មួយរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្នាំជក់មាន់

ថ្នាំជក់មាន់រូបមន្ត បានចូលមកដល់យើងពី ម្ហូបជនជាតិស្បែកស។ វាជាការដេញថ្លៃហ៊ាននិងរសជាតិម្ហូបគឺសាច់មាន់ចៀនជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសក្រអូបពិសេសក្រាស់ក្នុង Pan ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាការរៀបចំថ្នាំជក់មាន់យ៉ាងងាយស្រួល, អ្នកត្រូវដឹងមួយចំនួននៃការ subtleties ។

សាច់មាន់ Tabaka ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

យើងផ្តល់ជូនដើម្បីជួបជាមួយមួយនៃវិធីក្នុងការរៀបចំខ្លួនមាន់ថ្នាំជក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការសំណុំសាមញ្ញនៃផលិតផល:

• មួយឬពីរមាន់ខ្មោច (អាស្រ័យលើចំនួននៃដង);
• គូនៃស្លាបព្រា butter ឬបន្លែ
• អំបិលនិងខ្ទឹមស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនថ្នាំជក់មាន់? រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះ គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃសាច់នេះ: លាង carcass ដែលស្ងួតបន្តិច។ កាត់នៅលើសុដន់និងពោះ។

ពង្រីកមាន់។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ រុញច្រានញញួរផ្ទះបាយសាច់។ អ្នកគួរតែទទួលបាននូវស្រទាប់រលូននៃសាច់មាន់អំពីកម្រាស់ដូចគ្នានៃការសង់ទីម៉ែត្រមួយចំនួន។ គ្រោងឆ្អឹងលុបជាមួយគ្រឿងទេស។ ឥឡូវកំដៅខ្ទះឆាជាមួយ butter ។ ដាក់វា sliced មាន់។ កាសែតការជំរុញកំពូល។ Roast ជាលើកដំបូងប្រហែល 20 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងនិងបន្ទាប់មកបើកនិងសង្កត់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទីនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។ ភ្លើងគួរតែចេះប្រមាណមធ្យម។ ថ្នាំជក់មាន់រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់, ដូច្នេះចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាច់។ ការ chop ខ្ទឹមឬកិននៅក្នុង mortar ។ បន្ថែមទៅវាមួយចំនួននៃការ mayonnaise ស្លាបព្រាបាយ។ សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ចាក់ខ្ទឹមនិងបម្រើ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបបានយ៉ាងល្អសមម្ខាងបន្លែនិងអង្ករ។

គន្លឹះនិងការណែនាំស្តីពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែល

បើទោះបីជាការពិតដែលថាបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំសាមញ្ញណាស់, អ្នកត្រូវនិយាយអ្វីដែលជាសាច់មាន់រូបមន្តក្នុងថ្នាំជក់ Caucasus នេះ។ ដំបូងវាគឺជាការប្រើប្រាស់នៃធុងសម្រាប់ frying មួយនេះ។ ជាប្រពៃណី, ការទទួលយកខ្ទះពិសេសមួយដែលហៅថា« tapaka "។ វាប្រែចេញសាច់ពិសេសហ៊ាន។ ទីពីរចានទិសមួយចំនួនដោយគ្មានគ្រឿងទេសនិងក្រៅ? ថ្នាំជក់មាន់រូបមន្ត - គឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងចានម្រេចខ្មៅអាចត្រូវបានដាក់ thyme, ម្រេចក្រហម cilantro និងអ្នកដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនថ្នាំជក់មាន់បុរាណ, ក្រៅពីអំបិលនិងម្រេចគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនវាដើម្បីដាក់អ្វីនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលនៃការជ្រើសរើសមាន់ផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅតូចមានទម្ងន់មិនលើសសាកសពជាង 500 ក្រាមប្រសិនបើអ្នកមានជើងឬភ្លៅគេអាចឆាសម្រាប់ការនេះរូបមន្ត។ ទទួលសាច់ហ៊ាននិងក្រអូប។

លក្ខណៈពិសេសការចម្អិនអាហារ

សាច់មាន់ត្រូវតែថ្នាំដេញមូសដែលញញួរ។ នេះផងដែរត្រូវបានអនុវត្តទៅកាន់ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាច់មាន់។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផលិតផល pickle ។ អ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានវានោះទេប៉ុន្តែជាប្រពៃណីជំហរមាន់ marinated ប្រមាណ 10 ម៉ោងសម្រាប់។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់គួរត្រូវបានភ្លើង។ ប្រសិនបើអ្នករំលងសមុទ្រនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនៃកម្រិតទឹកនៅម្រាមដៃ 1-2, ដាក់ប៊ឺសូកូឡានិងកន្លែងនៅក្នុងល្បាយមាន់។ សាច់ស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធដែលចាំបាច់ដើម្បី fry យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនៅកំដៅអប្បបរមា។ ប្រសិនបើមានមាន់សមុទ្រ, អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានទឹកដោយប្រើតែប្រេង។ Fry លើទាំងនេះចំណិតភាគីរហូតដល់ Golden ត្នោត។ នៅលើសេសសល់ប្រេងបន្លែសម្រាប់កំប៉ុងក្តៅសាច់មាន់ - ផ្អែមម្រេច, ប៉េងប៉ោះ។ បម្រើជាមួយបៃតង, ផ្លែឈើ (ផ្លែទទឹមឬ cornel) ទឹកជ្រលក់និងបន្លែ។