រូបមន្តភីហ្សាអ៊ីតាលី

ប្រហែលជាគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់មានម្ហូបហត្ថលេខារបស់ខ្លួនដែលជាប្រភេទនៃ "ការហៅទូរស័ព្ទកាត។ " ចំពោះប្រទេសរុស្ស៊ីវាជា pancakes, បារាំង - ជើងកង្កែបនិងអយស្ទ័រសម្រាប់អាមេរិក - សត្វឆ្កែក្តៅនិងសំរាប់អ៊ីតាលី - ភីហ្សានិង pasta ។

ភីហ្សាអ៊ីតាលី - ម្ហូបមួយសំណព្វជុំវិញពិភពលោក។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងផ្ទះវាជាការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យម្ហូបទទឹងរបស់សក់មួយដូចគ្នានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីនោះទេប៉ុន្តែសូម្បីតែដៃបានធ្វើភីហ្សាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

ចម្អិន dough ភីហ្សាអ៊ីតាលីបានត្រឹមត្រូវ - វាគឺជាពាក់កណ្តាលការប្រយុទ្ធនេះ!

ចំពោះ dough នេះនឹងត្រូវការ: កញ្ចប់នៃ yeast ស្ងួត, កញ្ចក់នៃទឹកក្តៅ, 350 gr មួយ (ប្រហែល 7-10 ក្រាម។ ) ។ ម្សៅ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, ជាតិស្ករនិងអំបិល។ នេះបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងទឹកជ្រៅវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្ករនិងផ្សិតត្រូវបានកម្រើកនិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ នៅក្នុងចានដូចគ្នានេះដែរផ្នែកតូចចាក់ម្សៅ sifted កំពូលឡើងប្រេងហើយដាក់អំបិល។ កូរដើម្បីជៀសវាងដុំ (អ្នកអាច blender) ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលវានៅលើតុនិង knead ដៃ, កាលពីមុន sprinkled ជាមួយម្សៅ។ rolled វាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងការចាកចេញពីកើនឡើង។ ប្រហែលកន្លះម៉ោងក្រោយមកវាត្រូវបានគេច្របាច់ជាមួយម្សៅម្តងទៀតនិងបាន rolled ចូលទៅក្នុងស្តើងពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រជារង្វង់។ ទាំងអស់ dough នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញនេះ។

ភីហ្សាអ៊ីតាលីល្បីនិងពេញនិយមបំផុត - រូបមន្ត

សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកត្រូវការ: 100 gr ។ ឈី mozzarella (អាចមានទាំងពីរនោះទេប៉ុន្តែនេះជាការល្អសម្រាប់ការភីហ្សានិងហូរនៅពេលដែលកំដៅ) 50 ក្រាម។ ឈីស Parmesan, 400 gr ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ basil ស្ងួតឬស្រស់និងចំនួនដូចគ្នានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយប្រេងអូលីវបន្តិចដែលជាផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច។ ពី dough រៀបចំត្រូវបាន rolled ចេញរង្វង់និងបានរីករាលដាលវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ខ្ទឹមកាត់បន្ថយការផាកពិន័យនិងដាក់នៅក្នុង Pan បាន។ ផងដែរវាមានបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងប្រេងអូលីវ។ អាំងនៅលើភ្លើងសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី, ការព្យាយាមដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ, អំបិលនិងម្រេចបន្តិចមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់ការបន្ថែម ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរ, អនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ឱ្យត្រជាក់បន្តិចនិងអនុវត្តវាទៅស្រទាប់ខាងក្រោម។ ធូលីដីមានពីរ ប្រភេទនៃការឈីស និងដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេនៅក្នុង oven សំរាប់ប្រមាណជាម៉ោងក្នុងមួយត្រីមាស។

ដើមរូបមន្តអ៊ីតាលីជាមួយនឹងភីហ្សាត្រី Anchovies

សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកត្រូវការ: ផោននៃប៉េងប៉ោះស្រស់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការ oregano មួយ, 50 ក្រាមនៃការ anchovies, ប្រេងអូលីវ, ម្រេចនិង 200-300 gr ។ ឈី mozzarella ។ anchovies សម្អាតនិងលាង, ពួកគេត្រូវបានយកចេញពីឆ្អឹងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ដុតនំឬចៀនខ្ទះលាបនិងបត់រង្វង់ rolled ដោរត្រឡប់មកវិញ។ លាបជាមួយប្រេងអូលីវនិងរីករាលដាលនៅលើវា stuffing - បំណែកនៃ anchovy និងប៉េងប៉ោះ slices បាន។ stuffing sprinkled ជាមួយអំបិល, ម្រេច, ការ oregano និងឈីដឹងគុណនិងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ភីហ្សាអ៊ីតាលី: រូបមន្តជាមួយផ្សិតនិង Ham មួយ

ដើម្បីរៀបចំបំពេញសម្រាប់ការនេះភីហ្សា-ចានរាងសំប៉ែតត្រូវតែទទួលយក: ពាក់កណ្តាលពែងនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2/3 សិល្បៈមួយ។ ស្លាបព្រា seasoning ការ oregano, អំបិល, 250 គ។ ឈី mozzarella និង 50 ក្រាម។ Parmesan, ប៉េងប៉ោះផោនម្រេចម្រេចផ្អែមរាប់សិបនាក់ផ្សិតស្រស់ស្លាបព្រាកាហ្វេ basil ស្រស់ឬក្រៀមនិង 0,1 Ham គីឡូក្រាម។ ម្រេចលាងបានយកចេញ therefrom គ្រាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។ Ham បានកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនិងប៉េងប៉ោះ។ - ចំណិតក្រាស់។ ដែលបាន dough ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើត្រៀមខ្លួនសន្លឹកដុតនំមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការជក់របស់ខ្លួន, sprinkle ជាមួយ oregano និង 1/3 នៃឈីដឹងគុណ mozzarella ។ បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើវា stuffing នៅស្រទាប់។ ជាដំបូងមានប៉េងប៉ោះ, បន្ទាប់មកម្ទេសនៅតែ 1/3 នៃឈីស, ផ្សិត, sliced សំណល់ motsapelly Ham, ឈីស, ម្រេចនិង basil មាន។ ស្រេចស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះឬផ្សិតអាចមានអំបិល។

អ៊ីតាលី រូបមន្តភីស្សាជាមួយផ្សិត និង Ham (លើកទីពីរ)

បំពេញ - 3 ប៉េងប៉ោះ, ផ្សិតបួនដប់, 200 ក្រាម។ Ham និងឈីស mozzarella 3 ស្លាបព្រាបាយធំនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ផ្សិតកាត់បន្ថយ lengthwise ចូលទៅក្នុង 2-3 បំណែក, ប៉េងប៉ោះ - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់និងក្បាលដីកិត្តិយស។ នេះបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមូលដ្ឋានរំអិលនិងប្រេងអូលីវ (ស្រេចចិត្ត) និងពោរពេញទៅដោយប៉េងប៉ោះ, ផ្សិត, Ham ។ អំបិល, ម្រេចតិចតួចនិងមួយ sprinkled ជាមួយឈីសេរីភាវូបនីយកម្ម។