របៀបចំអិនម្ហូបសាច់ជ្រូកមួយនៃ bacon

ចានពីសាច់ជ្រូក brisket ហ៊ានណាស់ការចេញបើសិនជាបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ នេះជាការសម្ងាត់សំខាន់នៃផលិតផលនេះស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់ឆ្លាស់នៃជាតិខ្លាញ់និងសាច់។ រសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់នេះគឺដេញថ្លៃនិងតែមួយគត់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំនៃជាតិខ្លាញ់ដែលរលាយយឺតនិងបញ្ជូនលក្ខណៈទាំងអស់នៃសាច់។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីចានបែបនេះអ្នកអាចប្រើគ្រប់ប្រភេទនៃធញ្ញជាតិដំឡូងនិងសូម្បីតែសណ្តែក។ ដូច្នេះរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនពីកិត្តិយសសាច់ជ្រូក។

thyme ពោះសាច់ជ្រូកអំបិល rosemary និង citrus

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបរសជាតិនិងពេញចិត្តនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

1. 4 lemon ។
2. 1 សុដន់ជ្រូកគីឡូក្រាម។
3. 400 ក្រាមនៃសណ្តែក fava ។
4. 400 ក្រាមនៃស្ព savoy ។
5. 20 ក្រាមនៃ Cream ប៊ឺ។
6. 100 ក្រាមនៃ carrots ។
7. 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។
8. 50 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។
9. 50 មីលីលីត្រនៃស្រានៃ vinegar ស។
10. ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃគ្រាប់ពូជល្អិតនិងល្ង។
11. ទឹកខ្មេះ balsamic ។
12. 20 ក្រាមនៃ rosemary និង thyme ស្រស់។
13. 50 ក្រាមនៃសមុទ្រអំបិល coarse ។

អាហាររៀបចំ

សាច់ជ្រូកកិត្តិយសអាហារបានរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់។ ជំហានដំបូងគឺដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូក។ ស្បែកក្រាស់ជាមួយ bacon គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, វានឹងមានការលំបាក, unfit សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។

អំបិលសមុទ្រគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ peel lemon, កាលពីមុនកំទេចទៅលើ grater ពិន័យមួយ។ សមាសភាពលទ្ធផលគួរតែបន្ថែមការផាកពិន័យ chopped និងរ៉ូ thyme ។ ដុំរៀបចំសាច់ជ្រូកអំបិលលាបលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អត្រូវតែមានការជាមួយគ្រឿងទេស។

តើខ្ញុំត្រូវ marinate

ចានពីសាច់ជ្រូកគឺជាដេញថ្លៃកិត្តិយសបន្ថែមទៀតប្រសិនបន្តិចសាច់ប្រឡាក់។ ក្នុងករណីនេះ, ដុំសាច់, អំបិលគ្រឿងទេសបាន smeared ជាមួយត្រូវតែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ដូច, សុដន់គួរកុហកពី 8 ទៅ 9 ម៉ោង។ សាច់ជ្រូកប្រឡាក់បានល្អដើម្បីអ្នកអ្នកអាចរៀបចំវានៅពេលល្ងាចហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកពីវាអាចត្រូវបានចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន bacon

ចានពី brisket សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ ទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានលឿន។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីការប្រឡាក់សាច់នេះគួរតែត្រូវបានសម្អាតអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បើចាំបាច់, វាអាចត្រូវបាន rinsed នៅក្រោមទឹកហូរ។ បន្ទាប់មក brisket ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan បានហើយដាក់ល preheated ទៅ 230 ° C នេះចូលទៅក្នុង បន្ទាប់ពី 30 នាទីសីតុណ្ហាភាពនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 120 អង្សា ចំអិន bacon នៅក្នុងរបៀបនេះអ្នកនៅតែប្រមាណ 1-1.5 ម៉ោង។

ការធ្វើ trimmings

ចានពីកិត្តិយសសាច់ជ្រូកត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះសមនឹងអ្វីពីបន្លែ។ ដើម្បីរៀបចំ garnish ត្រូវតែត្រូវបានរុះរើនៅលើស្លឹក ស្ព Savoy, ហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទី។ តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយរៀបចំពីប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មេះ, សុីរ៉ូដើមម៉េផល mustard និងនិងគ្រាប់ល្ងមុនចៀននៅក្នុង Pan frying មួយ។ បន្ទាប់ពីជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងស្ពត្រជាក់គួរតែហ៊ាននិង crisp ។

ការ៉ុត fava ណ្តែ Peeled និង shredded ត្រូវទៅ Blanche ក្នុងទឹកប្រៃឡើងវិញបាន។ បន្ទាប់ពីបន្លែដែលគួរត្រូវបានតភ្ជាប់ជាមួយស្ព។ ឥឡូវនេះលាយបន្លែគួរតែត្រូវបានស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុង butter ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្ត

ចានត្រូវការដើម្បីពង្រីក garnish នេះនៅលើកំពូលរបស់វាដាក់ slices នៃសាច់ juicy ។ បន្ទាប់ពីការដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីតុបតែង brisket នេះ។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងករណីនេះ, នេះទឹកខ្មេះ balsamic ។ វាគួរតែត្រូវបាន heated នៅលើភ្លើងឆេះនៅក្នុងធុងតូចមួយនិងការចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ចានតុបតែងលម្អដូច្នេះពោះសាច់ជ្រូកទៅជាមួយត្រូវបានបម្រើការ។

ភីហ្សាជាមួយនឹងពោះសាច់ជ្រូក, arugula និងឈីស

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់មួយដែលអ្នកត្រូវការ:

1. ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
2. អំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
3. បីស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវ។
4. 3 ម្សៅ CUPS, ស្រូវសាលីនិយម។
5. កញ្ចក់មួយនៃទឹក។
6. 11 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត។
7. 400 ក្រាមនៃសមុទ្រប៉េងប៉ោះ។
8. 3 cloves នៃខ្ទឹមស។
9. 400 ក្រាមនៃឈីស។
10. marjoram ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
11. arugula ធ្នឹម។
12. 400 ក្រាម smoked bacon ។

dough ធ្វើម្ហូប

ចានសាច់ជ្រូកបីជាន់សាច់ជ្រូកបែបនេះគួរត្រូវបានរៀបចំ, ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ dough នេះ។ នៅក្នុងធុងទឹកជ្រៅត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ជាតិស្ករខ្សាច់និងអំបិល។ រចនាសម្ព័ន្ធលទ្ធផលគួរត្រូវបានណែនាំផ្សិត។ សមត្ថភាពគ្របដណ្តប់និងការចាកចេញពីគួរនៅនាទីទី 10 នៅពេលដែលអ្នកឃើញស្នោនៃប្រេងអូលីវគួរត្រូវបានណែនាំនិងម្សៅ sifted នេះ។ ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពេលដែលម៉ាស់ homogeneous មួយ, អ្នកត្រូវតែផ្លាស់ទីវាទៅផ្ទៃការងារម្សៅ។ នៅទីនេះ dough គួរតែត្រូវបានរចបាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាគួរតែត្រូវយឺត។ បន្ទាប់ពីនោះ, dough នេះអាចត្រូវបានផ្ទេរចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយនិងម្សៅ។ វាត្រូវតែកើនឡើងនិងបង្កើនច្រើនដងក្នុងបរិមាណ។

រៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀត

ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះប៉េងប៉ោះគួររបក, ហើយបន្ទាប់មកកំទេចដោយការប្រើ blender មួយ។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅប្រេងនិងគួរ fry ខ្ទឹម c hopped នៅក្នុងវា។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, អំបិលនិងម្រេច។ សមាសភាគទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីការរង្គាលចាប់ផ្តើមរំពុះ, ភ្លើងឆេះនេះត្រូវតែធ្វើតិចនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែម marjoram នេះ។

ភីហ្សាធ្វើម្ហូប

ដែលបាន dough បានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបែងចែករាបស្មើជាពីរផ្នែក។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះចាំបាច់ត្រូវបង្កើតបាល់និងរមៀលពួកគេ។ សាកល្បងគួរមានកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រប្រហែល។ សម្រាប់ការបំពេញសមាសភាគដែលគួរត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ ត្រូវស្លៀកពាក់ក្រដាសដុតនំ, ប្រោះម្សៅហើយហុចនៅលើដើម្បីសាកល្បងការបង្កើត។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគួររីករាលដាលនៅជុំវិញអាងស្តុកទឹកនេះ។ បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តនេះ, អ្នកត្រូវទៅ sprinkle ឈីសនិងបន្ទាប់មកដាក់ stuffing ។ ទំហំទំនេរត្រូវតែគ្របដណ្តប់ arugula ។ តម្រូវការដុតនំនៅ 250 ភីហ្សា C សម្រាប់ 10 °នាទី។