របៀបចំអិនផ្លែប៉ោមនេះ: វិធីពីរយ៉ាង

ផ្លែប៉ោមមានជាតិអាល់កុលទាបដែលគេហៅ ភេសជ្ជៈមានពពុះឧស្ម័នច្រើន, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់បំផុតពីផ្លែប៉ោម។ នៅក្នុងការពិត, វាជាទឹកផ្លែប៉ោមដោយមានកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ប្រសិនបើអ្នកបានកកកុញនៃផ្លែប៉ោមទៀងទាត់ការស្តុកទុកនៅតាមផ្ទះនេះវាជាប្រយោជន៍ដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន ផ្លែប៉ោម។ នេះគឺជាវិធីដើមក្នុងការប្រើផ្លែឈើដែលរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

របៀបចំអិនផ្លែប៉ោម: ការកើនឡើងផ្លែប៉ោម

ក្នុងករណីនេះវាមិនសមផ្លែឈើណាមួយ។ ទឹកត្រូវតែឆ្លងកាត់ការដំណើរការ fermentation ដូច្នេះមិនជ្រើសរើសយកជូរ មានភាពខុសគ្នា។ ផ្លែប៉ោម sour-ផ្អែម ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករគឺល្អប្រសើរជាងមុនសម។ ឧទាហរណ៍វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក ការបំពេញស Antonovka ឬ Borovinka ។ នៅពេលដូចគ្នានេះវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីយកផ្លែប៉ោមនៃពូជខុសគ្នានេះ។ លើសពីនេះទៀតមិនប្រើផ្លែឈើ overripe, ឬអ្នកដែលនៅលើនោះមានសញ្ញានៃការខូចខាតនិងបុក។ ផ្លែឈើគួរតែជាទុំនិងស្រស់។ នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមនោះគឺកន្លែងងងឹតតូចមួយ, វាអាចត្រូវបានកាត់ផ្តាច់នៅពេលដែលអ្នកគ្រាន់តែយកតាមដានយកការណ៍និង sepals មុនពេលធ្វើផ្លែប៉ោម។ បើសិនជាផលិតផលដែលអ្នកមាន, អ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅនឹងដំណើរការនៃការដំណើរការរបស់ខ្លួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំទឹកប៉ោមផ្ទះមួយ: រូបមន្តមួយសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងមួយ

មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើន, ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានគេសន្និដ្ឋានជាទូទៅតែនៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នានៃផ្លែឈើនិងជាតិស្ករ។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាមួយចំនួននៃពូជនៃភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកភ្លាមទេ។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកប៉ោមដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានយក, ដូចដែលបានរៀបរាប់, ផ្អែមជូររួចទៅហើយ។ កាត់ផ្លែប៉ោមលាងនិង chop ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកចំណិតសាច់កិនឬ។ បន្ថែមស្ករ - មួយរយហាសិបក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនិងចងវាជាមួយកំពូលមារៈបង់រុំ។ យកពីរថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួន, ទឹកនឹងមាននៅលើបាតនិងលេចឡើងនំ។ តម្រូវការរបស់ទ្រង់ដើម្បីចុចនិងប៉ះពាល់រាវ។ នៅក្នុងទឹកនោះបន្ថែមស្ករក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នាដូចនៅក្នុងជំហានដំបូង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងដបនិងបិទគំរបជាមួយនឹងរន្ធជាមួយចំបើងមួយ។ មួយចុងបញ្ចប់ត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកផ្សេងទៀត - នៅក្នុងពាងជាមួយទឹកមួយ។ ខ្យល់ផុសឡើងពីការ fermentation នឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។ ទុកឱ្យទឹកផ្លែប៉ោមសម្រាប់ម្ភៃថ្ងៃ, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងដបឬពាងនិងបិទ CAP បាន។ ដើម្បីតម្រៀបចេញពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកប៉ោមអាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈអ្នកដែល អ្នកអាចរក្សាទុករហូតដល់ទៅបួនខែ។ រសជាតិរបស់វាគឺមានច្រើនដូចជាទឹកផ្លែប៉ោមជាជាងស្រានោះទេប៉ុន្តែភេសជ្ជៈគឺហ៊ានណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃ cider

លាយ ទឹកផ្លែប៉ោម ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ដាក់ Pan នៅលើកំដៅខ្ពស់និងរំពុះ, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី។ យកចេញពីកំដៅភេសជ្ជៈមួយ, ត្រជាក់តិចតួចនិងសំពាធ។ បន្ថែម slices ស្តើងនៃក្រូចនិងបម្រើក្តៅបន្តិច។ រក្សាដបភេសជ្ជៈមួយមិនអាចទៅរួចនោះទេពិត, ទោះបីជាវាផ្តល់នូវមិនធម្មតានិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ជាមួយគ្រឿងទេសនិងប្រភេទនៃការដែលអ្នកអាចពិសោធន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យវារសជាតិល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ អ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដូចគ្នានេះដែរគឺ pears ផ្អែមនិងទុំ។