រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ព្រូនទៅនឹងសាច់នេះ: ហ្សកហ្ស៊ីនិងស្បែករបស់ចិន

ចុងភៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃពិភពលោកនៅតែបានចំណាយប្រាក់ជាយូរមកយកចិត្តទុកដាក់ផ្លែ juicy និងផ្អែមទាំងនេះ។ មួយ រូបមន្តសម្រាប់ជា plum ទឹកជ្រលក់សាច់មានវត្តមាននៅក្នុងអាហារជាតិជាច្រើន។ ដូច្នេះគេហៅថាជាឧទាហរណ៍មួយនៃគ្រឿងទេសរបស់ចិនទូទៅបំផុតជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំចានជាតិ។ រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់ទៅផ្លុ - tkemali - ផ្សាយ, ប្រហែលជានៅលើទឹកដីក្រោយសូវៀតទាំងមូល។ ដូច្នេះប្រើស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងដែលផ្លែ juicy ដែលពួកគេបានរីកលូតលាស់, លោកបានបន្ថែមរសជាតិម្ហូបជាតិរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែគ្រឹះនៅតែមានដូចនេះ: ភាពខុសគ្នា ពូជនៃ plums, condiments, គ្រឿងទេស, ពេលខ្លះ - បន្លែនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ ទឹកជ្រលក់ព្រូនរូបមន្តគ្នាសម្រាប់សាច់មានរសជាតិដើមនិងតែមួយគត់របស់ខ្លួននិងបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់សតវត្សរ៍។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ tkemali ល្បីល្បាញនេះ - ចានរឿងព្រេងនិទាន នៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។

ផ្លែព្រូន ទឹកជ្រលក់ទៅសាច់នេះ។ រូបមន្តពីពន្លឺថ្ងៃហ្សកហ្ស៊ី

រសជាតិអស្ចារ្យវាផ្តល់នូវប្រភេទពិសេសនៃ plum, ជាទូទៅនៅក្នុងរដ្ឋ Georgia ។ រួចហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវគឺជាផលដំបូងនៃ divaricata ព្រូន (ផ្លេផ្លុ cherry) ។ នេះមិនផ្លែឈើទុំណាស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ tkemali ។ គាត់បានបម្រើការងារសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលភាគច្រើនចានសាច់។ ចំអិនសម្រាប់ពេលវេលារដូវក្តៅនិងនៅលើបុណ្យត្រូវបានអញ្ជើញដោយប្រពៃណីដែលមានស្រាប់របស់មិត្តភក្តិអ្នកជិតខាងសាច់ញាតិ: ហ្សកហ្ស៊ី - ជាប្រទេសរាក់ទាក់ណាស់។ នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃទឹកជ្រលក់ព្រូនរូបមន្តប្រទេសមួយទៅសាច់នេះអាចខុសគ្នា, ប៉ុន្តែការណ៍នេះគឺតែងតែហ្សកហ្ស៊ីមួយ។

អ្វីដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការ tkemali ចម្អិនអាហារ

1. plums បៃតង, ជូរ, មិនទុំណាស់។
2. Ombay - mint ម៉ាស។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាការទទួលបានបញ្ហាហ្សកហ្ស៊ីណាស់, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយច្បាប់, អ្នកត្រូវតែខ្សែអក្សរឡើង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានយកចេញនៅលើទីផ្សារអ្នកលក់គ្រឿងទេសនៅទិសហ្សកហ្ស៊ីនិងផ្សេងទៀត។
3. ខ្ទឹម - ជាធាតុផ្សំសំខាន់។ ដោយគ្មានវាមិនអាចធ្វើចានពីទិសជាច្រើន។
4. ដែលត្រូវការ: សនិង dill, coriander និងម្រេចក្រហម។ ពេលខ្លះបន្ថែមរដូវកាលទៀត។ ជាការប្រសើរណាស់, អំបិល - ដែលជាកន្លែងដែលដូចគ្នានេះដែរដោយគ្មាននាង។

ការត្រៀមរៀបចំ

Tkemali - ទឹកជ្រលក់ព្រូនទៅនឹងសាច់បាន។ រូបមន្តសម្រាប់វាមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះ។ មេ (ប្រសិនបើអ្នកមានដែលអាចរកគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់) - សង្កេតឃើញលំដាប់នៃសកម្មភាព, សីតុណ្ហភាពនិងពេលចម្អិនអាហារ។

1. ព្រូនជូរ (យកមួយដាក់ធុងទាំងមូល - 10 គីឡូក្រាមនោះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការអភិរក្សនិងទឹកជ្រលក់ប្រែឆ្ងាញ់ណាស់ដែលបានប្រើប្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស) ត្រូវតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់និងការធ្លាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកចំអិនវានៅក្នុងធុងធំមួយដូច្នេះ 40 នាទីឈូងសមុទ្រទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ផលិតផល។
2. បន្ទាប់មកតាមរយៈការ Sieve បានធំលុបលិចក្នុងពេលតែមួយបានទាញចេញគ្រាប់ពូជនិង peel យកចេញ។ ទទួលបានស្ថិរភាពកាកសំណល់សុទ្ធបៃតង។ ដំឡូង mashed បន្តការចំអិននៅលើកំដៅទាប។
3. ពេលដែលស្ថិរភាពនៃការ Cream sour ត្រូវបានឈានដល់យើងណែនាំរដូវកាលនៅក្នុងមួយចំនួនធំដោយស្មើភាពមុនកិនឱ្យម៉ត់និង chopped, ខ្ទឹម, ឬពិន័យ chopped កំទេចម្រេចក្រហមជូរចត់។ នៅទីនេះអ្នករួចទៅហើយបរិមាណ variruete ផ្ទាល់ខ្លួន: ស្រឡាញ់មោះមុត - ម្រេចកាន់តែច្រើននិងខ្ទឹមស, ប្រសិនបើមិនបាន, ផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅស្មៅនិងគ្រឿងទេស (មួយក្នុងមួយប្រមាណជាបាច់នៃឱសថនិង cloves ខ្ទឹមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផលចម្បង - ជា plum) ។ ជីអង្កាមម៉ាសចាំបាច់បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេតូច។ វានឹងផ្តល់ឱ្យជា piquancy បន្ថែមទៅម្ហូបនោះ។
4. ទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងចាន knead មួយនិងស្ទើរតែភ្លាមបិទវា, ជាគ្រឿងទេសជាច្រើនមិនចូលចិត្តការព្យាបាលកំដៅអូសបន្លាយ។ របស់យើង tkemali ទឹកជ្រលក់ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងផ្តល់ឱ្យគាត់នូវញ៉ាំបន្តិចបន្តួចហើយអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។
5. ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងដើម្បីរៀបចំវាសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគត, អ្នកអាចប្រើកញ្ចក់ពាងពាក់កណ្តាលលីត្រ។ ទឹកជ្រលក់រីករាលដាលចេញនិងចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគត្រង់ខណៈពេល។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង។

ការសម្ងាត់មួយចំនួនពីមេចុងភៅមានបទពិសោធ

• ពេលចម្អិនអាហារសុទ្ធជា plum ជានិច្ចកូរ spatula ឈើ, ហើយបន្ទាប់មកវានឹងដុត។
• កុំបន្ថែម vinegar ក្នុងករណីណាមួយសូម្បីតែជាមួយនឹងការអភិរក្ស។
• ពេលដែលប្រមូលផលរដូវរងារនៅក្រោមគម្របបន្ថែមស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ។ នេះការពារទឹកជ្រលក់ពីបង្ខូច។

ព្រូនប្រទេសចិន ទឹកជ្រលក់ទៅសាច់នេះ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

ប្រទេសចិនបានគ្រឿងទេសនេះគឺពិតជានៅក្នុងតម្រូវការផងដែរហើយត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ការរួមគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបអាហារមួយចំនួន។ ទឹកជ្រលក់ព្រូនចិនដើម្បីសាច់ (រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ - នៅខាងក្រោម) ត្រូវបានរៀបចំមិនតិចជាងហ្សកហ្ស៊ីគ្រាន់តែ។ ចំណុចទាំងមូលគឺមាននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ, ដែលខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ មានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានមួយផ្សេងទៀត - ការប្រើនៃ vinegar នេះ។ នៅលើក្រអូមមាត់វាប្រែចេញផ្អែមនិងជូរ, បន្លែបៃតងនិង spicy ។

គ្រឿងផ្សំដែល

• plums ជូរ-ផ្អែម (prunes) - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ពីរខ្ទឹមបារាំង។
• ខ្ញីស្រស់ (ជា root) - ដុំប្រមាណ 2 សង់ទីម៉ែត្រយូរ។
• chives ប្តីប្រពន្ធ។
• ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានជាតិស្ករត្នោតនិងអំពៅសដូចគ្នា។
• ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន cider vinegar ផ្លែប៉ោមឬអង្ករ។
• មួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃគ្រាប់ coriander ។
• pinch នៃ cinnamon, cloves ដី, ម្រេចក្រហមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ជាធម្មតា stewed ទឹកជ្រលក់ព្រូនទៅនឹងសាច់នេះ (រូបមន្តរបស់ប្រទេសចិន) ធ្វើពី plums, នៅក្នុងការដែលឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញនិងរបក។ ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនេះផ្លែឈើជំនួយការរលាក។

1. plums, កញ្ចក់ដែលពោរពេញទៅទឹកពន្លត់ភ្លើងនៅលើរដ្ឋតូចមួយទៅ pulp នាទីទី 30 ដើម្បីជួយសម្រេចនេះវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកមុន។
2. ខ្ញី, គំនិត, ខ្ទឹមកំទេចនិងបានបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាស់។ បន្ថែមទៅនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ simmer 40 នាទីនៅលើប្រហែលជាការពិតដែលថាមិនមានកំដៅទាប - ធំគួរ pobulkivat បន្តិច, មិនមែនដើម្បីស្ងោរ។ កូរឱ្យជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើហើយវានឹងដុត!
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយដែលបានបញ្ជាក់រាលដាលនៅលើធនាគារទឹកជ្រលក់ជា plum ក្តៅទៅសាច់។ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារនេះបានរួមបញ្ចូលចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃ vinegar រួចទៅហើយ, ដូច្នេះអាចជាការក្រឡុកមុនដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុង pasterizuya ទឹកក្តៅសម្រាប់ 30 នាទី។