នំប៉័ងថ្លើម: រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ថ្លើមសត្វគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ក្នុងករណីដែលជួនកាលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបរិភោគអ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពផងដែរ។ ហេតុអ្វី? ដំបូងបង្អស់ដោយសារតែសារធាតុប្រូតេអ៊ីនកម្រិតខ្ពស់ស្រទាប់កូឡាជែនសុទ្ធតែអាស៊ីតអាមីណូដូចជា tryptophan, methionine និង lysine វីតាមីន A, B ₆ , B ₁₂ , C, E ក៏ដូចជាជាតិដែកស្ពាន់ស្ពាន់ផូស្វ័រនិងស័ង្កសី។ ចំពោះហេតុផលនេះ, ចានជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីទីនោះ, ឧទាហរណ៍នំបុ័ងថ្លើម, ដែលក្នុងនោះមួយចំនួនដ៏សំខាន់នៃធាតុមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុក។

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងថ្លើមសាមញ្ញបំផុត

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយអំពីរបៀបរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះយើងរៀបចំនំបុ័ងថ្លើមតាមរូបមន្តខាងក្រោម:

1. ជាការប្រសើរណាស់ដែលយើងលាងសម្អាតថ្លើម, យើងសមាតវាពីខ្សែភាពយន្តនិងបំពង់។ យើងបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយបន្ទាប់មកយើងបានឆ្លងកាត់កិនសាច់។ នៅក្នុងលទ្ធផលបន្ថែមម្សៅបន្ថែមម្សៅ ឆៅ ពីរនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. យើងបានរីករាលដាលនៃវត្ថុធាតុដើមទៅក្នុងផ្សិតដែលលាបខ្លាញ់ពីមុនមក។ សំណុំបែបបទសម្រាប់នំបុ័ង rye ឬឧបករណ៍ណាមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យកុម្មង់នំគឺសមរម្យ។
3. ជាមួយនឹងកាំបិតមួយកម្រិតនៃផ្ទៃ stuffing, sprinkle ជាមួយស្លឹកក្រាស់នៃ nettle វ័យក្មេងកំទេចនិងស៊ុតពីរ, រឹង - ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញនូវអ្វីដែលនៅសល់ហើយប្រោះវាជាមួយឈីស។
4. ដុតនំប្រហែល 10 នាទីនៅក្នុង oven មួយដែល preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ យើងកំពុងរង់ចាំវាឱ្យត្រជាក់ហើយបញ្ជូនវាទៅជាម្ហូបនៃការកំណត់រាងពងក្រពើ។ នៅលើជ្រុងដែលយើងដាក់បន្លែ - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៏ cucumbers អំបិលនិងស្រស់ប៉េងប៉ោះ, ចំណិតនៃ beetroot និង carrots, peas ពណ៌បៃតងលនំបុ័ងថ្លើមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
5. មុនពេលបម្រើយើងសូមណែនាំឱ្យកាត់ពីរបីបន្ទះពីវាហើយដាក់វានៅជាប់នឹងវា។

រូបមន្តសម្រាប់ នំខេកមួយ ក្នុងពហុវតីយ

នំបែបនេះក៏ត្រូវបានគេហៅថានំប៉័ងថ្លើម។ ខ្លឹមសារនេះមិនផ្លាស់ប្ដូរទេ។ ការដុតនំគឺខ្ពស់ជានិច្ច, porous និង lush ។ យើងនឹងប្រើ សាច់មាន់ បន្លែនិងផ្សិតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ យើងនឹងព្យាយាមធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងទប់ទល់នឹងរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ នោះអ្នកនឹងទទួលជោគជ័យ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : ថ្លើមមាន់ - 1 គីឡូក្រាមមើមផ្សិត - 300 ក្រាមស៊ុត 1 ខ្ទឹមបារាំងគូស្នេហ៍ពីរ៉ាមីត 25 មីលីក្រាម - 30 មលប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាម្សៅ - ស្លាបព្រាបីស្លាបព្រាម្សៅម្រេចខ្មៅឈ្ងុយឈ្ងុយ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងអំបិល។

ដុតនំខេករបស់យើង

បង្ខាំងថ្លើមលាងសមាតវានិងសមាតវា។ យើងសម្អតនិងជូតនៅលើ carrots grater មួយដ៏ធំ, ផ្សិតចាន shinkuem, គូបកាត់ onions ។ បើករបៀបវីតាមីនច្រើន "ស៊ុប" កំណត់រយៈពេល 10 នាទី។ រលាយប៊ឺតិចតួចនៅក្នុងចានចាក់ផ្សិតនិងបន្លែ។ កូរ, ឆា។

ល្អខ្ទះថ្លើមមាន់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមម្សៅម៉ាសនេះស៊ុតប៊ឺម្សៅដុតក្រេមម្រេចទំពាំងបាយជូរនិងអំបិល។ ទាំងអស់ត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរហូតទាល់តែមានឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋាន។ លាបសូលុយស្យុងពហុកំប៉ុងនិងផ្ញើរ dough ថ្លើមនៅទីនោះ។ ទុករបៀប "ស៊ុប" និងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីខណៈពេលដែលចាកចេញពីសន្ទះបិទបើកទីតាំងបើក។ បនា្ទាប់ពីបញ្ច្រញសញ្ញាសូមបើករបៀបកម្តៅហើយទុករយៈព្រល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះនំប៉័ងថ្លើមរបស់យើងត្រូវបានយកចេញពីវីតាមីនចម្រុះវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

រូបមន្តសម្រាប់ pie ថ្លើម ជាមួយ stuffing

housewives ជាច្រើនបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃការបំពេញទៅ pies ទាំងនេះ។ ការរៀបចំម្ហូបនេះគឺពិបាកបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែជំនួយនឹងតែងតែចូលមកធ្វើម្ហូបដែលមានរូបថតដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ដែលអ្នកនឹងយល់ពីការលំបាកទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះនឹងត្រូវការចាំបាច់ : ថ្លើមមាន់ 0,6 គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំង 1 កែវពងមាន់ 3 ស្លាបព្រាពីរខ្ទះសាច់គោ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 60 ក្រាមឈីសរឹងពីរខ្ទឹមនិងអំបិល។

ទីមួយយើងធ្វើការស្នាដៃត្រៀមមួយចំនួន។ រំពុះស៊ុតឆ្អិនរឹង, peel carrots និង onions ។ ចុងក្រោយត្រូវបានគេកាត់ល្អនិង carrot គឺបីនៅលើ grater ធំបន្ទាប់ពីការទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្ញើទៅ skillet មួយនិងអាចត្រូវបានដាក់នៅលើទឹកឬ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងកិនថ្លើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ថែម ម្សៅប៊ុនវ៉ុត, ស៊ុតឆៅ, ហូបសានីលី, ម្រេចខ្មៅទៅវាម្តងហើយម្តងទៀតកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Cream sour នោះកិន carrots ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង onions ។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ។ Fine chopped ឬបីនៅលើឈីស grater មួយដ៏ធំ។ វិចិត្របានកាត់បន្ថយការស៊ុតរួចរាល់ហើយនិង onions ពណ៌បៃតង។

ឥឡូវនេះដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ យើងគ្របដណ្តប់ ក្រដាស parchment ជាមួយ ម្ហូបដុតនំមួយពាក់ពាក់កណ្តាល dough លើវាបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលបំពេញទាំងមូលហើយបំពេញវាដោយការធ្វើតេស្តដែលត្រូវបានចាកចេញ។ លាងឧស្ម័នចោលទៅ 200 ដឺក្រេហើយទុកវាឱ្យបាន 30 នាទីដោយប្រើរូបសណ្ឋានចំណិត។ តើអ្នកចូលចិត្តដុតនំបុ័ងដោយប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយប្រើរូបថតយ៉ាងដូចម្តេច? និងនំឆ្ងាញ់?

រៀបចំចំណិតមួយទៀត

ពេលនេះយើងនឹងចំអិនថ្លើមដាក់ចំណិតយ៉ាងខ្លាំងបន្តិចបន្តួចដុតនំវានៅក្នុងនំម្សៅ។ ពីអ្វីដែលអ្នកបន្ថែមទៅវា (ឧទាហរណ៍បៃតង) វាអាចមានរសជាតិហិរ។ យើងបានបន្តពីការពិតដែលថា dough flak មានរួចទៅហើយដែលអាចរកបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់កាន់តែខ្លាំងយើងរៀបរាប់ពីរូបមន្តរបៀបចំអិនសាច់ថ្លើមដែលមានរូបថត។ យើងត្រូវការ: នំផ្អែមត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - 1 គីឡូក្រាមថ្លើមមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំងឱសថស្ងួត - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសុទ្ធសាធសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក brandy - ស្លាបព្រាបីស៊ុត 2 - ម្សៅពីរម្សៅ - មួយស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ, 15% Cream sour - 350 ក្រាមម្រេចនិងអំបិល។ ក៏បានរៀបចំរូបរាងយ៉ាងម៉ត់ចត់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26-28 សង់ទីម៉ែត្រ។

នំដុតនំនៅក្នុងឡ

ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលយើងបង្កើតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកញ្ចប់នៃការកុម្មង់នំ puff, ដែលមាន beads ខ្ពស់។ យើងបិទដាប់ប៊ឺជាមួយហ្វ្រេសនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 15 នាទី - រហូតដល់មាស។ ប្រសិនបើ dough អ្នកបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបាន baked សម្រាប់ 10 នាទី 180 ដឺក្រេ។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយបញ្ជូនវាទៅជាមួយថ្លើមមាន់ទៅនឹងម៉ាស៊ីនលាយដែលយើងកិនវា។ យើងបន្ថែម cognac, ស៊ុត, ម្សៅ, Cream sour, បៃតង, ម្រេចនិងអំបិល, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់។ ដុតនំថ្លើមដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដែលកំដៅវាឡើងដល់ 160 អង្សារ។ បម្រើម្ហូបនេះទៅក្នុងតារាងនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។ ទទួលបានចំណីអាហារ!