ទឹកដោះគោជូរជាមួយចំណិត។ រូបមន្តធ្វើតេស្តសម្រាប់ការទឹកដោះគោជូរ

នេះជាប្រាជ្ញាបុរាណរបស់ជនជាតិឥណ្ឌាបានចាកចេញពីពួកយើងទឹកដោះគោជូរនិយាយថា - គឺជាគន្លឹះដើម្បីភាពជាប់បានយូរនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការសន្សំសំចៃផងដែរ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោ, នៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថារសជាតិវាគឺមិនដូចគ្នា។ ផលិតផលនេះត្រូវបានអភិវឌ្ឍបាក់តេរីដែលល្អយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទឹកដោះគោជូរឈីសនៃការនិងទឹកដោះគោជូរត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសការចាប់ផ្តើមអាណានិគមនៃការ microflora នៅក្នុងផលិតផលស្រស់នេះ។ អត្ថប្រយោជន៍ភស្តុតាងដំបូងនៃគ្រូពេទ្យ Kefir ។ ក្នុងឆ្នាំ 1908 វាបានចាប់ផ្តើមផ្គត់ផ្គង់របស់មន្ទីរពេទ្យ Botkin ទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោជូរឈីសពីការដែលអាចធ្វើឱ្យ pancakes អ្នក, muffins នំដូណាត់និងនំច្នៃ។ រូបមន្តនៃការទាំងអស់ដុតនំដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាននេះបានអានអត្ថបទនេះ។

នំខ្ជិល

នំប៉័ង dough ដូចមិនចាំបាច់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យហើម។ នំគឺអាចធ្វើបានណាស់ក្នុងការដុតនំនិងមុនពេលអាហារពេលព្រឹកដើម្បីចិញ្ចឹមពួកវាជាមួយទឹកឃ្មុំដាដា, ឬ "Nutella" ។ ទោះបីជា ការធ្វើតេស្ត recipes ទឹកដោះគោជូរមានច្រើនណាស់, នេះ - ងាយស្រួលបំផុត។ Pour ចូលទៅក្នុងចានមួយ 2 ម្សៅ CUPS, លាយវាជាមួយពីរស្លាបព្រានៃ biscuits ម្សៅ។ ការរីករាលដាលកំពូល 120 ក្រាមនៃ butter រឹង។ chop កាំបិតមុតស្រួចណាស់ទាំងអស់ទៅជា crumbs ។ លទ្ធផលលាយបង្កើតស្លាយមួយធ្វើឱ្យសម្រាកនៅលើកំពូលនិងចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងពែង។ knead dough ដែលបង្កើតវិល។ កំ margarine ខាញ់ Pan ។ យើងបានរីករាលដាលនំបុ័ងរបស់យើងនៅទីនោះ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហាភាពនៃការ 230 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។

ទឹកដោះគោជូរជាមួយ Flan

ជាដំបូងយើងធ្វើឱ្យ dough នេះ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលអ្នកអាចធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយលាយកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ sour និងស្ករ។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅនៃមួយសម្រាប់ដុតនំឬ soda ដុតនំ, vinegar ពន្លត់។ ពីរស៊ុតបានផ្តួលដោយឡែកពីគ្នា, ទន់ភ្លន់រីករាលដាលធំ mammary នេះ។ បន្តិចលាយការងារបន្ថែមទៀត។ ពីរ CUPS នៃម្សៅលាយជាមួយថង់នៃស្ករ vanilla ។ បន្តិចម្តង, ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតនៃដុំពក, លាយសារធាតុសំខាន់ពីរ។ កុំភ័យខ្លាច dough នេះចេញមកក្រៅទឹក, គ្រាន់តែយក tins ដុតនំមួយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ស្លៀកពាក់វាជាមួយ margarine ឬចម្អិនអាហារគ្របដណ្តប់ក្រដាស។ Pour ពាក់កណ្តាល dough នេះ។ នៅលើផ្ទៃដាក់បំណែកនៃផ្លែឈើឬ berries ណាមួយ។ Pour batter ដែលនៅសល់។ ដុតនំនំផ្លែទឹកដោះជូរត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ⁰ គមួយនៅពេលដែលផលិតផលដែល cools អ្នកអាចខាញ់វាជាមួយនឹងក្រែមមួយចំនួនឬគ្រាន់តែ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។

នំ muffins

Kefir ឬ cupcakes ទឹកដោះគោជូរបើកចេញដេញថ្លៃណាស់។ ការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេគឺជាការងាយស្រួលដូច ជាចំណិតខ្ជិល ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ពែងកន្លះនៃម្សៅលាយជាមួយ 50 ក្រាមស្ករ vanilla, ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំដើម្បីធ្វើតេស្ត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk ស៊ុតលាយវាជាមួយ yoghourt កញ្ចក់មួយដែលក្នុងនោះមុនពេលហូរបី tablespoons ប្រេងបន្លែ។ ផ្លែប៉ោមមធ្យមពីរ peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ គ្រាប់ (ណាមួយ) កំទេច។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ knead រហូតដល់រលូន។ ផ្សិតស៊ីលីកូនសម្រាប់នំ muffins បំពេញពីរភាគបី។ heated លរហូតដល់ទៅ 180 ដឺក្រេ។ cupcakes ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ ពួកគេអាចជាការ sprinkle ជាមួយចម្អិនបន្ទាប់ពីម្សៅលាយជាមួយស្ករ cinnamon ។

នំដូណាត់

ដុតនំអាចត្រូវបានប្រើជាអេប៉ុងនិង ផ្សិត dough ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់មូលដ្ឋាន bezoparnym ដូណាត់។ Beat បីស៊ុត, យឺតបន្ថែមពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោ sour មួយ។ ការចាក់កញ្ចក់នៃទឹកឆ្អិនក្តៅមួយ។ ក្នុងរង្គាលនេះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ្សិតរំលាយមួយ។ Pour ម្សៅគីឡូផ្នែក។ បានវាយជាំ dough ដែលគួរត្រូវបានទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ កំដៅខ្ទះខ្ទះបំពងឬប្រេងចម្អិនអាហារ។ ដូងខាញ់ផងដែរ។ បង្កើតនំដូណាត់ dough និងបោះឱ្យពួកគេអាំងរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ការរីករាលដាលនៅលើ Sieve បានទៅជង់ជាតិខ្លាញ់លើសមួយ។ នៅពេលដែលការនំដូណាត់ដែលមានត្រជាក់, crumble ពួកគេនៅក្នុងម្សៅស្ករ។

នំក្រអូប

ទឹកដោះគោជូរដែលអ្នកអាចរៀបចំនំច្នៃភាពខុសគ្នានៃមួយ។ រូបមន្តផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៅលើផ្សិតយើង, នំ dough biscuit ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអំពីមនុស្សអ្នកដែលស្រឡាញ់នំ, ប៉ុន្តែមិនអនុវត្តស៊ុត? ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ពួកគេ។ ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោ sour មួយដែលឡើងកំដៅដើម្បីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែមស្លាបព្រាមួយនៃ quicklime សូដាពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេង sunflower, ថង់នៃ vanilla មួយ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង pinch សប្បុរសនៃ cinnamon ។ ផ្តួលទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ whisk លាយរហូតដល់ម៉ាស់ខ្យល់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែម 0,5 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ។ បន្ត whisking batter ។ វាគួរតែស្រដៀងទៅនឹងស្ថិរភាពនៃការ Cream sour ជាតិខ្លាញ់។ មួយរយក្រាមនៃ raisins នៅក្នុង zaparivat មុន, លាងសមាត, បន្ថែមទៅ dough ដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានចាកចេញទៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ heated លបានរហូតដល់ទៅ 180 គផ្សិតសម្រាប់ដុតនំ Cake lubricates ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង sunflower ។ Pour dough នេះត្រឡប់មកវិញ។ នំដែលមានទំហំធំត្រូវបាន baked សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង, muffins តូច - ប្រហែល 25 នាទី។ ឆន្ទះជាតែងតែពិនិត្យមើលការជាមួយការប្រកួតមួយ - ប្រសិនបើឈើដើម្បីទំហំ dough បានជាប់គាំង, បន្ទាប់មកផលិតផលនេះគឺនៅតែសើម។ នំរួចរាល់ហើយដែលផលិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការឈប់សម្រាកសម្រាប់ដប់នាទី, បន្ទាប់មកយកចេញឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack លួសមួយ។

នំរហ័ស ជាមួយទឹកដោះគោជូរ: រូបមន្តជាមួយ berries

កំណែមួយទៀតនៃការវាយបង្អែមឡើង។ លាយ CUPS ពីរនៃថង់ម្សៅស្ករ vanilla និងម្សៅដុតនំ។ យើងបានបង្កើតជាភ្នំមួយដែលបានធ្វើនៅលើចុងម្រាមដៃ "ដីក្រហូង" នេះ។ ពីរស៊ុតបានផ្តួលជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយ។ 250 មីលីលីត្រនៃលាយទឹកដោះគោជូរ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងយឺតម្រាក់។ Knead dough ពីគែមនៃភ្នំកណ្តាលនេះ។ លនាំយកទៅ 180 ដឺក្រេ។ ស្រាលដោយខាញ់ដុតនំឬចម្អិនអាហារបង្កប់ដោយក្រដាស។ ដាក់ចេញ 300 ក្រាមនៃ berries ។ វាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែដំណាំប្រមូលផល freshly, ប៉ុន្តែត្រូវបានបង្កក cherries, និងសូម្បីតែ compote ។ បំពេញ berries batter ។ នំនេះត្រូវបានទឹកដោះគោជូរ baked នៅក្នុងពាក់កណ្តាលសម្រាប់ការឬ 45minut មួយម៉ោង។ នេះអាស្រ័យលើទំហំរបស់ Pan និងជាលទ្ធផល, កម្រាស់នៃ dough នេះផងដែរ។

នំរហ័សជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរ: រូបមន្តមួយនឹងផ្លែប៉ោម

ជាគោលការណ៍សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើណាមួយដែលជាផ្លែឈើដុតនំ - pear, apricot, plum ។ ប៉ុន្តែ ចំណិតផ្លែប៉ោម មានរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុន, វាមើលទៅដូចជាផ្លែប៉ោមចំណិត។ ដំបូងវាយស៊ុតពីរជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយ។ Pour 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ sour ឬជាតិខ្លាញ់ buttermilk ។ ជាថ្មីម្ដងទៀតយើងកំពុងធ្វើការជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ រែងតាមរយៈពែងពីរកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេលាយជាមួយម្សៅនៃ soda ដុតនំ។ ពីពេលមួយទៅពេលវេលាដែលបានបន្តវាយល្បាយនេះ។ dough គួរតែមានខ្យល់, តូចមួយ watery ដូចជា Cream ក្រាស់។ ផ្លែប៉ោមធំ peeled, ប្រអប់ផ្លែឈើ។ សាច់ឈាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង knead dough នេះ។ ដុតនំឬដុតនំខាញ់ថាសម្ហូបដែលមាន butter និង sprinkle lightly ជាមួយម្សៅ។ ផ្លែប៉ោមជាលើកទីពីរបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្រស់ស្អាត។ Pour dough នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ កំពូលតុបតែងជាមួយនឹង slices នៃផ្លែឈើ។ ផ្លែប៉ោមចំណិត ជាមួយទឹកដោះគោជូរនៅក្នុង oven preheated មួយដែលត្រូវការដើម្បីជំរុញលសម្រាប់ប្រហែល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន cooled ចុះបន្តិច, វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

ចំណិតផ្លែប៉ោមថ្ងៃឈប់សម្រាក

សាច់ផ្លែប៉ោមធំពីរបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ sprinkle ពួកវាជាមួយទឹក lemon ដើម្បីជៀសវាងខ្មៅ។ លោកបានបន្ថែមមួយក្តាប់តូចលាងក្នុងទឹកក្តៅទំពាំងបាយជូរ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅពីរពែងបីភាគបួននៃពែងនៃស្ករ, pinch អំបិលមួយ, vanilla និងម្សៅមួយ sachet សម្រាប់នំ។ នៅក្នុងចានទីបីវាយមួយឬពីរស៊ុត។ ពនឺជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោជូរជាមួយការបន្ថែមនៃ tablespoons 3-4 នៃប្រេងបន្លែ។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងម្សៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនេះ។ Knead dough នេះ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមនិងទំពាំងបាយជូរ។ បានយ៉ាងល្អទាំងអស់កូរនេះ។ ដាក់ dough ក្នុងការលាបខ្លាញ់ប្រេងជាមួយនឹងសំណុំបែបបទមួយដែលចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ការឈរនៅលំដាប់កំពូលបញ្ចូលគ្នានូវជាតិស្ករនិង cinnamon ។ ^{នំខួបកំណើតជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងផ្លែប៉ោមគួរត្រូវបានដុតក្នុងឡគ} 200 ^° preheated សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃប្រហែលម្ភៃនាទី។ ជួបដោយចៃដន្យ, នំនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផ្លែប៉ែ, cherries pitted plums ។

នំខៀវស្រងាត់

ដំបូង oparnoe pastry កំប៉ុងទឹកដោះគោជូរជាមួយ។ សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំដៅ 275 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ 40 ^° C ត្រូវបានរំលាយនៅទីនេះនិងកញ្ចប់មួយនៃជាតិស្ករ (7 ក្រាម), ផ្សិតស្ងួត។ យើងបានដាក់អេប៉ុងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យវា bubbled ។ ពេលនៅលើផ្ទៃនៃទឹកដោះគោជូរ CAP បានស្នោនឹង Sift ម្សៅ 370 ក្រាមជាមួយ pinch អំបិលមួយ។ បញ្ចូលជាមួយនឹងពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ។ Knead សម្រាប់ដប់នាទីរហូតដល់វាចេញមកក្រៅ dough ទន់និងស្អិត។ ទុកឱ្យសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់មកដាល់និងប្រារព្ធធ្វើសម្រាប់ការបន្ថែម 45 នាទីនៅពេលដែល dough នេះនឹងកើនឡើងបីដង, បន្តទៅការបង្កើតវិល។ ថាសនិងដោយខាញ់ដុតនំដូងប្រេង។ dough នេះត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកចំនួនដប់គ្នានៃគ្រាប់បាល់ធ្លាក់នេះ។ ដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយ។ បើក oven ដើម្បី 200 ° ^{C នេះនៅពេលដែលវា} raskochegarilsya សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន, lubricates កំពូលនៃនំដែលគេវាយដំស៊ុតស្រាលនោះទេ។ sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ពៅឬគ្រាប់ល្ងដាក់ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។