ត្រីស្បៃការូបមន្តប្រឡាក់

បំណែកនៃ ត្រីប្រឡាក់ នៅក្នុងខ្ទះមួយរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកពឹងផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ និងអ្នកដែល, គ្មានបញ្ហាថាតើអ្នកបានដឹងអំពីអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ផ្ទះឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតប្រែ សមុទ្រត្រីស្បៃកា។ រូបមន្តនេះគឺមានតម្លៃជាសំឡេងរបស់ខ្លួនសម្រាប់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ឆ្ងាញ់។

ត្រីស្បៃកាត្រីផងដែរណាមួយដែលអ្នកគួរតែអាចជ្រើសរើស។ វាជាការមិនទំនងដែលថាអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រមួយហើយនឹងអាចទិញត្រីស្រស់ជាញឹកញាប់យើងធ្លាក់ចុះ "សប្បាយ" ដើម្បីទិញសាកសពទឹកកកនេះ។ ដូច្នេះដើម្បីត្រីស្បៃកាប្រឡាក់ក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះយើងទទួលបាននូវអ្វីដែលត្រូវបានគេហៅថាលោកយ៉ុមបាន, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីវាយតម្លៃវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពីត្រីស្រស់និងរបៀបដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកនឹងអាស្រ័យលើរសជាតិនិងរសជាតិនៃម្ហូបចុងក្រោយនេះ។

លើត្រួតពិនិត្យមើលឃើញត្រីនេះត្រូវតែមានដោយគ្មានការ deformations (kinks និងការផ្លូវកោង) ដោយគ្មានការធ្វើសម្បទានសុចរិតភាពនៃសរសៃនិងស្បែក, ដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់និងក្លិនមិនល្អ។ ការ Gill ពីត្រីពន្លឺ-colored កក, និងភ្នែកច្បាស់លាស់។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លក្ខខណ្ឌជីវិតធ្នើនិងការផ្ទុកបានបង្ហាញនៅលើ ការវេចខ្ចប់ត្រី, វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការខ្វះចន្លោះមួយដែលត្រូវបានរក្សាទុកត្រីបានយូរជាង។ ផលិតផលណាមួយដែលមិនគួរត្រូវបានបង្កឡើងវិញ។ បើមិនដូច្នោះទេ, ដែលជាសរសៃសាច់ដុំត្រីបាត់បង់ការបត់បែនរបស់ពួកគេនិងបានក្លាយទៅជា tasteless, ប៉ុន្តែរូបរាងនេះគឺ unpresentable ណាស់។

ត្រីស្បៃកាកកត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីអង្គជំនុំជម្រះនេះនិងរលាយ 10-14 ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនិងរបៀបត្រជាក់ត្រីស្បៃកា។ ដំណើរ thawing ត្រូវតែត្រូវបានទាញនៅក្នុងពេលវេលានិងគ្មានការប្រែប្រួលលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហាភាពមួយរំពេច, ឧទាហរណ៍ defrosting នៅក្នុងទូទឹកកកល្អបំផុតក្នុងការកាន់ធ្នើបាត, ម្ល៉ោះសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 2 ទៅ 6 អង្សា

ត្រីស្បៃកាគឺពិតជាសមហេតុផលក្នុងកត្តាតម្លៃនៃត្រីដែលរួមបញ្ចូលគ្នាសមាមាត្រល្អបំផុតនៃតម្លៃនេះ - ដែលមានគុណភាព។ សាច់វាសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានរំលាយការល្អប្រសើរជាងច្រើនដងសាច់របស់សត្វ។ fillet លើកលែងតែសំណុំធំមួយនៃវីតាមីន (មួយ, ឃ, ក្រុម B) មានមនុស្សជាច្រើនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាសារធាតុលំនឹងសទិសភាព (ម៉ាញេស្យូម, fluorine, ផូស្វ័រ, ជាតិអ៊ីយ៉ូត) ។ ត្រីនេះមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលធម្មតាប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងដោយប្រយោលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលបានផ្ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែច្រើនផងដែរ។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារមួយ, ប្រសិនបើវាមិនមានច្រើននៃប្រេងត្រីដែលទោះជាយ៉ាងណា, ក្នុងបរិមាណសមហេតុផលគឺជាការចាំបាច់ផងដែរសម្រាប់សារពាង្គកាយ។

រូបមន្តត្រីស្បៃកា Pickled ដែលយើងអនុវត្តនៅក្នុងការពិតបានបញ្ជាក់ជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ត្រីស្បៃកាកក - 3 បំណែក, គំនិត repchatyy- 100 ក្រាម, 150 ក្រាមនៃ carrots, ស្ករនិងអំបិល - 2 ស្លាបព្រាបាយ, allspice - 5 បំណែក, ម្រេចខ្មៅមុត - 10 បំណែក, ច្រកដាក់ស្លឹក - 3 បំណែកទឹកខ្មេះ 9% - 4 ស្លាបព្រាបាយ, 1 លីត្រទឹកត្រង។

ជម្រះគ្រោងឆ្អឹងពីខាងក្នុងយកខ្សែភាពយន្តខាងក្នុងបន្ទាប់មកត្រីនេះមិនបានភ្លក្សរសជាតិជូរចត់កាត់ក្បាលនិងកំពុងរត់នៅក្រោមការលាងទឹក។ ដើម្បីផ្តល់នូវពេលវេលាដើម្បីកញ្ចក់ទឹកប្រសិនបើមានគឺជាបំណងប្រាថ្នាមួយនិងតម្រូវការ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យចេញ fillets ត្រី។ កាំបិតស្តើង-Blade ដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្នាមវះជ្រៅនៅតាមបណ្តោយត្រឡប់ទៅអង្កត់ធ្នូនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការផ្ទះល្វែងនៅលើអង្កត់ធ្នូសម្ពាធ។ ត្រីបំបែកទៅជាពីរផ្នែក។ ចន្ទាសដើម្បីទទួលឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីរ។ fillet ប្រឡាក់បំណែកលឿនជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកមានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ទៅជាបំណែកនៃធុងនេះ, នោះគឺជាប្រពៃណីនិងម៉ូដែលចាស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកខ្មោចនោះ 2,5 -3 សង់ទីម៉ែត្រផ្នែកក្រាស់។

ដូច្នេះតើនៅលើការរៀបចំប្រឡាក់ត្រីស្បៃកា? រូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោមនេះ។ ខ្ទឹមបារាំងសម្អាតពី husk បានទឹកនាំទៅនិងការកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, carrots - slices ស្តើង។ Pan នេះ (enameled និយមកត់សុីតិចជាង) ចាក់មួយលីត្រទឹកនិងបន្ថែមសមាសភាគស្ងួតទាំងអស់។ យើងបាននាំយក marinade បានទៅជាមួយរំពុះនិងយកវាចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់ទៅ 40-45 ° C និងចាក់ vinegar ។

ត្រីស្បៃការូបមន្តប្រឡាក់ដែលយើងរៀបរាប់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយស្រទាប់បន្ទាប់ - ការ៉ុត, បន្ទាប់មកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ បំពេញ marinade ត្រជាក់។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃជាទៀងទាត់ញ័រចានដើម្បី salted រាបស្មើ។ ត្រីស្បៃកា marinated ជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ត្រីហ៊ានបំរើការជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូងឆ្អិននិង garnish ជាមួយ chopped ការផាកពិន័យ dill ។