នំ "ចំណិតទឹកឃ្មុំ" - រូបមន្តបុរាណ

មានរូបមន្តដែលត្រូវបានអនុម័តស្ទើរតែពីម្តាយទៅកូនស្រីចម្លងដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីកុំព្យូទ័រយួរដៃមួយទៅសៀវភៅមួយទៀតមាន។ ហើយវាមិនមែនថាមានសម្ងាត់នៅក្នុងពួកគេ។ គ្រាន់តែពួកគេគឺទទួលបានជោគជ័យដូច្នេះការអនុវត្តរបស់ពួកគេច្រើនជាងមួយជំនាន់នៃការចម្អិនអាហារ។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺជានំល្បីល្បាញ "នំទឹកឃ្មុំ»។ ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់បង្អែមនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងម្តងជាពិសេសសម្រាប់គ្រួសាររាជវង្សបានហើយសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ម្ចាស់នីមួយ។ ក្រអូបឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - វាត្រូវបានវិនាសគ្រាន់តែដើម្បីទទួលបានភាពជោគជ័យ។

ទោះជាយ៉ាងណា, ថ្ងៃនេះ, ពេលដែលអ្នកអាចទិញនំរួចរាល់ហើយដែលផលិត "ចំណិតទឹកឃ្មុំ" នៅក្នុងហាងនេះ, រូបមន្តបុរាណនេះបានក្លាយទៅជាមនុស្សជាច្រើនភ្លេច។ បើទោះបីជាការពិតហើយនេះជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យថាក្រុមហ៊ុនផលិតប៊ឺ, ទឹកដោះគោ condensed និងទឹកឃ្មុំដាក់ margarine, តម្លៃថោក ប្រេងបន្លែ និងសារៈសំខាន់។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅពេលដែលផ្ទះ នំទឹកឃ្មុំ ដើម្បីជាអចិន្ត្រៃបោះបង់ទិញ។ ក្លិននិងរសជាតិរបស់វាមិនអាចត្រូវបានបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងអ្វីផ្សេងទៀត។

នំ "ចំណិតទឹកឃ្មុំ": រូបថតរូបមន្តបុរាណ

ដូច្នេះអ្វីដែលអ្នកត្រូវចម្អិននៅផ្ទះនំនេះ "រូបមន្តទឹកឃ្មុំនំប្រើសូម្បីតែនៅឯតុលាការរាជ, តម្រូវឱ្យផលិតផលដូចខាងក្រោម: 2 ស៊ុត 3 ស្លាបព្រាបាយការបញ្ចាំងស្លាយទឹកឃ្មុំ 1 ពែងដោយស្លាយនៃស្ករមួយ 100 butter ក្រាម, 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការ ផឹក សូដា ពែង។ និងអំពី 3 និងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅនិង Cream អាចត្រូវបានប្រើណាមួយរសជាតិ :. ប្រេងនំក្រែមឬ custard ជូរបំរើការបានតែជាមួយ custard សម្រាប់គ្រួសាររាជវង្សបាន។

ដើម្បីចំអិននំ "ចំណិតទឹកឃ្មុំ" បុរាណរូបមន្តផ្តល់នូវជំហានដូចខាងក្រោមនេះ។ នៅក្នុងចានមួយលាយប៊័រដែលបានកាត់ទៅជាបំណែក, ជាតិស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។ ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ អភិបូជាចំអិនរហូតដល់វាគឺជាការរលាយរលូននិងស្ករ។ វាអាចចំណាយពេលប្រហែល 5-7 នាទី។ ដាក់ soda ដុតនំយ៉ាងលឿនកូរនិងកំដៅម៉ាសនៃ 1 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមស៊ុត។ ផ្តួលច្រើនរបស់ RIM បាន។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅរហូតដល់ dough គឺក្រាស់ប៉ុន្តែនឹងស្អិតបន្តិច។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ជាការលើសរបស់ខ្លួនអាចធ្វើឱ្យនំលំបាកណាស់។ យ៉ាងពេញលេញត្រជាក់សម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។ ដាក់ dough នៅលើម្សៅ podpylenny តារាង, រមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកជាយូរមកហើយជាមួយចូលទៅក្នុង 8-9 ផ្នែកចែក។ គ្រប់ផ្នែកនៃការរមៀលចេញចូលទៅក្នុងនំស្តើង។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយក្រដាសដុតនំនេះបានដាក់។ តម្រឹមគែមនៃចាននិងដុតនំជានំនៅក្នុង oven គ្នាសម្រាប់ 5-6 នាទីរហូតដល់វាត្រូវបាន browned lightly ។ ដើម្បី workpiece bubbled មិនចាក់ពីមុនសមរបស់ពួកគេ។

នៅពេលដែលបាននំគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការនំសម្រាប់ការនំ "ចំណិតទឹកឃ្មុំ, រូបមន្តបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើឱ្យ custard ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លាយស៊ុតមួយ tablespoon នៃជាតិស្ករនិងម្សៅបន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកដោះគោ។ ដោយឡែករំពុះ 2 CUPS នៃទឹកដោះគោនិងកូរបញ្ចូលម៉ាស់ yachnuyu ។ រៀបចំក្រែមនេះរហូតដល់វា thickens ។ ត្រជាក់បន្តិច, tablespoons បន្ថែមមួយពីរបីប៊ឺនិងការទាំងអស់ផ្តួលឡើង។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិននិង ក្រែមខ្លាញ់។ សម្រាប់ការនេះរំពាត់ 300 butter ក្រាម, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមពាងទឹកដោះគោ caramelized ។ វាយ Cream ជាមួយនឹង 500 ក្រាមក្រែមជូរបាន Cream sour នេះជាមួយ CUPS មួយនិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្កររហូតដល់ក្រាស់។

ឥឡូវនេះអ្នកគ្រាន់តែមានការតភ្ជាប់សមាសភាគទាំងអស់នៃការនំ "នំទឹកឃ្មុំ" នេះ។ ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់ការផ្តល់ជូនការធ្វើវាដូចខាងក្រោម។ នំគ្នាព្រមទាំងកំពូលនិងភាគីនៃ fluff ក្រែមរៀបចំ។ សំណល់ដែលនៅសល់ពីនេះទៅកិនជាមួយគ្នានំជាមួយនឹងគ្រាប់និង sprinkle ពួកភាគីនំ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចតុបតែងកំពូលជាមួយនឹងសត្វឃ្មុំដែលផលិតក្នុងស្រុកឬកំទេចអាហារដូចគ្នានេះ។