ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយមី: រូបមន្ត

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបមាន់ដែលបានស្គាល់ទៅជាច្រើន។ វាស្ដារកងកម្លាំងការថយចុះនៃរាងកាយបន្ទាប់ពីមានជំងឺឬការវះកាត់អាចជួយឱ្យមានភាពកក់ក្ដៅក្នុងអំឡុងពេលផ្តាសាយ, លុបបំបាត់ផលប៉ះពាល់នៃការស្រវឹងនេះ។ ចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ, ហ៊ាន ស៊ុបមាន់ មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ នេះគឺជា storehouse ពិតនៃវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមដទៃទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

ដើម្បីទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ណាស់: ជំនួយធ្វើម្ហូប

ឆ្ងាញ់និងក្រអូបស៊ុបយ៉ាងច្បាស់ - វាជាក្តីសុបិន្តរបស់មេផ្ទះគ្រប់យ៉ាង។ ប៉ុន្ដែដើម្បីធ្វើឱ្យវាដូច្នេះវាប្រែចេញមិនជានិច្ច។ នៅក្នុងការពិតដែលថាទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ណាស់, អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន:

1. គុណភាពទំពាំងបាយជូរអាស្រ័យលើជម្រើសនៃសាច់មាន់។ មេចុងភៅវិជ្ជាជីវៈចូលចិត្តសត្វមាន់ទា។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលគាត់មិនចាស់។ បើមិនដូច្នេះទេពី សាច់មាន់ទៅចំអិន ទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់គ្រាន់តែនឹងមិនទទួលបានជោគជ័យ។
2. មុនពេលផ្ញើបក្សីក្នុងសក្តានុពលនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងជមែះយ៉ាងល្អនិងយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ប្រសិនបើមានបក្សីគឺមិនមែនផ្ទះ, និងត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងមួយដែលអ្នកអាចយកបានបិទស្បែករបស់នាង។ មិនឆ្អិនទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់នេះ។ ទ្រង់នឹងមិនទទួលបានដូចជាក្រអូបនិងការផ្គត់ផ្គង់ពីទាំង carcass ទាំងមូល។ វាគឺជាការមួយទំពាំងបាយជូរល្អអាចមកពីត្រគាក។
3. នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសាច់មាន់ដែលមានការស្ងប់ស្ងាត់តែប៉ុណ្ណោះ។ នៅដើមទឹកចម្អិនអាហារនិងអំបិលត្រូវការត្រូវបានបន្ថែមទៅបក្សីគំនិតទាំងមូល។ វានឹងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមិនត្រឹមតែក្រអូបនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លាភាព។ ពេលខ្លះអំពូលផងដែរបន្ថែម carrots chopped coarsely ឬទាំងមូលនិងជា root celery (ឬ parsley) ។ ប៉ុន្តែម្រេចនិងស្លឹក Bay ដាក់មិនគួរមាននៅក្នុងទឹក។ ពីទំពាំងបាយជូរនេះមានតែខ្មៅ។
4. ភ្លាមបន្ទាប់ពីការទៀងទាត់ក្នុងអំឡុងពេលក្តៅនិងចម្អិនអាហារគួរត្រូវបានយកចេញពីស្នោទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកមិនគួរគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបខ្ទះនេះ។ ដូច្នេះអាចជៀសវាងពីការដែលឆ្អិនខ្លាំង, ដែលជាកន្លែងដែលបានក្លាយទៅជាពពកទំពាំងបាយជូរ។
5. ទំពាំងបាយជូររំពុះគួរតែ 3 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ហូរ, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង Pan នេះនិងសម្រាប់ពេលវេលាចុងក្រោយដែលបានទៅជាមួយរំពុះនៅលើកំដៅទាប។

ប្រសិនបើយើងបិទទៅនឹងគន្លឹះស្នើស៊ុបនឹងជម្រះជាការបង្ហូរទឹកភ្នែកមួយ។ ឥឡូវនេះវាអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសចូលចិត្តនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំមីដែលបានបង្កើតផ្ទះ

នេះជាស៊ុបឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតគឺត្រូវបានទទួលដោយ មីច្នៃ។ ដើម្បី knead dough ដែលវាយវាជាលើកដំបូងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកធំមួយស៊ុតបាន 50 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ។ បន្ទាប់មកដោយផ្ទាល់នៅលើតុឬនៅក្នុងម្សៅស្លាយមួយចានធំ Sieve បាន (ប្រហែល 150 ក្រាម), ធ្វើឱ្យវាសម្រាកមួយហើយចាក់លាយស៊ុត។ Knead dough យឺត។ ដំបូងវានឹងនៅជាប់នឹងដៃនិង flake ។ នៅក្នុងការពិត, វិធីដែលវាគួរតែមាន។ បន្ទាប់ពីបាន 10 នាទីនៃការធ្វើតេស្តដើម្បីទទួលបាន kneading ក្រាស់និងគ្រាប់បាល់យឺត។ វាគួរតែត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងការចាកចេញពីនៅលើតុសម្រាប់ 30 នាទី។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើជាតិស្អិត Gluten នឹងមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យហើមនិងពេលដែល dough ត្រូវរមៀលចេញទៅ delaminate ។

បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់មួយដែលបានរៀបចំបាល់បានចាប់ផ្តើមរមៀលនៅលើតុ។ ដំបូងទៅ 5 មមនិងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលតង់គ្នាបានរមៀលទៅ 2 មម (ដែលស្តើងប្រសើរឡើង) ។ មុនពេលការកាត់មីស្រទាប់គ្នាត្រូវការដើម្បីត្រូវស្ងួតនៅរដ្ឋ unfolded សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន rolled រមៀលឬស្រោមសំបុត្រនិងការកាត់បន្ថយការពិន័យកាំបិតទូលំទូលាយ។

ខ្សែការពារជាលទ្ធផលចាប់ដៃនៅលើតុនិងផ្ដល់ឱ្យនូវស្ងួតបន្តិច។ ប្រសិនបើមានមីត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពេលអនាគត, វាត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់ 5 ម៉ោងនិងរក្សាទុកនៅក្នុងថង់ក្រណាត់មួយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ទំពាំងបាយជូរបុរាណជាមួយនឹងមី

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនអ្នកអាចរៀបចំនៅក្នុងការជាមុនសម្រាប់បន្លែបំពេញវា។ គំនិត chopped ចូលទៅក្នុងគូបនិង carrots rubbed នៅលើ grater មួយឬកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូប។ ជម្មើសជំនួសនៅក្នុងបន្លែចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃប្រេងបន្លែ។

នៅពេលដែលការផ្ទុះនេះបានភ្ជាប់មកទំពាំងបាយជូររំពុះម្តងទៀតទៅ, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅមី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលគាត់ត្រូវបានគេក្តៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ការលំបាក។ បើមិនដូច្នេះទេអាច raskisnut មី។ រំពុះវាគួរតែ 3 នាទីទៀតឡើយ។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយបន្លែមីបានបន្ថែមទៀតថាការបំពេញ។

រំពុះទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់នាទី 3-4 មួយផ្សេងទៀតហើយអ្នកអាចបិទចង្ក្រាននេះ។ ស៊ុបមាន់មួយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការច្នៃត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមី។ វាត្រូវបានបម្រើទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងបៃតងនិង croutons ស្រួយនេះ។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងស៊ុតជាមួយមី

ដើម្បីស៊ុបមាន់មានរូបរាងសមរម្យវាត្រូវបានបំរើការជាមួយស៊ុតឆ្អិន។ រៀបចំម្ហូបមិនយកច្រើននេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ស្ទើរតែទាំងអស់រូបមន្តជាមួយទំពាំងបាយជូរមាន់ដូចគ្នា។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំអិនសាច់បក្សីឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងធ្វើឱ្យមីដែលបានបង្កើតផ្ទះល្អ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះគឺដើម្បីចំអិនសាច់មាន់។ ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលប្រសើរក្នុងការបង្ហូរដើម្បីយកចេញទាំងអស់និងធ្វើឱ្យមានទំហំកាន់តែច្រើនតម្លាភាពវា។ សរសេរឆ្អិនមួយជាថ្មីម្តងទៀតបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែម noodles និងប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងបន្លែ -pripuschennye Pan ។

សាច់មាន់ស៊ុតឬសត្វក្រួចហើរស៊ុបដាំឱ្យពុះនៅក្នុងការជាមុន។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានជម្រះពីសែលនិងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ មុនពេលដាក់ស្នើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មួយជាមួយមីនៅលើតុវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយស៊ុតនិងបៃតង។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ទំពាំងបាយជូរជាមួយ multivarka មី

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃការចម្អិនទំពាំងបាយជូរ multivarka ថាវានឹងតែងតែរំពុះយឺត, គ្រាន់តែស្ថិត។ បាទ, និងមិនមានការយកស្នោនេះ។

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនៃភ្លៅមាន់បីដាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយបំពេញ Multivarki 1,5 លីត្រទឹកក្តៅ។ សាច់ Cook បាន 1.5 ម៉ោងនៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយដើម្បីទទួលបានសាច់មាន់មួយរុះរើទៅជាបំណែកនិងបញ្ជូនត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងចានជាមួយមីនេះ។ កំណត់របៀបចម្អិនអាហារនេះ "Multipovar" (ឬ "ប្តីប្រពន្ធមួយ" ឬ "croupier") និងចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 10 នាទី។ Multivarka នឹងសញ្ញាចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយមីសទ្ធា sprinkle ជាមួយឱសថខាងស្ដាំនៅក្នុង multivarka ។ ម្ហូបរបបអាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

មីជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ជាធម្មតាទំពាំងបាយជូរនៅតែច្បាស់ណាស់រហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់មីបាន dipped នៅក្នុងវា។ ពីនេះលោកបានក្លាយជាពពកច្រើននៅពេលតែមួយ។ នេះត្រូវបានអនុវត្តជាពិសេសដើម្បីមីបានធ្វើឱ្យផ្ទះ, pripylennoy ម្សៅ។

ដើម្បីរក្សាតម្លាភាពពេលដាក់ស្នើទំពាំងបាយជូរបានបញ្ចប់, ប្រើសម្ងាត់សាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ចំអិនមីនេះនៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ 8 នាទី។ នៅពេលដែលនាងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃម្ហូបជ្រៅមួយនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរចម្អិននៅលើរូបមន្តបុរាណនេះ។ យើងអាចបន្ថែម carrots chop ឆ្អិន (ពីទំពាំងបាយជូរ), ឱសថនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ មីមានការចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចំនួន 3 នាទីឆ្អិននៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វានៅតែមាននាទី 4-5 ដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ផ្ទះនេះបានធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយគុយទាវចេញសូម្បីតែ tastier ប្រែពេលវាត្រូវបាន impregnated ជាមួយក្លិននិងរសជាតិ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ស៊ុបមាន់ជាមួយ croutons និងមី

ទំពាំងបាយជូរត្រៀមរៀបចំការសម្តែងនៅជាមួយ croutons លក្ខណៈស្រដៀងគ្នាមួយដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ជាដំបូងចម្អិនសាច់មាន់អស់រយៈពេលបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកនាងបានទាញចេញ, យើងត្រងទំពាំងបាយជូរនិងបញ្ជូនគាត់មី។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឱសថបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុតម្ហូបនិង croutons ។ វាគឺជាគូប crispy ទាំងនេះឬ slices នៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយមីទទួលបានសូម្បីតែ tastier ។

ដើម្បីរៀបចំ croutons នំបុ័ងត្រូវការសដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬ slices ។ ដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់លប៊ឺតិចតួចជាមួយឬប្រេងបន្លែដើម្បីតម្រូវដើម្បី squeeze តាមរយៈចុច clove នៃខ្ទឹមសនិងការចាក់នំបុ័ង sliced នេះ។ ផ្ញើ croutons សម្រាប់ត្នោតនៅក្នុងសីតុណ្ហភាព preheated ឡ 140 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទីមួយ។ បន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រងពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ខ្ទះពី oven នេះ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់, Sukharev និងអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទៅទំពាំងបាយជូរ។