ស៊ុប Hake: រូបមន្តជាច្រើន

ត្រីពីសម័យសូវៀតនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជានៅក្នុងតំបន់របស់យើងនិងអាចចូលដំណើរការនិងមានតំលៃសមរម្យ។ ហេតុអ្វីបានជា, ស៊ុបត្រីពី Hake អាចហៅថាជាការទូទាំងប្រទេសនៅក្នុងសហភាពសូវៀតនិងអតីតសហភាពសូវៀត។ នៅពេលដែលហាងនាយកដ្ឋានដែលពាក់ព័ន្ធត្រូវបានគេលក់នៅលើ: hake តែ "គ្មានក្បាល", ត្រឡប់មកវិញនៃ pollack និង sprat - មានបានក្លាយជាការពេញនិយមនិងល្បីចៀសមិនរួច! លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងការ canteens សាធារណៈ blyuli បរិសុទ្ធដែលគេហៅថា "ថ្ងៃត្រី" ។ ដូច្នេះហើយសមាជិកគ្រប់រូបនៃសាធារណៈយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំបានព្យាយាមស៊ុបឬស៊ុបនៃ hake ។ សូមឱ្យយើងហើយយើងនឹងព្យាយាមក្នុងការចំអិនម្ហូបនេះ។

ត្រចៀកនៃ hake: រូបមន្តមូលដ្ឋាន

ជាការពិតណាស់, ត្រីទាំងនេះនឹងមិនអាចចាប់រាងកាយដែលនៅជិតបំផុតនៃទឹក, បើទោះបីជាអ្នកនេសាទសំណាង។ ដូច្នេះធាតុផ្សំសំខាន់សម្រាប់បិទផ្សារទំនើប។ និង Hake របស់យើងស៊ុប (ឬត្រចៀក) នៅទីបញ្ចប់នឹងមើលទៅ homey ច្រើនទៀត, ផ្ទះបាយ, ជាងធ្វើនៅក្នុងវាលនេះ។ ជាពិសេសថាសម្រាប់ការរៀបចំចានហ៊ានយើងត្រូវការបន្តិចនៃការពេលវេលានិងសមាសភាគជាមូលដ្ឋានបំផុត។

ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែល

ជួបដោយចៃដន្យនៅនាយកដ្ឋានត្រី hake បានលក់នៅក្នុងស្ថានភាពកក: នេះ "គ្មានក្បាល" និងត្រីត្រាំបុរាណ។ អ្នកអាចយកជម្រើសទាំងពីរ។ ប៉ុន្តែ fillet ចូលចិត្តដូចនៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនមកនៅទូទាំងឆ្អឹង (ហើយវានឹងមិនត្រូវការការប្រឹងប្រែងកាលពីមុន) ។ ដូច្នេះក្នុងសក្តានុពលបីលីត្រ, យើងត្រូវការដើម្បីយក 2 hake មធ្យមខ្មោច (ឬត្រីត្រាំច្រើនជាងនេះ) ចំនួនបីដំឡូង (ប្រសិនបើមានគឺជារដូវកាលមួយនោះយើងអាចយកវ័យក្មេង - គឺជាឆ្ងាញ់) ដែលជាគំនិតធំមួយ carrot, កណ្ដឹងម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក dill, តិចតួចមួយ butter អំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំ

• ដំឡូងសម្អាត, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប coarsely ។
• carrots ជម្រះនិងលាង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
• ខ្ទឹមបារាំងសម្អាត, លាង, កាត់បន្ថយការផាកពិន័យនិង pripuskayut នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយ butter ។
• heck រលាយ (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅក្នុងវិធីធម្មជាតិមួយ, មិននៅក្នុង oven microwave មួយឬទឹកក្តៅ) និងកាត់ចូលទៅក្នុងលាងផ្នែក។
• នៅក្នុងទឹករំពុះបញ្ចូល carrot, ដំឡូង chopped និងរំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។
• ណែនាំត្រីនិងខ្ទឹមបារាំង, ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទីនៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្របន្ថែម chopped ស្រស់ dill និងបិទចង្ក្រាននេះ។ គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងការគំរបស៊ុប - អនុញ្ញាតឱ្យមួយ infusion តិចតួច។
• ត្រចៀកនៃ hake ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ ដោយវិធីនេះ, ប្រពៃណីចាស់ល្អអ្នកនេសាទ, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កើនរសជាតិដើម្បីចូលស្ម័គ្រចិត្ដចូលទៅក្នុងកញ្ចក់នៃ vodka របស់នាង (ពិតណាស់ប្រសិនបើស៊ុបនឹងមិនប្រើកូនឬស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ) ។ វានិយាយថាដូច្នេះវាបានក្លាយទៅជាហ៊ានកាន់តែច្រើន, និងគ្រឿងផ្សំរសជាតិបន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេបង្ហាញ។

ស៊ុប Hake: រូបមន្តរបស់ចិន

នៅក្នុងប្រទេសចិន, ម្ហូបមួយដែលបានធ្វើការចម្អិនជាមួយផ្សិតនិងស្ព។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ: 300 ក្រាមនៃ fillets hake, ចំនួនដូចគ្នានៃផ្សិតនិងស្ព, ទឹកមួយ lemon, ប្រេងបន្លែ, ម្រេចខ្មៅដី។ បើយោងតាមច្បាប់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមកាន់តែច្រើននិង anise កំទេច (ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តក្លិនរបស់វា - អ្នកមិនអាចប្រើរំលងធាតុផ្សំនេះ) ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ស៊ុបនៃ hake នៅក្នុងប្រទេសចិនបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសមាសភាគរៀបចំ។ ដោយវិធីនេះ, ដូចដែលអ្នកអាចនឹងបានកត់សម្គាល់ឃើញ, វាជាការរៀបចំដោយមិនចាំបាច់មានដំឡូងនិងការ៉ុត។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ដើម្បីប្រើពួកវា, អ្នកអាចណែនាំយឺតសមាសភាគទាំង 2 ។

វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការផាកពិន័យ chop ស្ព។ ការលាងនិងកាត់ផ្សិតចំណិតឬគូបចូលទៅក្នុង - ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ fillets ត្រីបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបពីរនាក់ដោយពីរម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ។ ទាំងអស់ប៉ុន្តែត្រីដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងបំពេញជាមួយទឹក។ នាំយកទៅរំពុះនិងការចំអិននៅលើកំដៅពាក់កណ្តាលទៅទាប។ ណែនាំត្រីត្រាំ hake និងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 7-10 នាទី។ ហើយនៅទីបញ្ចប់យើងបានណែនាំគ្រឿងក្រអូបនិងទឹក lemon ។ ប្រែចេញ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងផ្តល់ឱ្យញ៉ាំនោះទេ។ ក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងប្រទេសចិន, អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ chopped, ឬការតុបតែងវា។

ស៊ុបជាមួយក្រូចនៅក្នុងឆ្ងាញ់អេស្ប៉ាញ

ស៊ុបត្រីឆ្ងាញ់ពី Hake អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដូចជាទឹកក្រូច។ ហើយវានឹងជាហ៊ានណាស់។ ហេតុអ្វីបានជាមិនបានព្យាយាម?

អ្នកត្រូវការដើម្បីយក: គីឡូនៃ hake, 4-5 ផ្លែឈើទឹកក្រូច (សមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះក្រូចជូរចត់ - ដែលពួកគេគឺអាចប្រើបានដោយសេរីសម្រាប់ការទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើប, 300 ក្រាមដំឡូងតូចមួយ (ដើម្បីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង halves ឬ slices) ដែលជាប៉េងប៉ោះស្រស់ធំពីរបីស្លាបព្រាធំនៃប្រេង អូលីវ, clove នៃខ្ទឹមស, ប៊ីតនៃ paprika ជាល្បាយនៃម្ទេសមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងឱសថស្រស់។

1. ត្រីកាត់ទៅជាបំណែកស្តើងជាច្រើនបំបែក Ridge ។ ការ fillets ដាក់នៅលើចានមួយ sprinkled ជាមួយអំបិល។ ចានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ។
2. ជួរនៃត្រីដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលបីលីត្រនិងបំពេញជាមួយទឹក។ ជាមួយនឹង peel ទឹកក្រូច, ផ្កាក្លាំពូរុះរើហើយដាក់នៅក្នុងធុងដូចគ្នានេះជាមួយ Ridge ។ ជាមួយគ្នានេះជាមួយគ្នារហូតដល់ការរំពុះយក Foam បានចម្អិននៅកំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកទឹកទំពាំងបាយជូរក្រូចនិងយកនំនេះ។
3. ប្រេងអូលីវពុះនៅក្នុង Pan បាន។ យើងចុចដើម្បីខ្ទឹម, fry រហូតដល់ Golden, បន្ទាប់មក - យកខ្ទឹមដែលបានមកពីប្រេង។ នៅក្នុងប្រេងនេះ lightly fry គំនិតនេះដំបូងបន្ទាប់មក - ប៉េងប៉ោះ sliced ។
4. នាវាទាំងអស់នៅក្នុង saucepan មួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ និងដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុង halves ឬ slices ។ និងការបោះត្រឡប់មកវិញ (ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលជា root) ។
5. បញ្ចូលទៅក្នុងបំណែកខ្ទះត្រី (ញាក់) និងចំអិនសម្រាប់នាទី 10 គំរបគ្របដណ្តមួយផ្សេងទៀតនិងកំណត់ឡែកពីកំដៅនេះ។ សូមឱ្យឆ្លងនិង 15 នាទីអ្នកអាចអនុវត្តទៅតារាង។ ហើយមុនពេលបម្រើ, រួចហើយនៅលើចានស៊ុបនៃ hake នៅអេស្ប៉ាញអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឱសថស្រស់ chopped - ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់!