របៀបចំអិនដំឡូងបារាំង: អាថ៌កំបាំងនិងអនុសាសន៍

សព្វថ្ងៃនេះ ដំឡូងបារាំងបារាំង គឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតមួយ។ វាត្រូវបានបម្រើក្នុងហាងកាហ្វេភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សនិងការបង្កើតអាហាររហ័ស។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ដំឡូងបារាំងដើម្បី ឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់? បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ភាគច្រើនបំផុតនៃការដែលយើងចូលចិត្តបំណែកចៀនក្រអូបជាមួយ crisp នៅ ខាងក្រៅនិង pulp juicy នៅខាងក្នុង។ តើវាអាចទៅរួចដែរឬទេដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អនៅផ្ទះ? អំពីរបៀបរៀបចំដំឡូងបំពងបារាំងត្រឹមត្រូវយើងនឹងរៀបរាប់លម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យើងសង្ឃឹមថាដំបូន្មាននិងអនុសាសន៍របស់យើងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតរសជាតិពិតប្រាកដនៃផលិតផលចៀន។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំង: ការរៀបចំ

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ការរៀបចំដំឡូងចៀនមានប្រេងបន្លែ (គ្មានក្លិន) អំបិលនិងដំឡូង។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើមើមនៃ ដំឡូងវ័យក្មេងនៃ ពូជពណ៌ស។ លាងសមាតបន្លែជា root និង peel ស្បែកជាមួយនឹងជក់បន្លែឬជាមួយកាំបិតសាមញ្ញមួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតសូមលាងជមែះដំឡូងឱែយស្ថិតនៅពីក្រោមទឹកនិងកាប់សាឡេឡប់ឬចំបើង។ មើមស្រួចលាងចេញពីម្សៅដាក់នៅលើកន្សែងផ្ទះបាយនិងស្ងួត។ ជាមួយបំណែកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកសំណើមលើសទាំងអស់។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំង: ឆា

សម្រាប់ការដុតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ Pan frying ជ្រៅ, និយមមិនមែនជាអង្កត់ផ្ចិតធំខ្លាំងណាស់។ វាត្រូវការចាក់ប្រេងច្រើនណាស់ដែលវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដំឡូងដែលជ្រៅនៅក្នុងវា។ លាងជម្រះប្រេងឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងបណ្តុំតូច ៗ ចាប់ផ្តើមដំឡូងឆៃចូលទៅក្នុងវា។ កុំដាក់ចេញនូវបរិមាណដ៏ច្រើនក្នុងពេលតែមួយបើមិនដូច្នោះទេកន្ត្រាក់ដែលមិនឆេះនឹងមិនបង្កើតទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀនស្រទាប់មួយនៃផលិតផល។ រក្សាប្លុកនៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅរហូតដល់ពួកគេទទួលបានពណ៌លាំមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ កុំធ្វើវាឱ្យលើសពីដំឡូងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងចៀនយ៉ាងខ្លាំង។ ស្រទាប់ទន់និងពន្លឺស្រឡះ - នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ បង្វិលបំណែកជាប្រចាំជាមួយ spatula ។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំង: បម្រើដល់តុ

បនាប់ពីដំឡូងបានទិញម្លប់ដលចង់បានូវយកវាចញពីងយមានសំឡងរំខាន។ ជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់គួរតែបង្ហូរ។ បំណែកឆ្អិនដែលដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដូច្នេះស្រូបយកប្រេងលើស។ បំរើម្ហូបក្តៅដោយកំដៅនិងកម្តៅ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិទាំងអស់ដែលដំឡូងបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បម្រើវាជាគ្រឿងផ្សំសំរាប់ចានត្រីនិងសាច់។ អ្នកក៏អាចបរិភោគដំឡូងជ្វាដោយខ្លួនឯងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬឈីស។ ឥឡូវអ្នកមិនត្រូវការអាហារពីហាងនោះទេ។ អ្នកដឹងពីរបៀបដែលវាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការចំអិន ដំឡូងបារាំងនៅផ្ទះ។

អាថ៌កំបាំងនៃការចំអិន

• វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលដំឡូងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចំអិន។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផលិតផលសើមនៅលើខ្លាញ់ក្តៅប្រេងដែលឆ្អិននឹងចាប់ផ្តើមរលាយហើយអាចនឹងរលាកអ្នក។
• ពេល រៀបចំចៀនបារាំង ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ប្រេងឆៅនិងកែច្នៃ។ វាមិនត្រឹមតែផ្កាឈូករ័ត្នតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ពោតអូលីវឬកប្បាសផងដែរ។
• ខ្លាញ់សម្រាប់ការនំប៉័ងគួរជាសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីយល់ថាប្រេងមានសីតុណ្ហភាពល្មមល្មមដាក់ដំឡូងតូចមួយចូលទៅក្នុងវាហើយពិនិត្យមើលថាតើវាមានឥរិយាបថយ៉ាងដូចម្តេច។ ប្រសិនបើ slice ភ្លាមលើនិងហ៊ុំព័ទ្ធដោយពពុះប្រេងវាមានន័យថាជាតិខ្លាញ់បាន heated ទៅសីតុណ្ហាភាពត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើមិន - បន្តកំដៅ។
• អំបិលដំឡូងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនបត់រវើរវាយទេ។ វាល្អបំផុតក្នុងការធ្វើដូច្នេះមុនពេលបម្រើ។