រូបមន្ត Sterlets ធ្វើម្ហូប

sturgeon កម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃ sturgeon នេះ។ ត្រីនេះគឺខ្លាំងណាស់ fond នៃ Tsar រុស្ស៊ី លោក Ivan Grozny, និងលោកពេត្រុសដែរខ្ញុំចង់ឃើញវានៅលើតុជារៀងរាល់ថ្ងៃដូច្នេះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រី sturgeon រាជ។

ទោះបីជាតារាដែលគេហៅត្រីក្រហមសាច់គឺនាងស។ រសជាតិគឺស្រដៀងគ្នាទៅវាលនិងមានឆ្អឹងស្ទើរតែគ្មាន។ សាច់ជាពិសេសនៅកូនគោត្រីដែលមានសារៈប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាស៊ីតខ្លាញ់របស់មនុស្ស, ការកាត់បន្ថយ កោសិកាសរសៃប្រសាទ និងការពាររូបរាងនៃមហារីក។

វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនំប៉័ងអាំងនិងសម្ល, ដុតនំ, ផ្សែងនិងធ្វើ aspic: មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ sterlet មាន។ ពេលខ្លះ sterlets ស្រាសំប៉ាញស្រាឬបន្ថែម។

ម្ហូបនេះបានប្រែឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវការជ្រើសរើសយកត្រីត្រឹមត្រូវ។ សូមពិនិត្យមើល, ត្រីស្រស់ឬមិនអាចជាវិធីសាមញ្ញមួយ - ដាក់វានៅក្នុងដៃហើយមើលឃើញវាព្យួរជាមួយនឹងដៃឬមិនរបស់គាត់។

យើងផ្តល់ជូនអ្នករូបមន្ត sterlet ។ នៅទីនេះឧទាហរណ៍ sturgeon អំបិលសមុទ្រដុតជា។ អ្នកនឹងត្រូវការសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

* 2kg ត្រី sturgeon
សមុទ្រអំបិលធំ 3.5 គីឡូក្រាម
រាក់អំបិលសមុទ្រ 1 គីឡូក្រាម
* ល្អិត (គ្រាប់) 100 gr
ប្រេងអូលីវ 1 * tablespoon មួយ
* ម្សៅម្រេចស, អំបិល

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន sturgeon, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី defrost, យក Gill, ពោះវៀននិងស្អាត, បន្ទាប់មកលាងជមែះ, យកព្រុយខ្នងនិង vizigu, ថ្ពក់នៅជុំវិញសមនៃកន្ទុយនេះ។ ត្រីនេះត្រូវបានស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយនិង scrubbed នៅក្នុងអំបិលនិងម្រេចស។ ពែងដែលត្រូវបានចាក់អំបិលសមុទ្រ, mustard និងទាំងអស់កញ្ចក់ទឹកចាក់។ ល្បាយនេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅលើពោះត្រីចុះ។

ប្រេងអូលីវគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាបត្រីនេះត្រឡប់មកវិញនិងភាគី, ហើយបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ចុចដៃ, sprinkle ជាមួយនៅសេសសល់តារាល្បាយ។ ការដុតត្រីដាក់ក្នុង preheated មួយដើម្បីលពីររយនិងសញ្ញាបត្រដុតនំ។

ការរៀបចំរបស់ sterlet នៅក្នុង oven នេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ រៀបចំត្រីត្រូវបានយកចេញពី oven និងយកស្បែក។ បើអំបិលនៃចំណុចដែលនេះជាសំបកលទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកដោយគ្រាន់តែចុច Key វាជាមួយនឹងញញួរ។ មុនពេលបម្រើ sturgeon តុបតែងជាមួយបៃតងនិងប៉េងប៉ោះឈើរី។

ត្រីអាចត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នៅក្រដាស parchment នេះ - វានឹងមិនត្រូវបានលេចធ្លាយទឹកនិងត្រីទទួលបានខ្លាំងណាស់ juicy និងឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះគឺជា sterlet សាមញ្ញណាស់។ យើងត្រូវការដើម្បីយកត្រីម្រេចវាហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកក្រាំងស្បែកមួយ។ ពីកំពូលទៅដាក់ basil នេះឬ parsley allspice peas និងប៉ុន្មាន។ បន្ទាប់ពីនោះមកត្រីនេះត្រូវបានរុំនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated នៅ 180 អង្សា បន្ទាប់ពីបាន 45 នាទីនៃការចំអិនក្នុងត្រី sterlet ការលនឹងត្រូវបញ្ចប់ហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការស្រោចទឹកវាជាមួយនឹងទឹក lemon នៅលើកំពូល។ អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយ slices lemon ។

រូបមន្តនៃការ sterlet នៅលើប្រព័ន្ធដែលមិនត្រូវមានភាពស្មុគស្មាញផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។

* ត្រី 1 គីឡូក្រាម
* 100 ក្រាម Butter
* របារនាំទិស
* ក្រូចឆ្មា 1 ដុំ
* Mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 250g
* អំបិលម្រេច,

សម្អាតត្រីចូលទៅក្នុងផ្នែកនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកក្រណាត់សំណើមនិងលុបនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចជក់ជាមួយ butter និងរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានចៀនឬសាកសពដូចផ្នែកទាំងមូល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកព្រុយត្រីនិងដោយគ្មានការបំបែកខ្សែការពាររាបស្មើនេះដាច់ពីគ្នា។ បន្ទាប់ពីតារានេះគឺជាក្រណាត់ស្ងួតពេក, អំបិលនិងម្រេច drizzle ជាមួយប៊ឺនិងរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និងបន្ទាប់មកដាក់នៅលើការបង្ហូរចេញនិងកន្លែងនៅក្នុង broiler preheated ។ បម្រើត្រីបញ្ចប់និងបន្ទះឈីបដែលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹង slices នៃ lemon ។

មាន, ជាការពិតណាស់, រូបមន្តស្មុគ្រស្មាញណាស់សម្រាប់ sturgeon, ឧទាហរណ៍, បន្លែអាំងនិងទុកឱ្យពួកគេត្រីជំនួសជាមួយស្រទាប់នៃឈីសនិងបង្គាឬចម្អិន sturgeon នៅក្រោមទឹកជ្រលក់ស្រាសំប៉ាញ។ នៅតែមាន, មិនមានអ្វីដូចជាការដុតឬធ្យូងជា, sprinkle បានគ្រប់គ្រាន់និងសម្រាប់ដែលបានបំផ្លាញជាមួយទឹក lemon, រសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។