ប៊ឺហ្គឺការ៉ុតដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ: រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយនឹងការរៀបរាប់នៃ

នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិន នំការ៉ុត, ដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន nostalgic សម្រាប់ស្ថាប័ន obschepitovskim សម័យសូវៀត, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកព្យាយាមដើម្បីចំអិនអាហារដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់រូបមន្តរបស់យើង។

ប៊ឺហ្គឺការ៉ុត (GOST)

ប្រសិនបើអ្នកបានខកខានរសជាតិនៃអាហារមត្តេយ្យ, បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់រូបមន្តនេះ។ ជាមួយវា, អ្នកអាចរៀបចំពន្លឺ ម្ហូបបន្លែ ដែលនឹងរំលឹកអ្នកពីកុមារភាព។ បន្ថែមវាជាមួយនឹងផ្នែកខាងម្ហូបមួយនៃ pasta និងទឹកជ្រលក់ក្រែម, អ្នកនឹងទទួលបានច្បាប់ចម្លងនៃការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារសម្រន់មួយពីកុមារភាពរបស់គាត់។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉ុត នំ? រូបមន្ត (នៅក្នុងមត្តេយ្យ) អ្នកអាចអានដូចខាងក្រោម:

• ស្អាតនិងការលាងសមា 500 ក្រាមនៃ carrots ឆៅ។
• បន្លែ chop ដំបង, ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយហើយរត់ជាមួយ 60 ក្រាមនៃទឹកដោះគោឆ្អិននិង 20 ក្រាមនៃ butter ។
• នៅតែប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់ carrots ឆ្អិនកូរឱ្យនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងទៅវា 30 ក្រាមនៃ semolina ។ រំពុះរហូតដល់អាហារឆ្អិន។
• នៅពេលរង្គាលបន្លែបាន cooled បន្ថែមទៅវាស៊ុតមួយនិងពីរក្រាមនៃអំបិល។
• បង្កើត patties ដៃនិងរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅនោះទេ។
• ដាក់ workpiece នៅលើថាស, oiled, ចាក់ butter រលាយនិង Cream sour មួយ។

ដុតនំរហូតដល់ចម្អិន patties នេះនិងបន្ទាប់មកបានអនុវត្តពួកវាទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹង Cream sour ។

cutlets ទាំងនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ: រូបមន្តមួយ

បៀលប្រាយនិង ប៊ឺហ្គឺដេញថ្លៃ នឹងរីករាយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនិងដើម្បីផ្ដល់ឱ្យវានូវរសជាតិហឺរ, បន្ថែមការធ្លាក់ចុះនៃទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិ។ តើអ្នកអាចចំអិននំ carrot, ដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យ? រូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់អ្នកអាចអាននៅទីនេះ:

• របក 600 ក្រាមនៃ carrots និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវានៅលើ grater តូចមួយ។
• កំដៅក្នុង Pan បានចាក់វាចូលទៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែនិងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលការ៉ុត។
• ចាក់ស្លាបព្រាបន្លែទឹកស៊ីអ៊ីវនិង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងបន្ទាប់មក simmer រហូតទន់។
• Pour ចូលទៅក្នុងខ្ទះ 30 ក្រាមនៃ semolina, លាយផលិតផលនិងយកពួកវាចេញពីក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។
• នៅពេលដែល stuffing សម្រាប់ cutlets បន្លែ ត្រជាក់បន្ថែមបន្ថែមអំបិលនិងរសជាតិស៊ុតតែមួយ។
• បង្កើត patties ចេញពីវា, រមៀលពួកវាក្នុង breadcrumbs និង fry រហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង Pan frying មួយ។

ម្ហូបបានបញ្ចប់បម្រើជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ផ្សិត។

នំការ៉ុត-ផ្លែប៉ោម

ម្ហូបនេះមានរសជាតិនៃកុមារភាពដូច្នេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរីករាយជាមួយវាទៅជាការពេញលេញនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ដើម្បីរៀបចំ cutlets ការ៉ុតដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យ, អ្នកនឹងត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម:

• លាងសមាត, peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater មួយ (នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានដំណើរការមួយដែលវាគួរតែយក saucepan polutoralitrovye) ។
• Preheat Pan frying មួយជាមួយបាតក្រាស់មួយឬក្នុង cauldron, ចាក់នៅក្នុងចានមួយប្រេងបន្លែបន្តិចនិងដាក់ការ៉ុតនេះ។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីនោះចាក់របស់នាងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។
• simmer រហូតបន្លែឆ្អិន។
• Peel និងការពិន័យ chop ផ្លែប៉ោមធំមួយនិងបន្ថែមវាទៅ Pan នេះរួមជាមួយនឹង 30 ក្រាមនៃ semolina ។
• បញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលមួយអំបិលបន្តិចនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។ អាហារការ៉ុតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រជាក់បន្ថែមទៅវាស៊ុតមួយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

patties បន្លែពិការភ្នែក, រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុង Pan នៅលើជាបន្ទាន់ភាគីទាំងពីរមួយ។ បម្រើនៅតុជាមួយ Cream sour ឬទឹកដោះគោ condensed នេះ។

ការ៉ុត chop និងកន្ទក់

cutlets បន្លែដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អអាចអនុវត្តទៅតារាងជាម្ហូបសំខាន់មួយដែលជាម្ហូបមួយចំហៀងនិងសូម្បីតែបង្អែម, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅវាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ នៅលើក្រអូមមាត់, វាគឺស្ទើរតែមិនមានអ្វីប្លែកពីចិត្តកុមារភាពធ្លាប់ស្គាល់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនប៊ឺហ្គឺទាំងនៅក្នុងមត្តេយ្យ? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់:

• 600 ក្រាមនៃ carrots ជម្រះនិងលាងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដាក់នៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនិងការចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹក។
• Cook បានសម្រាប់នាងដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបានផ្ទេរទៅជាចានមួយនិងត្រជាក់។
• បន្ថែម carrots 80 ក្រាមនៃ semolina, អំបិលនិងពីរស្លាបព្រាបាយកន្ទក់ដី។
• យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សំណុំបែបបទនៃលទ្ធផល cutlets ម៉ាសនិងការដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានគ្រែដាក់ឈើ។

ដុតនំម្ហូបក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកត្រឡប់ patties និងការចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់ 10 នាទី។

cutlets ការ៉ុតទន់ភ្លន់ជាមួយឱសថ

ខាងក្រោមនេះគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃរបៀបចំអិន cutlets ការ៉ុត, ទាំងនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ។ រូបមន្តគឺមានដូចខាងក្រោម:

• ការ៉ុត (បួនឬប្រាំបំណែក), លាងនិងរំពុះក្នុងទឹករហូតដល់ទន់។
• បន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន cooled ចុះ, សមាតវាពីស្បែកនិងការរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ (អ្នកអាចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ) ។
• ដាក់បន្លែបានរៀបចំនៅក្នុង Pan បន្ថែមពែងពាក់កណ្តានៃទឹកដោះគោក្តៅ, ពីរស្លាបព្រានៃប៊ឺនិងអំបិល។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយជាមួយគ្នានិងបានដាក់នៅលើភ្លើង។
• បន្តិចម្តងប្រោះក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុងមួយពែងនៃ semolina ។ ក្នុងករណីនេះ, ផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានភ័យជានិច្ច, ដូច្នេះពួកគេបានប្រែក្លាយទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។
• ពេលដែលល្បាយការ៉ុតគឺរលូននិងជាដាច់ដោយឡែកផងដែរពីសក្តានុពលនៃជញ្ជាំងនេះវាអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់បន្តិច។
• បន្ថែមបន្លែដែល stuffing ស៊ុតឆៅមួយនិង minced dill, ។
• patties ការ៉ុតពិការភ្នែក, រមៀលពួកវាក្នុង crumbs នំបុ័ងនិង fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ស្រស់ស្អាតត្នោតមួយ។

បម្រើជាមួយ Cream sour មួយទៅក្នុងតារាងឬជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីចានសាច់មួយ។

ប៊ឺហ្គឺការ៉ុតជាមួយ onions

ម្ហូបនេះនឹងជួយឱ្យអ្នកប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមប្រកាសភាពធូររលុងឬសម្រេចចិត្តដើម្បីយកពេលវេលាចេញពីសាច់។ ការ៉ុតចម្អិនប៊ឺហ្គឺដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យ, អាចជាសាមញ្ញណាស់:

• មួយគីឡូក្រាមនៃការ៉ុតស្អាតលាងសមាតនិងការលុបនៅលើ grater តូចមួយ។
• មួយគំនិតធំឥតគិតថ្លៃពី husk និង chop ល្អជាការប្រើប្រាស់ទសភាគ (វាមិនចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយ) ។
• ស៊ុតមាន់ទាំងពីរបានផ្តួលជាមួយ tablespoons ពីរនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។
• ភ្ជាប់ផលិតផលនិងបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
• លាយគ្រឿងផ្សំដោយដៃសើមពិការភ្នែកដោយសារពួកគេ patties និង fry ពួកវានៅក្នុង Pan នៅលើភាគីទាំងពីរ។

ផ្ទេរទៅឱ្យចិញ្ច្រាំសន្លឹកដុតនំមួយ, parchment ដាក់និងបានដុតនំឱ្យពួកគេរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង oven preheated មួយ។ នៅលើវាអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 20 នាទី។ ម្ហូប salad បានបញ្ចប់បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់និងការទឹកជ្រលក់ Cream មួយ។

យើងនឹងសប្បាយចិត្តប្រសិនបើអ្នករីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ cutlets ការ៉ុតក្នុងផ្ទះបាយទាំងនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ។ រូបមន្តល្អបំផុតដែលប្រមូលបាននៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកហើយអ្នកនឹងដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងភារកិច្ចនេះ។