះបានក្លាយទៅជាដូចគ្នាទេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិង soda ដុតនំ។ dough គួរតែត្រូវបានជាក់ដើម្បីមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ រមៀលចេញ dough នេះជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ 1 មក្រាស់មួយដែលបានកាត់បន្ថយ pechenyushki, ចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយ fork មួយ។ ដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទីរហូតដល់លាំមាស។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងពន្លឺនិង crispy ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, dough អាចបន្ថែម cinnamon តិចតួចឬទឹក lemon (ក្រូច) ។

នៅក្នុងទូទៅ, ខូគីទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅនិងតែទឹក (ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃដើម) ។ ជម្រើសដូចជាការត្រឹមត្រូវ dietichny ច្រើនបំផុត, គ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៅក្រពះនិងត្រូវបានរក្សាទុកខូគីនឹងត្រូវបានជាយូរមកហើយមិនគួរឱ្យជឿ។