ដំឡូងមីកម្រនិងអសកម្ម។ តើវាគឺជាអ្វីនិងជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេប្រើ?

មនុស្សជាច្រើនជឿឮឈ្មោះនៃ "ដំឡូងមី" នេះ, ថាវាជាបាតុភូតធម្មជាតិមួយដែលមិនស្គាល់, ឬប្រហែលជាប្រធានបទណាមួយ។ ដើម្បីយល់ពីសំណួរនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវយើងត្រូវតែសម្លឹងមើលទៅប្រវត្តិសាស្រ្តនិងត្រឡប់មួយសតវត្សទីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន។

រៀបរាប់លំអិត

សព្វថ្ងៃមានមនុស្សតិចតួចដែលបានឮពីដំឡូងមី។ មួយចំនួននៅតែមិនបានសូម្បីតែដឹងអំពីអត្ថិភាពរបស់ខ្លួន។ ទិន្នន័យផ្លូវការលើកដំបូងនៅលើផលិតផលនេះបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី 16 នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, បន្ទាប់មកត្រូវបានគេស្គាល់តែអំពីដំឡូងមី, វាគឺជាមែកធាងដែលចាក់ឬសគឺអាចបរិភោគបាន។

ឥឡូវអំពីការវាជាច្រើនទៀត។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានសិក្សាមិនត្រឹមតែជាកន្លែងនៃការចែកចាយរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមរចនាសម្ព័ន្ធសមាសភាពគីមីលក្ខណៈសម្បត្តិនិងកម្មវិធី។ វាបានប្រែក្លាយចេញជាច្រើននៃអ្វីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ តើអ្វីទៅជាជីវវិទូនិយាយអំពីដំឡូងមី? វាជាអ្វីដែលពិត? វាប្រែថាអ្វីដែលហៅថារោងចក្រត្រូពិចមិនធម្មតាណាស់។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ Euphorbiaceae និងតំណាង shrub បៃតង។ វាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថាវាត្រូវបានរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងអាចឈានដល់កម្ពស់បីម៉ែត្រ។ នេះជាផ្នែកមួយសំខាន់បំផុតនៃវប្បធម៍នេះគឺជា root ។ តាមក្បួនមួយ, វាគឺជាពេលខ្លះមានឥទ្ធិពលខ្លាំងណាស់ហើយអាចឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតនៃ 8 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារបន្ទាប់ពីការព្យាបាលពិសេស។ លើសពីនេះទៀតរោងចក្រនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាក់ទាញ។ មាននរណាម្នាក់បានសូម្បីតែនិយាយថាការនិយាយរបស់ដំឡូងមី, វាគឺជាថ្នាំដែលជួយឱ្យកូឡេស្តេរ៉ុលទាបនិងប្រក្រតីនៃបេះដូងមុខងារនេះ។ គាត់បានធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រព្រឹត្តទៅនៃក្រពះ, ពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ហើយដោយសារតែការទៅមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតហ្វូលិកអនុញ្ញាតឱ្យម្តាយដែលរំពឹងថានឹងធានាឱ្យបាននូវអវត្ដមាននៃពិការភាពពីកំណើតនៅកូន។

ការប្រើធ្វើម្ហូប

តើមានអ្វីដែលអ្នកអាចរៀបចំចានពីដំឡូងមី? ជម្រើសដែលស្រួលបំផុត - គឺ pancakes ។ ធ្វើឱ្យពួកគេខ្ទាស់។ វានឹងយកតែពីររុក្ខជាតិផោន korneklubney tablespoon នៃជាតិស្ករ 60 ក្រាមនៃទឹកដោះគោមួយដុំតូចមួយនៃ butter 5 ក្រាមនៃអំបិលនិង pinch នៃគ្រាប់ពូជ anise 2 ។

ដំណើរការយ៉ាងខ្លាំងនៃការចម្អិនអាហាររំឭក fritters zucchini ឬដំឡូងរបស់។

1. ដំបូងអ្នកត្រូវកិនលើ grater ដំឡូងមី។
2. បន្ថែមនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំការបង្កើតនិង knead ឯកសណ្ឋាន dough នេះ។
3. ស្លាបព្រារីករាលដាលទម្ងន់នៃ Pan និងនៅលើក្តៅប្រេងឆា។

pancakes បែបនេះសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះខ្នាតតូចត្រូវបានបរិភោគជាអាចម្ហូបឯករាជ្យពេញលេញមួយដែលត្រូវបានគេប្រើជា garnish ឬ។ ចាប់តាំងពីផលិតផលដំបូងមានច្រើននៃម្សៅ, វាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការផលិតម្សៅ។ ហើយដោយសារតែវារួចទៅហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចដុតនំអ្វីនោះទេ។ ប្រជាជននៃទ្វីបអាហ្រ្វិក, អាស៊ីនិងអាមេរិកឡាទីននេះបានជាយូរមកហើយត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ធ្វើនំដំឡូងមីប្រភេទនៃការជាមួយនិងការបន្ថែមម្សៅ, សូម្បីតែឡនំបុ័ង។

រូបរាង

មានតែអ្នកស្រុកនៃតំបន់ត្រូពិចអាចមានអំនួតតាមរយៈថាពួកគេបានឃើញដោយផ្ទាល់ភ្នែករបស់ពួកគេខណៈដែលកើនឡើងដំឡូងមី។ ការជួយអ្នកដទៃទទួលបានរូបថតមួយច្បាស់លាស់និងយល់ពីរូបភាពនៃរោងចក្រអ្វីដែលប្រភេទណា។

រោងចក្រវ័យក្មេង - ដើមមួយចំនួន, រួបរួមដោយប្រព័ន្ធរបស់ root ដូចគ្នា។ ពួកគេមិនមានច្រើនណាស់, ដូច្នេះរុក្ខជាតិនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមួយស្លឹកពិសេស។ លើសម៉ោង, ដើមនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលដែលផ្សាភ្ជាប់និងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនចាប់ផ្តើមដើម្បីស្រដៀងទៅនឹងឈើធម្មតា។ លើបណ្តាសាខានៃប្រវែងទាំងមូលនៃកោតសរសើរដែលក្រាស់ស្លឹកក្រោយមកបង្ហាញ។ ពួកគេគឺជាអ្នកគាំទ្រនៃចាន 3-7 មួយ។ រចនាសម្ព័ននេះបង្កើតមកុដចរមួយអស្ចារ្យ។ ពីម្ខាងនៃដើមឈើនេះមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ លើសម៉ោង, សាខាលេចឡើងផ្កាសដោយមាន tinge លឿងបន្តិចមួយ។ មិនដូចរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតនៅដំឡូងមីពួកគេមិនបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការបង្កាត់ពូជនេះ។ សម្រាប់ទិញផ្កាភ្លឺទាំងនេះតែប៉ុណ្ណោះអាចកំណត់ថាតើឫសត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រមូលផល។ នោះគឺ, ពួកគេត្រូវបានប្រើជាធម្មតានៅក្នុងម្ហូបអាហារ។ ជាធម្មតា, ប្រព័ន្ធរបស់ root នៃ Bush ទាំងនេះត្រូវបានអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងល្អ។ ប្រវែងនៃឆ្អឹងខ្នងតែមួយនេះអាចឈានដល់មួយម៉ែត្រ។

រូបមន្តមិនធម្មតា

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដំឡូងមីសមរម្យ? រូបមន្តអាចនឹងខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើម្ហូបជាតិ។ វាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តចម្អិន grit, ចម្អិនពីជា root ធាតុដើមដែលត្រូវបានគេហៅថា "ដំឡូងមី" ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលដែលវាគឺជាប៊ុនពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការឈីស។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេដែលអ្នកត្រូវការ: 380 ក្រាមនៃដំឡូងមី 2 ស៊ុត 250 ក្រាមនៃ butter និងទឹកដោះគោស្រស់, អំបិលបន្តិចនិងម្សៅដំឡូងមី។ ពួកគេបានធ្វើសាមញ្ញណាស់។

1. ទឹកដោះគោនិងប័ដើម្បីដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងបានដាក់នៅលើភ្លើង។
2. បន្ទាប់ពីរំពុះ, យកវាចេញពីចាននិងបំពេញដំឡូងមីក្តៅល្បាយ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីផ្តល់ឱ្យនាងនូវតិចតួចដើម្បីក្រោកឈរឡើងដើម្បីម្សៅអាចនឹងកើនឡើង។
3. បន្ថែមស៊ុតវាយដំឈីដឹងគុណនិង knead dough នេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលរំពាត់ត្រូវបន្ថែមម្សៅតិចតួច។
4. ពីរង្គាលជាលទ្ធផលដើម្បីបង្កើតគ្រាប់។
5. ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment និង lightly sprinkle នៅសល់នៃឈីស។
6. ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់បានបញ្ជូនទៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពគឺល្អប្រសើរដើម្បីនាំយករហូតដល់ទៅ 180 ដឺក្រេ។

បរិភោគនំក្រអូបដូចល្អប្រសើរជាងមុននៅតែក្តៅ។