រូបមន្តនំបង្កាន់ដៃ Grafski

Grafskie ruins - នេះគឺជាបុរាណដ៏ពិតប្រាកដដែលមនុស្សជាច្រើនជឿជាក់លើភាពមាំមួនរបស់វា។ រូបមន្តអាហាររូបមន្ត គំនរបាក់បែក Grafskie នៅក្នុងគោលការណ៍មិនតំណាងឱ្យអាថ៌កំបាំងនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការលះបង់ពិសេសនៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែង។ ការរៀបចំរបស់វា (អាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃរូបមន្ត) ចំណាយពេលពី 40 នាទីដល់ពីរម៉ោង។

មានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់នំដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ meringue នេះ។ វាប្រែចេញមានភាពងាយស្រួលនិងមិនធម្មតា។ នេះគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកនិពន្ធដែលត្រូវបានគេព្យាយាមនៅផ្ទះហើយបានឈ្នះស្នេហាពិតប្រាកដរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចព្យាយាមធ្វើនំបែបនេះជាដំបូងនៅទំហំតូចហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាអ្នកអាចបង្កើនចំណែក។

រូបមន្តនំរូបមន្តគំនរ Graf ផ្អែកលើម៉ាយសេន

  សម្រាប់នំប្រហែល 4 ដងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម។

ចំពោះមីរ៉ែង: ស្ករ 3 ប្រភេទប្រូតេអ៊ីន។

សម្រាប់ក្រែម: 3 yolks, 115 ក្រាម Walnut, butter 100 ក្រាម (Cream) ។

សម្រាប់ glaze នេះ: 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាកាវ 20 ក្រាមនៃ butter 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក។

ដើម្បីរៀបចំ dough, whip ប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងជាតិស្ករនៅក្នុង Foam ក្រាស់រហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនិងដាក់ meringue ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ដុតនំវាប្រហែល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពល្មមប្រហែល 150 ដឺក្រេ។

ចំពោះក្រែមវាត្រូវបានលាយជាមួយស្ករស Walnut និងប៊ឺនិងវាយរយៈពេលយូរ។

បង្កើតនំដោយដៃធ្វើឱ្យរំអិលថ្នាំលាបជាមួយក្រែម។ ពីលើកំពូលដើម្បីនាំមកនូវការលែងលះសិល្បៈ។ នំត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។

ជម្រើសប្រពៃណីនិងបុរាណច្រើនទៀតនៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំមួយដែលមានមូលដ្ឋានលើនំប៊ីសស្ទីន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំប្រាសាទរាប់របស់មានទាំងពីរ biscuit និង meringue?

រូបមន្តនំរូបមន្ត Grafskie ruins biscuit

 

គ្រឿងផ្សំ: 6 ប្រូតេអ៊ីន, កែវម្សៅ, វ៉ែនតាពីរនិងពាក់កណ្តាលនៃស្កររលាយ, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃសូដាដែលពន្លត់។

នំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីកំរាលថ្មពីរ។ ក្នុងនាមជា Grafskie ប្រាសាទបាក់តេរី, នំមួយនៃប្រូតេអ៊ីន, និងផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានពី meringue ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមប្រូតេអ៊ីនញ៉ាំ 6 ប្រូតេអ៊ីន (ត្រជាក់ត្រជាក់) ដោយប្រើស្ករម្សៅ 2 កែវ។ ប្រូតេអ៊ីនលទ្ធផលបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ (ប្រឡិនជាមួយម្សៅ) នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pechenyushek ប្រហែលរូបរាងដូចគ្នានិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើភ្លើងតូចមួយ។

ដើម្បីបង្កើតនំប៊ីសស្ទីនយកស្ករមួយកំប៉ុងនិងលាយវាជាមួយស៊ុតចំនួន 4 បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅសូដានិងលាយម្សៅ។ បរិមាណនំប៉័ងគួរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានប្រេងនិងលាយជាមួយម្សៅ (ឬគ្រប ក្រដាសផាកកឺក្រដាស) ហើយដុតនៅលើភ្លើងតូចមួយប្រហែលជាកន្លះម៉ោង។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់។ កាត់វាជាពីរស្រទាប់។

Cream ក៏នឹងមានពីរប្រភេទផងដែរ។

Cream cream ត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោដែល មានជាតិពូជឆ្អិន (អាចម៍) ទឹកដោះគោធម្មតា 200 ក្រាមនិងពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់។ វាជាការល្អក្នុងការផ្តួលឧបករណ៍លាយ។

ក្រែមប្រូតេអ៊ីននឹងតម្រូវឱ្យ whipping ប្រូតេអ៊ីនពីរនិងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃម្សៅស្ករ។ នៅក្នុង Cream បន្ថែម Walnut កំទេច។

ចានសម្រាប់ការ៉េមរីករាលដាល Cream ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ដាក់នៅលើវា biscuit មួយកំពូលជាមួយ Cream ដូចគ្នានិងបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ biscuit ទីពីរ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, យ៉ាងហ្មត់ចត់ lubricate នំ sponge ជាមួយ Cream នៃទឹកដោះគោ condensed មួយ។ នៅលើកំពូលនៃក្រែមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ meringue បាន promazyvaya ពួកគេជាមួយនឹង Cream ជាតិប្រូតេអ៊ីន។ ពី meringue វាគួរតែមានស្លាយ asymmetrical មួយដែលពិតជាតំណាងឱ្យប្រាសាទប្រាសាទនៃរាប់។

នំខាងលើដាក់សំណល់ក្រែមពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ដែលព្យាយាមធ្វើឱ្យមានលំហូរយ៉ាងស្អាតដែលនឹង តុបតែងនំ។ ដាក់ក្រដាស ប្រូតេអ៊ីនដែល នៅសល់នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់នំជាមួយ Walnut ។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ង Grafskie នំ ជាមួយ Cream sour

 

នំនេះត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុន។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តដែលអ្នកត្រូវការ: ពាក់កណ្តាលនៃកែវម្សៅ 200 ក្រាមនៃស្ករស 2 ស៊ុតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាទឹកដោះគោ កញ្ចក់ម្សៅ 2 កំប៉ុងកាកាវពាក់កំប៉ុងទឹកដោះគោ។

សម្រាប់ impregnation: 600 ក្រាមនៃ Cream sour និង 1.5 CUPS នៃជាតិស្ករ។

សម្រាប់ការ glaze: 30 ក្រាមនៃ butter 100 ក្រាមនៃ Cream sour, 4 tablespoons កាកាវ។

សម្រាប់ការតុបតែង: Walnut - 200 ក្រាម។

dough ត្រូវបានរៀបចំវិធីនេះ។ ស៊ុត 2 ត្រូវបានគេវាយដំជាមួយស្ករ, Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed, ម្សៅ, កាកាវនិងសូដា។ dough ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ មួយដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរង្វង់មួយទីពីរ - ចតុកោណមួយ។

ចំពោះការ impregnation Cream sour គួរតែត្រូវបានគេវាយជាមួយស្ករ។

នៅពេលនំប៊ីសឃីតបានរួចរាល់យើងយកវាចេញពីឡ។ នំរាងមូលនឹងជាមូលដ្ឋាននៃនំ។ នំរាងចតុកោណកែងខណៈពេលដែលក្តៅទាន់សម័យត្រូវបានកាត់ជាបំណែកឬគូប។

នៅលើមូលដ្ឋានដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់គូប biscuit, soaked នៅក្នុង Cream sour ។ ស្រទាប់ឥដ្ឋនីមួយ ៗ ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយ Walnut ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំក្រេម។ លាយ Cream sour ជាមួយស្ករនិងកាកាវ, ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 10-15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម butter ។ នំចាក់ glaze និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ Walnut សម្រាប់ការតុបតែង។ ត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។ ទទួលបានចំណីអាហារ!