តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការចាក់ប្រេងសម្រាប់ "សេសារ"

ដល់កាលបរិច្ឆេតប្រហែលជាម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗដឹងពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ "Caesar" ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយដោយសារតែគុណភាពនៃរសជាតិរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការដឹងពីរូបមន្តខ្លួនឯងមិនមែនគ្រប់គ្រូធ្វើម្ហូបទេអាចឆ្លើយភ្លាមៗនូវសំណួរដែលបំពេញសម្រាប់ "សេសារ" បានល្អបំផុត។ តាមក្បួនមួយគាត់ភ្លាមបង្ហាញការយល់ច្រឡំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគឺជាពេលវេលាដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះហើយកំណត់ថាប្រភេទនៃការដុតបញ្ឆេះម៉ាយសម្រាប់ "សេសារ" គឺសមរម្យបំផុត។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលខ្ញុំចង់រំលឹកឡើងវិញរូបមន្តនៃ salad ខ្លួនវាផ្ទាល់ដែលជាសាមញ្ញ insanely ។

salad Caesar

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• ស្លឹក salad (ជាក្បួនមួយសូមផ្តល់អនុសាសន៍ Romano);
• ខ្ទឹមសាច់ឆ្អិន - 300 ក្រាម
• សាច់នៃនំប៉័ង - 200 ក្រាម;
• ឈីស (Parmesan នឹងឈុតឥតខ្ចោះ) - 65 ក្រាម។
• ប្រេងគឺជាជម្រើសដ៏សមស្របបំផុត - ប្រេងអូលីវ);
• អំបិល;
• ម្រេច

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ salad គឺសាមញ្ញ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមព្យាបាលនំបុ័ង - វាត្រូវការចៀនចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះប្រេងត្រូវចាក់ទៅលើខ្ទះឆ្អិនក្តៅហើយកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមខ្លីនៃខ្ទឹមសខ្ទិះ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងពណ៌ក្រហមក្តៅក្តៅវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថយគូបកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង fry រហូតដល់សំបកពណ៌មាសត្រូវបានទទួល។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្ដើមដំណើរការកូនឆ្មាដែលត្រូវតែឆ្អិនពីមុន - វាក៏ត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូប (ប្រហែលទំហំដូចនំបុ័ង) ។ នៅពេលអ្នកយកនំបុ័ងចេញពីខ្ទះចូរចៀនសាច់មាន់នៅលើវា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ frying, fillet គួរតែត្រូវបាន peppered និងរដូវកាល។ បរិមាណដែលមានស្រាប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយ (ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេកត់សំគាល់ថា "Caesar" ត្រូវបានដាក់នៅលើ ស្លឹកនៃសាឡាត់) ហើយបន្ទាប់មកដឹងគុណឈីស (និយមនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំ) ។

មានតែបន្ទាប់ពីម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយទឹកជ្រលក់ដែលបានជ្រើស។ នៅទីនេះស្រីពេស្យាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវការហោះហើរពិតប្រាកដនៃការរវើរវាយ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជំរើសដ៏សាមញ្ញបំផុត - ពួកគេបម្រើសេរ៉ាស័រជាមួយ mayonnaise ហើយអ្នកខ្លះព្យាយាមស្វែងរកអ្វីដែលគ្រួសារទាំងអស់ដែលបានភ្លក់អាហារនឹងភ្ញាក់ផ្អើល។ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ផ្តល់នូវឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដើមណាស់ដែលជាការសមរម្យណាស់សម្រាប់ការបំពេញសាឡាត់នេះ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់សេសារជាមួយសាច់មាន់

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• ទឹក lemon (និយម squeezed ស្រស់) - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេង (អូលីវ) - 90 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• Mustard - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• vinegar តារាង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅ (ដី);
• គ្រឿងទេសនិង condiments ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះអ្នកត្រូវរំពុះស៊ុតមាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវតែត្រូវបានបោះចោលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលមួយនាទីភ្លាមៗកាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យទាបបំផុត។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំនេះស៊ុតគួរតែត្រូវបានភ្លាមខូចចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែម mustard ទៅវា។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានកិនដើម្បីបង្កើតម៉ាស់ឯកសណ្ឋានមួយយ៉ាងហោចណាស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon, vinegar និងរដូវ។ បន្ទាប់មកម៉ាសត្រូវតែត្រូវបាន peppered, អំបិលហើយបន្ទាប់មកបានតែកូរម្តងទៀតរហូតដល់មានឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។ វានឹងត្រូវបានផាកពិន័យប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាលាយ - ក្នុងករណីនេះការចាក់ប្រេងឥន្ធនៈសម្រាប់ "សេសារ" នឹងមិនត្រឹមតែជាឯកសណ្ឋានខ្ពស់បំផុតនោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានខ្យល់អាកាសដែរ។ ដំណាក់កាលនេះគឺជាជំហានចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់។

រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះមានការស្លៀកពាក់ជាច្រើនសម្រាប់សាឡាដនេះប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ Worcester គឺជាការស្លៀកពាក់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សេសារ។ គាត់កំពុងរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។

ទឹកជ្រលក់ Worcester

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• មួយ decoction ដែលមានមូលដ្ឋានលើ fungi;
• សត្វអង្រួន (គ្រោងឆ្អឹង);
• កែវ
• ជាតិស្ករឆៅ;
• Tarragon;
• ស្លឹកឈូងសមុទ្រ;
• Tamarind
• អំបិល,
• ស្ករ,
• Horseradish;
• ក្រូចឆ្មា។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះគឺសាមញ្ញណាស់: សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយនិងវាយរហូតដល់បង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នា - ទឹកជ្រលក់គឺហ៊ានណាស់និងទន់។ ហើយក្រៅពីនេះវាគឺជាប្រភេទក្លែងក្លាយសម្រាប់សាឡាសារ។