តើធ្វើដូចម្តេចស្ពអំបិលឆ្ងាញ់? រូបមន្តមួយសម្រាប់រដូវកាលទាំងអស់

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងរយៈពេលពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុងដើម្បីប្រមូលផលបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់នៅដើមដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងហាងនេះគឺមានប្រភពដើម hothouse ។ ហៅគេថាជាអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពតែអាចជារូប, គឺថា "មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់" ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងដដែលនេះអ្នកឃើញ។ អ្នកមកពីណាទាញយកសំខាន់សម្រាប់រាងកាយនៃវីតាមីននិងធាតុមានតម្លៃផ្សេងទៀត? ជាការពិតណាស់ទោះបីជាបានធ្វើឱ្យទទេពីរដូវកាលក្តៅក្នុងអំឡុងពេលនិង pripasonnyh ក្នុងខែ colder នេះ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងរកឃើញពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់អំបិលរូបមន្តស្ព, ដែលបានមកពីម្តាយនិងជីដូនរបស់យើង។

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមសូមឱ្យយើងរកឃើញអ្វីដែលមានគ្រឿងផ្សំដែលយើងត្រូវការ។ ដូច្នេះនៅលើធនាគារនៃ 3 លីត្រនេះនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយក:

• 3 គីឡូក្រាមក្នុងស្ព;
• 2 ស្លាបព្រាបាយ (ស្លាយទេ) អំបិល iodized;
• 2 tablespoons ស្ករ;
• 1 លីត្រនៃត្រជាក់ឆ្អិន (ប៉ុន្តែមិនត្រជាក់) ទឹក;
• បន្តិចនៃការ៉ុតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញទាំងអស់នៃផលិតផលនេះ - មានតំលៃថោកនិងអាចរកបានងាយស្រួល។ ហើយឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីផ្លាស់ទីទៅស្ពអំបិលរបៀបហ៊ាន។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីបំពេញធនាគារ, មុនលាងជាមួយ soda ដុតនំ (ក្នុងនិងក្រៅ), ទឹក។ នៅក្នុងទឹកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ, បន្ទាប់មកកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។

លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី chop ស្ពណាស់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើកាំបិតធម្មតាមួយប៉ុន្តែងាយស្រួលខ្លាំងណាស់នៅក្នុងករណីដូចនោះប្រើដំណើរការអាហារជាមួយនឹងមុខងារនៃការ slicing បន្លែ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកត្រូវទៅរៀបចំពាងដូចច្រើនជាងមួយ, និងតិចតួច - បន្ទាប់មកដំណើរការចម្អិនអាហារនេះនឹងទៅបានលឿន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីបន្ថែម carrots ផងដែរ, បន្ទាប់មកវាត្រូវតែសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយបន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងស្ព។

នៅក្នុងជំហានបន្ទាប់យើងហុចរង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងពាងបានរៀបចំពីមុនជាមួយ brine ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីដាក់ស្ពជាការយ៉ាងតឹងរឹងដែលអាចធ្វើបាននោះទេប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងករណីនេះដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថារាវមិនត្រូវបានប្រឡាក់នៅជុំវិញ។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវបានគេដឹងថាស្ទើរតែជារបៀបអំបិលហ៊ានស្ពអាជីវកម្មនៅតែសម្រាប់តូច។

ដុំស្លឹកស្ពកំពូលបានដាក់។ នេះនឹងជួយឱ្យស្រទាប់កំពូលនៃបន្លែមិន zavetritsya ។ ធនាគារគួរតែដាក់ខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្នុងសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់ធំទូលាយនិងជ្រៅ។ មិនយូរប៉ុន្មានស្ពចាប់ផ្តើមដើម្បីត្រាច់, ហើយវាគឺនៅក្នុងសមត្ថភាពនឹងចាក់ brine នេះ។ ក្នុងគួរតែឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ធនាគារ 2-3 ថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃបញ្ចប់នៃការដំណើរការ fermentation បានចាប់ផ្តើមដោះស្រាយនិយាយស្ព topsheet ។ នៅពេលដែលគាត់បានដោះស្រាយទាំងស្រុង, brine នេះនឹងត្រូវចាក់ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងពាងនោះ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាដំបូន្មានទូទៅទាក់ទងនឹងរបៀបនៃការអំបិលស្ពហ៊ាន។ ដោះស្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងវា, ព្យាយាមដើម្បីចងចាំចំណុចមួយទៀតដែលសំខាន់។ ប្រសិនបើអ្នកបានរកឃើញថាការ brine របស់អ្នកបានក្លាយជាពពក thickened ឬសូម្បីតែគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ត moldy, ការប្រើប្រាស់វាជាថ្មីម្តងទៀតមិនគួរជា, ឬស្ពអាចត្រូវទន់ពេកហើយនឹងភ្លក្សរសជាតិជូរចត់។ ប្រសិនបើមានស្ថានការណ៍បែបនេះកើតឡើង brine នេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាថ្មីម្តងទៀត។ គ្រាន់តែជាការដែលអ្នកត្រូវធ្វើ, ហើយប្រសិនបើដំណោះស្រាយមួយដែលជាសិទ្ធិទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបំពេញពាងទៅកំពូលនេះវាគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។

កំប៉ុងជាមួយ sauerkraut ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (cellar ឬទូទឹកកក) ។ សម្រាប់កម្រិត brine នេះត្រូវត្រួតពិនិត្យឱ្យបានទៀងទាត់ - ប្រសិនបើវាក្លាយជាមានទំហំតូចដែលជាស្ពដោះស្រាយវាគួរតែត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការរាវបន្ថែមទៀតតិចតួច។

មានរូបមន្តជាច្រើននៅលើចំណិតស្ពអំបិលរបៀបហ៊ានឬច្រូតមាន។ បំរែបំរួលនៅលើស្បែកនៃវិធីសាស្រ្តដែលបានស្នើឡើងនេះ - បន្ថែមទៅ carrots និងស្ពដែលយើងប្រើ beets ឆៅដឹងគុណ (គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្លែឈើក្នុងមួយពាង 1-2) ។