Marshmallow: រូបមន្តនិងការចម្អិនអាហារបច្ចេកទេស

រូបមន្ត marshmallow គឺសាមញ្ញណាស់, វាជាការព្យាបាលដែលអ្នកអាចចំអិននៅផ្ទះ។ ត្រូវការជាតិស្ករ, ទឹក, gelatin, ម្សៅពោត , និង vanilla ។

ជាទូទៅបាន marshmallow - ការបង្កើតនៃ ម្ហូបអាមេរិច។ នៅលើទ្វីបក្រៅប្រទេសជាយូរមកហើយវាបានក្លាយជាឆ្ងាញ់សំណព្វនិងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ជាញឹកញាប់វាមានបំណែកនៃអាំង marshmallow នៅក្នុងភ្លើង: ពួកគេបានកើនឡើងនៅពេលដែល heated, ខ្មៅនៅខាងក្រៅនិងនៅខាងក្នុងគឺជា stringy ។

marshmallow: មូលដ្ឋានរូបមន្ត

ចំពោះការរៀបចំចាក់ទឹក (150 មីលីលីត្រ) gelatin (15 ក្រាម), ទុកវាឱ្យទៅជាហើម។ ភ្ជាប់ស្ករ (មួយផោន) និងទឹក (250 មីលីលីត្រ) ដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងកំដៅ, stirring ជានិច្ចរហូតដល់វាឆ្អិន។ ក្រោកឈរ 10-20 នាទីមិនបានបិទកំដៅដោយគ្មានបំផុសគំនិត - ទឹកស៊ីរ៉ូបានចាប់ផ្តើមអូស។

រំពាត់ហើម gelatin ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយស្ទ្រីមស្តើងខណៈពេលដែលចាក់ចូលទៅក្នុង syrup មួយ។ បន្ទាប់ពីមានគ្រឿងផ្សំបរិវេណបន្តការវាយដំជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយល្បាយមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 20 មួយនាទី។ បន្ថែម vanilla និងលាយឬពីរនាទីផ្សេងទៀត។

lubricate សំណុំបែបបទនៃប្រេងបន្លែដែលបានដាក់បាតនៃក្រដាសសម្រាប់ដុតនំហើយម្តងទៀត lubricate វាជាមួយប្រេង។ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅនិង cornflour ។ រៀបចំសំណុំបែបបទទទេសម្រាប់ marshmallow មួយ sprinkled នៅលើកំពូលនៃល្បាយដូចគ្នានៃម្សៅនិងម្សៅ។ រូបរាង Potstavit នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសំរាប់ 5-6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះមក preform អាចត្រូវបានយកចេញ, កាំបិតដើម្បីកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងផ្នែក (ប្លុក) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បី moisten កាំបិតនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ក្រឡុកគ្រាប់ឡុកឡាក់ក្នុងម្សៅដែលនៅសល់។

រូបមន្ត marshmallow ដែលអាចប្រែប្រួលនៅទីនោះគឺមិនត្រឹមតែសវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយប្រើប្រាស់ណ៍ color ចំណីសត្វណាមួយផងដែរបន្ថែមរសជាតិដោយប្រើរសជាតិឬសារធាតុធម្មជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបាន marshmallow នៅលើដើម

យើងត្រូវការដើម្បីយកពីរ CUPS នៃស្ករ, ពីរភាគបីនៃ សុីរ៉ូពោត, អំបិលបន្តិចនិងកញ្ចក់នៃទឹក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយនិងការដាក់នៅលើភ្លើងដើម្បីឱ្យជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ ល្បាយនេះគួររំពុះដោយគ្មានបង្កសម្រាប់ប្រហែលប្រាំបីនាទីរហូតដល់វាបានឈានដល់ 120 ដឺក្រេ។

ពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកត្រជាក់មួយដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមចូលទៅក្នុងវា 20 ក្រាមនៃ gelatin និងទុកសម្រាប់ 15 នាទីដើម្បីហើម។

បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ក្តៅឆ្អិនសុីរ៉ូ gelatin, whisking ល្បាយនេះជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយដើម្បីទទួលបាននូវទំងន់ភ្លឺចាំងក្រាស់ (វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី) ។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅលាយបន្តិចនៃ vanilla (ឬផ្សេងទៀត, នេះបើយោងតាមរសជាតិ) ដកស្រង់។

រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត, កូរ leveled និងការចាកចេញពីបួនម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, បានរកឃើញអ្វីទាំងអស់។

នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយពាក់កណ្តាលពែងនៃម្សៅស្ករនិងម្សៅមួយ sprinkle ជាមួយល្បាយនៃតារាងមួយ។ ស្លាបព្រា marshmallow នៅលើតុជាថ្មីម្តងទៀត sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅឬ។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក, ផ្តល់ឱ្យពួកគេសំណុំបែបបទនៃរសជាតិណាមួយ (សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការកាំបិតនេះត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង) ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យ marshmallows (រូបមន្តនៅទីនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានសេរីភាព) សំណុំបែបបទនៃគូបក្បាលដី, និងអាចត្រូវបាន rolled mastic ក្នុងស្រទាប់ស្តើងជាមួយនិងកាត់ចេញតួលេខរបស់នាង។

ជម្រើសសម្រាប់ការខ្ជិល: តួលេខយ៉ាងលឿនពីបាន marshmallow

ហាងលក់នៅក្នុង marshmallows ដែលបានមកនៅក្នុងនិងរាងណ៍ផ្សេងគ្នា។ ទៅធ្វើការនៅតាមផ្ទះគឺល្អបំផុតក្នុងការទិញបាន marshmallow ស (ឬណាមួយ pastel) ណ៍។ ការធ្វើបែបនេះសម្ភារៈលាំការប្រើថ្នាំពិតដោយការណាមួយ - ដូច្នេះគ្មានអ្វីដែលនឹងបង្ខំនិងការស្រមើលស្រមៃអាចពិសោធន៍, ដោយគ្មានការសម្លឹងត្រឡប់មកវិញ នៅប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានកំណត់ទុកជាមុននៃសម្ភារៈចាប់ផ្តើម។

ដើម្បីរៀបចំតួលេខសម្រាប់រូបមន្តនេះ, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវទិញ marshmallows ដែលពណ៍លឿងនិងស។ ដាក់ពួកគេនៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងគ្នានៃផ្កា។ សម្ភារៈលឿងបន្ថែមទឹកតូចមួយ lemon និងម្ភៃវិនាទី heated នៅក្នុង microwave oven មួយ (អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនិងចំហាយនេះការងូតទឹក) រហូតដល់វានឹងបង្កើនកម្រិតសំឡេង។ បើអ្នកត្រូវការផ្លាស់ប្តូរណ៍ដើមរបស់ mastic, ថ្នាំជ្រលក់គួរត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីកំដៅ, ដូច្នេះអ្នកអាច knead រហូតដល់រង្គាលរលូននៃម្លប់។

ផ្នែកដែលបាន marshmallow តូចបន្ថែមម្សៅស្ករ, stirring ជានិច្ច shovel ។ នៅពេលដែលបានក្លាយទៅជាក្រាស់ធំ, វាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើតុមុន dusted ជាមួយនឹងស្ករម្សៅនិងបន្តការ knead ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាគឺលែងស្អិត។

ម៉ាស់លទ្ធផលរុំនៅក្នុង foil ដូច្នេះនៅខាងក្នុងមិនជ្រាបចូលខ្យល់និងបានដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យតួលេខនេះ mastic ញាក់ត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើតារាង sprinkled ជាមួយម្សៅនិងរមៀលចេញ thinly ។ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកាត់ផ្សិតឬកាំបិតធម្មតា។