Cutlet ល្ពៅហ៊ាននិង juicy stuffed ជាមួយសាច់ minced

Cutlet ពីល្ពៅមួយចេញក្រៅទន់ ៗ ទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។ ដូចជាម្ហូបដើមអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុនិងរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃបន្លែមួយចំនួននិងគ្រាន់តែជាមួយឱសថស្រស់។

cutlets ហ៊ានពីល្ពៅ: រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ម្ហូប:

• Semolina - ½ពែង;
• ល្ពៅគឺតូច - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - 1 កែវពេញ។
• ស៊ុតមាន់តូច - 2 បំណែក;
• ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលសមុទ្រ - បន្ថែមរសជាតិ;
• បន្លែមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 200 ក្រាម។
• មធ្យមមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - សម្រាប់ការដុត។
• crumbs នំបុ័ង - 100 ក្រាម។

ដំណើរការនៃការរៀបចំបន្លែសំខាន់

ដើម្បីធ្វើឱ្យល្ពៅ cutlet juicy និងដេញថ្លៃអ្នកគួរតែដំណើរការសមាសភាគសំខាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកបន្លែស្រស់នៃទំហំតូចលាងសមាតគ្រាប់ពូជនិងកំញាលកំទេចកំទីហើយបន្ទាប់មកសូមអរគុណវានៅលើក្រឡុក។ បន្ទាប់មកល្ពៅដែលកំទេចគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចង្ក្រាននិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ 10-13 នាទី) ។ បន្ទាប់ពីនោះស្ករគួរចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែអំបិលអំបិលប៊េលលីននិងទឹកដោះគោស្រស់។ នៅក្នុងសមាសធាតុនេះគ្រឿងផ្សំត្រូវរក្សាទុកនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នរហូតទាល់តែវាត្រាំទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់។

ដំណើរការបំពេញ

Cutlet ពីល្ពៅគឺមានច្រើនឆ្ងាញ់, ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំបែបនេះមួយបន្ថែមទៀតប្រើផលិតផលសាច់មួយ។ យើងបានសំរេចចិត្តយកសាច់តូចមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយបន្ទាប់មកកិនវានៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់ឆាំងជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នជាមួយខ្ទឹមបារាំងប្រោះអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ឆៅត្រូវការត្រជាក់នៅក្នុងខ្យល់ត្រជាក់។

បង្កើតម្ហូបមួយ

Cutlets ជាមួយសាច់និងល្ពៅត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបំបែកស៊ុតមាន់ចំនួន 2 ចូលទៅក្នុងបន្លែនិងតុក្កតារង្គាលហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានរលូនរហូតដល់រលូន។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកម្សៅល្ពៅ 1.5 ស្លាបព្រានិងបង្កើតនំតូចមួយក្រាស់នៅចំកណ្តាលដែលអ្នកគួរដាក់ស្លាបព្រាពីរបីស្លាបព្រានៃសាច់ឆៅ។ បន្ទាប់ពីនោះ, មូលដ្ឋានត្រូវបានបិទដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់អ្នកមាន meatball ជាមួយសាច់ stuffing ។ ដោយភាពស្រដៀងគ្នាផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើង។

ការព្យាបាលកំដៅម្ហូប

មុនពេលឆ្អើរផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងចាន frying មួយពួកគេគួរតែត្រូវបានរមូរផងដែរនៅក្នុង breadcrumbs ។ ផ្លែល្ពៅត្រូវបានគេរៀបចំនៅក្នុងប្រេងបន្លែតាមរបៀបដូចគ្នានឹង ម្ហូប ស្រដៀងគ្នា នៃសាច់ឆៅ។ នៅផ្នែកម្ខាងៗផលិតផលបន្លែបែបនេះជាមួយនឹងការបំពេញគួរត្រូវបានចៀនមិនលើសពី 5-8 នាទី។ ពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រអូបនិងក្រអូម។

របៀបដើម្បីបម្រើដល់តារាងបានត្រឹមត្រូវ

ចំពុះ ផ្លែល្ពៅដែល មាន សាច់ឆ្អិនខ្នងគួរតែត្រូវបានបង្ហាញទៅតុបរិភោគអាហារតែនៅពេលក្តៅ។ ចំពោះម្ហូបដើមបែបនោះអ្នកអាចទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លះប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើតែបៃតងស្រស់ឬបន្លែឆៅ (ប៉េងប៉ោះសាឡាត់ត្រសក់ក្លីស៊ីលជាដើម) ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ

cutlets ល្ពៅមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ minced ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញបែបនេះអ្នកអាចអនុវត្តផ្សិត, ផ្លែឈើស្ងួត, ឈីសជាដើម។