រូបមន្ត eggplant Caviar

caviar Eggplant បានឈប់ជាយូរមកហើយក្លាយជាម្ហូបដែលទាក់ទងទៅនឹង delicacies មួយ។ នៅខែសីហានិងខែកញ្ញានៅពេលដែលការរៀបចំជាមូលដ្ឋាននៃពងត្រីនេះកើតឡើងសមាសធាតុសំខាន់របស់វាត្រូវបានលក់យ៉ាងច្រើននៅតាមហាងនិងទីផ្សារ។ សព្វថ្ងៃនេះរូបមន្ត eggplant caviar គឺក្នុងពេលដំណាលគ្នាសាមញ្ញបំផុតនិងទូទៅបំផុតព្រោះ eggplant បានទទួលការទទួលស្គាល់យ៉ាងល្អដែលមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងផ្ទះបាយនៅជុំវិញពិភពលោក។

គាត់បានមករកយើងពីប្រទេសទួកគីនិងបានទទួលភ្លាមៗនូវឈ្មោះ "បន្លែ Busurman" ប៉ុន្ដែបន្តិចម្ដងៗត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយមិនត្រឹមតែជាបន្លែសម្រាប់ខ្ទិះចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមាន រូបមន្ត ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗទៀត សម្រាប់ eggplant ។ នៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រើឆ្អិន, stewed, ដុតនំ, ចៀននិងការចម្អិននៅលើដុតផងដែរ។ ផ្លែឈើក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រភេទផ្សេងៗនៃសាឡាត់ផងដែរ។ នៅក្នុងម្ហូបអាហារជាធម្មតាសមនឹងផ្លែឈើទាំងនោះ, ដែលនៅតែទុំបន្តិច។ ពួកវាសម្បូរវីតាមីន B និងជាតិសរសៃហើយក៏មានជាតិកាល់ស្យូមជាតិដែកនិងផូស្វ័រផងដែរ។

និងនៅឡើយទេម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតរបស់ពួកគេគឺ caviar eggplant រូបមន្តដែលមានសាមញ្ញណាស់។ នៃសមាសធាតុនៅក្នុងវាបន្ថែមពីលើ eggplant ជាធម្មតាបន្ថែមប៉េងប៉ោះសូម្បីតែពីការប៉ាន់ស្មាននៃប៉េងប៉ោះមួយសម្រាប់ eggplant មិនធំណាស់មួយនៅលើខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិលជាមួយម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ មុនពេលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចានឆាំងមួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ដុតនំពួកគេនៅក្រោមគំរបរហូតដល់វាទន់ ៗ ។ បន្ទាប់ពីបន្លែដុតគួរតែត្រូវបានដោះលែងពីស្បែក។ អ្នកមិនអាចសម្អាតវាបានទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែកាត់វាហើយកាត់វាចេញពីកំប៉ុងជាមួយស្លាបព្រា។ ដើម្បី pulp លទ្ធផលបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, onions វិចិត្រ chopped, លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទាំងអស់ដែលលាយចំរុះគ្នាដើម្បីដាក់ក្នុងទូទឹកកកនិងបន្ទាប់ពី ត្រជាក់អាហារសម្រន់ត្រជាក់ របស់អ្នករួចរាល់។

វាក៏មានរូបមន្ត eggplant caviar ដែលផ្តល់នូវលំដាប់ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចនៃការចម្អិនម្ហូបអាហារ។ ផ្លែឈើត្រូវមានប្រឡាក់ជាមួយប្រេងបន្លែជ្រលក់នៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសមនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការកាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងគូបតូចៗនិងកាប់ប៉េងប៉ោះពីស្បែកដោយសង្កត់បន្តិចមុនពេលទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។ មួយវ៉ារ្យ៉ង់ប្រពៃណីបន្ថែមទៀតនៃការបង្កាត់ពូជ eggplant caviar, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្ទេសច្រើននិងដុតនំ, ប៉ុន្តែ housewives ខ្លះចូលចិត្តដាក់ពួកវានៅលើតុដែលជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។

មាតិកាទាំងអស់នៃម៉ាស៊ីនលាយគួរតែត្រូវបានដីដើម្បីដំឡូង mashed រលោង។ នៅពេលដែល eggplants បានឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេនោះគឺពួកគេបានក្លាយទៅជាទន់ទន់រួចទៅហើយប៉ុន្តែមិនទាន់បានប្រែក្លាយទៅជារញ៉េរញ៉ៃមួយពួកគេត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវយកប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងខ្ទឹមបារាំង។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលចុងក្រោយអ្នកត្រូវលាយបន្លែនិងទឹកសុទ្ធពីម៉ាស៊ីនលាយប្រេងបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចនិងលាយគ្រប់យ៉ាងតាមដែលវាគួរតែ។ កំប៉េះព្រៃបែបនេះភ្លាមៗក៏ពេញចិត្តជាមួយនឹងរូបរាងស្រេកទឹកនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានរសជាតិពេញលេញវាត្រូវការពេលមួយឬពីរថ្ងៃដើម្បីញ៉ាំនៅក្នុងទូទឹកកក។

មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ eggplant លើកលែងតែ caviar ចម្អិនអាហារមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងគឺ រូបមន្ត aubergine ចៀនជាមួយខ្ទឹមស។ ការចម្អិនអាហារទាំងនោះគឺសាមញ្ញណាស់អ្នកត្រូវលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ពណ៌បៃតង "ass" ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិហើយទុកកន្លះម៉ោងដើម្បីប្រមូលអំបិលរួចលាងពួកគេស្ងួតនិងចៀននៅខ្ទះចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែកំដៅមធ្យមរយៈពេលពី 1 ទៅ 2 នាទីនៅម្ខាង។ វិចិត្រខ្ទឹមបៃតងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងលាយវាទាំងអស់ហើយដាក់នៅលើចំណិតដែលឆ្អិន។ ផ្លែឈើដែលមានទំហំធំនេះគួរតែត្រូវបានរមៀលឡើងហើយចុកទៅនឹងតុ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។