រូបមន្តងាយស្រួលនៃការនំនៅក្នុងផ្ទះជាមួយនឹងរូបថត

រូបមន្តងាយស្រួលនៃការនំនៅតាមផ្ទះស៊ាំទៅនឹងស្រីកំណាន់ជាច្រើន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំឆ្ងាញ់បែបនេះ។

បង្អែមនិង Cream sour "អង្កាញ់ក្មេង"

នេះគឺប្រហែលជាងាយស្រួលបំផុតក្នុង រូបមន្តនំ នៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា, អ្នកត្រូវអប្បរមានៃផលិតផលមួយ។ ក្នុងការអនុលោមតាមតម្រូវការទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមអ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់, បង្អែមហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។

ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពងាយស្រួលក្នុងរូបមន្តនំនៅក្នុងផ្ទះយើងត្រូវ:

• 30% Cream ក្រាស់ (ដោយគ្មានការសួរ) - ប្រហែល 500 ក្រាម (Cream);
• អាហារ gelatin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (Cream);
• yaytsa- ធំ 4 កុំព្យូទ័រ។ (បើមានទំហំតូច, បន្ទាប់មក 5 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• ទឹកផឹក - 2/3 ពែង;
• ស្ករ - 1 ពែងនៃ batter និង 1 ពែងនៃ Cream ក្នុងការ;
• ម្សៅ - អំពី 1-1.3 ពែង;
• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 1,5 ក្បឿង (Glaze);
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ - ស្លាបព្រាធំប្រហែល 3-4 (សម្រាប់ glaze);
• ដុតនំ soda - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាធំ (សម្រាប់ greasing ចាននេះ) ។

ចម្អិនអាហារនំជូតឆ្ងាញ់និង airy

រូបមន្តងាយស្រួលនៃការនំនៅតាមផ្ទះអាចត្រូវបានប្រើលើឱកាសជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍បង្អែម "ក្មេងប្រុសអង្កាញ់" គឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកត្រូវការ knead dough នេះសម្រាប់ការនំនេះ។

ស៊ុតត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam រឹងមួយដែលមានជាតិស្ករក្នុងពែងកន្លះ។ ដូចជាសម្រាប់ yolks ស៊ុតនោះបន្ទាប់មកការប្រកួតជម្រុះផង incandescent របស់ពួកគេជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃផលិតផលផ្អែម។ បន្ទាប់, តភ្ជាប់ពីរផ្នែកពន្លត់ពួកគេ soda ដុតនំនិងចាក់អាហារពន្លឺ។

ពេលដែល dough ខ្យល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វារីករាលដាលនៅក្នុងចាន buttered មួយហើយត្រូវបានគេដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 45-55 នាទី (នៅ 200 អង្សា) ។

ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅនំខៀវស្រងាត់និងទន់ត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុង។

ធ្វើឱ្យ Cream នៃក្រែមនេះ និងស្ករ

រូបមន្តងាយស្រួលនៃការនំនៅតាមផ្ទះអាចនឹងរួមបញ្ចូលការប្រើប្រាស់ក្រែមផ្សេងគ្នា។ យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីអនុវត្ត Cream បាន។

អាហារ gelatin ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកហើយខាងឆ្វេងមុនពេលការហើម។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន heated នៅលើភ្លើងនិងត្រជាក់បន្តិច។ ដូចជាសម្រាប់ការ Cream sour, បន្ទាប់មកវាយរបស់នាងជាមួយនឹងស្ករលាយមុនបន្ថែមទៀត។

នៅទីបញ្ចប់ទៅអស់ទាំងក្រែមបញ្ចប់ចាក់ gelatin និងជាដំណោះស្រាយការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ការបង្កើតអំពើល្អច្នៃ

អនុវត្តរូបមន្តនំជាការងាយស្រួលនៅតាមផ្ទះនឹងអាចសូម្បីតែជាចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធ។

នៅពេលដែលបាននំបាន cooled, កាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់ lengthwise ។ និងនំមួយមានដើម្បីឱ្យមានស្តើងខ្លាំងណាស់។ វានឹងបម្រើជាមូលដ្ឋានមួយ។ ការរីករាលដាលរបស់ខ្លួនសម្រាប់នំនិងស្នាមស្លាបព្រាធំ 3-4 នៃ Cream sour មួយ។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់នំទីពីរ (ក្រាស់) វឹកវរបំបែកដៃបើកចំហរបស់ខ្លួននៅលើបំណែកមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។ បនា្ទាប់, ពួកគេត្រូវបានធ្លាក់ចុះជម្មើសជំនួសនៅក្នុង Cream និងបានដាក់នៅលើមូលដ្ឋានយ៉ាងស្អាតនេះ (នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃភ្នំនេះ) ។

ការរៀបចំរបស់ glazes និង toppings

រូបមន្តនំពន្លឺនៅក្នុងផ្ទះត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងសៀវភៅរបស់អ្នក។

បន្ទាប់ពីបង្អែមជូរនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្តទៅការតុបតែងរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើឱ្យការ glaze នេះ។ សូកូឡាទឹកដោះគោខូចចូលទៅក្នុង slices បន្ថែមទឹកដោះគោនិងរលាយយឺត។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់បង្អែមផ្ទៃទាំងមូលដែលត្រូវបានយកចេញជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងត្រជាក់។

ការដាក់នំ Cream sour មួយទៅតារាង

មុនពេលផ្តោតលើការបរិភោគនំច្នៃវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បង្អែម "ក្មេងប្រុសសក់រួញអង្កាញ់»ប្រែចេញដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់ត្រាំនិងហ៊ាន។ ដើម្បីតារាងត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយពែងតែក្តៅ។

រូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់ការ នំទឹកឃ្មុំ នៅឯផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ:

• ប៊ឺ, ឬគុណភាពល្អប្រសើរជាងមុន margarine - ប្រហែល 125 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• ទឹកឃ្មុំស្រស់ឬស្ករ - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ការ beet ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅស - 2 CUPS;
• បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចសូដា slaked - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ក្រែមស្រស់ដោយគ្មានទឹកអាស៊ីត - 400 ក្រាម

យើងធ្វើនំទឹកឃ្មុំ

រូបមន្តសម្រាប់ការ នំជាការងាយស្រួលនៅតាមផ្ទះ គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តបុណ្យនៅលើបង្អែមប៉ុន្តែមិនចង់ស្នាក់នៅក្នុងចង្ក្រានជាយូរមកហើយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ "នំទឹកឃ្មុំ" ដែលជាឆ្ងាញ់, រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យនំដុតនំ។

butter ឬ margarine លាយជាមួយស្ករនិងកញ្ចក់ដាក់នៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មកការងូតទឹក។ បន្ទាប់ទៅពួកវាត្រូវបានបន្ថែមស៊ុតនិងទឹកឃ្មុំ។

បានឆាប់ដូចជាម៉ាស់ homogeneous មួយ, វាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិង whisk ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយយ៉ាងខ្លាំង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានបន្ថែម សូដា slaked និងម្សៅ។

ជាលទ្ធផលមួយរយៈពេលយូរ kneading ជាមូលដ្ឋានដែលអ្នកគួរតែមាន dough ក្រាស់រលុង។ វាត្រូវបានគេបែងចែកទៅជា 6-8 បំណែកនិង rolled ចូលទៅក្នុងស្រទាប់រាងជារង្វង់។ ដុតនំនំគ្នាសម្រាប់ប្រហែល 20-25 នាទី។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានយកចេញនិងកាត់បន្ថយការប្រើចានភ្លាមគែមដែលជាគំរូ។

ក្រែមធ្វើម្ហូប

ការព្យាបាលសម្រាប់បង្អែមនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, Cream whipped និងពែងនៃស្ករមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ក្រែមអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed បន្ថែមទៀត។

ដំណើរការនៃការឆ្ងាញ់បង្កើត

សម្រាប់ទ្រង់ទ្រាយនៃបង្អែមនេះគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំអស្ចារ្យ។ វានៅក្នុងវេនរីករាលដាលនំរបស់ខ្លួននិង sour Cream លាប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបង្អែម crumb នេះបានបង្កើត, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងចេញពីជ្រុងខាងឆ្វេងរបស់គាត់។

នំរួចរាល់ហើយត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកវាត្រូវបានបំរើការជាមួយពែងតែមួយ។

រូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់នំសូកូឡានៅផ្ទះ

ពិតណាស់គ្មានមនុស្សដែលមិនស្រឡាញ់បង្អែមសូកូឡា។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិននំងងឹត, បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែទិញផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 30% Cream ក្រាស់ (ដោយគ្មានការសួរ) - 170 ក្រាម;
• ការ beet ស្ករ - 1 ពែង;
• អាហារពន្លឺ - អំពី 1-1.2 ពែង;
• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 1,5 ក្បឿង (Glaze);
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 4 បំណែក។ (បើមានទំហំតូច, បន្ទាប់មក 5 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ - ស្លាបព្រាធំប្រហែល 3-4 (សម្រាប់ glaze);
• ម្សៅកាកាវ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកដោះគោ condensed (មិនឆ្អិន) - 1 ធនាគារ;
• ប៊ឺ - 180 ក្រាម;
• ដុតនំ soda - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាធំ (សម្រាប់ greasing ចាននេះ) ។

ដុតនំនំសូកូឡា

នំសម្រាប់ការនំនេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់។ ស៊ុតលឿង mulled ជាមួយស្ករ, បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour ដើម្បីឱ្យពួកគេក្រាស់និងវាយដំយ៉ាងខ្លាំងស៊ុត។ បន្ទាប់ពីទទួលបានក្នុងម៉ាស់ homogeneous បន្តិចម្តងចាក់ចាននៅក្នុងម្សៅពន្លឺម្សៅកាកាវនិងសូដា slaked ។ បន្ទាប់ពីនោះ, រីករាលដាល dough សូកូឡាចូលទៅក្នុងម្ហូបលាបខ្លាញ់និងការដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅ biscuit ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងនំដូចគ្នាពីរ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំក្រែមកំណនេះ

នំសូកូឡាក្រែមអាចត្រូវបានប្រើដោយទាំងអស់។ យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យខាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានដោយត្រឹមត្រូវ butter whipped ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ទាប់ទៅវាត្រូវបានបន្ថែមនៃទឹកដោះគោអាច condensed មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដូចក្រែមអាចជាសូកូឡា។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាបន្ថែមទៀតត្រូវបានចាក់ម្សៅកាកាវឬសូកូឡាដឹងគុណ។

ការបង្កើតនៃការនំនិងការតុបតែង

ចំពោះការរៀបចំមួយសម្រាប់បែបនេះបង្អែមនំដាក់នៅលើនំសូកូឡាដែលមានទំហំធំនិងបន្ទាប់មកលាបក្រែមវាដោយអចេតនា។ បន្ទាប់មក biscuit ចុចលើកទីពីរនិងរីករាលដាលប្រឆាំងនឹងវាបានត្រឹមត្រូវ។

នៅចុងបញ្ចប់គ្របដណ្តប់បានបង្កើតឡើងសំណល់ក្រែមបង្អែមនិងសូកូឡា។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: slices នៃការរីករាលដាលទឹកដោះគោសូកូឡានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកដោះគោនិងលង់ទឹកយឺតរហូតដល់រលូន។

មុនពេលដាក់ពាក្យដូចជាព្យាបាលធម្មតានិងហ៊ានណាស់, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីឈរនៅក្នុងទូទឹកកក (យ៉ាងហោចណាស់ដប់ពីរម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីនោះលោកបានបម្រើភ្ញៀវជាមួយនឹងកញ្ចក់តែមួយ។