នំបុ័ង buckwheat: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

មានការសង្ស័យថានំប៉័ងការ buckwheat បានធ្វើឡើងនៅផ្ទះគឺជាការល្អប្រសើរជាងអ្វីដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងទេ។ បន្ទាប់ពីដុតនំនេះគឺក្រអូបច្រើនទៀត, ជាមួយរសជាតិ crisp និងតែមួយគត់ធម្មតារបស់នាង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងដោយខ្លួនឯង, buckwheat របស់ពួកគេដោយប្រើជាគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យណាស់។

ជំហានដោយជំហាននៃការរៀបចំវិធីសាស្រ្តមួយនំបុ័ងច្នៃឆ្ងាញ់មួយ

នំបុ័ង buckwheat, រូបមន្តនៃការដែលយើងកំពុងពិចារណាតម្រូវការប្រើប្រាស់នៃសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• ការ buckwheat - 130 ក្រាមប្រហែល!
• ថ្នាក់ទីខ្ពស់ពន្លឺម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 260 ក្រាម;
• ផ្សិតស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ប្រហែល 1,5 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
• ទឹកច្រោះ - 300 មីលីលីត្រ;
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករមធ្យម - ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - ស្លាបព្រាតូចមួយ។

ម្សៅ buckwheat ដែលយើងធ្វើ

ជាអកុសល, ម្សៅ buckwheat, នំបុ័ងដែលវាប្រែចេញជាការមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងមានសុខភាពលក់មិនចាំបាច់នៅក្នុងហាងលក់រាយ។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់នេះ, ផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនគេផ្ទាល់។ ធម្មតានេះជាការ buckwheat ល្អគួរទៅលាងសមាតនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មក fry នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតរហូតដល់រសជាតិសមរម្យ។ លើសពីនេះទៀតគូទចាំបាច់ក្នុងការកិនម្សៅដោយរដ្ឋការកិននោះមធ្យោបាយ។

dough kneading

បន្ទាប់ពីការបរិភោគអាហារនៃការ buckwheat មួយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្តទៅដែលបាន dough ផ្សិតម្សៅ។ ជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលបន្តិចនេះមួយដើម្បីកំទឹកហើយបន្ទាប់មករំលាយវានៅក្នុងការបូមខ្សាច់ការផាកពិន័យ, ជាតិស្ករនិងបន្ថែម yeast ។ រង់ចាំរហូតដល់ហើមផលិតផលថ្មីបំផុត (10 នាទី) វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់អំបិលអ៊ីយ៉ូដ។ បន្ទាប់ពីនោះមកនៅក្នុងចានជាមួយគ្នានេះគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង ប្រេងចម្រាញ់ ម្សៅស្រូវសាលីនិង buckwheat, ហើយបន្ទាប់មកលាយផងដែរគ្រឿងផ្សំដោយដៃ។

ដើម្បីទទួលបានមួយ dough ដូចគ្នាគឺងងឹត, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីគ្របដណ្តប់ក្រណាត់ក្រាស់មួយនិងបានរក្សាក្តៅសម្រាប់ 60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, គ្រឹះគួរតែខៀវស្រងាត់ណាស់។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

នំបុ័ង buckwheat អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ យើងផ្តល់ជូនវិលជុំនៃ dough មួយទៅជិតប៊ុធម្មតានិង lightly sprinkle វាជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់, ផលិតផលនេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅលើ Pan ជាមួយនឹងការចម្អិនក្រដាស, ណាត់គម្របនិងការចាកចេញពីឡែកសម្រាប់ 20-40 នាទីនោះទេ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះនៅលើផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយមួយចំនួនជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយហើយបន្ទាប់មកភ្លាមផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។

ដុតនំការ buckwheat ផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់នំបុ័ងឆ្ងាញ់នាទីនៅប្រហែល 30 ប្រហែល 200 សីតុណ្ហភាពអង្សាមួយ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអគ្គិភ័យនេះត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងផលិតផលបានបញ្ចប់នៅតែ¼ម៉ោងប៉ុន្តែនៅ 180 ដឺក្រេ។

បម្រើនៅនំបុ័ងច្នៃតុធ្វើពីម្សៅ buckwheat

បន្ទាប់ពីការនំផលិតក្នុងស្រុកនឹងមានកម្រិតសំឡេងនិង browned បន្តិចប៉ុន្តែផ្ទះរបស់អ្នកទាំងមូលត្រូវបានពោរពេញទៅដោយក្លិននៃផលិតផលនំ, នំបុ័ងគួរតែត្រូវបានយកចេញពី oven និងត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ការផ្តល់អាហារដល់វាទៅក្នុងតារាងនិងអាចនៅជាមួយគ្នាតែជាមួយនិងការរួមគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបក្តៅទីមួយឬទីពីរ។

យើងធ្វើនំបុ័ងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងការ buckwheat នេះ

ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកនៅក្នុងវត្តមាននៃឧបករណ៍ដែលបាននិយាយថាបន្ទាប់មកអ្នកមានសំណាង។ បន្ទាប់ពីការប្រើឧបករណ៍ដូចជាអ្នកនឹងអាចដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿបានធ្វើពី buckwheat, មិនដាក់ពាក្យសុំការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសនេះ។ នេះគឺដោយសារតែជាចម្បងការពិតដែលថាក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្ទើរតែទាំងអស់ការងារ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់, ភ្លឺស្រូវសាលី - 210 ក្រាមប្រហែល!
• ទឹកច្រោះ - ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ buckwheat - 50 ក្រាម;
• ផ្សិតស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - ប្រមាណជា 10 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ buckwheat - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - 60 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ rye - ប្រហែលចំនួន 40 ក្រាម;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - schepotochka ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ដុតនំនំបុ័ងការ buckwheat មួយឆ្ងាញ់ខំទាំងអស់នៃសមាសភាគទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍ធុងមួយហើយបន្ទាប់មកកំណត់របៀប នៃការនំបុ័ង wholemeal ។ នៅពេលដូចគ្នានេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើ 3 ម៉ោង 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការដុតនំផ្ទះនេះនឹងត្រូវបានសមយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ការប្រើ។

នំបុ័ងការ buckwheat ដុតនំជាមួយគ្រាប់ក្នុង multivarka

ដុតនំនំបុ័ង, buckwheat អាចមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុង oven ឬម៉ាស៊ីននំបុ័ងនោះទេប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ដូចជា multivarka ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវរៀបចំសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• ថ្នាក់ទីខ្ពស់ពន្លឺម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 450 ក្រាម;
• ម្សៅ buckwheat - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ buckwheat - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - 300 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ណាមួយ Brown - ½ពែង;
• ផ្សិតស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 20 មីលីលីត្រ;
• Kefir មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - ស្លាបព្រាតូចមួយ។

យើងធ្វើម្សៅ buckwheat

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យមាននំប៉័ងការ buckwheat ទ្រព្យនៅក្នុងប្រទេស, គួរតែគ្រឹះងងឹតផងដែរដែលបានច្របាច់។ ទឹកដោះគោសម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជាវាត្រូវតែជាស្រស់ទៅកំដៅកំដៅទាបណាស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម ទឹកឃ្មុំ buckwheat និងសកម្ម ផ្សិតស្ងួត។ រហូតមកដល់ពេលនេះត្រូវបានគេរំលាយគ្រឿងផ្សំដែលនោះគួរតែចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំផ្នែកទីពីរនៃមូលដ្ឋាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ម្សៅ buckwheat នឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្តច្នៃនិងទុកសម្រាប់¼ម៉ោងឆ្ងាយ។ សមាសភាគបន្ថែមទៀតត្រូវបានទាមទារដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោមានមេព្រមទាំងប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, មុនចាក់ពួកគេគ្រាប់លីងនិង chopped ។ បន្ទាប់ពីនោះមកនៅក្នុងកញ្ចប់ដូចគ្នានេះ, អ្នកត្រូវតែបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី sifted ។

Knead dough នេះ buckwheat ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដែលវែងដូចដែលអ្នកមិនមែនជាមូលដ្ឋានដូចគ្នានិងទន់ល្អលាតសន្ធឹងពីម្រាមដៃ។ នៅក្នុងពេលអនាគតត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់វាជាមួយកណាត់មួយនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដែលជាការខ្ពស់សម្រាប់ 2 ម៉ោង។

យើងបានបង្កើតជានំបុ័ងនិងការដុតនំវានៅក្នុង multivarka

កំពុងរង់ចាំក្របខ័ណ្ឌហើមគួរបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការបង្កើតនំបុ័ងនាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ multivarku ល្អ lubricate ប្រេងបន្លែណាមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់ទាំងអស់ dough នេះ។ ការដាក់ឧបករណ៍នេះនៅក្នុងរបៀបបាច់មួយនំបុ័ងនោះគឺត្រូវបានត្រូវការដើម្បីចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះផលិតផលនេះត្រូវតែបើកម្សៅនិងបន្តទៅកំដៅព្យាបាលនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នានេះដែរ។ បន្ទាប់ពីការមួយផ្សេងទៀត 30 នាទីនៃនំបុ័ងការ buckwheat គឺមានទាំងស្រុងសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។