Cupcakes ក្រែមដែលទទួលបានរូបរាងរបស់ខ្លួន: ពីការឈីក្រុម Fulham, សូកូឡា, ក្រែម

cupcakes ស្រដៀងទៅនឹង cupcakes ។ ពួកគេបានដុតនំ dough ពីខ្យល់នៅក្នុងផ្សិតពិសេសធ្វើពីក្រដាស corrugated ។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងប៊ឺបង្អែមឈីក្រុម Fulham ឬប្រូតេអ៊ីនក្រែម។ ដែលថាវាធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជានំខ្នាតតូច dainty ។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិន cupcakes ក្រែមមួយដែលទទួលបានរូបរាងរបស់ខ្លួន។

ជម្រើសជាមួយឈីស

រូបមន្តនេះចុងភៅគេស្គាល់ថាសម្រាប់ណាស់ពេលខ្លះ។ ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយវាត្រូវបានកែប្រែនិងត្រឹមត្រូវការព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវការចុះសម្រុងគ្នាជាមួយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ លទ្ធផលនៃការពិសោធន៍ទាំងនេះបានក្លាយជា cupcakes ក្រែមពន្លឺដែលទទួលបានរូបរាងរបស់ខ្លួននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ creamy, រួមបញ្ចូលជាមួយនឹងកំណត់ត្រាឆ្ងាញ់នៃ curd ។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 120 ក្រាមនៃ butter ។
• ដកស្រង់ vanilla ។
• 180 ក្រាមនៃ curd ។
• 50 មីលីលីត្រក្រែមធ្ងន់។
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

លទ្ធផលលើសការរំពឹងទុកទាំងអស់, អ្នកគួរប្រើផលិតផលមុនត្រជាក់។ វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ខ្យល់, និងឯកសណ្ឋាន cupcakes រូបមន្តក្រែមត្រូវបានបង្ហាញក្នុងសៀវភៅនេះ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

curd បានយកចេញពីទូទឹកកក, ត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅពាក់កណ្តាលនៃការដែលអាចរកបាននឹង Cream whipped និងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ fluffy និងរលូនតាមដែលអាចធ្វើមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះ, នៅទីនោះត្រូវបានបន្ថែមមួយចំនួននៃការដកស្រង់បានធ្លាក់ចុះ vanilla, លាយបានយ៉ាងល្អនិងយកទៅចំហៀង។

នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតរីករាលដាល butter ដែល chopped និងស្ករម្សៅ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបានវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយសម្រាប់ប្រាំបីនាទី។ បន្ទាប់មករង្គាលនេះត្រូវបានដាក់បង្ហាញជាបណ្តើរលាយ curd creamy ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីបន្តប្រតិបត្តិការឧបករណ៍លាយឡើយ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ក្រែម curd សម្រាប់ cupcakes ដែលទទួលបានរូបរាងរបស់ខ្លួនដែលបានផ្ញើរយៈខ្លីដើម្បីទូទឹកកក។

ប្រូតេអ៊ីនបំរែបំរួល

រូបមន្តនេះគឺងាយស្រួលដូច្នេះ, ថាម្ចាស់របស់ខ្លួនដោយគ្មានបញ្ហាណាមួយ, សូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធមិនដែលធ្វើពីមុនចានស្រដៀងគ្នា។ វិធីឆ្ងាញ់ក្រែមព្រិលសនេះដើម្បីតុបតែងកុម្មង់នំណាមួយឡើយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គូនៃស៊ុត។
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 45 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក។

ដើម្បី cupcakes ក្រែមបន្លែសុទ្ធ (រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត - នៅចំពោះមុខអ្នក) មិនបានបង្ហាញឱ្យឃើញថា cloying ពេកបញ្ជីខាងលើត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបំពេញឡើង pinch អំបិលមួយឬបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon ស្រស់។

ក្បួនដោះស្រាយ

នេះជាប្រូតេអ៊ីនបំបែកត្រូវបានយកចេញពី yolks សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុង freezer មួយ។ ភ្លាមជាបន្តបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចូលបម្រើការងារជាមួយអំបិលឬទឹក lemon និង whisk ឧបករណ៍លាយ។ ពេលនៅលើផ្ទៃនៃចាននេះនឹងមានកំពូលស្ថេរភាពនៅក្នុងរង្គាលគឺត្រូវបានណែនាំស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធស្ករ granulated ។ នៅពេលជាមួយគ្នាបន្តដើម្បីផ្តួលរហូតដល់ការបាត់ខ្លួនពេញលេញនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

នៅក្នុង saucepan តូចមួយដាច់ដោយឡែកភ្ជាប់ផឹកទឹកនិងស្ករសំណល់, ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះនៅក្នុងកំដៅតិចតួចបំផុតសម្រាប់ពីពេលនេះរាវក្តៅមួយនាទី។ ក្នុង syrup លទ្ធផលដែលសីតុណ្ហភាព 116 អង្សាគឺនិយាយអំពីការ, trickle ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនខណៈពេលដែលឧបករណ៍លាយរំពាត់របស់ខ្លួនរហូតដល់ភាគ។ បន្ទាប់ពីប្រូតេអ៊ីន turnkey នេះ cupcakes ក្រែមដែលទទួលបានរូបរាងរបស់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួន។

ជម្រើសជាមួយសូកូឡា

សម្រាប់ការរៀបចំនៃក្រែមឆ្ងាញ់នេះមិនត្រូវការសំណុំសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំ។ ជាមួយនឹងការភាគច្រើននៃផលិតផលដែលបានទាមទារនេះតែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់។ ពេលនេះអ្នកមាននៅលើដៃត្រូវតែមាន:

• 200 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត។
• 250 មីលីលីត្រនៃក្រែមជាតិខាញ់។
• 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំរាវធម្មជាតិ។

ដូច្នេះអ្នកទទួលបានឆ្ងាញ់ពិតជា ក្រែមសូកូឡា សម្រាប់ cupcakes ដែលទទួលបានរូបរាងរបស់ខ្លួន, អ្នកត្រូវការដើម្បីទប់ទល់យ៉ាងច្បាស់សមាមាត្រលាយបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយដែលសមរម្យបញ្ចូលគ្នានូវក្រែមនិងទឹកឃ្មុំរាវនិង heated ទៅរំពុះ។ ម៉ាស់ក្តៅត្រូវបានបន្ថែមបំណែកនៃសូកូឡាជាបណ្តើរនិង stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្រែមដូចគ្នារួចរាល់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលដែលវារឹងទាំងស្រុងពួកគេតុបតែង cupcakes ។

ជម្រើសជាមួយ mascarpone

នៅលើរូបមន្តស្មុគ្រស្មាញនេះអាចត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានបញ្ហាច្រើនពេកក្នុងការចំអិន cupcakes ក្រែមឆ្ងាញ់ដែលទទួលបានរូបរាងរបស់ខ្លួន។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិដូងមួយយចន-រីករាយ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទៅផ្សារនៅជិតបំផុតដើម្បីទិញសមាសភាគចាំបាច់ទាំងអស់។ នៅពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 250 ក្រាម mascarpone ។
• 4 tablespoons នៃប៊ឺទន់។
• 4 ពែងស្ករម្សៅ។
• អំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានដូងដឹងគុណនិងគ្រាប់ chopped ។
• vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ជំហានដោយមគ្គុទេសក៍ជំហាន

នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជ្រៅភាគច្រើនជាស្តុកដាក់ផលិតផលប៊ឺ, mascarpone អំបិលតារាងបានធ្វើឱ្យព្រិលនិង vanilla ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបាន whipped យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយប្រហែលបួននាទី។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ស្ករបន្តិចម្តងនិង stirred រហូតដល់ការបាត់ខ្លួនពេញលេញនៃដុំតូច។

ប្រសិនបើមានក្រែមនេះបានងាកចេញក្រាស់ពេក, វាត្រូវបាន diluted ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោឬក្រែម។ នៅក្នុងរង្គាលរាវខ្លាំងណាស់ចាក់ស្ករម្សៅតិចតួច។ យ៉ាងហោចណាស់នៅស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ Cream នៃ cupcakes mascarpone បន្ថែមគ្រាប់ដូងនិង chopped ។

ជម្រើសជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed

រូបមន្តនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពសាមញ្ញភាពទាក់ទាញដូច្នេះពេញនិយមក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបជាច្រើន។ កត្តាសំខាន់ផ្សេងមួយទៀតគឺថាវាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានតម្លៃទាបអាចរកបានងាយស្រួលដែលអាចត្រូវបានទិញនៅហាងណាមួយ។ មុនពេលដែលអ្នករៀបចំក្រែមរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យថាតើមាននៅក្នុងការបោះចោលរបស់អ្នកគឺ:

• 200 ក្រាមនៃ Cream sour ។
• ទឹកដោះគោខាប់ធនាគារ។
• កញ្ចប់នៃការប៊ឺ។
• 300 ក្រាមនៃ Walnut chopped ។

ក្នុង capacitance មួយបានភ្ជាប់ទឹកដោះគោ condensed និងប៊ឺទន់។ ទាំងអស់ whisk ផងដែរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយដែលកំពុងរត់ក្នុងល្បឿនមធ្យម។ ដើម្បីរង្គាលលទ្ធផលបន្ថែម Cream sour និងគ្រាប់ chopped និងវាយជាថ្មីម្តងទៀត, ព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវភាគច្រើនបំផុត។ cupcakes ក្រែម turnkey ដែលទទួលបានរូបរាងរបស់ខ្លួន (រូបមន្តនេះគឺមានប្រយោជន៍ដល់ម្ចាស់គ្នា), បានប្រមូលផលនៅក្នុងទូទឹកកកនិងបានប្រើដើម្បីតុបតែងបង្អែមដុតនំ freshly នៅក្នុងពីរម៉ោង។

ជម្រើសជាមួយប៊ឺ

ក្រែមនេះសម្រាប់ cupcakes ធ្វើពីផលិតផលតម្លៃទាបសាមញ្ញបំផុតដែលមានតែងតែនៅក្នុងភាគហ៊ុននៅ hostess គ្នា។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានទាមទារឱ្យមាន:

• មាតិកាជាតិខ្លាញ់ប៊ឺកញ្ចប់គឺមិនតិចជាង 82% ។
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។
• 4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្កររលាយ។
• vanilla ឬ cinnamon ។

រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងប្រេង។ របស់គាត់បន្តិចបន្ទន់និងការ fluff ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទៅក្នុងស្ករម្សៅវា, vanilla និងដី cinnamon ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ទឹកដោះគោញាក់ម្តងទៀតនិងវាយនឹងឧបករណ៍លាយប្រតិបត្ដិការក្នុងល្បឿនអតិបរមា។ លទ្ធផលនេះគឺជាក្រែមខៀវស្រងាត់និង airy ដែលដាក់ដោយសង្ខេបនៅក្នុងទូទឹកកកមួយហើយមានតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុង, វាត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែង cupcakes ដុតនំ freshly ។

កាកាវវ៉ារ្យង់

ក្រែមសូកូឡារៀបចំដោយបច្ចេកវិទ្យានេះវាប្រែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ សូមអរគុណដល់គាត់, cupcakes ដុតនំ freshly ក្លាយជារសជាតិអស្ចារ្យ។ ដើម្បី pamper មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេពិនិត្យឡើងវិញជាមុនថាតើមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ជាតិខ្លាញ់ Polstakana Cream sour មួយ។
• កញ្ចប់ទាំងមូលនៃការ butter ។
• បីភាគបួនពែងម្សៅកាកាវ។
• ពែងនៃជាតិស្ករម្សៅប្តីប្រពន្ធ។

ដើម្បីរៀបចំ cupcakes ក្រែមសូកូឡាហ៊ានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង Cream sour ម្ហូបមួយនិងប៊ឺ។ ទាំងអស់ whisk ផងដែរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ ម៉ាស់ fluffy លទ្ធផលជាលំដាប់ដែលបានចាក់ម្សៅកាកាវនិង stirred gently ប៉ែលពិសេស។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងសមត្ថភាពដូចគ្នានេះនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយបន្ថែមម្សៅស្ករ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវការកូរមាតិកានៃចាននោះជានិច្ច។ ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតកម្មវិធីប្រមូលផ្ដុំតូចដែលនៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ cupcakes ក្រែមសូកូឡាសម្រាប់ whisk នាទីដោយប្រើឧបករណ៍លាយនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងបង្អែមដុតនំ freshly ។

ជម្រើសជាមួយទឹកដោះគោ

នេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រូបមន្តដោយសារតែវាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅស្រូវសាលី។ នៅលើវាអាចមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងរហ័សដើម្បីធ្វើឱ្យ cupcakes ក្រែម custard មួយដែលមិនប្រក្រតីដែលទទួលបានរូបរាងរបស់ខ្លួន។ មុនពេលដែលអ្នកមកដល់ក្នុងចាននេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យថាតើមាននៅក្នុងការបោះចោលរបស់អ្នកគឺ:

• មួយគូស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោស្រស់។
• 20 ក្រាមនៃ butter ។
• ស្លាបព្រាពេញនៃជាតិស្ករ។
• គូនៃស៊ុត។
• 3 ស្លាបព្រាបាយម្សៅ។

នៅក្នុងធុងជ្រៅភ្ជាប់ស៊ុតនិងទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា។ ផងដែរវាមានចាក់ម្សៅ។ នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយលាយស្ករនិងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅកាន់ភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងយឺតចាក់ចូលទៅក្នុងវាជាផ្នែកដំបូងនៃក្រែមនោះ។ ប្រដាប់មាតិកាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរំពុះរហូតដល់ក្រាស់សម្រាប់ប្រហែលប្រាំពីរនាទី។

បន្ទាប់ពីធុងនេះត្រូវបានយកចេញពីចាននោះបានបន្ថែមថាបន្ថែមប៊ឺនិងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកក្រែមដែលត្រូវបានផ្ញើយ៉ាងខ្លីទៅទូទឹកកកនិងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែង cupcakes ។