នំទឹកឃ្មុំ - មួយនៃការល្អបំផុត។ រូបមន្ត

ទឹកឃ្មុំនំអាចត្រូវបានហៅមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់, អរគុណចំពោះទឹកឃ្មុំធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងការធ្វើតេស្តហាងនំនេះមានរសជាតិអស្ចារ្យ, ដូច្នេះនំនេះច្រើនតែកើតមានឡើងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

មានមនុស្សជាច្រើនមាន រូបមន្តសម្រាប់ការ នំទឹកឃ្មុំ។ ចុងភៅណាមួយមិនថាអ្នកទើបចាប់ផ្ដើមឬរួចទៅហើយបានជួបប្រទះ, ប្រើរូបមន្តសំណព្វបំផុតនិងរៀបចំនំទឹកឃ្មុំគ្រាន់តែសម្រាប់គាត់។ នំគ្រឿងទេសមួយចំនួនដូចជាជាមួយនឹងគ្រាប់ chopped, អ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែមទៅវាស្រទាប់នៃ Jelly ឬកាកាវមួយ។ និងមួយ រូបមន្តនំ ពីគ្នាជាញឹកញាប់គឺមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងការបន្ថែមទៅសមាមាត្រដែលបាន, និងសូម្បីតែបច្ចេកវិទ្យាការចម្អិនអាហារច្រើនបំផុត។

នំទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅឬរាវក្រាស់។ ជាញឹកញាប់វាមាននំស្តើងដែលត្រូវបានដុតនំដោយឡែកពីគ្នា។ នំទាំងនេះអាចមានចំនួនប្រាំមួយនិងប្រាំបីឬសូម្បីតែច្រើនជាងនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចុងភៅនិងចូលចិត្តសម្រាប់នេះ shortbread នំ ម្សៅ។ impregnated ជាមួយវាណាមួយរហូតដល់ទៅមួយរាវក្រែម។ ហើយសំខាន់បំផុត, នំទឹកឃ្មុំត្រូវឈរសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំបីម៉ោង។ ទាក់ទងទៅនឹងសមាសភាពនៃក្រែមដែលជារឿងល្អបំផុតសម្រាប់នំនេះដើម្បីប្រើក្រែមជូរ។

ប៉ុន្តែវាគឺជាដំណឹងទូទៅប៉ុន្តែឥឡូវនេះចូរយើងនិយាយពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំទឹកឃ្មុំ។

"នំទឹកឃ្មុំសួ"

ដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ដុតនំនេះនឹងត្រូវបីស៊ុតមួយពែងនៃស្ករស 100 ក្រាមនៃ butter ស្លាបព្រាស្លាបព្រាបាយពីរនៃទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ្នែកទីពីរនៃការសូដាមួយ tablespoon នៃ vinegar, ពែងបីឬបួនម្សៅ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែម, យក 800-900 ក្រាមនៃ Cream sour និង CUPS ពាក់កណ្តានៃជាតិស្ករក្នុងមួយ lemon ។

ដូច្នេះចូលរួមស៊ុតជាមួយនឹងស្ករនិងវាយជាមួយនឹងទម្ងន់ឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មករលាយនិងប័ទឹកឃ្មុំជាងកំដៅទាប។ បន្ទាប់, ភ្ជាប់រង្គាលស៊ុតដែលមាន butter និងទឹកឃ្មុំនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ពន្លត់ទឹកខ្មេះ, soda ដុតនំនិងចាក់វាចូលទៅក្នុង batter មួយ។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និងបន្ទាប់មក knead dough នេះ។ វាគួរតែទន់។

ពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រុំវាក្នុងការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរឡើង។
បន្ទាប់មកទៀតចូលទៅក្នុងការចែក dough របស់អ្នកនិងដប់ដួងចូលទៅក្នុងនំរមៀលវាស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យរាងជាបន្ទាន់និងការដុតនំឱ្យពួកគេ Korzh មាសនៅណ៍រហូតដល់។

ភ្ជាប់ Cream ជាមួយនឹងស្ករនោះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចនៃទឹក squeezed ពីក្រូចឆ្មារមួយនិងសំបកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងដឹងគុណតូចដឹងគុណ។

ជាចុងក្រោយនំសាំងវិចនំ Cream sour និងញាក់មុនពេលបម្រើនំដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នក infusions ។

នំ "កំណត់ហេតុទឹកឃ្មុំ"

អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវធ្វើតេស្ត: 80-90 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, ពីរភាគបីនៃជាតិស្ករក្នុងពែងពីរឬបី CUPS នៃម្សៅបីស៊ុតពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការ soda មួយ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមមួយនាំយកទៅ 480 មីលីលីត្រនៃ 15% ក្រែម, 250 ក្រាមនៃរង្គាល curd អាច curd ឈីស, ផ្លែ kiwi ។

whisk ស៊ុតនិងស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំរាវ។ បន្ថែម សូដា hydrated, បន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះប្លាស្ទិចទន់។

ចែក dough របស់អ្នកចូលទៅក្នុងបីផ្នែក។ គ្នានៃផ្នែកលទ្ធផលរមៀលនៅលើតុនៅក្នុងការបង្កើតជារាងចតុកោណប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ក្បាលដីដែលមានទទឹងថ្នេរសង់ទីម៉ែត្រមួយពាក់កណ្តាលកាត់និងការបើកចំហដូច្នេះពួកគេមិនបិទការរួមគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ក្បាលដីដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយដើម្បី 220 ដឺក្រេនៃការ Browning (ប្រាំទៅប្រាំមួយនាទី) ។

យកចេញនិងពេលពួកគេកំពុងក្តៅក្រោមការកាត់បន្ថយទំហំដែលត្រូវការ។ ស្រដៀងគ្នាដែរនឹងធ្វើជាមួយនឹងការនៅសល់នៃការធ្វើតេស្តនេះ។ ដើម្បីរៀបចំក្រែមបន្ថែមម៉ាស់ទឹកដោះគោជូរនៃ curd និងលាយ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំ នំគ្របដណ្តប់ foil នេះឬខ្សែភាពយន្តដូច្នេះគែមដែលត្រូវបានគេព្យួរ។ នៅស្រទាប់បាតទម្រង់ដាក់លាបដំបងនិង kiwifruit បន្ទាប់មក sliced, បន្ទាប់មកធ្វើឡើងស្រទាប់ទៅក្នុងលំដាប់កំពូលផ្សិត។

ឥឡូវនេះរុំគែមនៃ foil នេះនិងយកនំរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រាំបីម៉ោងទៅដប់។ មុនពេលដែលអ្នកទទួលបាននំខេកពីទូទឹកកកបើកវានៅលើ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយក foil បញ្ច្រាសនេះ។ បន្ទាប់មកតុបតែងជាមួយនឹងសូកូឡារលាយក្នុងសំណុំបែបបទនៃក្រឡាចត្រង្គមួយ។ ឥឡូវអូសនំនៅលើចានបម្រើនិងតុបតែងវាជាមួយ mint និង berries ។

ជំនួយ: ទឹកឃ្មុំរឹងអាចរលាយនៅក្នុង microwave oven ឬក្នុងទឹកងូតទឹកមួយហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប៉ុន្តែចូរចាំថាទឹកឃ្មុំដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបានបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថទាំងអស់និងអាចត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងដុតនំ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បី Cream sour មួយល្អប្រសើរជាងមុននិងស៊ុតលាយជាមួយទឹកឃ្មុំពួកគេគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។