ចម្អិនអាហារកន្ទ្រាក់នៅឯផ្ទះ

យើងទាំងអស់គ្នាស្រឡាញ់ដើម្បីត្រូវបាន pampered ពីពេលមួយទៅពេលពាក់កណ្តាលសាច់ -raznoobraznymi សាច់ក្រក Ham, សាច់ក្រកនិងលាភសំណាងដទៃទៀត។ យើងដឹងថាហាងអាហារជាញឹកញាប់មានសុខភាពល្អ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីចំអិនសាច់ព្យាបាលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ delicacy នេះធ្វើដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់ដែលមានការថែរក្សាមិនមានះថាក់និងការបន្ថែមបរិសុទ្ធនឹងតែងតែត្រូវបានស្វាគមន៍នៅលើតុរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន កន្ទ្រាក់សាច់គោ នៅឯផ្ទះ? ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនមាន។

សាច់ជ្រូកស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ: ដុំស្រស់នៃ ចម្លកសាច់ជ្រូក (chop), អំបិល coarse, caraway coriander, ម្រេចខ្មៅ peas ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបានដាក់ចានឬថាសនៃសាច់និងបំណែកនៃមារៈបង់រុំស្អាតមួយ។

រៀបចំ: សាច់ជ្រូកជម្រះពី plenochek និងលុបដុំទាំងមូលនៃអំបិល coarse ។ ដាក់សាច់នៅក្នុង Pan និងទុកឱ្យវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់អំពី 2-3 ថ្ងៃ។ សូមចងចាំថាជារៀងរាល់ថ្ងៃវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបើកសាច់ដូច្នេះវាត្រាំត្រឹមត្រូវនៅក្នុងអំបិល។ នៅពេលដែលការ infusion សាច់គ្រប់គ្រាន់, ទាញចេញវាពីថាសនិងយកអំបិលលើសពីផ្ទៃលើ។ យើងបានកិនគ្រឿងទេសនិងបង្កើតការស្រាក្រឡុកសមរម្យរបស់ពួកគេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកលុបច្រឹបល្បាយនេះ។ បន្ទាប់ពីសាច់រុំក្នុងការ cheesecloth និងកំពុងតែស្វែងរកកន្លែងខ្យល់ត្រជាក់សម្រាប់វា (នៅក្នុងករណីណាមួយដែលមិននៅក្នុងកំដៅនេះ) ។ សាច់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីព្យួរបញ្ឈរដូច្នេះវាជាការល្អដែលបានវាយប្រហារអំពី។ រង់ចាំសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញប្រហែល 5-7 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក, ដុំមួយដែលអាចត្រូវបានយកចេញនិងរីករាយជាមួយរសជាតិនិង aroma របស់ខ្លួន។

កន្ទ្រាក់សាច់គោ។

រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តសាច់ជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ: បំណែកមួយនៃ ចម្លកសាច់គោ, អំបិលបរិភោគអាហារធំនិងម្រេចខ្មៅដីនៅក្នុងម្សៅ, ខ្ទឹមស្ងួត (អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតណាមួយទៅរសជាតិ) ។

រៀបចំ: សម្អតសាច់នៃខ្សែភាពយន្តនេះ (អំបិលនិងគ្រឿងទេសតុក្កតាមិនអាចស្រូបយកវាជាការគួរ) ។ ល្បាយមួយនៃអំបិលនិងម្រេចមួយត្រូវបានបំពេញនៅក្នុងថាសនិងការរីករាលដាលទៅកាន់សាច់ដែលដេកលក់ពីខាងលើអំបិល។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ថាសឬចាននិងធ្វើឱ្យខ្សែភាពយន្តនៅក្នុងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការទាញចេញដុំសាច់, ជម្រះពីអំបិលនិងលុបស្ងួត។ បន្ទាប់មកដុសលាយសាច់គោនៃគ្រឿងទេស។ លើសពីនេះទៀតព្រមទាំងជាមួយ សាច់ជ្រូក ត្រូវបានរុំក្នុងការ cheesecloth និងព្យួរនៅក្នុងតំបន់មួយ ventilated ត្រជាក់។ សាច់អាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក, កុំភ្លេចបើកវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សប្តាហ៍ក្រោយមកសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនជឿទុកចិត្តដូចសាច់ "ពាក់កណ្តាលដុតនំ«យើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកចំអិនកន្ទ្រាក់បសុបក្សី។ បែបនេះត្រូវបានស្រូបយកផលិតផលមួយដែលល្អប្រសើរជាងមុនបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសត្វបក្សីកន្ទ្រាក់។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ស្ត្រីប្រើសម្រាប់គោលបំណងមាន់នេះប៉ុន្តែនឹងសមនិង goose មួយនិងទានិងសូម្បីតែតួកគី។

គ្រឿងផ្សំ: យកសាច់ទ្រូងជាច្រើន, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិលធំ (សមុទ្រដែលអាចប្រើបាន), basil, thyme ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ brandy មួយ (អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវផងដែរគឺហ៊ានណាស់) ។

រៀបចំ: brisket ត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃស្រទាប់ខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្តលាងសមាតនិងស្ងួតវា។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយល្បាយនៃម្រេច, អំបិលនិង brandy មួយ (ធាតុផ្សំចុងក្រោយនេះគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែជាមួយនឹងវាក្លិននិងរសជាតិនៃសាច់និងនឹងមានភាពប្រសើរ) ។ ប្រោះអំបិលនិងឱសថនិងគំរបគ្របដណ្តប់ 12 ម៉ោង។ យើងទទួលបានបំណែកមួយនៃពេលព្រឹកលាងសមាតវា, រុំក្នុងការ cheesecloth និងផ្ញើវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោង (សម្រាប់តួកគីនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយថ្ងៃ) ។ កន្ទ្រាក់នៅតាមផ្ទះគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, មិនមានអ្វីដែលមានការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យកន្ទ្រាក់នៅក្នុងផ្ទះ, និងការទាំងអស់នៃគុណសម្បត្តិរបស់វាគឺច្បាស់។ សាច់បែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយ, វាអាចត្រូវបានប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃជាអាហារបំប៉នមួយដើម្បី garnish នេះ, ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ Sandwich, canapésជា អាហារសម្រន់ជាមួយស្រាបៀរ។ កន្ទ្រាក់នៅតាមផ្ទះ - នេះគឺជាឱកាសសម្រាប់ hostess នេះដើម្បីបង្ហាញពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ខ្លួនហើយជាថ្មីម្តងទៀតភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។