លុបចោល plum - យ៉ាងលឿន, ជាធម្មតានិងហ៊ាន

ក្នុងខែសីហានៅក្នុងការចងចាំនិងហាងលក់មាន juicy និងភ្លឺជា plum ។ និងមួយចំនួនគ្រាន់តែមិនមាន: ស, ផ្កាឈូក, ស្វាយនិងខ្មៅទោះបីជា។ ដែលមានស្បែកយឺតតឹងឬ parchment ដូចស្តើង, វាគឺគ្រាន់តែជាការដាក់សម្ពាធតិចតួច - ធ្លាក់មកលើទឹកផ្អែមល្ហែមបំផុតនិងក្រអូប។ គ្មាន, មិនមានទឹកនិងទឹកដមផ្លែឈើពិតប្រាកដ! yummy នេះឱ្យបរិភោគតែងតែសប្បាយចិត្តបានទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ និងជាច្រើនដូចជាវីតាមីន plums! បែបនេះដួលរលំអំណោយមួយគ្រាន់តែអំពើបាបមួយដែលមិនដាក់ឡើងសម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្លែព្រូននៅគ្រប់ទីកន្លែងនឹងជាការល្អហើយវាជាការបំពេញអស្ចារ្យសម្រាប់នំនិងនំចាហួយនិងទទួលការលុបចោលនោះទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានផងដែរបានបម្រើជាមួយនឹងសាច់និងបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់បាន។ ការ plums លុបចោល - វាគឺសាមញ្ញនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងរដូវរងារដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺនៃរដូវក្តៅនិងកង្វះនៃការបំពេញយ៉ាងខ្លាំងវីតាមីន។

កលល្បិចព្រូន

អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញរួចទៅហើយថា ពូជបង្ហូរ ខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរូបរាងនិងទំហំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរសជាតិ។ វាអាចត្រូវបានប្រកាសឬការទន់ភ្លន់, plums មានការយឺតនិងក្រាស់និង juicy, មានស្បែកស្តើង, ផ្អែមឬជូរទៅ។ កត្តាទាំងអស់នេះត្រូវត្រូវបានចាត់ទុក។ ដូច្នេះការអភិរក្សនៃ plums នេះពូជផ្អែមអាចកើតឡើងសូម្បីតែដោយគ្មានការបន្ថែមនៃជាតិស្ករ។ នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំ, ឧទាហរណ៍, លិចនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ ជម្រើសនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកដែលកំពុងមើលរូបរាងរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប៉ុន្តែពូជការប្រមូលផលបានល្អប្រសើរជូរជាមួយទឹកឃ្មុំឬ syrup ស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាបង្ហូរ tselenkoy និង peel ពីផ្លែឈើគឺជាក្រុមហ៊ុន, បន្ទាប់មកវាទំនងជាថាវានឹងបំបែកក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនិងរូបរាងរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះដំបូង plums ត្រូវ problanshirovat 3-5 នៅក្នុងនាទីអំពីទឹកក្តៅ (80 ដឺក្រេ) ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ហើយឥឡូវនេះភាពសប្បាយរីករាយជាផ្នែកមួយសម្រាប់ការ - វាជា ការអភិរក្សសម្រាប់ការ plums រដូវរងារ រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយនិងពន្យល់ចំពោះក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

compote នៃការ plums

plums និងធនាគារមានលាងផងដែរ។ សម្រាប់ compote អាចត្រូវបានប្រើជាផ្លែឈើទាំងមូលដោយមានដុំថ្មមួយនិងដោយគ្មានវា (តង់) ។ ព្រូនបានរៀបចំ packed tightly នៅក្នុងធុងមួយ, ហើយឥឡូវនេះនឹងគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេបានតែជាមួយ syrup និងមេរោគ។ syrup ត្រូវបានរៀបចំចាប់ផ្តើមពីភាពផ្អែមល្អែមនៃផ្លែនេះ។ ជាធម្មតាមួយលីត្រនៃទឹកគឺត្រូវបានទាមទារ 250-450 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងខ្លួនវាហូរសីតុណ្ហភាព 60-70 អង្សាគួរមាន។ មាប់មគកំប៉ុងដូចខាងក្រោម: កំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងបានដាក់នៅក្នុងមួយធុង (សក្តានុពល) ជាមួយទឹកកំដៅដល់ 50 អង្សារហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ពេលវេលាសម្រាប់ការក្រៀវនៃធុង 1 L - 15 នាទី, 2 L - 20 នាទី, 3 លីត្រ - 25-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ពាងនិងបានដាក់ធ្លាក់ខ្យល់ត្រជាក់សម្រាប់ upwardly ។ សូមចាំថាបានលុបចោល ការ plums នៅក្នុង syrup ជាមួយឆ្អឹងគួរត្រូវបានរក្សាទុកមិនបានយូរជាង 5 ឆ្នាំមកហើយ។

ផ្លែព្រូននៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួនផ្ទាល់

សម្រាប់ការនេះ workpiece គឺងាយស្រួលនោះផ្លេផ្លុ overripe សម្រាប់ការប្រើទឹកនោះទេប៉ុន្តែសមតឹងសម្រាប់មូលដ្ឋាន។ សមាមាត្រប្រមាណ 30/70, ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់នឹងអាស្រ័យលើ juicy នៃផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងបាន។ លុបចោលការ plums ទាំងមូលនៅក្នុងរបស់ពួកគេ, ធម្មជាតិទឹកគ្មានជាតិស្ករបន្ថែមទៀតតម្រូវឱ្យពេលផ្លែគឺផ្អែម។ ដើម្បីរៀបចំទឹកនៃ plum ទុំ peeled និងផ្ញើក្នុង juicer មួយ។ អ្នកអាចប្រើ grinder សាច់មួយហើយបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានដោះស្រាយនិងការរឹតបន្តឹងក្រាស់។ បានរៀបចំនិងបានដាក់ពាងទឹកផ្លែឈើនេះត្រូវបាន heated ទៅរំពុះចាក់។ បន្ទាប់ពីបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងការក្រៀវបានបញ្ជូន: 3 កំប៉ុងលីត្រ - នៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, 2 L - 20-25 នាទីនិងលីត្រ - នាទី 15 បន្ទាប់ពីត្រូវបានបិទគំរបពាងដាក់បញ្ច្រាសចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងត្រជាក់។

plums ដោយគ្មានការក្រៀវ

លុបចោលការ plums ដោយគ្មានការក្រៀវគឺសមរម្យសម្រាប់វេជ្ជបញ្ជាដែលជាស្ករមួយនិងដោយគ្មានវា។ ផ្លែឈើនេះរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ syrup ក្តៅនេះក្នុងបីជំហាន។ សុីរ៉ូត្រូវបានរៀបចំពីស្ករនិងទឹកនៅក្នុងសមាមាត្រនៃការមួយលីត្រនៃទឹក - 400-200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ plums, រីករាលដាលនៅលើធនាគារ, ចាក់ដែលបាន syrup ឆ្អិនសម្រាប់ 3 នាទី។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេទទេ, ត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះម្តងទៀតនិងបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ បន្ទាប់ពីការលើកទីបី syrup ត្រូវបានចាក់។ ធនាគារផ្សាភ្ជាប់, ដាក់បញ្ច្រាសនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងវិធីមួយ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញមិនស៊ីរ៉ូនិងទឹកក្តៅសាមញ្ញ។ ក្នុងករណីនេះ, plums របស់អ្នកនឹងមានរសជាតិធម្មជាតិកាន់តែច្រើននិងសាកសមសម្រាប់មនុស្សដែលអនុវត្តតាមរបបអាហារទាបនៅក្នុងស្ករ។

ខ្សែការពារ peeled

បង្ហូរអភិរក្សបែបនេះធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានមិនត្រឹមតែជាបង្អែមដែលឆ្ងាញ់, វានៅតែមានលក្ខណះអំណោយផលដុតនំ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស durum ផ្លែឈើឬ greenish បន្តិច។ plums ត្រូវបាន immersed ក្នុងទឹករំពុះសំរាប់ 3-4 នាទីនិងបន្ទាប់មកបានយកចេញនិងជម្រះពីស្បែកនិងឆ្អឹង។ pulp បានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងនិងចាក់ syrup ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីដូចគ្នាសម្រាប់ compote នៃការ plums មួយ។ lids គ្របដណ្តប់ធុងនិងនាំចេញការក្រៀវ: កំប៉ុងលីត្រ - ប្រហែលកន្លះម៉ោង, ពីរលីត្រ - 35 នាទី, និងធនាគារនៅក្នុង 3 លីត្រ - 40 ឥឡូវអ្នកត្រូវរមៀលឡើងអភិរក្ស។ ពាងផ្កាប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ព្រូន pickled

ប៉ុន្តែការ plums អភិរក្សដូចជាការពិតរបលោមបុរសម្នាក់ណាមួយហើយនឹងមិនមាននរណាកត់សម្គាល់នៅតុទៅបុណ្យនោះ។ វាគឺជាការព្យាបាលជំងឺមួយ - ជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការអូលីវក្រៅប្រទេស, ហើយដែលសំខាន់បំផុត - ធម្មជាតិទាំងស្រុងនិងដោយគ្មានការបន្ថែមទៀតហាងមិនច្បាស់លាស់។ វានឹងបម្រើជានិងដោយខ្លួនឯងការចាប់ផ្តើមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរសជាតិនៃ accentuation ចានសាច់។

ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក plum មួយពូជងងឹត។ ពួកគេត្រូវលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយឈើចាក់ធ្មេញនិង Pierce ជាច្រើនកន្លែង។ នៅក្នុងកំប៉ុងពាក់កណ្តាលលីត្រស្ងួតស្អាតបរិសុទ្ធបានដាក់ cloves 3-4, ចំណែកមួយនៃ cinnamon និង allspice peas ប៉ុន្មានមួយ, កំពូល - plums ។ ការរៀបចំបំពេញ: 1.5 លីត្រនៃទឹកទទួលយក 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ វាត្រូវបាន heated រហូតដល់ការរំលាយពេញលេញនៃគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករ, ទឹកអាស៊ីតបានគ្រប់គ្រងនិងក្រោយដោយប្រុងប្រយ័ត្នត acetic (80%) - 20 មីលីលីត្រឬមួយពែង (250 មីលីលីត្រ), 6% vinegar ។ marinade ទៅ 60 អង្សាត្រជាក់, ចាក់ឱ្យពួកគេជា plum កំប៉ុង lids មាប់មគនិងគ្របដណ្តប់ 15 នាទី។ ការក្រៀវទឹកមិនគួររំពុះ, សីតុណ្ហភាពសមរម្យ - 80-90 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីពាងនិងផ្សាភ្ជាប់ភ្លាមនិងបានប្រែក្លាយជាង។ ត្រជាក់ - ខ្យល់។ ចំនួនទឹកប្រាក់បែបនេះពី marinade គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលចំនួន 10 កំប៉ុងលីត្រ។

ជាការប្រសើរណាស់, សង្ឃឹមថារូបមន្តសាមញ្ញទាំងនេះនឹងបម្រើអ្នកជួយច្រើនក្នុងអំឡុងពេលចន្លោះទទេរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ បុណ្យចំណង់អាហារចំពោះអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក!