រូបមន្តនំ, "អណ្តើក" ជាមួយ Cream sour - រសជាតិវេទមន្តនៃភាពសាមញ្ញ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំបង្អែមឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតដែលមិនចាំបាច់ត្រូវមានទេពកោសល្យនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបមួយ។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀនសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នារបស់ខ្លួននំរសជាតិទន់ភ្លន់ "អណ្តើក" រូបមន្តគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយ Cream sour ។

ល្បីល្បាញនៃប្រភេទនេះ

ស៊ាំទៅជាច្រើន "អណ្តើក" រូបមន្តនំជាមួយ Cream sour ជាសាមញ្ញទាំងនៅក្នុងប្រទេសនិងនៅលើសមាសភាពរបស់ខ្លួនវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ការទន់ភ្លន់, និងនៅដដែលនេះជាពេលវេលានៃរសជាតិពន្លឺក្រែម, ដែលវាត្រូវបាន impregnated, ល្បួងនិងអ្នកគាំទ្រ ardent បំផុតនៃរបបអាហារតឹងរឹង។ និងដើម្បីបញ្ជាក់ថានេះ, វាគឺមានតំលៃយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងការដុតនំ។

ដូច្នេះដើម្បីព្យាបាលខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកបង្អែមអស្ចារ្យនេះអ្នកត្រូវ:

1. ចំពោះនំតូច biscuit: ចំនួនប្រាំមួយស៊ុត 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលនៃពែងម្សៅ sifted, ទឹកសូដា, slaked ជាមួយ vinegar, ក្នុងបរិមាណនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
2. សម្រាប់ ទឹកជ្រលក់ Cream sour គឺត្រូវបានទាមទារជាការពិតណាស់, Cream sour (កម្រិតសំឡេងរបស់វាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់មួយលីត្រ) មួយកញ្ចប់ប៊ឺ (អ្វីដែលវាគឺជា fatter, ល្អប្រសើរជាងមុន) និងជាតិស្ករមិនតិចជាង 300 ក្រាម។
3. សម្រាប់ការ glaze នេះ - តែជាផ្សៅកាកាវ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ, អ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការប្រតិបត្តិរូបមន្តនេះ។ ហើយរឿងដំបូងដែលដុតនំ biscuit ខ្នាតតូចនំ។ ដើម្បីគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានេះបានបញ្ជាក់នៅក្នុងផលិតផលទាំងអស់ជាលើកដំបូងទៅកថាខណ្ឌមួយដែលធំក្រាស់ទទួល។ បន្ទាប់ពីនោះមកដុតនំ, ជួរជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំ, ល្បាយ biscuit ត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ fritters តូច។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានរយៈចម្ងាយចន្លោះពេលអនាគតតូច Korzh គួរតែត្រូវបានតាមស្មើទៅនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់, ជានំដុតនំមាននិន្នាការក្នុងអំឡុងពេលកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។

ដូចគ្នានេះដែរបានយ៉ាងទៅដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ (ឧស្ម័ន) និង 200 ដឺក្រេ (សម្រាប់អគ្គិសនី) សម្រាប់ពេលវេលាដែលបានទាមទារដើម្បី propeklis shortcakes នេះ។

ខណៈពេលដែលខ្នាតតូចនំ "សម" គួរតែត្រៀមខ្លួនជាក្រែម-impregnation ។ រូបមន្តនំ, "អណ្តើក" ជាមួយ Cream sour មួយផ្ដល់នូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានកថាខណ្ឌទីពីរនៃការលាយរហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង: ម៉ាស៊ីនក្រឡុកលាយឬបិទភ្ជាប់លទ្ធផលកូរកំដៅវានៅលើដោយទឹកងូតទឹក។

impregnation ត្រូវបានរៀបចំនិងនំដុតនំត្រូវបាន, មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រជាក់។ ដូច្នេះអ្នកគឺជាអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការ "ប្រមូលផ្តុំគ្នា»។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះនំខ្នាតតូចគ្នា immersed សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុង Cream sour មួយ, បន្ទាប់មករីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយនៅក្នុង រូបរាងរបស់អណ្តើកមួយ។

នេះជាសំណល់ impregnation ណែនាំនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់កាកាវបន្ទាប់មក coated ជាមួយ glaze នំបង្កើតឡើងរួចទៅហើយ។

Fantasy

រូបមន្តនំ, "អណ្តើក" ជាមួយ Cream sour មួយគឺជាដូច្នេះ fond នៃ, មនុស្សជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមដែលមានមេចុងភៅវាមានការផ្លាស់ប្តូរដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេផ្ទាល់។ ហើយរឿងដំបូងដែលពួកគេបានប៉ះដែកខ្នាតតូចនំ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ដែលបានរកឃើញតំណាង, ម្ល៉ោះកាកាវត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង dough សម្រាប់ការនំ sponge និងសាយសត្វនេះគឺដោយផ្ទាល់ impregnation ក្រែម។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតនៅលើបង្អែមឆ្ងាញ់នេះគឺជានំ "អណ្តើកដោយមានផ្លែ kiwi »។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះអនុវត្តតែចំពោះការពិតដែលថា "ការជួបប្រជុំគ្នា" និងការតុបតែងត្រូវបានបន្ថែមទៅជាផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរនេះ។ នំកាត Mini ជង់រួមគ្នាជាមួយនឹងប៉មរបស់គាត់ហើយ "armor" នៅពួកគេតុបតែងលម្អទាំងស្រុង។ ដោយវិធីនេះ, ដែលនេះជាមូលហេតុដែលជម្រើសនេះគឺត្រូវបានគេហៅថា "នំត្បូងមរកត" អណ្តើក "ជាមួយ Cream sour ។ " រូបថតនៃនំនេះអាចតុបតែងអាល់ប៊ុមធ្វើម្ហូបណាមួយឡើយ។

Fantasizing គឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយកាកាវមិនឬផ្លែឈើ។ អនុវត្តដែលមានបទពិសោធគឺអាចធ្វើទៅបានហើយនៅក្នុង ការតុបតែងនៃនំនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រើខ្មៅដៃធ្វើម្ហូបពិសេសនិងបិទភ្ជាប់ដើម្បីផ្តល់នូវរូបរាងបង្អែមស្គាល់កាន់តែច្រើន។ អ្នកគួរតែព្យាយាមម្តងដើម្បីបង្កើតនំឆ្ងាញ់បំផុត។