បន្លែលាយបញ្ចូលគ្នាបង្កក: ពិសេសចម្អិនអាហារ, រូបមន្តល្អបំផុតនិងពិនិត្យ

បន្លែលាយបញ្ចូលគ្នារួចរាល់ហើយដែលឥឡូវនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបមិនត្រឹមតែល្បីឈ្មោះនោះទេប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសសាមញ្ញយ៉ាងខ្លាំងអាចធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ hostess ណាមួយ។ ពួកគេបានជួយរក្សាទុកពេលវេលាចំណាយលើការចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងទៅរកមើលនៅមួយចំនួននៃល្បាយពេញនិយមបំផុតនេះនិយាយអំពីការរៀបចំចានចំហៀងស៊ុប salads និងចានផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលបានប្រើបន្លែទឹកកកនេះ។ មួយពីរបីនៃគំនិតដែលបានស្នើឡើង, ងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តនៅតាមផ្ទះដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការបញ្ចូលចន្លោះទទេសៀវភៅរូបមន្តគេហទំព័រ។

lecho

ម្ហូបនេះបានផ្ដល់ឱ្យពិភពលោកប៊ុលហ្គារីពន្លឺថ្ងៃ។ វាបានលាយបញ្ចូលគ្នាថ្នាំលាបនិងរសជាតិទុំនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជាច្រើន lecho ទេប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់នៃ workpiece កកនេះគឺជាការសាមញ្ញបំផុតនិងអាចទុកចិត្តបាន។ លើសពីនេះទៀតអរគុណចំពោះការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលាយ, បរិភោគម្ហូបនេះអាចសូម្បីតែអ្នកស្រុកនៃ latitudes ភាគខាងជើង។

ទាំងលាយ« Lecho "គ្របដណ្តប់ដោយគ្រឿងផ្សំពីរ - ម្រេចកណ្ដឹងនិងប៉េងប៉ោះ។ ស្រេចចិត្តអាចមានខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, carrots និងពេលខ្លះសូម្បីតែ zucchini ។

ការត្រៀមរៀបចំនៃល្បាយបន្លែត្រូវការពេលវេលាតិចតួចណាស់។ គ្រាន់តែកំដៅខ្ទះឬខ្លាញ់ casserole ចំណុះដែលបាន បង្កកបន្លែ និងរំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីកុំភ្លេចកូរម្តងម្កាល។

លាយហាវ៉ៃ

សព្វថ្ងៃនេះ, បាយជាមួយបន្លែ នៅហាវ៉ៃគឺជាម្ហូបមួយចំហៀងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ប៉ុន្តែមានហេតុផលបាណល់ម្ហូបសេដ្ឋកិច្ចនៃ: មនុស្សក្រីក្រគឺមានការលាយបញ្ចូលគ្នាជាធម្មតាហើយបានដាក់ចេញនូវអ្វីដែលត្រូវបានបង្ហាញដល់គាត់ដីមានជីជាតិនិងព្រះអាទិត្យភាគខាងត្បូងសប្បុរស។ នៅក្នុងកញ្ចប់នេះអ្នកនឹងរកឃើញមិនត្រឹមតែជំរុញរហូតដល់ស្រូវពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែពោត peas និង paprika ។

ការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែស្រូវអង្ករត្រូវបានចម្អិននៅអាចជាសក្តានុពលធម្មតាឬ Pan ។ បន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិងដាក់ម្ហូបលើកំដៅមធ្យមនេះ។ នៅក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនឹងមានអារម្មណ៍ថារសជាតិអ្នកវេទមន្តនោះ។

បើគ្មានការបន្ថែមនេះគឺជាម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់។ ហើយប្រសិនបើសម្លជាមួយបន្លែនិងអង្ករ, សាច់, ទទួលបានការព្យាបាលជំងឺអស្ចារ្យសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ (មិនអនុវត្តដំឡូង mashed ជាមួយគ្នាជានិច្ច) ។

បន្លែគឺល្អសម្រាប់ហាវ៉ៃនិងបង្គាចៀនឬឆ្អិន។

ម៉ិកស៊ិកបន្លែ

ខ្ញុំឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដូច្នេះ? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មិនមានអ្វីនៅម៉ិកស៊ិកឬភាពធ្ងន់ធ្ងរហួសហេតុ, មនុស្សជាទីស្រឡាញ់នៃប្រទេសនេះមិនមានគ្រឿងផ្សំជាអាមេរិកឡាទីនជាក់លាក់ដូច cactus ...

ប្រហែលជាមានតែម៉ិកស៊ិកដែលមានវត្តមាននៅក្នុងល្បាយនេះ - ជាសណ្តែក្រហម។ សមាសភាពនៃល្បាយពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងគ្នាអាចមានភាពខុសគ្នាបន្តិចប៉ុន្តែផលិតផលនេះគឺត្រូវបានទាមទារ។ ក្រៅពីវា, អ្នកនឹងរកឃើញកញ្ចប់នៃការបៃតងសណ្តែក, ម្ទេសពោត eggplant, peas និងខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ពេលខ្លះសូម្បីតែនិងស្ពៃ celery មួយ។

បន្លែ លាយម៉ិកស៊ិក គឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចានដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានចំហៀង chimichanga និង Burrito មួយ, ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ salads ។ បន្ថែមបន្លែលីងស៊ុត chopped, croutons នំបុ័ងសនិង fillet ឆ្អិន។ បំពេញ mayonnaise ឬល្បាយនៃ mustard និងទឹក lemon មួយ។

ល្បាយមួយនៃការ "មួយ rustic"

ប្រភពដើមនៃឈ្មោះនៃល្បាយនេះផងដែរទំនងពាណិជ្ជកម្មមួយដែលមិនមែនជាប្រវត្តិសាស្រ្តមួយ។ វាត្រូវបានប្រើដោយក្រុមហ៊ុនផលិតនានា, ប៉ុន្តែស្ថិតនៅក្រោមការវេចខ្ចប់នេះអាចនឹងត្រូវបានលាក់ការរួមបញ្ចូលគ្នាណាមួយឡើយ។ ពិតណាស់មនុស្សគ្រប់រូបបច្ចេកវិទ្យាគំនិតរបស់ពួកគេអំពីភូមិ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាគមួយគឺ - វាជាដំឡូង។

ជង់អាចបញ្ចូលគ្នាជាមួយគាត់ carrots និង onions, សណ្តែកបៃតងពោត peas, ម្ទេស, zucchini, បំផ្លាញ, eggplant ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់នោះអ្នកអាចជ្រើសការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលសមរម្យបំផុត។

ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះនៅក្នុងចានលោកខាងលិចមួយចំនួនមុនពេលចម្អិនដំឡូងត្រូវបានធ្វើឡើងស្អាត។ ប្រសិនបើនេះជាការយល់ច្រឡំ, ប្រហែលជា, "លាយប្រទេស" - មិនមែនជាជម្រើសរបស់អ្នក?

ភ័យខ្លាចជាច្រើនហើយថាដំឡូងត្រូវបានត្រជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើនលាយដែលមានការឆ្លើយតបជាឯកច្ឆ័ន្ទបានបញ្ជាក់ថាល្បាយនេះគឺជាជម្រើសអស្ចារ្យនៃម្ហូបចំហៀងមានល្បឿនលឿននិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបមួយ។

ដូចជាល្បាយបន្លែកកផ្សេងទៀតនេះគ្រាន់តែរំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុង Pan frying មួយ។ រសជាតិគឺកាន់តែស្រស់ស្អាតនៅជនបទមុនពេលបម្រើ, បន្ថែមឱសថស្រស់និងខ្ទឹមវ័យក្មេង។ សមស្របសម្រាប់ការរៀបចំនៃល្បាយនិងភាពសម្បូរបែបនៃស៊ុបនេះសុទ្ធ។

បន្លែនិទាឃរដូវ

"និទាឃរដូវ" - ជាគំនិតរលុងជាងមួយ "ភូមិ" ។ ទាំងអស់នៅលើទីផ្សារបន្លែនិទាឃរដូវលើកលែងតែថាលាយច្រូតកាត់បៃតងលេចធ្លោនៃ។

នៅក្នុងកញ្ចប់នេះអ្នកនឹងរកឃើញខាត់ណានិងផ្កាខាត់ណាសណ្តែកបៃតងនិង peas បៃតងម្ទេសបៃតងនិង kohlrabi, ការ celery, parsnips, ខ្ទឹមបារាំងវ័យក្មេងនិងបៃតង។ ល្បាយនេះគឺមិនសមស្របសម្រាប់ការធ្វើឱ្យល្អប្រសើរជាងមុនដាច់ដោយឡែកម្ហូបនិងបន្ថែមទៅការ stew, casseroles បន្លែ, ភីហ្សា, lasagna ។ អ្នកអាចរហូតដល់ stew ដេញថ្លៃនិងបំបែកតាមរយៈម៉ាស៊ីនក្រឡុកចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃល្បាយនេះដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់រសជាតិ។ លាយនិទាឃរដូវក្តៅនិង salads សមរម្យ។

Ragout

រូបមន្ត stew, មានមនុស្សជាច្រើន, វាមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលថាល្បាយដែលប្រែប្រួល។ តាមក្បួនមួយកញ្ចប់មាន onions, carrots និង zucchini ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបន្ថែមឫសក្រអូបនិងសណ្តែក។

បន្លែលាយបញ្ចូលគ្នារួចរាល់ហើយនឹងជួយអ្នកយ៉ាងរហ័សធ្វើឱ្យភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបនេះ។ រំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលដំឡូង, fry នៅលើកំដៅខ្ពស់ sliced គូបសាច់គោ។ លាយនៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមល្បាយដែលបានបង្កកនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

Ratatouille

ម្ហូបដោយឈ្មោះមិនធម្មតាមួយដែលសព្វថ្ងៃបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានម្ហូបបារាំងនៅជុំវិញពិភពលោកបានមកនៅពេលដែលឡើងជាមួយនឹងកសិករ។ ពួកគេបានដាក់ចេញម្ហូបមួយ zucchini, ប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ក្រោយមកទៀតទៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំបានបន្ថែម eggplant ។ បន្លែចម្រុះ "Ratatouille" ពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងគ្នាគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសមាសភាពអាចប្រែប្រួលតែសមាមាត្រមួយ។

នៅលើមូលដ្ឋាននៃការលាយនេះអ្នកអាចចំអិនម្ហូបបានយ៉ាងងាយស្រួលខាងផ្នែកមួយសម្រាប់សាច់ឬត្រី។ Ratatouille និងបំរើការនៅក្នុងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមពន្លត់ទំពាំងបាយជូរតូចក្រអូបទទួលបានស៊ុបក្រាស់។

güveç

ប្រវត្តិនៃម្ហូបនេះផងដែរបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងប្រទេសប៊ុលហ្គារី។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃស្រុកកំណើតពាក្យ«güveç "មិនគ្រាន់តែសំដៅទៅលើម្ហូបជាបែបនេះប៉ុន្តែចាននៅក្នុងការដែលវាត្រូវបានរៀបចំ - សក្តានុពលមួយដែលមានគំរបដីឥដ្ឋមួយ។ និងការចំអិនវាគឺចង់នៅក្នុងផើងបែបនេះនៅក្នុង oven នេះ។

ការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងធុងលាយបំពេញឡើងពាក់កណ្តាលឬ bouillon បន្លែសាច់។ គ្របដណ្តប់មួកនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។

រសជាតិចានចម្បងផ្តល់ឱ្យ okra eggplant, និងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរដូចទំពាំងស។ ក្រៅពីនោះអ្នកនឹងរកបាននៅក្នុងកញ្ចប់ម្ទេសប៉េងប៉ោះ eggplants និងខ្ទឹមបារាំង។

ប៉ុន្តែល្បាយនៃកញ្ចប់មួយ - នេះគឺមិនមែនទាំងអស់ដែលត្រូវបានត្រូវការដើម្បីរូបមន្តដើម។ ខណៈពេលដែលបន្លែ stewed, blabbed ទៅកាន់ចានពីរនៃស៊ុតបន្ថែមអំពីចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នា (ដោយភាគ) នៃទឹកដោះ។ សម្រាប់ 5 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនបន្ថែមផើង។

បន្លែនៅប្រទេសចិន

ល្បាយនេះបានទាក់ទាញការស្រឡាញ់នៃមន្តអាគមម្ហូបអាស៊ី។ នៅក្នុងកញ្ចប់នេះអ្នកនឹងរកឃើញពន្លក្ណកយនិងពន្លកឫស្សីផ្សិតខ្មៅពោតតូចមួយនៅលើស្នូល, ម្ទេស carrots និងស្ព។ វាស្រេចចិត្តអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ root (celeriac), ស្លឹកខ្ទឹម, សណ្តែកបៃតង។

លាយបន្លែចិន - មូលដ្ឋានល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានទិស។ Fry ល្បាយនេះមាននៅក្នុងប្រេងនេះ (ល្ងសមល្អបំផុត), បន្ថែមអំបិលជំនួសឱ្យការគូរស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវមួយនិងមុនពេលដាក់ពាក្យល្ង sprinkle បាន។ រួមជាមួយនឹងឆាបន្លែអាចគ្រឿងសមុទ្រ, សាច់មាន់, សាច់ជ្រូកឬទា។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រួចតិចតួចបន្ថែមម្ហូបម្ទេសនេះ។ និងដើម្បីបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមរបស់ប្រទេសចិន, ខ្ទះឆាចាក់នៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំមួយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការមុតស្រួច, ប្រៃនិងផ្អែម - មួយនៃលក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសចិន។

paprikash

តើអ្នកជាធម្មតាចំអិន goulash របៀបណា? ជាការពិតណាស់អ្នកប្រើជាមួយនឹងសាច់ឈាមនៅតែ onions, carrots និងប៉េងប៉ោះ (បិទភ្ជាប់) ។ ហើយនៅក្នុងសាច់គោអាហារជាតិមាន់និងសាច់ជ្រូកសម្លអឺរ៉ុបខាងកើតមួយចំនួនជាមួយនឹង paprika ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះត្រូវបានទទួលបានល្អប្រសើរជាធម្មតា! Paprikash - បានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ទាំង ចានបន្លែ លាយ។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះងាយស្រួល។ fry slices នៃសាច់បន្ថែមបន្លែកកចម្រុះ, រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។

សមាសភាពនៃល្បាយនេះមានរួមបញ្ចូលទាំងសណ្តែក, ការបំផ្លាញ, ប៉េងប៉ោះផងដែរប៉ុន្តែភាគច្រើន - គឺជាការម្រេចផ្អែម។

Zazharki សម្រាប់ស៊ុបនិងស៊ុប

ល្បាយបន្លែកកមួយចំនួនគឺជាសកល។ ពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបណាមួយថាតើវាជាក្តៅ, ស៊ុប, ទឹកជ្រលក់សាច់។ ឧទាហរណ៍មួយនៃល្បាយដូច - ល្បាយមួយនៃគំនិត, carrot និងបៃតងមួយ។ គ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅពាក់កណ្តាលតាមរយៈការចម្អិនអាហារម្ហូបនេះ។

ដូចគ្នានេះល្បាយនៃ borscht ក្រហម។ វារួមបញ្ចូលទាំងការ beets, carrots onions, ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ ចម្អិននៅក្នុង zazharki ស៊ុបមួយនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំនេះនឹងស្រង់ក្លិនរសជាតិទុំផ្អែមនៃខែកញ្ញា។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យលាយសម្រាប់ borscht បៃតង។ សម្រាប់វាត្រូវ sorrel, spinach, dill, parsley មួយ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចនៃការ leek មួយ។ nettle និងខែឧសភាវ័យក្មេង បៃតងមើមស្ពៃ ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់តិចទេតែសូមអរគុណដល់ពួកគេទទួលបានកាន់តែច្រើនស៊ុបក្រអូបនិងមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកបន្លែដោយខ្លួនឯង

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញជាច្រើននៃល្បាយបុរាណនេះអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមផ្ទះ។ នេះគឺជាជម្រើសទទេយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។ មុនពេលដែលអ្នករៀបចំល្បាយបន្លែលាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំនិង chop ឬដឹងគុណ, នៅក្នុងថង់ស្ងួតបត់ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើប្រដាប់ចោល។

រក្សាចន្លោះទទេទាំងនេះនៅក្នុង freezer និងមុនពេលចម្អិនអាហារមិនតម្រូវឱ្យ defrosting និងការរៀបចំណាមួយ។