Aspic ចំណាំងឆ្លុះ: រូបមន្តនិងការពិនិត្យ

ពីពេលមួយទៅពេលបណ្ដោយខ្លួនក្នុង aspic ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។ ទោះបីជាមានសីតុណ្ហភាពទាប, ម្ហូបនោះគឺមានការចងចាំយ៉ាងកក់ក្តៅពីកុមារភាពនិងតែមួយនិយាយអំពីតែមួយនៃវាធ្វើឱ្យចិត្តមានអារម្មណ៍ថារសជាតិរបស់វា។

ចាហ៊ួយគឺជាអ្វី?

នៅពេលដែលគិតជាចំណុចពិតប្រាកដនៃទិដ្ឋភាព, Jelly បានកកមានវត្តមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងបំណែកសាច់ឬវាបសុបក្សីនេះ។

Brawn, ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដែលពេញនិយម, ជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក, ទោះបីជាវាត្រូវបានសន្មតថាជាទូទៅទៅនឹងប្រភេទនៃអាហារនេះ។

បរិភោគអាហារនិងសម្រកទម្ងន់

របបអាហារនៃម្ហូបកំណែនេះគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីធម្មតានោះទេ។ ភាពខុសគ្នាចម្បងគឺថាការរៀបចំចំណាំងឆ្លុះ jellied លើសលុបនៃការមាន់ខណៈពេលដែលវ៉ារ្យ៉ង់បុរាណជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយ។

នេះជាដំណោះស្រាយល្អបំផុតដើម្បីស្ថានភាពនេះ, នៅពេលដែលនរណាម្នាក់ចង់ទៅព្យាបាលមិនធម្មតានិងការផ្លាស់ប្តូរដោយខ្លួនគេចាហួយត្រូវបានបរិភោគម្ហូប slimming រៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តដែលបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។ វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរហើយវាប្រែចេញមិនហ៊ានតិចជាងតំណាងនៃជើងសាច់ជ្រូក, ត្រចៀកនិងកន្ទុយធម្មតា។

ចំណាំងឆ្លុះ aspic

ម្ហូបដំបូងរូបមន្តគឺមិនត្រឹមតែជាការងាយស្រួលទេតែម្ហូបនេះប្រែចេញហ៊ាន delightfully ។

ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់មាន់ aspic

ដូច្នេះតម្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន:

1. មួយសាច់មាន់។
2. ជង្គង់សាច់គោ។
3. carrots - 1 PC ។
4. onions - 1 ដុំ។
5. ខ្ទឹម - loves 4 ។
6. អំបិល, ម្រេចដីនិងម្រេចស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ខ្ទឹមសអាចត្រូវបានយកជាចំនួនប្រាក់តិចឬច្រើនអាស្រ័យទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តដែលមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ចូរយកកំណត់ត្រានៃការមានតម្លៃនិងការពិតដែលថាចាហួយរបបអាហារនេះបានធ្វើឡើងតែមួយនៃសាច់មាន់នឹងពង្រឹងពេលយូរណាស់ឬវានឹងមិនកើតឡើងដល់គាត់នៅទាំងអស់។ នោះជាមូលហេតុដែលក្នុងរូបមន្តនេះគឺមានមួយដុំតូចមួយនៃសាច់គោដែលមានផលប៉ះពាល់នៅលើស្ទើរតែរបបអាហារនៃអាហារសម្រន់លក្ខណៈសម្បត្តិបានបញ្ចប់នោះទេ។

រៀបចំ:

1. លាងសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកហូរ។
2. បត់វានៅក្នុងធុងជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់មួយ។
3. Pour ទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់សាច់គឺមិនតិចជាង 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. ដាក់ Pan នៅលើកំដៅទាប។
5. រង់ចាំរហូតដល់ទឹកឆ្អិន។
6. ពពុះនេះដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតក្នុងកំឡុងពេលនាទីដំបូងតម្រូវការដើម្បីយកចេញជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឬដាក់ធុងពិសេស។ ជាមួយនឹងរបបអាហារនេះនឹងទទួលបានចាហ៊ួលក្ខណៈរសជាតិរីករាយ។

មួយប្រាក់រង្វាន់ស្រស់ស្អាតដែលវានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នករាល់គ្នា, នឹងបម្រើជាចំនួនទឹកប្រាក់នៃការពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំ។ វានឹងមានតិចតួចបំផុតហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

7. ទីកន្លែងបន្លែនៅក្នុងទឹក - គ្រឿងទេសការ៉ុតនិង onions, ដែលអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងជាមុនប្លុកធំ។

8. បន្ទាប់ពីការឡើងវិញជាមួយរំពុះ, បើកការចុះកំដៅដល់កម្រិតទាប។

9. ល្បាយឆ្អិនសាច់និងបានបន្លែដែលវែងដូចសាច់ពីសាច់មាន់នឹងមិនរលាយបាត់ដោយខ្លួនឯង, និងមានសរសៃនៅលើ caper មិនទទួលបានម្លប់តម្លាភាព។

10. យក Pan ពីកំដៅនេះ។

11. យកសាច់ពីទំពាំងបាយជូរ។

12. បំបែកវាចេញពីឆ្អឹងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។

13 ពួកគេនៅក្នុងចានរៀបចំផ្នែកចាក់ទំពាំងបាយជូរអំបិលនិងទុកឱ្យនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាច់មាន់ Jellied និង gizzards

អ្នកនឹងត្រូវការ:

1. មួយសាច់មាន់។
2. ventricle សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
3. គំនិតអំពូល - 3 បំណែក។
4. ខ្ទឹម - 5 កំពឹស។
5. carrots - 1 PC ។
6. ស្លឹក Bay, អំបិល, ស្ករ, ផ្កាក្លាំពូ, ម្រេចនិងម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំ:

1. សម្លាប់មាន់គ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងផ្នែកជើងនិងស្លាបដែលមានដាច់ដោយឡែកពីរូបកាយនេះហើយរាងកាយខ្លួនវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក 3-4 ។
2. ជាការល្អបំផុតដែលអាចធ្វើទៅ ventricle សាច់មាន់លាងឬជាពួកគេត្រូវបានហៅខុសគ្នា - Navels, និងរួមជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. សូមឱ្យឆ្អិនទឹក។

4. នៅពេលនេះកើតឡើងយក Foam បានបង្កើតឡើង។
5. ជ្រលក់បន្លែនៅក្នុងទឹករំពុះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
6. កូរឱ្យនៅក្នុងការគ្រឿងទេសនេះ។
7. បន្ទាប់ពីការឡើងវិញក្តៅសាច់មាន់និងបន្តរហូតដល់ពេលនោះមកចម្អិន pupochke ទេរហូតដល់សាច់ពីឆ្អឹងចាប់ផ្តើមដោយឥតគិតថ្លៃនិង, សំខាន់បំផុត, ដើម្បីផ្លាស់ទីទៅឆ្ងាយពីឆ្អឹងរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។
8. យកធុងពីកំដៅនិងផ្ទុកឡើងវិញសាច់ជាមួយ ventricle នៅក្នុងចានមួយនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
9. េះ fillet ទៅជាបំណែកតូច។
10. Navels កាត់បន្ថយ។
11. ផ្ទេរត្រឡប់ទៅហ៊ុន salted preform សាច់លាយនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបញ្ចប់ត្រជាក់។

ជាក់ស្តែង, វាត្រូវបានរៀបចំជាយូរមកហើយចាហួយហើយវាប្រែចេញមិនហ៊ានតិចជាងតំណាងនៃជើងសាច់ជ្រូក, ត្រចៀកនិងកន្ទុយធម្មតា។

មនុស្សនិយាយ

គេមើលឃើញទិដ្ឋភាពដែលកម្រទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងបន្លែ - វាជា tasteless និងអាក្រក់។ នៅលើផ្ទុយមកវិញ, មនុស្សជាច្រើនសរសើរតម្កើងរបបអាហារចាហួយ។ ពិនិត្យឡើងវិញនៃអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនមានភស្តុតាងដែលល្អបំផុតនៃការនោះ។ ហើយការទាំងអស់ព្រោះវាមិនត្រឹមតែជាអាហារដែលល្អបំផុតក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ដើងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាជម្រើសមួយយ៉ាងធំដើម្បីរូបមន្តបុរាណនៅលើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ របបអាហារចាហួយសាច់មាន់នឹងបង្កើតបរិយាកាសចាំបាច់ដើម្បីប្រារព្ធពិធីណាមួយហើយនឹងមិនត្រូវបានបំបែកឆ្ងាយពីរបបអាហារ។

ជំនួយការចម្អិនអាហារ

1. ដើម្បី jellied កិត្តិយសមិនត្រឹមតែរសជាតិនិងរូបរាងប៉ុន្តែដើមគួរតែផ្ដល់បន្លែបង្កើតជាមួយផ្សិតពិសេស (ដួងចិត្ត, តារា, រាងធរណីមាត្រនិងដូចជា។ ឃ) ។
2. ទទួលបានអាហារសម្រន់មួយដែលមិនមានតម្លាភាពនិងមានម្លប់មាសគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងករណីនៅដើមដំបូងនៃការធ្លាក់ចុះទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារក្នុងគំនិតទាំងមូលប្រេងឆៅនិងបន្ទាប់មកកម្ចាត់វា។
3. ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាពផ្ទុយគ្នា (ទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាព) ជួយឱ្យដំណើរការដោយផ្ទាល់និងទាន់ពេលវេលាក្នុងការបោះចោលស្នោដែលបានបង្កើតក្នុងអំឡុងពេលក្តៅសាច់។