Tahini - វាគឺជាអ្វី? បិទភ្ជាប់ល្ង: រូបមន្តមួយ

Tahini - វាគឺជាអ្វី? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះព្រមទាំងបង្កាន់ដៃសម្រាប់ pasta ឆ្ងាញ់នេះអ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទ។

Tahini - វាគឺជាអ្វី?

នៅក្នុងម្ហូបភាគខាងកើតគឺ pasta ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង, ដែលធ្វើពី គ្រាប់ល្ង។ រៀបចំវាពីផលិតផលសាមញ្ញនិងសមរម្យសម្រាប់ ម៉ឺនុយបួសមួយ។ រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនផងដែររួមបញ្ចូលទាំងការប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon ឬទឹកបន្ថែមទៀតថានៅពេលខ្លះ។ Tahini ជាផលិតផលមានតម្លៃជាប្រភពនៃវីតាមីន B1, ជាតិរ៉ែនិងអាស៊ីតខ្លាញ់មួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេជឿថាការទទួលទានល្ងបិទភ្ជាប់ផលប្រយោជន៍លើកំណើនសក់, កំពុងជួបការលំបាកជាមួយនឹងការសម្ដែងស្បែកមុនព្រមទាំងឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារ។ ឥឡូវនេះយើងបានឆ្លើយសំណួរ "tahini - វាគឺជាអ្វី" ផ្លាស់ទីនៅលើរូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួននិងប្រាប់អ្នកអំពីចានដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន។

បិទភ្ជាប់ tahini ល្ង

លើសពីនេះទៅចានទិសនេះគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបានមើលតួលេខរបស់អ្នកបានឡើយសូមព្យាយាមប្រើវាក្នុងដែនកំណត់សមហេតុសមផល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ tahini? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ:

• ចូរយកពែងពីរមិនគ្រាប់ល្ងនិងបំពេញវាលីងជាមួយទឹកស្អាតដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ឱ្យគាត់ទាំងស្រុង។ ទុកឱ្យផលិតផលសម្រាប់បួនម៉ោង។
• បង្ហូរនិងល្ងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលបួនម៉ោងទៀត។
• បន្ទាប់ពីនោះ, ដាក់ចេញគ្រាប់ពូជជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើក្រដាសដុតនំមួយកន្លែងនៅក្នុង oven ដើម្បីស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតដែលអាចធ្វើបាន។
• រៀបចំផ្ទេរល្ងដើម្បីចាន blender មួយនិងចាប់ផ្តើមទៅកិនវានៅក្នុងអត្រាដែលតូចជាងគេបំផុត។ បន្ទាប់មកសូមចូលទៅកាន់ល្បឿនលឿនហើយបន្ទាប់មកទៅកាន់ល្បឿនលឿន។
• បន្តិចម្តងបន្ថែមគ្រាប់ពូជទៅពីរ tablespoons នៃប្រេងអូលីវ។

ជាលទ្ធផលនៃការលាយដែលអ្នកទទួលបានផលិតផលដូចគ្នាមួយវាអាចផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ tahini អ្វីដែលចានប្រើនិងចែករំលែកជាមួយអ្នករូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

salad chickpea

ម្ហូបនេះមានអប្បរមានៃផលិតផលហើយវាផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនៃការស្លៀកពាក់ tahini ។ salad រូបមន្ត, អ្នកអាចអានដូចខាងក្រោម:

• 100 ក្រាមនៃ chick ស្ងួតត្រាំមួយយប់នៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកសមាតវានិងឆ្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
• ខណៈពេលដែលការរៀបចំការ chickpeas, ចូលរួមការស្លៀកពាក់។ ការរៀបចំរបស់ tahini នឹងមិនបណ្តាលឱ្យអ្នកមានបញ្ហាណាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, កិនជាមួយ blender មួយ 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ងនិងលាយជាមួយនឹងពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមទឹកនៃពាក់កណ្តាលបិទភ្ជាប់ការ lemon មួយត្រូវបានឆ្លងកាត់កាសែតខ្ទឹមមួយ (មួយឬពីរចំណិត) និងអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ជាបណ្តើរចូលទៅក្នុងទឹកទឹកកក tahini ទៅ dilute ទឹកជ្រលក់នេះទៅមានអ្នកចង់បាន។ ផ្ទេរផលិតផលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។
• ប៉េងប៉ោះឈើរី 100 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុង slices បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងការ chickpeas ឆ្អិន, ទឹកជ្រលក់ tahini និងរដូវកាលជាមួយទឹក lemon ។
• អំបិលនិងម្រេចទៅនឹងចំណង់ salad របស់អ្នក។

ម្ហូបនេះបានប្រែចិត្តនាំឱ្ណាស់, ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាមិនត្រឹមតែជា appetizer មួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅសាច់មាន់ឬត្រី។

ខូគីជាមួយ tahini

អាហារទួរគីនេះកាឡូរីខ្ពស់និងឆ្ងាញ់ដូច្នេះបរិភោគវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះជាការមិនដើម្បីបន្ថែមដោយខ្លួនឯងជាសង់ទីម៉ែត្របន្ថែមនៅចង្កេះ។ រូបមន្តបង្អែមស្ថិតនៅទីនេះ:

• លាយមួយពែងនៃការបិទភ្ជាប់ tahini និងមួយពែងនៃជាតិស្ករ។
• បន្ថែមទៅវាពងមួយ yolk, 200 ក្រាមនៃ margarine, CUPS បីកន្លះនៃម្សៅនិង vanilla មួយថង់។
• knead មួយ dough ទន់ចែកវាទៅក្នុងបំណែកតូច, គ្រាប់បាល់សំណុំបែបបទអាវសនិងរមៀលនៅក្នុងគ្រាប់ chopped ។

ដុតនំខូគីរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង oven preheated មួយ។

ត្រីនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ tahini នេះ

នៅពេលនេះយើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិនត្រី salmon នៅក្នុងរចនាប័ទ្មភាគខាងកើត។ រូបមន្តមានប្រយោជន៍និងត្រីហ៊ានស្ថិតនៅទីនេះ:

• ចូរយកសាច់អាំងត្រីសាលម៉ុងប៉ុន្មានលាងសមាតវានិងស្ងួត។
• រៀបចំល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះភ្ជាប់ផ្នែកទាំងពីរនៃ peppercorns ខ្មៅ, សមួយដុំមួយដុំសំបក cinnamon, clove ជាផ្នែកមួយ, cumin ពីរផ្នែក, 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេផ្លែកួរក្រវាញ, nutmeg ផ្នែកមួយនិង paprika ពីរផ្នែក។
• រៀបចំម្ហូបដុតនំមួយដែលដីឥដ្ឋនិងជក់ជាមួយប្រេងបន្លែគ្នា។
• សាច់អាំងជូតលាយក្រអូប (ជារៀងរាល់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ដុំគ្នាដាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានដីឥដ្ឋរបស់គាត់និងចាក់ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយ។
• ពាក់កណ្តាលនិងមួយអំពូលកំទេចខ្ទឹម c love ហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាលរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការក្រវាញ (តែពីរ pinch មួយ) និងលាយ។
• ដាក់ក្នុង saucepan មួយពីរស្លាបព្រាបាយ tahini ចំនួនពីរ tablespoons នៃទឹក lemon និងទឹកបន្តិច។ លាយគ្រឿងផ្សំ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅជាប់នឹងភ្លើងហើយនៅពេលរាវមកដល់ឆ្អិនមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅគំនិតចៀននិងខ្ទឹម។ មាតិកា Uvar saucepan ទៅ Cream ក្រាស់មួយ។
• យកចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្លែទទឹម, chop គ្រាប់និង chop ស្លឹក parsley នេះ។
• នៅពេលដែលត្រីនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, យកវាចេញ, ចាក់ទឹកជ្រលក់និងបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ដប់នាទី។

ដាក់ត្រីនៅលើចាន, garnish ជាមួយ Walnut ទទឹមនិងឱសថបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមដើម្បីតារាង។

នំជាមួយសូកូឡានិង tahini

បង្អែមឆ្ងាញ់នេះគឺជាការបញ្ចេញសម្លេងនិងរសជាតិរសជាតិនៃ halva ល្ង។ ដើម្បីរៀបចំវា, អានរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

• ប្រូតេអ៊ីនចំនួនប្រាំមួយ whisk ជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• រលាយក្នុងទឹកងូតទឹ 200 ក្រាមនៃសូកូឡាមួយនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា 100 ក្រាមនៃ butter ។ ពេលដែលល្បាយគឺរលូន, យកវាចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម yolks ស៊ុតមួយដោយមួយប្រាំ។
• នៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលបញ្ចូល 35 ក្រាមនៃម្សៅនិងកូរ។
• នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមស៊ុតដែលបានវាយដំទៅក្នុង batter នេះ។
• ពីការដុតនំ dough នេះទៅជារូបរាងជុំនំដូចគ្នាបីនាក់។
• ដើម្បីរៀបចំ Cream ដែលកំដៅ 300 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ល្ងនិងភ្ជាប់វាជាមួយ 150 ក្រាមនៃសូកូឡារលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បានផ្តួល 500 ក្រាមនៃ Cream និង gently លាយពួកវាទៅក្នុងម៉ាស់ផ្អែម។
• ដាក់នំនៅក្នុងការបំបែកជាលើកដំបូងនេះផ្សិតនិង lubricate វាជាមួយនឹងក្រែម។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការនៅសល់នៃចន្លោះទទេនោះ។
• ដាក់នំនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយទុកវានៅទីនោះរហូតដល់ការពង្រឹងពេញលេញ។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច gently យកបង្អែមមកពីផ្សិតនេះបានកាត់បន្ថយនិងបម្រើការជាមួយតែក្តៅឬកាហ្វេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងត្រូវទៅភ្លក្សរសជាតិពេញនិយមនៅក្នុងភាគខាងកើតនៃការបិទភ្ជាប់ tahini នេះ។ តើអ្វីទៅជាការវា, និងរបៀបចំអិនវា, យើងបានប្រាប់អ្នកនៅក្នុងលម្អិតអស្ចារ្យហើយនឹងរីករាយប្រសិនបើរូបមន្តរបស់យើងនឹងធ្វើឱ្យម៉ឺនុយរបស់អ្នកកាន់តែសម្បូរបែប។