ចានសាច់ចៀម, ចម្អិនអាហារសម្ងាត់

កូនចៀមគឺប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃអាហារសំខាន់បំផុតដែលមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍និងគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរសជាតិខ្លាំង។ សាច់ចៀមដែលមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន, ខ្លាញ់និងសារធាតុរ៉ែជាការលើកកម្ពស់ការសំងាត់នៃទឹក gastric នេះ។

កាលបរិច្ឆេត, កូនចៀមត្រូវបានដាក់លក់ជាចម្បងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ដូច្នេះការរៀបចំ ចាន សាច់ចៀមគឺមិនមែនជាការលំបាកពេកនិងមិនចំណាយពេលច្រើន។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ទាំងនេះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកតូចមួយនៃសាច់ដោយគ្មានឆ្អឹង, ដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់ frying នេះ។ សាច់ស្រស់ជាញឹកញាប់កាត់ចូលទៅក្នុងប្រាំបួនបំណែកដោយមាន loin សាច់, Ham និងផ្នែកតំរងនោមសមយ៉ាងល្អសម្រាប់ frying បំណែកទាំងពីរធំនិងតូច។ ស្រូវនិង brisket ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបនិងស៊ុប pilaf និង stew, ផ្នែកផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃកូនចៀម - សម្រាប់ស៊ុបនិងសាច់។

មើលទៅដូចខាងក្រោមនេះអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើននៃសាច់ចៀម។

1. សាច់ចៀមពីការដុត។

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកត្រូវ: ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់សាច់កញ្ចក់នៃស្រា, ការ៉ុតពីរតូចមួយដែលគំនិតមួយស៊ុតមួយ buds មួយចំនួននៃការ cloves និង cloves នៃខ្ទឹមស, parsley មួយចំនួនតូចនៃ butter ស្លាបព្រាល្អិត, មួយពែងនៃការ crumbs នំបុ័ង, លីត្រនៃទឹកអំបិល និងគ្រឿងទេស។

សាច់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានដើម្បីយកចេញសរសៃនៅលើឆ្អឹងទាំងអស់និងឆ្អឹង chop coarsely ។ carrots កាត់ចូលទៅក្នុង slices, កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារពីរខ្ទឹម, onions peeled ជាប់គាំងនៅក្នុង Carnation ។ ចាននេះត្រូវបានដាក់បំណែកនៃសាច់ចៀម, carrots, onions និងខ្ទឹម, និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំពេញដោយទឹក។ បន្ទាប់បន្ថែមស្រា, អំបិល, ឱសថនិងគ្រឿងទេសនិងការចំអិនម៉ោងមួយកន្លះ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនវាជាការយកចេញនិង obsushivayut ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ whisk ស៊ុតជាមួយប៊ឺ, mustard, ម្រេចនិងអំបិល។ កំណាត់នៃកូនចៀមបានធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូងក្នុងស៊ុត, បន្ទាប់មកនៅក្នុង crumbs នំបុ័ងនិង fry នៅលើដុត។

2. វាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីរៀបចំអាហាររបស់កូនចៀមនៅក្នុង cauldron ឧទាហរណ៍, សាច់អាំងជាមួយនឹងគ្រាប់បែក។

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកត្រូវផោននៃ mutton ជាតិខ្លាញ់, ខ្ទឹមបារាំងពីរម្រេចផ្អែមធំ coriander, គ្រាប់ពូជ pomegranate ប្រេងនិងអំបិល។

សាច់គួរជាលាងបានល្អ, ស្ងួតនិង chop ។ នេះក្នុង cauldron, oiled សាច់ដាក់វាត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអំបិលនិងចៀនរហូតដល់ឆ្អិនកូរទៀងទាត់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបានបន្ថែមល្ងក្បាលដីស្តើងនៃម្រេចផ្អែមគំនិត chopped និងពីរបីនាទីរហូតដល់សាច់ឆ្អិនប្រោះធញ្ញជាតិទទឹមមួយ។ អាហាររួចរាល់ហើយរីករាលដាលនៅលើចានធំមួយនិងបំរើក្តៅ។

3. ចានមិនមែនជារឿងធម្មតាតិចកូនចៀមជាមួយនឹងដំឡូង។ ដើម្បីរៀបចំការតម្រូវឱ្យពីររយក្រាមនៃសាច់ចៀមមួយរយហាសិបក្រាមនៃដំឡូង, មួយគំនិត, ទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងហាសិបក្រាមនៃប៉េងប៉ោះមួយរយក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ, ស្លាបព្រារលាយប៊ឺ, prunes, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

កូនចៀមកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិង fry រហូតដល់ទន់។ វិចិត្រ chop គំនិតនិង saute លាង prunes ។

គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅទាំងអស់ សក្តានុពលដីឥដ្ឋ, ម្ល៉ោះស្រទាប់ដំបូងនៃសាច់ទីពីរនៃដំឡូង, គំនិតបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់តាមពីក្រោយដោយស្លៀកពាក់ហើយបន្ទាប់មក បានប៊័ររលាយ អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងការចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

ដូច្នេះចានសាច់ចៀមមិនត្រឹមតែមានរសជាតិអស្ចារ្យណាស់, ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍។ សាច់ចៀមមិនមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុល, ដូច្នេះជាការល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតជាកូនចៀមមានបរិមាណធំនៃជាតិដែក, ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើជាមួយស្លេកស្លាំងនិងឈាមជំងឺ។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាកូនចៀមមុនពេលចម្អិនអាហារវាជាការចាំបាច់ដើម្បី degrease (បំបាត់ទឹកកំពុងរីកចម្រើន), ដូចជាមាននៅក្នុងសាច់កម្រិតជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់សមត្ថភាពនៃការវិវត្តជំងឺសរសៃឈាមនិងបេះដូង។

ចានសាច់ចៀមរីករាលដាលនៅក្នុង Caucasus នេះនិងនៅអាស៊ីកណ្តាល។ នៅទីនេះទោះបីជានៅក្នុងថ្ងៃចាស់ដែលយើងបរិភោគសាច់ពិចារណាវាថាជាផលិតផលនៃរបបអាហារដែលនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។